吃對食物防老痴

　　蘋果。能讓大腦中生成一種化合物，這種化合物能改善人們的學習能力、記憶力、情緒和肌肉運動能力。

　　肉桂。每天在食物中加入1茶匙桂皮粉或干桂皮，可以阻礙大腦中導致老痴的蛋白質生成。

　　胡蘿蔔。當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用，並保護視力，保護好視力能讓人患上認知障礙症的風險降低63%。

　　雞胸。富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。優質蛋白食品如牛奶、雞蛋、牛肉、黃豆等，可強化大腦功能，起到預防和治療老年痴呆的作用。

　　西蘭花。含有200多種能抗氧化的植物化學物質，抗氧化力極強。

　　豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

　　魚類。富含不飽和脂肪酸，保護腦細胞。

　　黃花菜。是一種健腦菜，富含維生素A、B、C、D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素。

　　花生。抗老化，能增強記憶力，延緩大腦衰退。

　　小米。富含維生素B1、B2和大量色氨酸及谷基酸，對大腦非常有益。

　　菠菜。富含維生素A、B1、B2、C等營養成分及大量的抗氧化物質，常吃菠菜可減輕記憶力衰退。

（福建南平農校教授 汪志錚 ）
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