什麼食物當中含葉酸

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什麼食物當中含葉酸富含葉酸食物:綠色蔬菜萵苣,菠菜,西紅柿,胡蘿蔔,青菜,龍鬚菜,花椰菜,油菜,小白菜,扁豆,豆莢,蘑菇等;新鮮水果:橘子,草莓,櫻桃,香蕉,檸檬,桃子,李,杏,楊梅,海棠,酸棗,山楂,石榴,葡萄,獼猴桃,草莓,梨,胡桃等;動物食品動物的肝臟,腎臟,禽肉及蛋類,如豬肝,雞肉,牛肉,羊肉等;豆類,堅果類食品黃豆,豆製品,核桃,腰果,栗子,杏仁,松子等;穀物類大麥,米糠,小麥胚芽,糙米等.葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素,由於它最早從植物葉子中提取而得,故命名為"葉酸".綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等.儘管含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如:蔬菜貯藏2~3天後葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，要改變一些烹制習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。可以服用，孕婦每日需要葉酸0.4毫克，而一般從膳食中攝取的葉酸只有0.05毫酸增補劑，它服用方便，可以補充懷孕期母體和胎兒對葉酸的需求，而不必擔心飲食中的葉酸攝取量如何，是一種適宜推廣的預防神經管畸形的方法。具體的服用時間應從計劃懷孕前至少1個月開始服用，每日服用1片，一直持續服用懷孕後3個月末為止，漏服後不必補服，服用葉酸增補劑，不僅可以預防胎兒神經管畸形的發生，而且對於自然流產，胎兒宮內發育遲緩和孕婦貧血等症有著特異性療效。