網傳使用筷子的12個禁忌 筷子禮儀你知道幾個？

　　每天吃飯都要用到的筷子，看似平淡無奇，實則蘊含了豐富的文化內涵。近日，一條「你知道使用筷子的禁忌嗎？」的微博，引起了熱烈討論。

　　網上流傳使用筷子的12個禁忌

　　在長期的飲食生活中，不同地區、不同階層的人們對筷子的使用都有一定的講究。網上總結出來的拿筷子的禁忌有12個：1、三長兩短(長短不齊地擺放)；2、仙人指路(拿著筷子指人)；3、品箸留聲(嘬筷子頭)；4、擊盞敲盅(敲打碗盤)；5、執箸巡城(盤碗中搜尋)；6、迷箸刨墳(盤碗中扒拉)；7、淚箸遺珠(夾菜滴答湯)；、8、顛倒乾坤(顛倒用筷子)；9、定海神針(筷子插菜)；10、當眾上香(筷子插飯碗)；11、交叉十字(筷子交叉放)；12、落地驚神(筷子掉地)。

　　這些禁忌並不是毫無來由的，每一個都有明確的說法，例如筷子長短不一會讓人聯想起「三長兩短」，而這正是未加蓋的棺木的代名詞。安排客人使用這樣的筷子，從民俗角度來說是犯了大忌；用筷子敲打碗盤，是以前乞丐的常用傳統動作，敲打的聲音加上乞討的語言，就是乞丐的表白；把筷子插在飯中，客人見了，肯定是滿心不快，因為漢族的傳統中多是給逝者上香時才會把一雙筷子插入飯中等等。總的來說，這些錯誤的使用方法，一般與民俗、衛生以及禮儀有關。

　　50後 有些禁忌是有時代背景的

　　昨天下午，記者採訪了幾位讀者，對於使用筷子的12大禁忌，孩子們普遍只知道「仙人指路」、「品箸留聲」、「擊盞敲盅」等三四個大家比較熟悉的注意事項，但對於不能這樣做的理由，他們給出的答案也相對單一，以「這樣做顯得沒有教養，會給別人留下不好的印象」等答案居多。而大人能說出的用筷禁忌則相對多些，一般情況下，對於說出的答案，他們也都給出相對應的理由，而對於如「定海神針」、「交叉十字」等禁忌則生疏些。

　　出生在上世紀50年代的姜先生對使用筷子的禁忌有著自己的看法，他認為這與物質基礎有關。姜先生說，在他生活的那個年代，缺衣少食，每每吃飯的時候，怕孩子搶，家長往往會對孩子們做出一些限制，而看著誘人的飯食，孩子們往往會嘬筷子頭、流口水。所以，嘬筷子頭往往被認為是非常沒有禮貌的行為。而「盤碗中扒拉」、「夾菜滴答湯」這也都與貧窮有關。家長們在教育孩子的時候往往會作為基本的禮儀提及。現在大家再不會為吃飯穿衣這些基本的行為發愁了，生活條件好了，所以這些使用筷子的禁忌也就被逐漸淡忘了。

　　70後 從一些動作中可以看出教養的差距

　　一位70後說，自己對日常生活中的這些小細節十分講究。在他看來，雖說大家都是拿筷子吃飯，但從一些人的動作中也可以看出教養上的差距。「我小時候，父母對這方面的要求比較嚴格，當我有了孩子，我同樣對他要求嚴格。吃飯的時候，如果發現孩子在菜里挑來挑去或敲碗，就會立刻制止，一般指出來之後，孩子也會很快改正。」隨即，他向記者說出幾個自己知道的禁忌，「比如吃飯的時候筷子不能指著別人，不然別人會覺得你在罵他，不能反覆嘬出聲音，不然會讓人感到你不禮貌，筷子敲碗會讓人有種乞丐要飯的感覺，盛飯的時候把筷子插在飯里給別人會讓對方有種給死者上香的感覺。還有其他的禁忌我想不起來了。」

　　80後 挺有道理的，以後要注意了

　　對於這些禁忌，不少網友讚歎中國人的禮儀文化的博大精深，並表示聽家裡的老人說過一些，但並不知道禁忌有12個之多。「仔細回味一下，還是挺有道理的，以後要注意了。」

　　「最討厭的就是在我面前翻菜，翻來覆去，還有夾了菜之後老是在那抖湯汁。」一位80後網友表示，在現代社會，一些禁忌還是應該被重視起來。不過，也有網友表示有些禁忌顯然是「強人所難」，「筷子掉地上、筷子交叉放，有時候是不可避免的，有時候是沒有注意到，實在沒必要上升到那樣的高度。」

　　00後 犯了禁忌，大人會及時提醒的

　　剛上五年級的小詩宜告訴記者，當她兩歲多時，媽媽就開始教她用筷子的注意事項了，媽媽一旦發現她犯了禁忌，就會立刻指出來。「那時候我就知道不能把筷子插在碗中間、不能拿筷子指人、不能敲碗……」但被問及不能這樣做的原因時，詩宜遲疑了一會兒，接著將這些歸結於「這樣做是對別人的不尊重，會給別人留下不好的印象。」

　　民俗專家習俗在傳承也會變化

　　南京民俗專家陳濟民表示，使用筷子是一種民俗，也就是民間風俗與習慣。但民俗不是一成不變的，變異性是民俗的文化特徵之一。

　　「適合生活情趣的，適應社會發展的民俗，自然就傳承下來，但它們也會隨之相應地變化。」陳濟民表示，自己在飯桌上也會給孫輩說使用筷子的一些講究，但更多的用意是「讓他多了解一些歷史文化知識」。

　　南京市非遺保護中心主任王露明認為，如何正確使用筷子，其實在古代的不同時期也有不同的說法，並不是一成不變的，同時，現代的生活中又不斷形成帶有某些傳統痕迹的新民俗。歲月的流逝，再使這些所謂新民俗又變成了舊俗，又有更新的風俗習慣被民眾所認同。南京晨報 記者史遙趙媛攝影記者宋寧

　　使用筷子的12禁忌

　　1.三長兩短　

　 這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫「三長兩短」。其意思是代表「死亡」。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

　　 2.仙人指路　　

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裡叫「罵大街」。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。

　　3.品箸留聲　

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。　 4.擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

　　5.執箸巡城

這種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡尋找，不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

　　6.迷箸刨墳　　

這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同「迷箸巡城」相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。 7.淚箸遺珠

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其他菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

　　8.顛倒乾坤　

這是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

　　9.定海神針　

在用餐時用一隻筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時做出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思，這也是不行的。 10.當眾上香

往往是出於好心幫別人盛飯，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。會被人視為大不敬，因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異於被視同於給死人上香，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　 11.交叉十字　

在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，被北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

　 12.落地驚神　

所謂「落地驚神」的意思是指失手將筷子掉落在地上。因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。
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