餐桌上的降糖「七兄弟」，糖友們控制血糖的好幫手

藥物治療是糖尿病患者控制血糖的重要方法，除了降糖藥物外，我們的餐桌上的一些食材對血糖也有一定的調節作用，下面就給您介紹餐桌上有降糖效果的七種食材，它們都是糖友們控制血糖的得力助手。

1.菠菜

菠菜是一種我們很常見的綠葉蔬菜。中醫認為，菠菜具有養血、止血、潤燥、斂陰的功效。另外，它的營養價值也是非常高的，含有很高的蛋白質、大量的胡蘿蔔素和鐵元素，還含有葉酸、鉀元素、維生素B6等。

專家指出：糖尿病患者可以通過食用菠菜來降血糖。菠菜葉中含有一種類似胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。

糖尿病患者在食用菠菜時，不能直接食用，需要拿開水焯一下。為的是去除草酸和苦味，去掉草酸，有助於我們的身體吸收菠菜中的鈣質，要不然的話，不止是口感不好，營養價值也大打折扣了。此外，在食用菠菜時不應該將根去掉，菠菜根的營養同樣也很豐富，包含了纖維素和礦物質等。預防糖尿病，還可以將菠菜根搭配生薑食用。

2.秋葵

秋葵又名六角豆，具有很好的降血糖、降血脂的作用。秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人體血糖。在傳統醫學中，秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。

此外，秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。

但值得注意的是，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，體質虛寒、胃腸功能不佳、經常腹瀉的人，不可過多食用，孕婦或准孕婦最好不要食用。

3.萵筍

萵筍營養價值非常豐富，含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2 、維生素C以及鈣磷、鐵等。

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

此外，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

萵筍的肉質很嫩，其莖可生吃、涼拌、炒食、干制或腌制，是一種比較好的營養食品。

4.洋蔥

研究發現，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，能夠刺激胰島素合成及釋放，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素，具有較好的降血糖作用。

洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。

此外，洋蔥里還有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。

5.苦瓜

苦瓜能降糖是因為含有一種類似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被稱為「植物胰島素」。糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。

而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；其維生素C的含量很高，可預防壞血病，保護心臟等。

但是苦瓜不要經常食用，要注意很多的患者是不能用的。比方說孕婦。並且苦瓜性寒，多食容易損脾敗胃，所以不要空腹食用。

6.黃瓜

黃瓜味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效，其含糖量不到5%，富含纖維素能增加飽腹感。對糖友而言，是不錯的解餓食品，並且有著降血糖的作用。如果糖尿病患者在兩餐之間感到飢餓時，吃上一根或半根黃瓜，相當於加餐一次。另外，正在減飯量的糖尿病人，還可以在飯前吃上半根黃瓜，幫助減少正餐的飯量。

但需要注意的是，有些糖友乾脆拿黃瓜當水果，並不可取。因為蔬菜與水果的營養價值並不相同，比如蔬菜中富含微量元素、礦物質和不溶性膳食纖維，而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。

7.南瓜

從營養學方面分析，南瓜含有豐富的營養物質，比如所含的多種維生素、果膠、膳食纖維、葫蘆巴鹼、礦物質鉻、鋅等營養素，均具有降低血糖等養生保健作用；研究表明，南瓜里所含有得一種生物活性物質——南瓜多糖，是南瓜的主要的降糖成份，而且它還具有明顯的降血脂功效。

但是，南瓜同時又是血糖生成指數比較高的食物，升糖指數GI為75，它的含糖量根據品種和成熟度不同，一般在3-15%之間。因此，南瓜雖好，也不能無限制的去吃，量的把控很重要，不然血糖一樣會升高。建議吃了南瓜，就要減少相應主食的量，這樣才可以平穩的控制血糖。