芹菜葉的食療功效大揭秘
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芹菜葉是一種營養價值非常高的蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，那麼芹菜葉有哪些食療功效呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！
大部分人在用芹菜炒菜的時候，大多只用芹菜桿炒菜，而把芹菜葉丟棄。其實芹菜葉的營養要高於芹菜桿，食療效果也要優於桿，同時芹菜葉風味更好，更爽口。從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視，因此小編要提醒大家，吃芹菜葉子一定不能丟。
1.芹菜葉的平肝降壓作用，對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
3. 芹菜是高纖維食物，可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
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