咖啡上癮｜杭州最美六家日式咖啡館，在這裡連思考都是浪費生命

無話可說

也不尷尬地

沉默著

圖／文 Ananas

當我想著自己的小房子以後過要裝修成什麼樣子的時候，就會翻出手機里的這些圖片，一家一家看過去。

透明落地窗，乾淨的白牆，溫暖的木頭家居，偶爾點綴幾處的綠植盆栽，就構成了一家，以「舒服」為標準的日式咖啡館。一旦推門而入，忍不住宅居一天。

看流水，看街景，看飛鳥，看落日。

什麼都不想，反而是平和地與自己相處。像見到那個丟在記憶角落裡的自己：

「啊……原來你在這裡。」

-山舍咖啡-

純白｜棉麻｜綠植｜舊物

杭州｜上滿覺隴19號

滿覺隴路向上，純白。一家不能錯過的酒店和咖啡館.

設計者的心思太巧了，陽光好的時候，站在門外看玻璃上的樹影，看了半小時。坐在裡面看陽光下的樹影，又看了半小時。

連燈盞上浮瓏著透光的圖樣，像羽毛，又像樹葉。冬天來正好，水仙開了。

入座，先來兩杯紅糖水。自製古法紅糖，清甜。

咖啡有意式和手沖，手沖豆種類不多。百利甜拿鐵加了輕微的百利甜酒，有奶香雙倍的清甜口感，微醺。桂花拿鐵用了自家釀造的桂花蜜，加上牛奶，唇齒留香。當季的草莓甜點，如果運氣好買一頂要拿來品嘗。

-飛鳥集-

庭院｜原木｜飛鳥｜肥貓

杭州｜滿覺隴村楊家山1號

為了拍飛鳥，而差一點錯過了山上的「飛鳥集」咖啡館。

喜歡日式庭院的人會非常喜愛這裡，木籬，小庭，爬山虎，枯山水。軟沙發，榻榻米，說話要輕聲細語，不然會驚擾到屋外的蟬。有貓從門前經過，跳上身邊，神情無趣。

只有手沖咖啡，且是日式烘焙，偏深，濃釅的味道，不酸，而苦和甜都非常的讓人印象深刻。這種時候握一卷書，在這樣的咖啡味道里，握突然感到芭蕉俳句中的「侘傺」。

-35mm咖啡-

簡約｜攝影｜溫暖｜單品

杭州｜通普路21號

35mm，幾乎就是攝影的代名詞！由於是攝影主題咖啡，每一個小角落都值得好好端詳。

全「無印良品」風格的內部裝潢，臨街的全透明門窗，木頭家居，白色燈罩，窗檯邊的綠色植物非常可愛。長條形吧台顯示出咖啡的專業性。

每一杯單品咖啡可以選擇手沖、虹吸等不同方式來呈現。當季手沖咖啡是巴拿馬的艾利達：花香、鳳梨、朗姆酒，中段開始甜味非常明顯，清爽又綿長的回甘。

這家咖啡館的理念只有四個字：「這樣就好」。隱藏在居民區，工作日的午後躲在這裡，真的太愜意了。

-貓小姐咖啡館-

萌貓｜雙層｜書頁｜甜點

杭州｜三里亭董家橋路260號

貓咪和咖啡館，一定是天然生長在一起的。貓小姐就是這樣一個讓人和貓都感到很安全又很舒適的角落。

內部精心設計成了雙層的結構，躲在樓梯下的書房看書，像極了孩童時候蝸居在檯燈下的日子。

手沖咖啡一般都以五象的咖啡豆為主，偏清爽的酸，果汁的口感。甜點都是當日新鮮製作，希望你運氣夠好，能吃到美味非凡的黃油蘋果派。

最好的生活就是這樣：我霸佔著唯一能曬到太陽的軟沙發，你們在吧台做著咖啡和甜點，邊上還有呆萌的貓咪在晃來晃去……

-大叔的店-

山居｜紙頁｜忠犬｜豆香

杭州｜虎跑路四眼井196號

四眼井上最值得坐坐的店，就是這家。

全木質結構，內部偏暗，所以坐在窗邊的位置看雨落和夕陽，是一個非常好的選擇。一個人靜靜的，就像從別人生命里偷來了一段時光。

拍照時候可要小心那隻巨型阿拉斯加！又傻萌又熱情，好像隨時會撲翻你呢。

這家的咖啡也是日式的烘焙與沖泡，中度偏深，酸度不明顯，苦與甜交織。甜點最受歡迎的是紅茶戚風蛋糕，奶油如果再甜幾分，會更加美味。

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