保持健康身體十大要素

　　1.皮膚粗糙———維生素A與膠質。皮膚表層或保護層若是水分流失過多，會造成膚質乾裂、粗糙，可多食用胡蘿蔔、帶皮的肉塊、蔬菜、小魚等食物，有助於肌膚的光滑。

　　2.頭部及心臟不適時——DNA、IPA不飽和脂肪酸。以上撓煞幟苡行Ы檔脫褐械ü檀嫉暮浚樂苟鯰不苊庵蟹緄目贍苄浴４送釪NA還可加速腦的活性化，防止痴呆的產生。值得注意的是，不飽和脂肪酸宜適量攝取，過量易導致貧血癥狀，紅豆及魚類食品則可滿足日常所需。

　　3.眼睛疲勞時——維生素A、維生素B2。富含維生素A的食物如胡蘿蔔，可防止視力老化，含有維生素B2如豆類，可消除眼睛疲勞，像鰻魚、豬肝、蛋等，富含以上兩者成分的食物，對保養眼睛都有不錯的功效。

　　4.肩膀酸痛、手腳冰冷、生理痛——維生素E。維生素E不足時，會影響血液循環，造成子宮虛冷，引起肩膀酸痛、手腳冰冷、生理痛的癥狀，因此可多吃地瓜、杏仁、南瓜等富含維生素E的食物，可防止更年期的癥狀及老化，具有養顏美容功效。

　　5.貧血時——鐵質。多數女性的貧血屬於缺鐵性貧血，再加上飲食習慣不正常，使得潛在性貧血的人數大增，因此女性平時應多吃菠菜或蜆、豬肝、海帶等食物來補充鐵質，此時可多吃含維生素C的食物，加強人體對鐵質的吸收。

　　6.肝臟機能不佳——蛋白質、牛磺酸。蛋白質中的牛磺酸具有促進肝臟細胞的再生的功能，多食用章魚、蝦類、螃蟹及貝類等富含牛磺酸之蛋白質，對恢復肝臟機能具有正面的功效。

　　7.食欲不振——硫化物。硫化物多存在於蔥和蒜頭之中，是使其發生刺鼻味的主要成分，如果有食欲不振的現象，不妨利用蔥、蒜來料理食物，可增加食慾。

　　8.慢性疲勞——糖份、維生素B1。若體內出現糖份或維生素B1低時，人體會容易感到疲勞，尤其是減肥中的人，更容易因缺乏糖份而感到頭昏目眩，可多吃糙米、胚芽米、黑麥麵包等食物，讓疲勞的身驅恢復活力。

　　9.骨質疏鬆症——鈣質、膠質。鈣質是支撐骨頭的基本元素，膠質則是幫助鈣質充分附著在骨頭上的重要物質，二者都是預防骨質疏鬆症的重要來源，因此多吃帶骨的魚、肉，對預防此症極有助益。

　　10.失眠時——必需氨基酸。當你有失眠困擾時，多吃含有氨基酸的食物，如花生、杏仁或香蕉等，可以在無形中舒緩不安及緊張的情緒，提升睡眠質量。此外，蛋白質含有大量的氨基酸，也可以舒緩偏頭痛或胸口鬱悶的癥狀，如肉類食品。（江繼業）