中醫養生的五彩食譜

中醫的五行學說認為，人體的肝、心、脾、肺、腎「五臟」，分別與木、火、土、金、水五行對應，

食物也根據它們的味道和顏色被劃分為五類，與人體的「五臟」相互對應，相互滋養。

肝：肝屬木，支配著全身肌肉，關節，眼睛與肝也有密切關係。

酸：在五行中發現酸味與肝膽之間的關聯最大，它能作用於肝膽，能控制筋絡，酸味有使身體收縮的功能，讓身體不太油膩。

肝喜綠色：綠色的食物能幫助肝膽舒緩壓力，調節肝膽功能，特別是在清熱，平息肝膽之火上有一定作用。

推薦:荔枝、李子、芹菜、帶魚、空心菜

心：心在五行中屬火，火焰是向上升的，而心在生理上是上開竅於舌，在病變時，如果發生舌尖赤痛，面部紅赤等現象，都認為是心火上炎，所以用五行中的火，來代表五臟中的心。

苦：苦味的食物和心、小腸的關聯最大，苦味有排除燥熱的功能，所以夏天應該多吃苦味的食物。

心喜紅：紅色的食物能作用於心，有助於減輕疲勞，令人精神倍增。

推薦：西瓜、辣椒

脾：脾在五行中屬土，沒有脾胃的消化和吸收，人也就得不到營養而不能生存。同時，食物的消化和吸收，一日三餐和每天排泄，都有一定的規律，也就是穩定的現象，所以用五行中的土來代替五臟中的脾。

甜：甜味的食物作用於脾、胃、肌肉，吃甜味會使人懶洋洋的，有消除緊張，恢復疲勞，補充血糖的功能。

脾喜黃：黃色的食物能幫助培養開朗的心情，同時讓人集中精神。

推薦：大棗、菠蘿、竹筍、紅薯

肺：肺在五行中屬金，金屬都有聲音，而人的語言聲音，是由肺氣鼓動而成，同時肺是嬌貴的臟器，怕火氣的熏蒸，所以用五行中的金來代表五臟中的肺，肺支配呼吸，也支配皮膚的排泄。

辣：辣味的食物作用於肺、大腸。吃辣味會使毛孔發散，有促進排汗的功能，還能讓身體發熱幫助血液循環。

肺喜白：白色的食物與悲傷有關。

推薦：銀魚、花生、山藥、糥米、豆腐

腎：腎在五行中屬水，水的特點是向下行的，而人體每天喝進去的水分，通過身體而下，最後由膀胱排出，排泄水分的功能是由腎臟領導的，但若腎臟發生病變，則小便失常，腎儲存精氣，水分與骨骼，毛髮發育有關。

咸：鹹味的食物由腎及膀胱代謝，而鹹味也有軟化硬物及促使排泄的功能。

腎喜黑：黑色的食物大多是補腎的佳品。

推薦：葡萄、紫菜、芝麻