中醫養生的五彩食譜

中醫養生的五彩食譜

中醫的五行學說認為,人體的肝、心、脾、肺、腎「五臟」,分別與木、火、土、金、水五行對應,

食物也根據它們的味道和顏色被劃分為五類,與人體的「五臟」相互對應,相互滋養。

肝:肝屬木,支配著全身肌肉,關節,眼睛與肝也有密切關係。

酸:在五行中發現酸味與肝膽之間的關聯最大,它能作用於肝膽,能控制筋絡,酸味有使身體收縮的功能,讓身體不太油膩。

肝喜綠色:綠色的食物能幫助肝膽舒緩壓力,調節肝膽功能,特別是在清熱,平息肝膽之火上有一定作用。

推薦:荔枝、李子、芹菜、帶魚、空心菜

心:心在五行中屬火,火焰是向上升的,而心在生理上是上開竅於舌,在病變時,如果發生舌尖赤痛,面部紅赤等現象,都認為是心火上炎,所以用五行中的火,來代表五臟中的心。

苦:苦味的食物和心、小腸的關聯最大,苦味有排除燥熱的功能,所以夏天應該多吃苦味的食物。

心喜紅:紅色的食物能作用於心,有助於減輕疲勞,令人精神倍增。

推薦:西瓜、辣椒

脾:脾在五行中屬土,沒有脾胃的消化和吸收,人也就得不到營養而不能生存。同時,食物的消化和吸收,一日三餐和每天排泄,都有一定的規律,也就是穩定的現象,所以用五行中的土來代替五臟中的脾。

甜:甜味的食物作用於脾、胃、肌肉,吃甜味會使人懶洋洋的,有消除緊張,恢復疲勞,補充血糖的功能。

脾喜黃:黃色的食物能幫助培養開朗的心情,同時讓人集中精神。

推薦:大棗、菠蘿、竹筍、紅薯

肺:肺在五行中屬金,金屬都有聲音,而人的語言聲音,是由肺氣鼓動而成,同時肺是嬌貴的臟器,怕火氣的熏蒸,所以用五行中的金來代表五臟中的肺,肺支配呼吸,也支配皮膚的排泄。

辣:辣味的食物作用於肺、大腸。吃辣味會使毛孔發散,有促進排汗的功能,還能讓身體發熱幫助血液循環。

肺喜白:白色的食物與悲傷有關。

推薦:銀魚、花生、山藥、糥米、豆腐

腎:腎在五行中屬水,水的特點是向下行的,而人體每天喝進去的水分,通過身體而下,最後由膀胱排出,排泄水分的功能是由腎臟領導的,但若腎臟發生病變,則小便失常,腎儲存精氣,水分與骨骼,毛髮發育有關。

咸:鹹味的食物由腎及膀胱代謝,而鹹味也有軟化硬物及促使排泄的功能。

腎喜黑:黑色的食物大多是補腎的佳品。

推薦:葡萄、紫菜、芝麻


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