種香菇，技術出效益，細節出成敗！

有些人說種香菇不用學，人家咋著咱咋著。其實在生產中，溫度、濕度、酸鹼度、空氣、光線、營養等學問深著呢。從拌料、裝袋、滅菌、接種、養菌、刺孔、轉色、出菇管理門道大著呢。

無論哪個環節管理不到位，造成的損失都是不可估量的，一年失敗三年白乾。同樣是種香菇，差別是很大的。

以下總結一下香菇管理的要點訣竅，拋磚引玉，供廣大菇友參考，同時歡迎補充、完善。以後會針對某個環節逐步詳細講解！

【「指標管理」訣竅】

【溫度】：滅菌溫度應在100℃保持24h以上；養菌溫度應在24至26℃。

【濕度】：水是萬物生長之源，所以水份很重要。出菇溫度應在8至25℃。拌料水份應在60%，養菌期水份應控制在6o%左右。出菇期水份看菇而定，要學會看天管菇，看菇管菇，做到科學用水。

【酸鹼度】：拌料時pH值應在5.5至6.5，與出菇時注水的水pH值基本相同。

【空氣】：是養菌期空氣流通，與出菇時通風技術。出菇期通風是決定香菇質量的關鍵技術。能把通風與科學用水這個技術撐捂好產量質量雙豐收。

【光線】：養菌期光線應遵循「九分」陰「一分」陽，轉色應遵循「七分」陰「三分」陽。

【營養】：是料子養份與出菇期養份管理。

【「操作管理」訣竅】

拌料和裝袋不做贅述。

【接種】：是做袋的關鍵技術要做到無菌操作，消毒一定要搞好。做到預防為主，防重於治，綜合治理為原則。防做不好出問題再去治就麻煩了，有些病菌能治，有些雜菌一但感染是決證是治不了的，必須做到防字當先。

【養菌】：養菌必須做到24至26度恆溫養菌才能確保不出畸形菇，養菌溫度高了燒袋，溫度低了積溫不達標不會出菇，科學養菌才能高質高產。

【刺孔】：是決定會出菇不會出菇與出菇質量的關鍵。不同品種刺空多少是不樣的，刺空時間也不一樣的。

【轉色】：期管理是決定出菇稠稀與香菇質量的關鍵期。色轉不好產量質量就沒法保證。

【出菇管理】：是決定產量高低與質量好壞，要學會看菇管菇，什麼樣的菇怎麼管理，再一個看天管菇什麼樣的天氣菇該怎樣管理，要學會靈活撐捂，才能高質高產。管理好了出好菇管理不好出差菇或者不會出菇。

同一個品種的香菇，每袋有的掙二三塊，有的掙六七塊，還有更高的，這就是技術出效益，細節出成敗。