糖尿病患者吃葡萄、喝葡萄酒有意想不到的好處，不吃你可虧了啊

06-04

近來頻頻聽到糖友朋友講：糖尿病患者血中葡萄糖高，你們還說糖尿病病人能吃葡萄，簡直是胡編？

今天本文就告訴您：糖尿病患者不僅能吃葡萄，喝葡萄酒，而且葡萄對糖尿病患者還有意想不到的好處。

為什麼糖尿病患者可以吃葡萄

葡萄作為一種水果確實含有多種糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。

從總的含糖量來說，葡萄的平均含糖量在10%～15%左右，但有些品種（例如新疆無核白葡萄）含糖量高達20%～27%，而葡萄乾平均含糖量更可高達80%左右。

也就是說吃葡萄時會攝入較多糖分，其中佔了絕大部分的是葡萄糖和果糖，有升高血糖的作用。

但是在考慮葡萄升血糖的作用時，我們還要考慮它的血糖生成指數以及所攝入的量。因為這兩點決定了血糖升高的快慢以及升高的水平。

葡萄的平均血糖生成指數為43，屬於低血糖生成指數食物，也就是說它的糖分釋放比較緩慢，是適合糖尿病患者選擇的水果之一。

除此以外，考慮到葡萄的含糖量較高，一次的攝入量不應太多，以避免過高的血糖負荷。

約200克（4兩，約15個中等大小的葡萄）的葡萄可提供90千卡的能量，相當於半兩主食所提供的能量。以半兩饅頭為例，提供相同能量的葡萄和饅頭，葡萄的血糖生成指數和血糖負荷都低於饅頭。

所以糖尿病患者可以吃葡萄，但是在選擇吃葡萄的同時，一定要依個人需求及血糖控制目標相應減少攝入其他含碳水化合物的食物，保證一日總能量不超標。

糖尿病患者吃葡萄有哪些好處

葡萄中所含的有機酸，如酒石酸、蘋果酸、琥珀酸等，可以幫助消化。

葡萄中所含的礦物質（鐵、鈣、鋅、鎂、鉀、鈉、錳、鈷、磷、硫、氯等），能迅速緩解貧血等癥狀。

葡萄中含有的維生素C和維生素E，有較強的抗氧化能力。

葡萄皮中含有的白藜蘆醇，具有抗癌、抗氧化防衰老、抗血小板凝集、調節血液中膽固醇水平減少心血管病的發生、調節血脂、免疫調節等作用。

葡萄皮中含有的花青素，有抗氧化、清除自由基、抑制炎症和過敏，改善關節柔韌性。

葡萄皮中含有的單寧，能有效抑菌，具有保健防腐作用。

葡萄皮中所含的類黃酮，延緩動脈粥樣硬化的形成，減少血栓形成及由動脈變窄引起的血流堵塞。

葡萄皮中含有的原花青素，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，抑制細菌生長，保護心血管、防血栓、抗腫瘤、抗炎抗過敏、抗輻射、改善視力、延緩衰老、防動脈硬化等，抗氧化能力超過花青素。

糖尿病患者飲用葡萄酒的好處

在葡萄酒的釀製浸漬過程中，不僅葡萄酒生成了有別有葡萄的新生成分，而且葡萄酒中大多數原有營養成分含量也有了相應增加，形成了葡萄酒的獨特風味和營養價值。

葡萄酒中新生成各種酯類，構成葡萄酒的芳香品質。

葡萄酒中產生酵母自溶物，提供蛋白質的營養。

葡萄酒中必須氨基酸含量與人體血液中這些氨基酸含量非常接近，易被人體吸收利用。

葡萄酒中鋅含量適中，特別是紅葡萄酒中鋅的含量更適合人體的需要。

葡萄酒中維生素的種類和含量，較葡萄有了較大提高，有防止腳氣、口角炎、貧血、益膚養顏等作用。

葡萄酒中對人類健康最有效的酚類物質是白藜蘆醇，在釀酒過程中白藜蘆醇由果皮進入發酵的果汁中，紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量高於白葡萄酒，有利於糖尿病患者的心血管健康。

糖尿病患者如何選擇葡萄、葡萄酒

推薦糖尿病患者選擇含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬奶子葡萄和紫葡萄，這些葡萄不僅糖分含量較低（玫瑰香和巨峰葡萄含糖量稍高），每100克所含的熱量較其他品種也較低，每次食用量在15個以內，最好在兩餐之間或睡前吃。

如果帶皮吃，則一定要清洗乾淨以去除葡萄皮上的農藥殘留物質。清洗時在水中滴入幾滴果蔬清潔劑或加一些麵粉來回篩洗幾遍，再用清水沖洗乾淨，瀝水空干，或用乾淨毛巾、紙巾將殘存水分吸干，防止葡萄吸水膨脹。

糖尿病患者選擇葡萄酒時最好選擇干紅，女性糖友每天紅葡萄酒的飲用量不超過150毫升，男性每天紅葡萄酒的飲酒量不超過250毫升，每周飲用量不超過2次。