貧血、皮膚差、掉頭髮，就這麼調理，一次把「毒」排出去！

大家都知道飲食中「食物相剋」的說法

卻不知道食物還會「相生」

起到營養互補、相輔相成的作用

一起看下廚房裡搭配最佳的食物

讓營養素髮揮最大威力吧！

作用：保護心臟

原理：綠茶中含有兒茶酚(一種抗氧化劑)，有益心臟健康，但吸收率只有不到20%。如果往綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健功效增加4倍。

作用：提高記憶力

原理：咖喱（薑黃根粉）不僅有助於抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病，對於預防阿爾茨海默病也有一定作用。

最新研究表明，黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。同時，薑黃和黑胡椒也是廚房裡的止痛劑。有助腸道修復，促進益生菌發揮作用。

作用：緩解疲勞

原理：肉類中含有的鐵能讓你精神充沛，但蔬菜、豆類和雞蛋中的非血紅素鐵只有2%-20%能進入血液。

而維生素C對促進非血紅素鐵的吸收最有效，能讓鐵的可溶性提高6倍，這意味著你的身體可以100%利用進食的非血紅素鐵，從而避免疲勞所致的貧血。

作用：提高視力、強化發質

原理：常吃菠菜對眼睛有好處，但如果搭配鱷梨一起，能提高菠菜中脂溶性的胡蘿蔔素的吸收量，從而降低黃斑變性和白內障的風險。除此之外，鱷梨和菠菜都能強化發質，令頭髮更有光澤。

作用：增強免疫力、補血良方

原理：胡蘿蔔中含有大量的維生素A，對預防和抵抗感染髮揮著重要作用。但只有和肉類中的蛋白質結合在一起才可以穿過血液，而如果沒有足夠的鋅，人體就無法利用維生素A。

推薦做法：由脾虛引起的貧血多為溶血性貧血，對於這種溶血性貧血，有一種食補方效果不錯——胡蘿蔔燉肉。

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢！

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

推薦做法：魚頭豆腐湯

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

推薦做法：豬肝炒菠菜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

作用：補中益氣，滋養脾胃。

原理：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

推薦做法：土豆燉牛肉

作用：補血養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法：雞肉燉栗子

作用：補陰養肺，適於體質虛弱者。

原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

推薦做法：鴨肉燒山藥

作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

推薦做法：瘦肉炒大蒜

作用：滋陰潤燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

推薦做法：百合雞蛋糖水

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

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編後記

露露推薦了幾款養生好搭配的菜品

逢年過節做，美味又健康，

美食當前

你還能忍得住嗎？

反正我口水是流下來啦

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