#上和海鮮【三杯醬香豬蹄】

1.

所有的食材準備好

2.

豬蹄和冷水一起入鍋，燒開後撈去浮沫

3.

我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮

4.

豬蹄汆燙好後撈出來

5.

雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水

6.

將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽

7.

將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去

8.

稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻粘上醬汁

9.

蓋上蓋子，設置豬蹄鍵

10.

兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了

11.

出鍋前加鹽調味即可

12.

Q彈入味，太好吃啦、

烹飪技巧

1、湖南人喜歡吃辣，老乾媽可以根據自己的口味省略。2、雞蛋泡涼水後剝殼更容易更完整。3、蔥結擺在底下，能防止糊鍋，如果不加蔥結墊底，則要不是翻炒下。