銀屑病患者該如何正確飲食

06-04

採訪專家：首都醫科大學附屬北京中醫醫院皮膚病科副主任醫師孫麗蘊

　　合理飲食

　　中醫認為飲食失節，過食腥發動風之品而致脾胃失和，氣機不暢，日久生濕、化熱、成毒，易引發銀屑病或使病情加重，所以要慎食辛辣油膩食物，忌煙酒。

　　但銀屑病患者不能盲目忌口，飲食對於銀屑病的影響尚無定論。有人注意到二次世界大戰期間，一些在集中營的銀屑病患者雖然生活條件惡劣，但皮損減輕，於是提出了低脂飲食的飢餓療法；但後來許多學者做過這方面的研究，沒有發現二者的確切關係。與之形成對照的是，有的民族或地區以魚類為主要食物，其銀屑病的發病率反而比其他地區低，且還有用魚油治療銀屑病取得良好效果的報道。鑒於食物可以誘發銀屑病的同形反應，故應少食花生四烯酸含量高的食物，如牛羊肉等。深海魚油因產生LTB5，能抑制LTB4的化學動力學作用，故應多食；某些蔬菜及植物油中的多種不飽和脂肪酸、г-亞油酸能抑制LTB4的產生，故亦有益於銀屑病。

　　有些銀屑病患者是過敏體質，食用魚、蝦等腥發動風之品會出現過敏反應或原有皮損加重，這些患者需避免攝入可疑致敏食物，必要時行過敏原檢測，以明確誘因。

　　除了少數對某種食物過敏的病人之外，銀屑病病人需根據病情變化，適當忌口，或不忌口，必要時還應鼓勵食物多樣化。注意飲食衛生及保持患者正常的胃腸功能，忌食生冷、油膩及不潔飲食。

　　對情緒不佳，心煩焦燥的患者可內服百合、蓮子等安神食品，以養血安神，促進皮損康復。以蓮子心、麥冬、金銀花、胖大海等代茶飲，瀉火解毒，可治療咽喉紅、腫、疼痛不適等癥狀。

　　病情分期與分期飲食

　　急性進行期患者皮疹較紅時，中醫認為血熱壅盛，此時慎食腥發動風之物，如牛、羊、蝦、蟹、辣椒等，以免助熱生毒。宜食清淡爽口，營養豐富，富含維生素的食品，如豆漿等豆製品、牛奶、雞蛋羹、米粥、新鮮蔬菜、水果等。

　　急性期過後，若病情相對穩定，脫屑較多，皮膚表皮大量角蛋白脫落，消耗大量的蛋白質，此時要食用均衡有營養的飲食，補充必要的營養以供身體的需要。食用高蛋白、低鹽、高維生素飲食，補充適量動物及植物蛋白，保證機體所需營養全面供給，使正氣存內，邪不可干。而不能簡單的忌口，使人體處於負氮平衡。人體長期存在負氮平衡，則會降低抵抗力，比如易患咽炎、鼻炎、扁桃體炎等上呼吸道感冒，這就更易從另一方面誘發銀屑病的發生。

　　病程日久，患者宜食健脾益氣養陰、平補清補的食品，如扁豆、山藥、薏米、大棗、赤小豆等。

　　忌除不良嗜好

　　煙酒等不良嗜好是要堅決戒除。銀屑病的加重或發作與吸煙和飲酒密切相關。近年多項研究發現，銀屑病患者的平均飲酒量較正常人群高，且飲酒量和該病嚴重程度呈正相關，尤其難治型可能與飲酒過多有關。吸煙同樣會增加銀屑病發作，且與吸入量呈現顯著相關。