生活方式與健康老齡化和心血管病 洪曉光

生活方式與健康老齡化和心血管病北京安貞醫院教授 洪曉光各位領導、專家、各位中老年朋友： 很高興來和大家一起座談一下關於「生活方式與健康老齡化和心血管病」的問題。按照世界組織的定義：65歲以前算中年人，65歲至74歲算青年老年人，75歲至90歲才算正式老年人。咱們在座的有好多中年、青年老年人。那麼人的生理壽命應該是多大歲數呢？按照生物學的原理，哺乳動物的壽命是它的生長期的5倍至7倍，人的生長期是用最後一棵牙齒長出來的時間（20至25歲）來計算，因此人的壽命最短100歲，最長175歲，公認的人的壽命正常應該是120歲。那麼應該怎麼度過呢？在這個120歲當中應該是健康7、8、9、百歲不是夢：70歲、80歲沒有病，活到90歲也很健康，沒有病；那麼活到100歲不是夢，人人都應該健康100歲，這是正常的生物規律。可現在的情況呢？應該平均活120歲卻只有70歲，整整少活50歲，本應該70、80、90歲很健康，好多人40歲就不健康，50多歲冠心病，60多歲死了，也整整提前得病50年，現在提前得病，提前殘廢，提前死亡成為當今社會普遍現象。 我在北京調查，小學生已經有了高血壓，中學生開始動脈硬化了，這就是我們今天要討論的關鍵所在。為什麼我們經濟發展了，錢多了，物質生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢？有人就以為現在心腦血管病多、腫瘤、糖尿病多都是因為經濟發達了，生活富裕造成的，錯了，完全錯了！我認為這些病並不是因為物質文明提高了造成的，而是因為精神文明不足，健康知識缺乏而產生的。美國的經驗表明：白人和黑人相比，白人錢多，物質生活好，但是白人高血壓、冠心病、腫瘤明顯比黑人要少，壽命要更長；美國白領人地位高，收入也高，可是他們各種疾病，遠遠低於藍領人，壽命也長，說明什麼呢？因為白領人受到較好的健康教育，精神文明、衛生知識、自我保健意識高。因此，現在我們得病越來越多，並不是因為物質文明好，而是精神文明不足，一手硬一手軟。如果我們提高了衛生保健知識，那麼我們就可以在經濟發達的同時更健康，而不是病更多。所以首先要跟大家講清楚，病越來越多絕不是物質豐富了，收入多了，錢多了，是因為衛生保健知識沒跟上。 現在影響我們身體健康，主要是什麼病呢？心血管病是第一位。去年全世界死於心腦血管病是1530萬人，占整個總死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。世界衛生組織總幹事講過，只要採取預防措施能減少一半的死亡，就是說有一半的死亡完全可以預防的。因此鍾道恆博士說過一句話：「許多人不是死於疾病，而是死於無知。」因此再三提出告誡，不要死於愚昧，不要死於無知，因為很多病是可以不讓它發生，可以避免死亡。有一個例子：有位同志，因為我們知道他有冠心病，一定要避免著急，不要突然地用力。有一回他去搬書，很重的書，其實一回搬二本三本書，一點事也沒有，他一回搬一摞書，一使勁，當即心跳停了，經過全力搶救以後，心臟回來了，可腦子死亡了，變成植物人。一個人年醫藥費花了150萬，如果他要是受過健康教育，知道老年人不能憋氣、不能突然用力，搬書一回搬二、三本就行了，不去搬這一摞書，就不會變成植物人了，一個人花了150萬。另外一位北京同志在計劃經濟時代，11月1日買了許多白菜回家放在牆根，結果3日下了一場雪，他怕凍壞了，於是從三樓下來搬白菜，白菜一棵好幾斤，第一次搬了三棵，從樓底搬到三樓陽台，第二次又搬了二棵，第三次搬了七棵白菜，50斤重，可是呢，因為平常不幹活，一下子上下三樓，累得又喘，越喘越厲害，咳嗽吐痰，吐血吐痰，他知道不行，趕緊上醫院吧！一到我們安貞醫院，一看不得了，急性心肌梗死，急性左心衰竭，趕緊搶救，打上一針葯，這一針葯0.1克15000元錢。同志們，金子1克才100塊錢，0.1克金子才10塊錢，，這個葯0.1克就要15000元錢，葯還挺好，打進去之後就化開了，最後花了6萬塊錢，病治好了，可一想，當時100斤白菜12塊錢，50斤白菜才6塊錢，為了搶救這6塊錢的白菜花了6萬元錢醫藥費，命差一點就沒了。如果他接受健康教育，要知道平常不太活動的人，不要突然之間乾重活，就可避免這個事。 我們科學家還經常強調一句話：老年人要注意三個半分鐘，三個半小時。三個半分鐘是一句話，不花一分錢，可以少死多少人啊！很多人白天好好的，白天沒事，說昨天死了。昨天我還見他，怎麼就死了呢？他夜裡起床上廁所太快，突然一起床，哎喲，腦缺血，體位性低血壓，腦缺血旋轉摔倒，他的顱骨摔碎了，心臟驟停。那麼科學家怎麼提出三個半分鐘呢？因為我們在遙控心電圖監測時，發現好多人白天心電圖正常，突然晚上老是心肌缺血，提前收縮。是什麼道理呢？因為，他突然一起床，一下子血壓低了，腦缺血心臟停了。科學家就提出三個半分鐘：醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘，坐起來又坐半分鐘：兩條腿下垂在床沿又等半分鐘。經過這三個半分鐘，不花一分錢，腦缺血沒有了，心臟不僅很安全，減少了很多不必要的卒死，不必要的心肌梗塞，不必要的腦中風。有一次我們講完課，有位老幹部大哭，我說：「你哭什麼呢」？他哭得非常傷心說：「唉！我就是兩年前夜裡上廁所，上得快一點上得猛了一點，頭暈，結果呢，第二天半身不遂了，整整在床上躺了8個月，長起褥瘡來，兒子都不孝順了,我早聽這節課，就不至於半身不遂了，早知道三個半分鐘，我哪至於受八個月的罪」。 三個半小時，就是早上起來運動半小時，打打太極拳，跑跑步，但不能少於三公里，或者進行其它運動，但要因人而異，運動適量。其次，中午睡半小時，下午上班，精力特別充沛，老年人更是需要補充睡眠，因為晚上老人睡得早，起的早，中午非常需要休息。三是晚上6至7時慢步行走半小時，老年人晚上睡得香，可減少心肌梗塞高血壓發病率。 健康教育就是用一些很簡單的辦法，可以預防很多重病。現在有人講現代科學發達了，希望治病用高科技行不行；高科技好是好，代價太貴，而且只為少數人服務。我們說心臟移植，全國第一例最成功的在我們安貞醫院做的，東北一個14歲的小女孩，心臟移植以後活了214天，花了20多萬元，每天1000多元錢，它那一種口服藥，一小瓶100毫升5000元，打一針1500元錢，太貴，而且心臟很複雜，搭橋還要放支架；現在說冠心病治療，可以用根導管，再放個架子，那好倒是好，這個支架直徑3厘米，內徑3毫米，重量不到0.5克，多少錢呢？25000元錢，一次放2個、3個，再搭一根導管18000元錢一根，用一次就得扔了，做一回5萬、7萬、10幾萬，而且高科技不可能使人恢復到原來沒有病的狀態，仍然不如不得病好，我們控制高血壓，很簡單，一天一片葯，減少腦溢血，真正的腦溢血要開顱打洞抽血，你就是活了也是半身不遂。你還不如不得腦溢血多好啊！我們醫院有個同志高血壓12年，他的血壓很奇怪，200不難受，可一吃降壓藥他倒很難受了，他老不吃藥，他打聽了兩個醫生，一個醫生說，你既然吃藥難受，你就別吃藥吧。他就不吃了。12年下來，動脈硬化、尿毒症，這可不得了，還要透析，一個禮拜輸三次血，一年9萬元錢，結果透了10年，花了90萬元錢，他愛人為他請了10年的假，整天坐在輪椅上，活不活死不死，浮腫貧血，最後也死了。其實呢，一天一片葯，3毛錢就管住了，沒有按科學的辦法，結果就花了90萬。其實預防很簡單，減少很多人得病，減少很多人得意外，從這方面來講，高科技遠遠不如預防的好。 那麼這裡要談到一個很重要的東西，就是觀念問題。同志們觀念必須轉變，什麼叫觀念轉變呢？我們要充分認識到現在這麼多各種各樣的病，歸根到底就是生活方式不文明造成的。如果我們堅持文明健康的生活方式就可以不得病。一共就四句話，十六個字：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。這四句話，十六個字，能使高血壓減少55%，腦卒中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上，而且不花什麼錢，這個健康方式很簡單，效果非常大。為什麼觀念要轉變呢？我1981年去美國，1983年專搞預防醫學研究，導師是非常有名的斯丹姆教授，世界上權威，他帶我到一個社區，在美國芝加哥西方電器公司開一個會，午餐會，老闆說今天開會給55歲至65歲退下來，這十年中不得病的人發獎，一個人發一件T恤衫，一個網球拍，還有一個信封裡面裝一張支票，是象徵性的少量的獎金。啊！大家鼓掌都很高興。回去一想，美國這個企業家太聰明了，因為他的工人十年不得病不花錢，可省幾百萬醫藥費，你才給他一件T恤衫，一個網球拍，你想他創造的財富有多少錢？他這個公司有游泳池、健身房、網球場，鼓勵大家運動，大家都不得病。我一回來看，我們的工會主席、支部書記一到過年過節，看的是老病號，病越重越去看他，健康的人反而沒人關心！美國它關心健康人；我並不是說老病號不要關心，不是這個意思。在我們這裡，你十年不得病，那你幹活去，誰理你，美國這個公司所關心的是健康的這些人，讓大家健康大家不得病。 在我們這裡……我們觀念是重視醫療到了位，就是說我們現在醫療費花去5萬10萬沒問題，我管的病房，住院幹部一住院就幾萬，我國醫療費花100萬元也沒問題，但預防費卻一分錢也沒有。實際上有專家測算，心血管病預防花上1元錢，醫療費能省100元錢。我在北京農村搞過一個調查，有戶農民一年收入20多萬，他很有錢，他光過年給小孩買煙花爆竹一花就2000多塊錢。這麼有錢的人，到他家裡一調查，全家7口人一把牙刷，他認為刷牙是多餘的。結果這家 7口人有4個得高血壓。實際上口腔的健康可以減少很多病如動脈硬化、心臟病。在國外口腔健康被認為是第一重要的，世界衛生組織也非常重視口腔衛生健康。所以觀念要轉變；從治病轉變到預防上。 下面再說說動脈硬化、腫瘤、糖尿病究竟怎麼得的呢？得這些病有兩個原因，一個叫內因，一個叫外因。內因就是遺傳基因，外因就是環境因素，得病是內因和外因交互作用。首先講內因，內因是遺傳傾向。比如說爸爸高血壓、媽媽高血壓，生出來的孩子45%得高血壓；如果爸爸媽媽有一個得高血壓生出來的孩子28%得高血壓；如果爸爸媽媽都正常，孩子有沒有高血壓，也有，但只佔3.5%。因為遺傳是一種傾向，為什麼有些人生出來膽固醇就高，剛剛生出來血壓就高了，這是遺傳，遺傳有一定的影響。遺傳的影響我們簡單用一個例子來說明一下，小白兔應該吃什麼呢？本應該吃蘿蔔，應該吃青菜或青草，假如從今天開始讓小兔子改吃雞蛋黃拌豬油，蛋黃膽固醇高，豬油都是動物脂肪，四個禮拜膽固醇增高，八個禮拜動脈硬化，十二個禮拜個個小白兔得了冠心病，下面我們換用北京鴨子做實驗，北京鴨也讓它吃蛋黃拌豬油，結果很奇怪，鴨子怎麼吃，天天吃，膽固醇不高，動脈也不硬化，更沒有冠心病，唉！這就奇怪了，怎麼兔子一喂就動脈硬化，鴨子就沒有動脈硬化呢？道理很簡單，兔子是兔子，鴨子是鴨子，遺傳不同啊！人也是一樣，為什麼張三他一吃肥肉膽固醇高，動脈就硬化，冠心病就來了，而李四天天吃肥肉，他什麼事也沒有，因為張三是兔子型的，李四是鴨子型的。鴨子型就沒事，你兔子型就倒霉，先天你就倒霉，為什麼有人你看吃得並不多，可就減肥減不下來，那個吃得很多的人就胖不了，就因為人的類型不同，遺傳不同。有些東西遺傳是100%，有些遺傳是個傾向，高血壓、冠心病是一個傾向。 同志們，人表面看起來，高矮差不多，胖瘦也差不多，其實人和人有天壤之別。比如說人生吧，風風雨雨，每個人都會遇到生氣著急不痛快的事，但是張三一生氣心跳快，血壓高，臉紅，氣得哆嗦。李四一著急生氣，心跳不快，血壓不高，可是胃疼，胃穿孔，胃出血。王二一生氣著急得糖尿病了。第四個人生氣著急既不得心臟病也不得胃病，也不得糖尿病，但得了癌症。我們科有一個病人60歲，一輩子健康很好，有一天他回家一聽不得了，原來他大兒子騎自行車從衚衕里出去一拐彎，對面來輛大卡車一撞，把脖子撞斷了，高位截癱，就象桑蘭一樣，他到醫院一看可不得了，正搶救呢，身上插著七根管子，從鼻管、胃管到尿管，還有胳膊上、腿上到處都是。他兒子25歲準備結婚，醫生告訴他兒子將高位截癱，今後大便小便都成問題，不說結婚，工作也不成了，生活也不行，以後一輩子都要人伺候，醫藥費要花多少錢呢？3天1萬塊錢，今後一輩子誰管呢？怎麼辦呢？回去之後真是吃不消，結果憂慮以後不但吃不下飯，水都喝不下，快上醫院看，一拍片食道癌，喉管都堵死了，趕快開刀，一開刀胃裡還有兩個癌，三個月前還很健康，壓力一來就憂慮，三個月內兩個部位三個癌，最後手術以後憂慮，結果比兒子還死得早，截癱孩子還在搶救，對他來說壓力造成了癌症。第五個人也是遇到壓力，變成精神分裂症了。第六個生氣著急什麼也沒有。都是人都是生氣著急，遇到壓力，有的人得心臟病、潰瘍病，有的糖尿病，有的什麼也沒有，人的承受能力不同，心理承受能力不同。 記得文化大革命，紅衛兵每天一早第一件事就是揪斗走資派。有一個黨委書記是個女同志，前前後後鬥了100多次，剃光頭『坐噴氣式』，但是這個女同志非常不簡單，斗完了回家該吃飯吃飯，該睡覺睡覺，若無其事，我從心眼裡佩服她，她不愧是真正的共產黨員，是特殊材料製成的。過不幾天又揪出護士長了，一個上海人，模範護士長，待病人如親人，真是非常好。她有什麼事呢？說她爸爸是歷史反革命，跟她有什麼關係呢，因為護士長特別孝順，每個月給他爸爸寄20塊錢，階級陣線沒劃清；她是護士長，說她對病人如親人，可她沒經過戰爭的考驗，沒經風雨見世面，一聽明天也得把她揪出來剃光頭，可不得了，當時一恐懼，精神就崩潰了。唉！與其明天這樣受侮辱，還不如死了；死沒地方死，最好的辦法是放血吧？把動脈里的血放掉就完了，又怕把地弄髒了怎麼辦呢？找了一個塑料桶，用手術刀片，切手上動脈，兩手的動脈都切斷了，再將兩手放在桶里放血，血放到一半，血壓一低，動脈痙攣，血還出不來哩，想死還死不了，怎麼辦呢，天亮了紅衛兵又要來了，咬牙從五樓跳下來，頭顱著地，粉碎性骨折，當時就死了。那個地方是我們上班必經之路，雖然屍體搬走了，但是一地腦漿一地血，慘不忍睹，誰見了都終身難忘。怎麼人家斗一百多次，若無其事；你明天才斗，今天就精神崩潰了，這就是人和人不同，人和人心理耐受能力、精神、性格和意志各方面都不一樣，所以看來人和人千差萬別，這就是內因不同。因此有人生出來膽固醇就高，為什麼北京小學生高血壓，中學生動脈硬化呢？因為他爺爺高血壓，爸爸心肌梗死，所以他打小學開始血壓偏高，如果他還肥胖，那個個將來是冠心病候選人。 我們現在講的這些病，內因在慢性病中所佔的作用不是主要的，只佔20%，80%是外因造成的。因此可以通過外因調控，用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自已手裡。外因可概括為四句話十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。 我們先講健康第一大基石--合理膳食。民以食為天，合理的膳食可以讓你不胖不瘦，膽固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。那麼合理膳食怎麼辦呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五；第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學的合理膳食，世界上最科學的。 那麼，什麼叫『一』呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多99%缺鈣，缺鈣什麼結果呢？三個結果，第一骨疼：缺鈣的人骨質疏鬆，骨質增生，腰疼，背疼，腿疼，老年憂鬱症，反正渾身疼；第二龜背：越活越矮，越活越收縮，歲數越大個子越小，為什麼呢？龜背；第三骨折：一摔骨頭就斷了，這個事太多了。我們碰到一個病人，病人就是咳嗽，氣管咳嗽老疼，最後不咳嗽也還疼，他很奇怪是不是得肺癌了，結果到放射科照片，放射科醫生一看嚇了一跳，你光咳嗽就咳斷了三根肋骨，住院以後，他還疼不敢翻身，老不翻身不行，我幫你翻身，啪，又斷一根，斷了四根，全身骨頭都鬆了。所以缺鈣造成這三大癥狀。那麼為什麼會缺鈣呢？因為正常每天每人需要800毫克鈣，而我們的伙食僅有500毫克鈣，就是每天補足一袋牛奶，正好補充齊了。牛奶什麼時候開始喝呢？從一歲開始喝。喝到什麼時候呢？終身喝奶。外國很多人高大健康，實際上是因為他們喝奶喝得多。最典型的是日本，1937年侵略中國時系『小日本』，而現在日本人變了，同齡中小學生，日本孩子超過北京孩子，更不要說比廣東人高，比福建人高得多，為什麼呢？很簡單，二次大戰後，日本政府每天中午給中小學生每人免費供應一袋牛奶，就這麼簡單，就這麼一袋牛奶，日本人一代比一代高，現在超過了中國人，日本有一句話「一袋牛奶振興一個民族」。英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一摸一樣，甲組每天加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這麼一點差別，結果到15歲，都要離開孤兒院進行工作前的培訓，結果一看，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那組不喝牛奶的小孩平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶這組，皮膚細膩，眼睛頭髮有光澤，個個肌肉發達，而且聰明。人家外面來挑人，任你挑，孩子都是孤兒，你愛挑誰就挑誰，第一批挑選，一看名單，全都是喝奶這組。可見喝牛奶與不喝牛奶不一樣，一袋牛奶就這麼簡單，身高、體重、智慧都不一樣。一天喝二袋奶的要高出4.8公分，更明顯。牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前，因為孩子長個子，白天不長，生長激素夜裡分泌，所以睡覺前喝奶加一片維生素C和一片複合維生素B，這個孩子不但身高，體重好，抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒什麼也沒有，很健康，一路健康；一袋奶加維生素C、B不到一塊錢就夠了。 很多家長對獨生子女很疼愛，疼得不得法，怎麼疼孩子呢？有的家長給孩子買燕窩買鱉精，還有什麼西洋參、蜂王漿、還有什麼各種補品，同志們，其實那麼多燕窩，裡面是豬皮；鱉精呢說得更好，電視台曾報道了一個工廠，一共養了兩個鱉，做了三百多鱉精，完了這兩鱉還活著。其實花那麼多錢買補品，沒必要，你就是牛奶加C加複合維生素B就夠了。可我們中國人很多人一喝奶就拉稀，那怎麼辦呢？改喝酸奶就行了，那我不愛喝酸奶怎麼辦？喝豆漿，可是要二袋豆漿，因為豆漿的鈣是牛奶的一半。好，那麼有的人牛奶不喝，酸奶也不喝，豆漿也不愛喝，那怎麼辦呢？如果你牛奶不喝，酸奶、豆漿也不喝，那你很簡單，你就等死吧！因為什麼呢？健康是你自已的事，健康面前人人平等，你遵循健康規律，一生平安；你違背健康規律，你肯定碰得頭破血流；你就是國王、皇帝一樣死得比百姓還快，因為你違背健康規律，健康面前人人平等，不以財富地位而有所變化。我們科里來了一個大款病人，億萬富翁，一個人就一億五千萬，是個公司董事長，38歲，心肌梗死，廣泛心肌梗死，救活了，室背瘤，心臟很薄，正常10毫米，他才2個多毫米，跟牛皮紙一樣，因此這個心臟很危險，不能咳嗽，一咳嗽這個心臟就破了，大便一使勁心臟就破了，所以他也不敢咳嗽，大便不能使勁，拄著拐棍很小心。那天我問他「你有什麼問題百思不解呢」？他說「為什麼上帝對我這麼不公平，人家38歲不得病，78歲都沒得病，怎麼我38歲輪到這麼個要命的病，怎麼我這樣倒霉」。我說：「椐我所知，上帝是最公平的，自然規律是一樣的，人世間很多事不公平，但上帝是公平的，你為什麼得病，很簡單，維多利亞宣言，健康四大基石，合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，你違背了這些規律。」他的血抽出來，立刻凝固了，血液太粘稠了，這個血放了8小時後，上面厚厚一層油，血液是高脂血症，他體重188斤，腰圍3尺3寸半；合理膳食，你這個大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鮮，所以你188斤，你膳食不合理。適量運動，你出門就坐奧迪，有時坐賓士，你起碼坐個桑塔納，你上二樓都得坐電梯，你不運動。戒煙限酒，你一天兩包煙，頓頓都喝酒，煙酒無度。第四，心理平衡，你大款哪有心理平衡，你身邊多少女秘書啊！你平衡得了她們嗎？好，你這大款，你今天拉著小秘的手，心理就顫抖，心跳就快，你明天拉著情人手，血壓往上走，血壓增高，你大哥大、BP機身上掛著，白天呼你，晚上叫你。掙了錢你就激動，賠了錢你就著急，你天天沒有心理平衡。好，健康四大基石你條條對著干，你不得心肌梗死誰得心肌梗死。這正好說明上帝公平，健康面前人人平等，誰違背誰倒霉，誰順應誰健康，這就叫好人一生平安。 『二『是什麼意思呢？『二』是二百五十克到三百五十克碳水化合物相當於六兩至八兩的主食，這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他幹活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很輕，不用六兩、五兩、二兩就夠了，調控主食可以調控體重，是最好的辦法，現在減肥藥很多，減肥茶、減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑，減肥的太多了，實際上不用這麼減肥，怎麼辦得到呢？調控主食。大家聽說過嗎？義大利著名歌唱家帕瓦羅蒂體重151公斤，醫生要他減到90多公斤，怎麼辦呢？就是用這個辦法，調控主食。我們治過一個病人，身高一米四九，體重九十九公斤，用這個辦法，一天三兩，頭一個月一天二兩半，結果一年裡體重減輕33公斤，控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥，一句話最科學，最順利的減肥法：叫做飯前喝湯苗條健康。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯神經反射到腦蓋，腦蓋有食慾中樞，只要你飯前喝湯就能使食慾中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯你就撥點菜用開水沖一衝變成湯，先把這個喝掉，立刻就能使食慾下降，我們北方人不一樣，北京、東北，北方人是飯後喝湯，越喝越胖，為什麼呢？你吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜，所以飯後喝湯越吃越胖，飯前喝湯苗條健康。你想瘦人要變胖，飯後喝湯，胖人想變瘦飯前喝湯，一句話就能減肥。 『三』什麼意思呢？三分高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三分至四分就好，不多不少；一分就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三分，比如說我今天早上吃了一個荷包蛋，中午我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆泡或二兩魚，這一天三分至四分的蛋白不多也不少。蛋白過多死得越快，為什麼？很多氨基酸從尿里排出影響腎臟，蛋白過多消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少也不行，海燈法師是蛋白營養不良神經綜合症，後來我們給他靜脈點滴氨基酸，治好出院後他辟穀，不吃不喝，營養就不良，結果就死了。人吃蛋白跟穀物有個比例，我們知道人有三十二個牙齒，其中四個臼齒，吃肉用的；二十八個是門齒，用來磨碎蔬菜澱粉用的，也就是主要以素食為主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊！老虎都是臼齒，那當然是吃肉的，自然界的規律就是這樣。那麼什麼蛋白質最好，魚類蛋白質最好，吃魚的地方，阿拉斯加，舟山群島，吃魚越多，動物脂肪越軟，冠心病，腦卒中越少，植物蛋白以什麼最好呢？黃豆，黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，減輕更年期綜合症。中國的婦女五十歲以前還挺好，五十歲以後生活質量大大下降，為什麼？更年期綜合症。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會兒出汗，脾氣很著急，這就是婦女更年期綜合症。外國婦女呢？她沒什麼事，她五十、六十、七十、八十，看起來線條一樣。很多外國八十歲老太太出門就開車，開完車就上游泳池，還能游泳還能跳水。中國就不同，為什麼她五十歲以前可以，一到五十歲以後胖了，血壓高了，骨質疏鬆了，很快變成小老太婆了，因為我們沒有補充生理性的雌激素，最好的現在外國都用DVA，那裡很多高層次婦女都在用這個。豆類就有這種雌激素的作用，可以減輕婦女更年期綜合症。 『四』是什麼意思呢？四句話。即「有粗有細不甜不咸，三四五頓七八分飽」。粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子麵，老玉米，紅薯，粗細糧搭配營養最合適，三、四、五頓是指每天吃的餐數，我想重點講個七八分飽。同志們，請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽。記住這一句話就可以延年益壽，這句話非常非常重要。古今中外延年益壽辦法不下幾百種之多，但是都無效，真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫『低熱量膳食』，說白了就是七八分飽。就這一個辦法，古今中外公認能長壽，其它什麼秦始皇找仙丹，都沒用。美國科學家做過這樣的實驗。100隻猴子隨它吃飽。另外100隻猴子七八分飽，定量供應。結果呢？隨便敞開吃飽的這100隻猴子10年下來，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血壓多，死得多，100隻猴子死了50隻；另外100隻七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好的多，很少生病，100隻猴子10年養下來，才死了12隻猴子，現在一直養著，觀察到最後證明所有高壽猴子都是七八分飽。七八分飽確實很重要，中醫兩句老話，若要身體安，三分飢和寒。美國有個很著名的專家，他的話很權威，寫了一千多篇文章，來中國講過學，有一次講完課，說快要到二十一世紀了；希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好，那兩句話呢？第一，吃飯七八分飽，意思是說當你離開飯桌時還有點餓，還想吃，你就離開飯桌，這就是七八分飽。第二，上樓走路慢跑，就是平常出去走路，住樓上不坐電梯經常走路上去，世界上最好的運動是步行。實際上正常的運動就是預防糖尿病、預防冠心病、預防高血壓。 『五』是什麼意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志們，人生最大的痛苦：癌症，晚期癌症，怎麼能不得癌呢？預防癌最好辦法，新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用是減少癌症一半以上。河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，後來補充一些維生素，新鮮蔬菜和水果，現在林縣食道癌明顯下降。所以500克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果，經常吃點這個，預防癌症最好。這就是一、二、三、四、五。什麼叫紅、黃、綠、白、黑。『紅』是一天一個西紅柿，我看在坐的男同志比較多，特別提醒男同志一天一個西紅柿，前列腺癌減少45%，熟的西紅柿更好，因為番茄紅素是脂溶性的。第二個就是說健康人少量喝點紅葡萄酒或紹興酒、喝點米酒，這個也可以預防動脈硬化，不超過50至100毫升，少量葡萄酒也可以，但是酒千萬不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁禍首。有個統計：監獄裡的罪犯50%，交通事故的40%，病人的25%都和喝酒有關，酒精是罪魁禍首，但少量可以。世界衛生組織口號：酒越少越好。如果沒有病，沒有脂肪肝，沒有冠心病，喝點少量紅葡萄酒是可以的，紅酒和一天一個西紅柿。如果這個人情緒低落，那麼吃點紅辣椒倒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減輕焦慮的東西。 『黃』什麼意思呢？中國人膳食剛才講過，缺鈣和缺少維生素A，維生素A和缺鈣有什麼表現呢？小孩感冒發燒，扁挑腺炎；中年人癌症，動脈硬化；老年人眼發花，視力模糊。補充維生素A，可以使兒童增強抵抗力，老人眼睛不發花，視網膜好。維生素A在什麼地方多呢？最多的是胡蘿蔔，西瓜，紅薯，老玉米，南瓜，紅辣椒，或者乾脆叫紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多。 『綠』是什麼意思呢？飲料里茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶有一種抗氧自由基的物質，減少老齡化，越喝越年輕。我有一次去福建武夷山，武夷山茶農告訴我，你買我們的茶，我說什麼意思呢？茶農說，我們這茶好，因為我們這裡很多人茶壽；這裡不叫高壽、長壽，而是叫茶壽。不管怎麼說，喝茶倒是能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。 『白』是什麼意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高，不吃藥，好了，就是吃燕麥麵包。國民黨元老陳立夫今年101歲，每天早上喝燕麥粥。我們北京很多幹部、病人天天早上都是燕麥粥，我每天早上也是一兩燕麥用水煮粥，燕麥粥很便宜，吃一個月下來花的錢還不到吃一片葯的錢。為什麼呢？你吃一兩饅頭，它就是主食吧，一兩饅頭三毛，一兩燕麥四毛，才多一毛錢，一個月才三塊錢，一片降脂葯五塊錢，可以吃一個月，而且效果還挺好。特別對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。不過現在馬路上假冒偽劣很多，煙是假煙，酒是假酒，葯有假藥，人有假人，文憑也有假的，燕麥也有很多假的；真正好的燕麥片是中國農科院監製的叫世壯燕麥，這個燕麥是從中國900多種燕麥中精選出來的最好燕麥。 『黑』是什麼意思呢？『黑』是黑木耳。黑木耳這個東西還特別好，它可以降血黏度，剛講的大款，血黏度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃後血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。現在很多老年人痴呆，其實這個痴呆是很多細小的毛細血管堵塞了，不是一根大的堵，突然堵，半身不遂，破了就腦出血；細小的毛細管慢慢地堵塞，最後腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數是因為血黏度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相當於一斤黑木耳吃50天至100天，每天一次吃一點，做湯做菜都可吃。怎麼發現黑木耳好呢？美國醫生偶然發現，一天看病，病人是美籍華人，醫生問：「你怎麼搞的，是不是葯吃多了？」他說：「沒有啊！」「可你的血黏度明顯下降，你肯定葯吃多了？」他說：「我肯定葯沒多吃。」「那奇怪了？」「那你最近吃過什麼嗎？」他說：「我前天到過加拿大中國城，吃一頓中國飯，木須肉，有肉片，雞蛋還有黑木耳。」美國醫生一想肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃的那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。再去一次，果然見效了，一看行了，最後他研究發現，原來是中國的黑木耳降低血黏度。文章一發表後，台灣、香港到處都用這個辦法。後來我們北京心肺中心專門研究了黑木耳，兔子、耗子用了5克到10克就能降低血黏度。後來有一次我為病人看病，碰到一個台灣企業家，很有錢，這個人得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生說：「不行，現在排得滿滿的，你一個半月以後再來，我給你排一下。」一個半月以後，他再去，一做冠狀動脈造影，三個血管通了，你沒有病，血管全通了，不用搭橋，你回去吧，唉！你怎麼治的怎麼搞的，病人說，只用了一個偏方：10克黑木耳，1兩瘦肉，3片姜，5枚大棗，6碗水，文火煲成2碗水，給點味精，給點鹽，每天吃一回，45天腦血栓都化了。這是他告訴我一個偏方，雖然我沒看他的片子，但他這個事肯定有。總之，黑木耳是經過科學實驗證明能降低血黏度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字：一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑。 下面講健康第二大基石--適量運動。運動也是健康的非常重要的要素。醫學之父希波克拉底講了一句話，傳了二千四百年。他說：「陽光、空氣、水和運動，生命和健康的源泉。」你要想得到生命和健康啊！離不開陽光、空氣、水和運動，說明運動和陽光一樣，我們知道奧林匹克運動的故鄉--古希臘，在古希臘山上的岩石上刻了這樣的字說：「你想變得健康嗎，你就跑步吧；你想變得聰明嗎，你就跑步吧；你想變得美麗嗎，你就跑步吧。」就是說跑步能使人健康，使人線條好。那麼運動，什麼運動最好，走路是世界上最好的運動。它絕對不是高爾夫球、保齡球、游泳能比的，因為人類花了一百萬年，從猿到人，整個人的身體結構就為步行設計的，所以步行運動是世界上最好的運動。在這裡我還強調一條，動脈硬化是可預防的，動脈硬化可以由重到輕，從輕到重；從無到有，從有到無，是可逆行變化的。1960年我當學生的時候，老師告訴我們，動脈硬化一旦硬化，就不能轉化了。到最近科學家才證實，動脈硬化是可逆的過程。動脈硬化由輕到重，由重到輕，從無到有，從有到無，雖不能徹底消退，但可部分消退。走路就是使動脈硬化從硬化變軟化的一個最有效的方法。研究證明只要步行堅持一年以上，包塊就自行消除，經過步行運動鍛煉，對血壓，對膽固醇，對體重都很好，過量運動有時會造成卒死，很危險，步行運動最合適。 怎麼步行最好呢？三個字：三、五、七，什麼叫『三』？最好一次三公里三十分鐘以上。『五』呢？一個禮拜最少運動五次。『七』呢？是運動的適量，過分運動是有害的，那怎麼叫適量呢？優良代謝，就是運動到你的年齡加心跳等於170。比如說我50歲的話，運動到心跳120，加起來是170，這樣的運動就是優良代謝。那麼如果身體好呢，可以多一些；身體差，可以少一些；步行運動要量力而行。最近有資料：老年分兩組，一組就是一天平均走4.2公里，一組就是基本上不走路。結果發現走4.2公里這組老年人，因冠心病死亡率比不走路那組下降60%。這是步行走路的好處啊！真正是不得了，我看報上報道：雷潔瓊95歲，問她什麼愛好，她說什麼愛好也沒有，唯一一種愛好就是天天走路。我看報上登的陳立夫，他為什麼能活到一百歲，他也是每天步行。北京中華門邊上有個廟叫做普渡寺，有一個道士很窮，政府每月給他15塊錢，他這個人有個特點，每天早上起來拄著拐棍，從中華門走到建國門，再從建國門繞回來兩個小時，一年四季天天走。那個寺廟旁邊還有許多房子，原來這些房子住著一些政要人物和名人，現在這麼幾十年下來，很多人不知道哪去了？唯獨這個道士他今年96歲還生活得好好的，他其實並沒有什麼很好的營養或者很好的東西，就是每天早上起來棍子一拿就走了，就兩個多小時，就這麼簡單但一直堅持，到現在身體非常好。步行運動堅持下去，可以代替很多保健品。 有一個狼醫生的故事，森林裡有狼有鹿，人們為了保護鹿，獵人就把狼消滅了，認為這樣就把鹿保護住了，哪知道適得其反，幾年以後，鹿因為沒有狼，吃飽飯就躺在草地上，休息曬太陽，結果鹿變得胖起來了，鹿成了胖鹿，脂肪肝、冠心病、高血壓、鹿自身疾病越來越多，死得也早，結果鹿群越來越少，看看要自已消滅了，自動絕種了。怎麼辦呢？派醫生給鹿治病，誰能給鹿治病呢？想來想去，最好的辦法把狼請回來；重新買了狼放在樹林里，狼一來就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑，在這樣的過程中，鹿鍛煉了身體。自然界就是這樣非常奇妙，這是在互相競爭中，各自得到提高。所以離開了運動反而糟了，鹿死得更快，有了狼，狼變成鹿的醫生了。除了步行，還有項運動很好，值得提倡就是太極拳。太極拳這個運動特殊，它是柔中有剛，陰陽結合，太極拳最大的用途是改善神經系統，練拳的人三年到十年之久，最重要是平衡功能改善，走路絆了一下不易摔跤。這個美國老年體育協會專門做了研究，分兩組老年人，一組健身房的器材天天練肌肉；另外一組人一分錢不花練太極拳，結果下來一對比。練拳的這組，平衡功能好，腦子好走路不摔跤，摔跤骨折減少50%，最後美國人得出一個結論：說非常佩服中國東方人的智慧，不花一分錢的太極拳比現代化的器械效果好得多。我們敬愛的鄧小平同志1978年11月16日親筆題詞：『太極拳好』。我們不是因為小平同志說太極拳好，我們就跟著說，不是，因為經過科研證明，太極拳非常好，要麼走路要麼練太極拳。 健康第三大基石--戒煙限酒。抽煙不好就不要說了，如果同志們能戒煙就一定要戒，戒不了煙的，一天不超過5支煙。我的一個研究生專門研究戒煙，發現一個規律，抽煙量多1倍，危害多4倍；如果煙戒不了，每天不超過5支煙，危害很有限，超過5支煙，危害就明顯增多。酒少量可以，多量就不行。 健康第四大基石--心理平衡。我想今天最重要的是跟同志們介紹心理平衡，它是我們保健最主要的措施。心理平衡的作用超過一切保障作用的總和。同志們你可以別的都不要注意，你只要注意心理平衡，就掌握了健康的金鑰匙，在北京調查了很多一百多歲的健康老人，那麼他們怎麼會健康呢？吃得好還是錢多，不是。健康老人很奇怪，有人早睡早起，身體好；有些健康老人晚睡晚起；有人說他不吃肉所以健康；有的還愛吃肉，專吃肥肉；有人說健康老人不抽煙，但有的還抽煙，有的不喝茶，有的喝茶。生活方式和習慣五花八門。但有兩條，健康老人都一樣；每個健康老人個個心胸開闊，性格隨和，心地善良，沒有一個健康老人心胸狹隘，脾氣暴燥，鼠肚雞腸，鑽牛角尖，一個也沒有。為什麼？因為心胸狹隘，脾氣暴燥活不到一百多歲，50、60歲早一個一個氣死了，要麼得癌，要麼心血管病早死了。第二個呢？沒有一個健康老人懶惰，這是真的。要麼愛勞動，要麼愛運動。正好應了英國一個諺語：『沒有一個長壽者是懶漢』。那麼為什麼心理平衡這麼重要？我們平常講的動脈硬化，冠心病，腦卒中，其實它是慢性的過程，動脈不是馬上硬化的，動脈硬化要幾年、十幾年甚至幾十年才把血管堵死了。我們一般人四五十歲，動脈硬化每年血管都狹窄，一年大約狹窄1%-2%左右，如果你抽煙、高血壓、高血脂可以狹窄在3%-4%，但只要你生氣著急，一分鐘動脈可能狹窄100%，當時就死。情緒就有這麼厲害。 美國報道一個53歲男人回家，一推門進去，兒子、妻子正吵架，吵得很厲害，他剛想勸幾句，還來不及張口，兒子盛怒之下，操起水果刀沖他媽媽心臟一刀捅過去，從前胸捅到後胸，當場把他媽一刀扎死。這男人一看一恐懼一時痙攣倒在地上當時就死了。法醫解剖，發現這位老先生53歲動脈沒有硬化，很光滑挺好的。怎麼就死了呢？屬於動脈痙攣閉塞，整個心臟處在高度收縮狀態放不開。報紙還登過埃及一件事，醫生玩忽職守，不負責任，病人昏迷，瞳孔散大以為病人死了，送太平間。病人一到太平間醒過來，發現自已怎麼在棺材裡，嚇壞了，頂開蓋很吃力往外爬，很痛苦，正一腳在外一腳還在棺材裡面時，有一位護士推開停屍房的門，沒有思想準備，一看怎麼棺材裡爬出一個人那麼可怕，看到那人痛苦的樣子，驚叫了兩聲，想往外跑來不及跑出去倒下就死了。這個病人倒活了。他告了這個醫生，說我沒有死，怎麼就說我死了，法院判醫生犯了瀆職罪，玩忽職守，判刑三年。有時候一句話要了一條命。我們醫院病房，禮拜六探視，有位老太太來看老先生，挺好的，買了水果，高高興興，什麼事也沒有，而她的一句話，差點要了老頭一條命。她說昨天晚上中央電視台新聞聯播，1989年東歐事變，齊奧塞斯庫被槍斃了。老先生還挺認真說，這種做法胡來，政治鬥爭。老太太也挺認真說：「活該，應該槍斃。」老先生說：「他就不該槍斃。」兩人為了齊奧塞斯庫該不該槍斃爭論起來。結果不到三分鐘，老先生胸疼，臉色蒼白，滿頭大汗，不得了，趕緊找醫生做心電圖，一做心電圖，全閉心肌梗死，趕緊搶救，推到監護室，打上一針葯，0.1克15000元錢，而這個葯還挺好，半個小時化開了，最後不錯完全恢復了，到出院那天，老太太給我們送了一面錦旗，感謝救命之恩。她說這回我真的知道生氣的危害性，我可以向你們保證，往後我們倆絕對不吵架了，以後老頭說什麼我就聽什麼。老先生過去妻管炎，別的不怕，就怕這個老太太，這回老先生因禍得福，他一說話，老太太不敢氣他了。情緒的波動確實很厲害，有個教授因為跟研究生生氣，現在年輕人啊，好的固然不少，但不聽話的更多。年輕人就是不聽話，老教授很生氣，還沒能畢業，你一個博士生這樣蠻不講理，很生氣，一拍桌子血管蹦了，腦血管當時就破了，這一拍，胳膊起不來了，半身不遂，腿也不行，坐不住了，歪著歪著扶不住了，倒在地上。年輕人站起來指著老教授說：「我可告訴你，法律有規定，氣死人不犯法。」走了。我不講這個年輕人的道德，就是說跟年輕人生氣沒必要，他不聽話，讓他不聽話，生活會教訓他，他頭撞南牆自然聽話，你沒必要跟他生氣，因為情緒波動，血壓猛然升高。我們監察的一個病人就為一隻蚊子引起嚴重高血壓。他剛從國外回來，到深圳去旅遊，10點鐘準備睡覺，蚊帳里有一隻蚊子，60多歲的人去打蚊子，蚊子那麼好打嗎？打到清晨4點鐘總算把蚊子打死了，他想我還得躺半個鐘頭，看看客廳里還有沒有第二隻蚊子，聽了半個鐘頭，沒事就睡下，再睡就睡不著了，他一直在堅持吃降壓藥，平常每天血壓120，天亮了測試血壓196，長了76；醫生告訴他藥量可以加倍，趕緊加倍吃藥，還不行，再加一倍，結果加到8倍葯還不行，趕緊上醫院，打了點滴才把血壓降下來，雖然腦子沒出血，但鼻子還是出血。為了一個蚊子，血壓就升了76。 『情緒』這個確實造成很多意外。人的心理狀態很重要，得病與康復因人而異，有的人不容易得病，有些人就容易得病，這與心理狀態關係極大，我們的疾病在很大程度上受心理的影響。東北有個病人38歲，那天肝區疼，去做B超，醫生告訴他：「不得了，肝區長了一個癌，7公分，轉移了。」他一聽當時臉色蒼白，摔在地上了，他站不住腿都軟了，到家以後，一夜沒睡，孩子就8歲，我死了以後，孩子誰來撫養，誰也養不了，整夜沒睡到天亮，更疼了，到醫務所一看，大夫還挺好，很關心他，說：「肝癌晚期，我也沒辦法；不過我倒有個好辦法，你喜歡吃什麼，就趕緊吃什麼；你喜歡玩什麼趕緊玩什麼，反正沒多長時間了。」拖了半個月皮包骨頭，起不了床。工會主席趕緊提了點水果去看他，問他：「最後還有什麼要求嗎？」他回答：「別的沒什麼，我最大遺憾，沒有見過天安門，我能看看天安門，死而無憾。」工會主席一想，他覺悟還挺高，「行，那讓你去看看天安門。」「去不了，我起不來了。」「不要緊，破例。」四個小夥子抬擔架抬他上火車，看完天安門該回去了，有人說，既然到了北京，看看有什麼好的醫生、好的辦法，結果到北京一家醫院，一個老教授是我的同學，一輩子專門做B超，極認真仔細給做，你下來吧，他問：「什麼病啊？」「你沒有病。」「我怎麼沒有病，我肝疼，都快死了！」「你是嚇出來的。」「怎麼嚇呢？」「這個多了，很多人都象你一樣囊腫，診斷是癌症，結果精神崩潰，一病不起了，實際上什麼也沒有。」醫生跟他這樣一解釋，四個小夥子一聽，可高興了，你原來沒有病，我們還抬著你幹什麼，拋下擔架就跑了。醫生告訴他：「你這種情況多了，我給你出證明，我敢出證明，我敢負責任，你放心。」這樣他慢慢相信了，回到東北又能吃又能喝，又能上班了，幸虧他想天安門，他要不想天安門早變成骨灰了。我本人看過一個病人，有一天他來看病，他說疼啊悶啊，憋氣啊，很難受，我很奇怪，起博器挺好，不應該疼啊，一切都正常，他說：「我跟你實話實說，前天碰到一個人，他說你這裡怎麼了，我說我在安貞醫院裝了個起博器花了38000元。他說你什麼病裝起博器啊，醫生說了你這種病不用裝起博器，花錢是小事，有報銷，問題是電擊頭帶倒鉤的，鉤住你的心臟鉤住你的肉，疼啊，要是電線萬一斷了，可不得了，沿著血流跑，血流到哪，它阻在哪，電極要斷了，起博器裝在這裡，壓迫你憋氣，是嗎？還那麼厲害。」回家果然感到他講得對，疼，覺得起博器前面那個電極帶倒鉤，鉤住他的肉了，疼了，胸悶憋氣難受，上不了班了。我說不會，為什麼呢？因為第一代起博器電極帶有倒鉤，第三代沒有倒鉤，就算有倒鉤，心內膜沒有痛覺，起博器電線十萬次都斷不了，根本不可能斷。第三，起博器並不裝在心裡，它裝在胸腔中，脾下，所以根本不可能堵，不可能疼。他說就是疼，我說：「沒關係，我給你開點葯調理神經，法國進口的，『憶夢丹』七元錢一粒，准好。」再過兩個禮拜他說：「不見好，還是疼，上不了班，出不了氣，難受。」本來他很好，什麼病也沒有，被人一說，他信了，現在怎麼也不行。最後一個外國人救了他。他單位組織個代表團去美國考察，他也一起去了美國，他跟大使館講，請幫找一個有名望的心臟專家，問他一個問題，我這個病該不該裝起博器。這個大使館還不錯真給他找了個美國專家，一百美元掛個號，他說：「我就問問你按美國的標準，我這個病該不該裝起博器。」美國醫生給他查得很詳細，說可以告訴他兩句話：第一句話，你這病按美國的標準應當裝起博器。第二句話，你們醫生分二派，一派認為應該裝，一派認為不應該裝，可以明確告訴你，認為應該裝起博器的醫生是世界水平的醫生。這話一聽，回來不疼了，不悶了，不憋氣了，去上班了。 暗示作用非常大。什麼是暗示作用呢？比如醫生治高血壓，發給病人一個膠囊半黃半綠，非常漂亮的膠囊，我說這個降壓藥美國進口非常好，你吃了下禮拜再來複查，其實裡面裝的是澱粉，但下禮拜一看很多病人血壓恢復到正常，不疼了睡覺也好。肚子疼，開刀以後肚子疼得要命，胃大部分切除，我給你打一針嗎啡止疼，一打就好了，其實打的是生理鹽水，病人打完，他就不疼了。開刀這麼半尺多長的刀口多厲害，打上生理鹽水，告訴他是嗎啡，40%的人完全不疼，你就是打真嗎啡，只能95%的人不疼，還有5%的人不管用。這就是暗示催眠的作用。 美國人治癌症，一個一個地治，病人死得快，怎麼治呢？小組治療，癌症病人每個禮拜，七、八個人來一下，座談，大家一起聊聊天，說說話，心裡有什麼難受儘管說出來，互相介紹鼓勵鼓勵，這麼個小組療法一來，大家心情很好，結果呢，化療副作用很少，死亡率很低，成活率很高。北京總結過抗癌明星，你只能活半年一年，結果活十幾年都好好的，醫生奇怪，怎麼他癌細胞轉移那麼厲害，還活得那麼好呢，因為他們都在公園，每天早晨北京八一湖公園有二千人都跳啊，活動啊，高高興興聊天啊！就成立『抗癌俱樂部』。後來總結經驗，為什麼說有些病人半年就要死，可二十年還活得好好的，沒有一個人說，我是用好葯延長壽命，個個說我心情很愉快，充滿信心，我對未來充滿希望，我一點都不害怕，因為我們大家心裡過得很快活。第一條全都是心理心態良好，心理平衡；第二條他們都有一個很和睦的家庭，家人很關心，單位很關心，這是一個強大的社會支柱。這是主要的，藥物是次要的。 同志們，良好的心理狀態就是最好的抗癌，實際上一個人心理平衡，生理就平衡，什麼病都不會得，得了病也好得快。任何病都是這樣，這個力量非常非常強大，有時強大得你不可想像。最近我們有個病人是心肌梗死，他因為在外省，大面積心肌梗塞，室壁瘤，裡面還有血栓，醫生說這個沒有辦法，唯一的一線希望上北京安貞醫院做冠心脈搭橋，把室壁瘤切除了，到我那一看，我說：「你要做可以，但要做一個心肌存活實驗，如果心肌還有存活的，搭橋就有效，心肌都死光了，搭橋也無效。」可是一做，沒有活的心肌。他說這下完了，剛巧那天我們有個健康教育課，每月一次，結果聽了這場教育課，他說：「聽了這課，勝讀十年書，靈魂受到很大震動，別看我當了一輩子銀行行長，我都不知道什麼是健康，怎麼得到健康，怎麼去做，現在才知道，我們健康四大基石太好了。」他回去後自已總結了四句話：第一句忘掉過去。因為行長過去是高朋滿座，車水馬龍，前呼後擁，現在忘記過去，現在不做了，我經常想到過去那樣心裡多難受。第二句不看現在。現在行長比我當行長時還威風，再比更生氣了，我不看現在。第三句享受今天，每天養花養草，聽廣播。第四句展望明天。我這個心臟好好保養，能活90多歲，一下很高興，所以忘掉過去，不看現在享受今天展望未來。結果現在兩年了回來複查，一照片子，心臟明顯縮小，放射科主任說：「錯了，片子拿錯了。」我說：「沒錯，要麼重照。」唉啊！我可一輩子沒見過，兩年前，心臟這麼大，能活到現在就很少，心臟只能越來越擴大，怎麼會縮小呢，我第一次見到。做超聲心動，心臟明顯縮小，心臟功能明顯改善，血栓消失，他現在活得良好，天天爬山。人啊，只要有個良好的心態，人體有很大的抗病能力，很大的抵抗力，精神一崩潰，全完了。 中國科學院有個著名科學院士，有人告訴他一個消息，某某人死了。這個人原是他的秘書，非常好，跟他這麼多年，得這種病，竟然死了，感到很難受，晚上這位科學家也死了。凡心理狀態對於疾病的發生髮展關係很大很大，癌症、冠心病、高血壓、糖尿病都有可能發生。因此穩定心態很重要。那怎麼保持穩定的心態呢？三句話：「正確對待自已，正確對待他人，正確對待社會。」一個人心態要穩定，要正確對待自已，把自已人生坐標定位定準，不要越位也不要自卑。另外正確對待他人，正確對待社會，永遠對社會有種感激之心，只要這個做到了，好多事都能解決。人對社會有兩種態度，一種人永遠用樂觀的、積極態度看世界，一種人用悲觀的消極的態度看世界，實際上這樣劃分人的心理平衡不平衡，只要你樂觀的積極地看世界，這世界很美好。你如果用悲觀消極態度看世界，這世界很可怕。現在改革開放，很多利益在調整，不穩定不平衡的事太多了，你怎麼來看，如果這個人悲觀看世界，天天都能生氣，從早到晚每件事都能活活把你氣死，值得生氣的事太多了。相反呢？要是樂觀看世界，說實在話，我們現在這個時代，是共和國成立以來最好的時代，國家經濟、政治、軍事、外交、人民生活從來沒有這麼好過。如果你要想高興的話，從早到晚樂觀看世界。所以一個哲學家講過：「生活象鏡子，你笑它也笑，你哭它也哭。」 什麼叫幸福，幸福沒有標準。我的一個研究生專門研究『老年幸福度。』老年怎麼才能幸福呢？老年幸福不用研究，錢多肯定幸福；房子大，地位高很幸福。做出的結果正好相反，有個名大學的名教授，生活最痛苦，兩個孩子是博士、博士後都在美國，老教授有一天下樓梯，最後一格出去了，滑了一下，手撐一下，股骨折了，老太太身體不好，不能幫老頭翻身；雇個小保姆，又做不好，時間長了老教授長出褥瘡，尿不出來，插倒尿管，一個個親人都在美國，這裡是孤苦伶仃，冷雨對窗、青燈對壁，就一個老太太還有誰，想說話的人都沒有，孩子在美國好倒是好，博士後回不來，只能到聖誕節寄張卡片給你，管什麼事啊，非常苦，精神狀態不好。相反誰最幸福、最高興啊，板爺最高興，北京蹬平板車蹬三輪車的，他怎麼最幸福呢？板爺雖然住的是平房，早上一起來，兩手提著兩個鳥籠，上公園溜去了，一邊唱著京劇，一邊溜挺好，回來一碗豆漿兩根油條，挺好，高興。板爺的孩子沒有什麼碩士博士，他初中畢業，在馬路對面修自行車，就在附近；閨女呢？衚衕口對面賣醬油呢，所以他們經常會來看他，有點頭痛腦熱，一家人都來看他，買點水果點心，一家天倫之樂，兒孫繞膝。有說有笑，老人說過去我棒子麵都吃不上，現在不僅吃水果，還能吃點心，每天有說有笑，非常高興；而且沒有一點難受，兒子也在閨女也在，挺孝順。你那個教授兒子都是博士、博士後，聖誕節一張卡片，管什麼事啊，你再哭都沒人理你。 人幸福這沒有一個絕對的標準，因此我們要做到心態平衡。七十年代送禮送什麼呢？點心，八十年代送禮送保健品，九十年代送禮送鮮花。我管的病房裡現在沒人送點心，都是送鮮花。二十一世紀最寶貴的是健康，怎麼送健康呢？最健康的就是養心八珍湯，養心八珍湯那是真正健康的心靈的八珍湯，八味葯：第一味葯，慈愛心一片。對世界充滿愛心，這個人如果對世界不充滿愛心，那這個人不能做人。第二味葯，好肚腸二寸。要善良，一個人對世界充滿愛心又善良，幫助人。第三味葯，正氣三分。人都要有正氣，江總書記關於『三講』中就有講正氣。第四味葯，寬容四錢。寬容比正氣要多，因為人非聖賢，多有不足，你要不寬容不行，人必須度量大，對他人寬容。第五味葯，孝順常想。我們做老年幸福組調查，影響老年人幸福最主要的因素不是金錢，地位，有一個孝順的子女在身邊，是所有老年人最幸福的首要條件，不孝順的子女不行，那子女多了也沒用。關於孝順，一次我碰到香港一個經理跟我聊，他們選幹部選人應該怎麼選啊，我本來以為香港合資經營企業的選人標準肯定是外文好會電腦，「不是，我選人啊，最重要的標準是看是否孝順，他如果連自已的父母都不孝順，他對別人好得了嗎？他肯定是白眼狼。因此我選人頭一個看他是不是孝順，凡是孝順的，必是好人，他不做違背道德的事，因為他孝順父母，他一定好。」孝順是東方美德。第六位葯，老實適量。人也不能太老實，太老實變傻子也不行。但是不老實也不行，老實只能看情況，適量掌握。第七味葯，奉獻不拘。奉獻越多越好。第八味葯，回報不求，不求回報。 把這八味葯放在『寬心鍋』里炒，文火慢炒不焦不燥，就是慢慢經常思考，還放在『公平林』里研，精磨細研，越細越好，三思為末，淡泊為引，做事要三思而行，還要淡泊寧靜；吾提子大小，和氣湯送下，清風明月，早晚分服。可凈化心靈，升華人格，物我兩忘，寵辱不驚。『養心八珍湯』有六大功效。第一，誠實做人；第二，認真做事；第三，奉獻社會；第四，享受生活；第五，延年益壽；第六，消災去禍。我想心理要平衡，一個人既要奉獻社會，還要會享受生活。過去光提奉獻不對，還要享受生活。這裡的享受是指他需要更多的夜余愛好，知識面要寬一點，有越多的業餘愛好，那麼他心裡越容易平衡。就怕心裡太窄，因為我們現在很多醫生只看病，不會看病人；你怎麼不好，高血壓，還有什麼不好，抓點葯走吧。他把病人當作機器，千篇一律。實際上人跟人不同。心理狀態、性格相差很多，你必須看病人才懂得調整他的心理狀態，解決他的問題，不然病就看不好。那麼這需要醫生有廣泛的知識。馬寅初老先生講過兩句話：「寵辱不驚閑看庭前花開花落，去留無意漫觀天外雲展雲舒。」這個度量很大。梁啟超給謝冰心寫過：「世事滄桑心事定，胸中海岳夢中飛。」世界上雖滄桑變化，我心事定，無論你怎麼變化，我心裡有數，心裡各種煩惱的事啊，做一個夢，睡個覺就過去了。這就是度量。張學良將軍，1932年就是國民革命軍副總司令，海陸空的副總司令，僅次於蔣介石，1936年卻成了階下囚，如果心理不平衡，度量小，十個張學良都死了。而他無論受多大的挫折，都能維持心理平衡。諾貝爾獎金獲得者李政道教授，在中科院為他舉行七十歲生日慶祝會時，他講了兩句話，他說：「我一輩子做事做人的原則，以杜甫『細推物理湎行樂，何為浮名絆此身』兩句詩為準則。」仔細地推敲世界上的萬物道理，做一些快樂的事情，做一些自已喜歡做的高興的有益的事，不必為了一些空名而放棄自已喜歡做的事。 一個心態好，世界上一切都變得很美好，比如我今天很高興，全身心都很輕鬆，走到馬路上，看到陽光明媚，藍天更藍，空氣很清新，滿大街的人都很高興，其實我個人高興就感到世界很美好；我自已不高興，心裡很難受，就是山光水色你也欣賞不了，山珍海味也沒有什麼味道。躺在一萬多元的高級席夢思床上，整夜翻來覆去做惡夢也不行，心情不好，多好的東西都不行，實際上就是這樣，心情好，一切都美好；所以杜甫講過：「感時花濺淚，恨別鳥驚心。」花鳥多好啊，為什麼流眼淚，心驚肉跳呢？因為「烽火連三月，家書抵萬金。」在打仗情況下家裡親人死活都不知道，一看到花鳥只能更傷心。白居易詩中曾寫過：「行宮望月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。」皇帝的行宮多漂亮，月亮多好啊，但是傷心的顏色；鈴聲多好聽啊，卻是腸斷的聲音。為什麼呢，因為唐明皇聽到揚貴妃死了，他心裡整天想念著揚貴妃，很痛苦。在這種心情下，行宮明月則是傷心的事，鈴聲很好聽，但是腸斷的聲音。就是說自已心態不好，一切都灰暗。因此保住自已三個正直、愉快的下態，外地叫『三個快樂』：第一助人為樂，第二知足常樂，第三自得其樂。為什麼要助人為樂，人生最大的快樂，助人，幫助人的過程，凈化靈魂，升華人格，助人是人生最大的快樂。我管的病房裡經常住著一些大款，我經常勸他們，你有錢知足，不要吃喝嫖賭，你吃喝嫖賭，得了愛滋病，死得更快，還沒有葯治，你有錢趕緊捐給希望工程，你把錢給老少邊窮地區，他高興你高興全社會都好。助人為樂。有的人說，我可沒錢，怎麼助人？唉，你看誰誰比我更有錢，他地位還更高。唉，我說你可別這麼比，這麼比會氣死人，他錢比你多，可是他風險比你大，他地位比你高，他壓力大，事情是一分為二的。所以知足常樂。還有個自得其樂，就是倒霉的時候，一定要快樂，人生是風水輪流轉，本來這個世界上，月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，十年河東十年河西，沒有一個人永遠走運，也沒有一個人永遠倒霉。巴爾扎克講過：「苦難是生活最好的老師。」你現在倒霉，意味著光明就在前面啊，所以你要自得其樂，禍福相依存，苦難是生活最好的老師，所以一個人要保持永遠快樂的心情。 總的說來，健康對我們是最寶貴的。那麼健康不能靠高科技，不能靠藥物，最好的醫生是自已，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的心情是步行。『那麼最好的醫生是自已』這話不是我說的。古希臘名醫希波克拉底精闢指出：「病人的本能就是病人的醫生，醫生是幫助本能的。」你看我手拉開一口，一會出血，就凝固了，一個禮拜它癒合了。我們腸子壞了，截了一段，沒事；肺壞了切掉一個，沒事；腎臟壞了，那都可以治。你身體有著強大的再創能力，你自已保持好的狀態，最好的醫生是自已，你自已有強大的能力，所以病人的本能就是病人的醫生。最好的藥物是時間，為什麼呢？疾病越早發現，越早治療越好，我們有個病人是尿毒症，十二年高血壓耽誤了，結果透析花了90萬元，其實你早治療很簡單，象高血壓一天一片葯，三個月半年好了，費用少，你要耽誤五年甚至更長時間，那不是一片葯了，而是二種合在一起，你再呆十幾天腦出血了，那就不是一片葯二片葯管得住，那就得穿顱打洞。血壓高最好要早治療就好。心肌梗死，你馬上上醫院打上一針葯，半個小時一個小時就化開了。可六個小時後心肌梗死再送醫院，雖有一定的效果，但效果差；十二小時後葯毫無效果，你打一針都不管用，相信你早去，不用打15000元的針，1500元國產葯就管事，時間是最好的藥物。那麼最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。其實很簡單，美專家研究，花在預防上1元錢，節省醫療費100元錢。合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，人不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。 最後總的說吧，可以用四句話：一個中心，二個基本點，三大作風，八項注意就行了。『一個中心』是以健康為中心。因為健康失去了，那你什麼也沒有，二十一世紀就是以健康為中心。『二個基本點』我們叫兩個基點，第一叫糊塗一點，第二叫瀟洒一點。為什麼？毛主席高度評價葉帥：「諸葛一生惟謹慎，呂端大事不糊塗。」諸葛亮一輩子做事小心謹慎很周到，就像周總理一樣。呂端這個宰相呢大事不糊塗，有人告到皇帝那裡，說呂端這個宰相老糊塗了，皇帝說：「他哪老糊塗，你才是糊塗蛋呢，呂端這個宰相小事糊塗，大事清楚。」這是表揚真聰明的人啊，小事糊塗，但腦子一清二楚，他裝糊塗。小事認真，整天計較一些雞毛蒜皮的事，這種人才笨蛋。所以糊塗一點，瀟洒一點，度量大一點，風格高一些，站得高，望得遠一些，這樣處人處事多好啊。三大作風：助人為樂，知足常樂，自得其樂。永遠保持快樂。八項注意：四大基石，四個最好。四大基石：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。四個最好：最好的醫生是自已，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。有這些基本上不要用什麼葯，我們個個都健康七八九，百歲不是夢。最近我們總結了四句話，很簡單的四句話：「天天三笑容顏俏，七八分飽人不老，相逢莫問留春術，淡泊寧靜比葯好。」同志們，只要我們按照這樣的生活，所有病都很少，我們都健康一百二十歲，健康享受每一天，健康能使個人幸福，家庭幸福，社會也幸福。同志們現在中華民族處在偉大復興的關鍵時刻。二十一世紀絕對是中國人的世紀，在新世紀來到的時候，我們有很好的健康，對個人家庭都是好事，希望大家都能「健康七、八、九、百歲不是夢。」那就能為我們國家全面振興做出更大的貢獻。保健三原則：平衡飲食、有氧運動、心理健康 編者按：齊言教授這篇演講，是本刊繼去年第2期發表洪昭光教授《生活方式與健康》之後，奉獻給廣大讀者特別是中老年讀者的又一份加強保健的新春禮物。 人們關心健康，希望長壽。但是，什麼是長壽?事實和醫學研究表明，人最少能活到100歲，上限應該是175歲，而且上限不封頂。許多人沒有活到這麼大，原因是對人的生命的認識及其養護保健的科學知識不了解，或知之太少，不懂得保健，不按科學規律辦，不重視保健。所以，世界衛生組織勸告人們不要死於無知。齊教授根據自己多年的經驗和研究，在這篇演講中提出了平衡飲食、有氧運動和心理健康三項保健原則，介紹了許多有科學依據的保健知識，對於人們搞好保健有著重要的指導意義。 十六大報告指出：「發展經濟的根本目的是提高全國人民的生活水平和質量。」並為此提出了要「提高城鄉居民的醫療保健水平」的任務。而達此目標，除了社會的、物質的條件之外，還在於人們自我保健意識的增強。我們相信，齊教授的這篇演講對增進大家的健康長壽有很好的幫助。保健原則，介紹了許多有科學依據的保健知識，對於人們搞好保健有著重要的指導意義。 十六大報告指出：「發展經濟的根本目的是提高全國人民的生活水平和質量。」並為此提出了要「提高城鄉居民的醫療保健水平」的任務。而達此目標，除了社會的、物質的條件之外，還在於人們自我保健意識的增強。我們相信，齊教授的這篇演講對增進大家的健康長壽有很好的幫助。保健三原則：平衡飲食、有氧運動、心理健康齊 言 首先說什麼是生長成熟期呢?應該是20歲到25歲，乘上5倍到7倍大家不用算，最少應該活到100歲，上限應該是175歲，而且上限不封頂。大家知道目前全世界長壽的冠軍是英國人叫伯姆卡亞，他今年整整209歲，此人還活著哪，經過了12個王朝。羅馬尼亞有一個老太太叫埃達，她今年104歲，這不奇怪，奇怪的是她在92歲的時候，生了一個健壯的胖娃娃。這不是很難理解，因為她的92歲，也不過相當你的三、四十歲。沒有什麼奇怪，他們能活我們就能活。我們中國大多數人一聽就覺得奇怪，奇怪的原因是你的親朋好友沒有活這麼大的。你沒找找原因在哪裡，其實原因只有一個，就是不重視保健，世界衛生組織有一句很有名的格言，不要死於無知。所謂死於無知，就是本來不應該死的而死去了。為什麼大家覺得活到100歲比較奇怪?其原因很簡單，我們絕大多數人不是老死而是病死的。大家知道老死是一件很舒服的事，你長生不老永遠不死是不可能的，秦始皇沒辦到，漢武帝也沒辦到。但是，如果說我們能活多大，就應該活多大，這個人人都可以辦到。你沒有辦到的原因應該找一找，其原因在於我們不重視保健。我從國外回來以後，有一個深刻的感覺，第一次我到成都去會診，人們讓我講一講保健課，我就去講了。很多人不來聽，而且提的問題很奇怪。給不給獎品?發不發紅包?我倒有點生氣了，什麼原因?我從海峽對岸飛到北京，又從北京飛到成都。我一分錢不要，完了我還得帶著紅包，我是不是有點精神病?我指的當然決不是今天來聽課的，今天我看大家來的非常踴躍，這說明我們的保健意識在提高。你不重視保健，疾病就要重視你。最近聯合國表揚我們的鄰國日本，為什麼表揚日本?因為日本在戰後，特別是近30年，他們100歲以上壽命的老人增長了31倍。我1995年到日本訪問，曾經問過日本人，你們有什麼好經驗?他們說，我們沒有什麼，我們重視保健，我們以社區為單位，每個月要講一次保健課，誰不來聽，我們就給他補課。在美國聽一次保健課要100美元，人還擠不動，因為他覺得花100美元多活好多年很值得。我回國以後，感到我們很多同胞對保健沒有一個正確認識。他活的質量很低，也可能他活的很長，但沒有質量。並不是沒有病就是健康，這裡存在著很多誤區，你每天必須有一個好的心情，所以聯合國表揚日本就在這。日本平均壽命女的為87．6歲，請注意，平均壽命代表一個國家的健康水平。看看我們國家的平均壽命，國家統計局發表的數字：50年代我們平均壽命35歲，60年代57歲，60年代以後文化大革命沒有統計。最近統計的結果各個省市相差很大，但總的數據是67．88歲。我們國內有一句流傳的話，「人到70古來稀」。這句話在國外不太合適，在我們國內流傳了好多年，而且它有社會基礎。有人跟我說，幾千年來在農村、城市流傳著一句話，叫「73、84是個坎」。好象73、84就不好過啦，還有一句話，「73、84，閻王不叫自己去」。你看問題嚴重吧。你要說沒道理吧，為什麼流傳這麼多年?你說有道理吧，為什麼跟國外差距那麼大?其實我告訴大家，不是一點道理沒有。我在美國紐約開國際會議的時候，很多國外的醫生說，中國人說的有道理。其實我們大部分中國人生物鐘是7，我們已經查了數據：12個7正好是84，在7的倍數上比較難渡過。因為生物鐘的規律，造成功能低下，抵抗力弱，這個時候容易得病。但是只要你注意了，就能平穩渡過這個坎，而且並不難。如果你到84歲才去保健肯定是晚啦，我們講的目的就是要提前保健。 我還要告訴大家，我們國家知識分子的平均壽命尤其可憐，當然最近有很大提高，因為中央很重視了。我國知識分子的平均壽命是58．52歲，比老百姓還差10年，難道不是這樣嗎?陳景潤、張廣厚都是世界一流的數學家，他們死的時候都是50來歲。其他科學家也有類似的情況，什麼原因呢?不重視保健。陳景潤在廣安門醫院會診的時候，他不能翻書只能拿舌頭舔書。我們回來說，他這是吃書呢，還很執著，但對保健一無所知，50來歲就死了。我們尤其要提醒大家，死亡率最高的是30至50歲的人。前幾天我到師範大學去，他們告訴我，有一個35歲的博士後，早晨活蹦亂跳的，中午人就沒了。我算了一下，如果不算學前教育，小學6年，中學6年，大學5年，碩士3年，博士3年，博士後3年，整個書念完了，怎麼樣?到點啦，不可能做什麼工作啦，因為他的壽命已經到了。所以中央很重視，要求我們醫生盡量給大家多講授一；些保健知識。我很感慨的是我曾在紐約參加了張學良將軍的loo歲壽辰。很多人都到美國去過，但很難得有機會參加他的壽辰。老年同志都有知識張學良，西安事變的主帥。他一進門．我們就大吃一驚，他眼不花，耳不聾，而且頭腦很清楚。很多人問他，少帥，你怎麼活這麼久?聽著是不是有點兒彆扭。他的回答給我很大的教育。他說，不是我活的久啊，是他們活的太短；啦。這句話我理解的意思是，你活得短還嫌我活的長。現在我們一些年青人不但不羨慕我們的長壽老人，還在後邊指手畫腳地說，這個老不j死的。我告訴他們，你活不到那麼大。人家的壽命能活到這個年齡是非常難能可貴的。我相j信他們能辦到我們也能辦到。國內有好多人超；過100歲，他們有什麼竅門嗎?我到長島去見!過宋美齡，沒有別的竅門，就一句話，非常重視保健。所以誰重視保健誰受益，誰不重視保健，馬上就給他顏色看。據最近我們普查的結果，年青的一代整個血脂增高，處在亞健康狀態，這很危險。因為它是四大殺手的前期，最後肯定是冠心病、糖尿病、高血壓都得來。對老年保健我們最關心的就是老年性痴呆。如果把老年性痴呆預防住，把高血脂控制住，我們活100歲是不成問題的。可惜呀，我們好多人在這兩個環節上沒有做很多努力。如果大家感興趣的話有機會給大家介紹一下，主要的目的讓你不發生疾病，而不是得了疾病怎麼去治。大家一定很關心怎樣去保健?我願意給大家介紹最有名的一次國際會議，就是維多利亞宣言。全世界有名的醫生都到了，在這個宣言里提出三個原則，第一個原則叫平衡飲食，第二個原則叫有氧運動，第三個原則叫心理健康，也叫心理狀態。這三條永遠不會改變，但內容會改變。有人把我的講話錄音我不反對，但錄音的東西是有時間性的。所以國外強調一定要經常聽保健課，意思就是說上一個月和這一個月都有變化。不能拿著一成不變的東西去做保健。比方說，以前說早起早睡身體好，現在已經有很大的改變了。我去成都講課的時候，有人說，我不聽，還是早起早睡身體好。我說那是唐朝的事了，他根本：不知道信息。大家知道老死是一件很舒服的事，因為睡一覺就跟大家再見啦，沒一點兒痛苦，要是病死就相當痛苦。我在醫院裡呆了40多年，人的一生，出生你不知道，死亡你跑不了的，肯定你知道。而你得了慢性病，得了腫瘤就 。很痛苦。我在醫院裡呆了40多年，比各位看的多一點，很多人痛不欲生，他覺得活著不如死，所以自殺的、跳樓的。在國際上現在討論安樂 。死的問題，安樂死的問題不是突然出現的，很多國家已經立法。為什麼要這樣做呢?我們完全j可以不得病，完全可以老死。從出生到死亡這，是一個人生的過程，不可避免。下面我就談一談國際上通過的這三個基本原則。第一個原則--平衡飲食 第一個原則是平衡飲食。在平衡飲食裡面有很多東西值得我們學習。所謂飲和食是兩個方面，一個是飲，一個食。飲就是飲料，我在北京大學的時候，問過我的學生，你們說什麼飲料最好?我的學生異口同聲地回答，可口可樂。大家聽一聽，可口可樂連它的公司都不承認，美國人也不承認。他們認為，可口可樂只能解渴，沒有一點保健作用。而我們的年青一代天天想可口可樂，他不知道國際信息。我告訴大家，世界上共同認可的保健飲料只有六種，第一種是綠茶，第二種是葡萄酒，第三種是豆漿，第四種是酸奶。請注意連牛奶都沒提到，第五種是骨頭湯，第六種是食用菌湯，茵是磨菇、香菇、草菇、平菇。這個菌湯是提高免疫功能的，可以不生病。人家說喝保健飲料，可以不生病。為什麼要提骨頭湯呢?以前我們中國沒有一個骨頭湯店，但最近蘇州、南京已經有了，北京都沒有。把骨頭砸碎熬成湯喝，目的是抗衰老，可以延長壽命。酸奶是維持菌群平衡的，它可以使有益的細菌生長，可以使有害的細菌消滅，所以酸奶是個好東西。牛奶是營養品而不是保健品，當然從廣義來說，它也有這個作用。 我特別要提綠茶和葡萄酒。綠茶為什麼要在國際會議上提出來?我國很早就有茶文化，可以追溯到唐宋，很多茶葉的名字都是皇帝命的名，比如鐵觀音鼉乾隆命的名，碧螺春是康熙命的名。乾隆喝茶喝的最厲害，他一天是三遍茶，歷史上有他的記載，他茶杯裡面的垢都不許公公給擦。有一個故事，乾隆85歲的時候想讓位給嘉慶，老臣跪下來說，國不可一日無君，乾隆回答的是，君不可一日無茶。乾隆在中國230個皇帝中他的壽命是冠軍，他一輩子基本沒有什麼病，其中一個很重要原因的就是喝綠茶。我們北京市很多人不喝綠茶，特別是年青一代人不喝茶，老年人喝茶不知道喝什麼茶，很多人喝的不是綠茶，喝的是紅茶，還有很多人喝的是茉莉茶。紅茶沒有一點保健作用。在30年代的時候，歐洲喝紅茶吃麵包，現在歐洲已經不喝紅茶了，這個喝紅茶的風怎麼跑到中國來啦?而且在我們首都還很嚴重。為什麼喝茉莉茶?覺得有香味，茉莉茶沒有一點保健作用。所以我勸大家要喝綠茶。美國的醫生到中國來買烏龍茶，他們認為烏龍茶是最好的抗癌物質。現代人最怕的是癌症，而茶含有茶多芬，茶多芬是抗癌的，所以常喝綠茶很多癌症是可以不得的。 日本這方面工作做的最多。他們說40歲以上的人幾乎沒有一個人體內沒有癌細胞的。，為什麼有人得癌，有人不得癌，原來與喝綠茶有關係。如果每天喝4杯綠茶以上，就可以使癌細胞不分裂，即使分裂也可以推遲，這是日本最新的資料。所以他們全國開展了一杯茶運動，小學生每天強制喝一杯綠茶。我們中國沒有，但是我們追溯歷史，我們的茶文化比他久。我們要承認我們落後了。大家買牙膏時注意了沒有?有的寫著含有氟，其實在綠茶中含氟最多。這個氟是幹什麼用的?是堅固牙齒的。紅樓夢中有記載，賈府的人吃完飯後用茶水漱口，曹雪芹沒說什麼原因。蘇東坡在他寫的雜記中說了，他說，每天飯後拿中、下等的茶水漱口，用茶水漱口為了堅固牙齒。其實茶里含有氟，他老年的時候牙齒非常好。還有，茶裡邊含有茶丹寧，茶丹寧能提高血管的韌性，血管就不容易破裂。人類有四大殺手：第一個就是心腦血管病。老年人一生氣就拍桌子，腦出血了，因為血管脆了。常喝綠茶的人，血管韌性特彆強，你拍幾下桌子它也不容易崩破，你生氣它也能保護住。綠茶的功能不能小看。 最近幾年葡萄酒在歐洲特別風行，其原因是紅葡萄皮裡面有一種物質叫逆轉醇。它有什麼好處呢，逆轉醇是對抗自由基的，我們細胞里有個線粒體，它需要營養，需要氧氣，然後才產生能量。各位老年同志們，你們從家到這兒，再從這兒回家必須得有能量，但是產生能量的同時產生自由基。隨著我們年齡的增高，自由基愈來愈多。自由基是對抗蛋白的，所以使我們衰老。如果你想不衰老，或者推遲衰老，你就要找一個東西對抗它。什麼東西對抗它?原來紅葡萄皮上有逆轉醇，這是最近幾年才發現的。在國外喝紅葡萄酒很風行。紅葡萄酒每天不得超過50至100毫升，白酒每天10毫升以內，啤酒每天300毫升以內。按這個量是保健的，如果超過這個量就對你有害。你看北京中醫研究院老醫生都80多歲啦，他們每天喝一小碗白酒，喝質量好的，還放一點砂糖，他們現在80多歲滿面紅光。「小量飲酒，健康之友」，少量喝一點紅葡萄酒對你絕對有好處，因為它是抗自由基的，抗衰老的。第二個作用是什麼?逆轉醇是抗氧化劑，長期喝葡萄酒，有一個好處，能使心臟病減少二分之一。第三個作用可以防止心臟突然停搏。我告訴大家一個信息，最近國內各個醫院陸續報告，很多人沒有任何疾病突然心臟停搏。經過中華醫學會討論，原因是血脂過高，所以我呼籲大家，吃飯不是一個小事，應該怎樣合理用餐，這是很．重要的一件事。據最新普查結果，30至50歲在職幹部好多同志把血抽出來是乳糜狀的。他有個錯誤的概念我吃得愈好愈健康，其實不是吃得好就健康。早晨鍛煉不能做激烈運動，作激烈運動，可以使心臟突然停搏，所以歐洲都已改成傍晚運動。我在美國呆了5年多，早晨看不到人家出來鍛煉。而在我們這兒，到晚上七、八．點鐘一個人也沒有了，都回家看電視去啦。有人早晨五、六點鐘去爬香山，這是北京市的事兒。你爬香山要注意呀，1998年我們曾提倡過長跑運動，據了解已跑死4個老頭了。如果你還不聽，還跑就要輪到你的頭上。他錯誤地理解，我跑得愈多愈長壽，實際上那些發達國家的人不比我們傻，人家研究的很仔細，我們為什麼不可以借鑒呢?逆轉醇還可以使膽固醇下降，可以降血脂，可以使有益的膽固醇上升，對人體有很大的好處，而它就存在紅葡萄皮上。很多人不理解，不是不讓我們喝酒嗎?怎麼又讓我們喝紅葡萄酒?我在香港開會的時候，很多女醫生都提出來，我不會喝酒怎麼辦?醫協會主席奧德曼就在我身邊，他說，你不會喝酒，你不會吃紅葡萄嗎?吃紅葡萄難道你不會不吐皮兒嗎?我試過葡萄皮一點不難吃。一瓶紅葡萄酒很貴，如果你經濟有困難，就買紅葡萄洗乾淨帶皮吃。在飲料上一定不能忘一個是綠茶，一個是紅葡萄酒。 下面講食的問題。食物有植物和動物兩大類。首先說植物，就是穀物、豆類和菜。在穀物國際會議上第一個提的是玉米。老玉米叫什麼?叫黃金作物，玉米里含大量的卵磷脂，含類固醇、維生素E和亞油酸。常吃老玉米的人，不得動脈硬化，不得高血壓。這個結論來源於美國醫學會，他們做了一個全國普查，我參加了，發現了一個很重要的規律。原始的美國人--印第安人，沒有一個人得高血壓。什麼原因呢?原來是以吃老玉米為主。在美國一個老玉米2美元，中國大概1元左右人民幣，差116倍。老年人牙不行啦，就把老玉米磨成面，做成各種玉米粥、玉米點心。現在香港、日本、澳門、廣州這一帶，包括美國、歐洲只要是有錢的，他們就喝玉米羹。我從國外得到這個信息後就開始喝玉米粥，每天早晨一碗，受益匪淺。一直到現在體力很充沛，精神很飽滿，而且嗓音洪亮，還沒有皺紋。什麼原因?喝玉米粥喝的。訪：要不信就試試看，我今年70多歲啦，我從來沒有得過什麼病，當然我也不能說全是喝玉米粥喝的。但有一條，喝玉米粥起了很大的作用，食療重於葯療。第二個就是蕎麥，國際會議上為什麼要提蕎麥?原來蕎麥含有大量的亞油酸，含18％的纖維素，所以常吃蕎麥的人，不得糖尿病。蕎麥能降血壓、血糖、血脂。蕎麥含18％的纖維素可以預防直腸癌、結腸癌。還有白薯、山藥、土豆、紅薯，它能吸收水份滑潤腸道通便，而且吸收脂肪，所以不容易得高脂肪病。能吸收糖，不容易得糖尿病，而且吸收毒素。還有一個是燕麥。燕麥有什麼好處?能降膽固醇。北京心臟研究所研究發現，能使膽固醇下降36毫克，能使甘油三脂下降76毫克，很快使血脂下降。還有一個就是小米，小米是健脾的，保護胃腸的，除濕的，特別重要的是安眠鎮靜。有人喝了一碗小米粥就找我來說，我怎麼睡不著?我可是早晨起來一碗玉米粥，晚飯是一碗小米粥，睡的太好啦。現在城裡的人不吃這東西，吃安定。睡不著吃2片，還睡不著吃4片，還不行吃8片，現在有人吃16片啦。所以《北京日報》頭版頭條就登出來了，安定並不安定。協和醫院、中國醫學科學院兩個教授，吃完了安定第二天上班晃晃悠悠地撞到了暖氣包上，腦出血死亡了，而且是醫學專家。我們到北方農村普查，老頭老太太不知道什麼叫失眠，一躺在枕頭上就打呼嚕，睡的特別好。什麼原因?人家喝小米粥。在舊金山國際保健會議上提出，什麼食物最好，是谷、豆、菜。很多外國醫生說，中國人不吃谷、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。美國人把麥當勞食品n1垃圾食品，吃後體形變態，上下一般粗，外號叫行李卷體形。全國普查結果，我們缺乏優質蛋白，所以我們大球(籃球、足球、排球)老不勝。體委的同志告訴我，一拼體力我們就不行了。衛生部等五個部聯合發出通知，在全國實施大豆行動計劃。大豆行動計劃的內容是～把蔬菜～把豆，～個雞蛋加點肉。你還沒執行，美國就拿走了，中國大豆行動計劃太好啦。在美國每年8月15日是全國豆腐節，我趕上一次，300多萬人參加，做了200多種豆腐菜。其實人家比我們研究得透徹，豆腐里含有胰黃酮，胰黃酮是預防和治療乳腺癌的。日本人乳腺癌最少，如果日本人到夏威夷去吃夏威夷食品，照樣得乳腺癌。美國乳腺癌特別嚴重，在中國普查乳腺癌發病率天津最低，天津人愛喝豆漿和豆腐腦。豆製品是非常好的，它有五種抗癌物質。究竟是牛奶好還是豆漿好，我不做評論，根據提供的數據，牛奶里含有乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。而豆漿里含的是寡糖，全世界100％的人都吸收寡糖。亞洲人、東方人70％不吸收乳糖。豆漿里含鉀、鈉、鈣、磷比牛奶里多，而牛奶里沒有抗癌物質，豆漿里有五種抗癌物質，特別是有胰黃酮。牛奶是好東西，我們不否定牛奶的價值，但希望大家也多喝點豆漿。 下邊我講菜。在國際會議上提出來的第一個是胡蘿蔔。胡蘿l、在國外很風行，在歐洲的糕點裡面加胡蘿蔔的特別多。胡蘿蔔不怕高溫，胡蘿蔔裡面含有維生素A，古代叫養眼蔬菜。你眼睛看東西不好你就多吃點胡蘿蔔，特別是對夜盲症有效。美國管它叫美容蔬菜，它養眼、養粘膜、養皮膚、養頭髮。一個人皮膚好、頭髮好，肯定是健美。我在烏魯木齊時，俄國人請我吃俄羅斯餃子，是胡蘿蔔餡的，不但味道好，而且有大量的維生素A。我回到北京後，就跟老太太們說，咱們能不能吃點胡蘿}、餡餃子。老太太跟我說，從我奶奶那兒就沒聽說過。我建議你們大家吃餃子換換樣，吃點俄羅斯餃子，非常好吃，可以預防感冒，提高免疫功能，而且有抗癌作用。還有一個是南瓜，而北方叫倭瓜的實際上不是南瓜，倭瓜是白色的，沒有甜味。南瓜最大的作用是刺激13細胞產生胰島素，所以常吃南瓜的人不得糖尿病，而得了糖尿病的人要多吃點南瓜。還有苦瓜，能分泌出一種類胰島素的物質，這種類胰島素的物質也可以預防糖尿病。房山縣有個偏方，拿蕎麥麵作皮，拿南瓜當餡做餃子，拿苦瓜當菜。我又給他提了點意見，再喝點紅葡萄酒。這是非常好的控制糖尿病的方案。各位，你們得糖尿病的和沒得糖尿病的都可以食用，效果非常好。而且可以減少用藥一半。蕎麥裡邊含有亞油酸，可以降血糖，而南瓜刺激8細胞產生胰島素，苦瓜含有類胰島素，這個三合一非常好。糖尿病是吃出來的，吃的太不科學太不合理。糖尿病癒到邊遠地區愈沒有，到山區根本就沒啦。糖尿病是吃出來的，但還能吃回去你要用我的辦法就能吃回去。吃西紅柿可以預防癌症，如果你洗洗就生吃，或者切成片放糖吃，你就等於白吃啦。西紅柿抗癌的效果非常好，抗子宮癌、卵巢癌、膀胱癌、胰腺癌。西紅柿里含有蕃茄素是抗癌的。但是，蕃茄素必須加溫到一定程度才能產生，西紅柿跟什麼都不容易配，只有跟雞蛋，西紅柿炒雞蛋。 下面講一下血液高凝特別是A型血型的人高凝。還要注意脖子，脖子愈短愈高凝，太長了也不行，那就該腦出血了，還是得合適，短脖子怪不上你自己，千萬別把這些湊在一塊，你本身就是短粗胖，又是更年期又是A型血，然後你又沒脖子都湊在一塊兒啦，這就麻煩了。過年的時候又亂吃大魚大肉。如果你又愛生氣，愛喝酒，不但喝酒，還吃花生米帶皮的。過年的時候看電視坐那兒不動，血流很慢，然後很快地引起高凝，到12點以後一個一個往醫院送。所以呀，醫生就給你們出主意，吃小劑量阿斯匹林，吃了是管點事兒，但阿斯匹林有一個最大的壞處，就是眼底出血。我建議不要吃阿斯匹林，吃黑木耳就可以，黑木耳沒有副作用。今天來的人我保證你們不得心肌梗死，即使你是A型血，短脖子，更年期的人也不得。原因是你知道吃黑木耳啦。第二是喝點好茶水，活血化瘀。第三，人家讓你生氣，你不生氣，讓你喝酒，你不喝酒，一定讓你喝酒，你喝紅葡萄酒，而且喝的量不超過100毫升。一定讓你吃花生米，你剝了皮再吃。讓你看電視，好電視看一會兒，不好看的電視就出去散步去啦，我希望大家記住谷、豆、萊。 在水果方面國際會議上提了兩種，第一個就是水果之王蘋果，蘋果里有果膠能降膽固醇，有果酸和維生素B。如果誰頭昏，吃一個蘋果馬上就好。它還含有硼，能使腦細胞活躍。它還含有柔質，常吃蘋果不得關節炎。歐洲人中午飯後吃一個蘋果代替刷牙，清香、消炎、消毒。一日三餐都要刷牙，再懶，睡覺前要刷牙。第二個是草莓，叫水果皇后。，《本草綱目》上寫了，它是解暑利尿的，還是止瀉的，它對慢性氣管炎、化痰特別好。在歐洲還風行一個東西叫花粉，里根總統吃了20年花粉，他受了一次槍傷，得了一次腫瘤，他還活著，他78歲高齡還日理萬機。什麼原因?是吃花粉吃的。在中國從武則天就吃花粉，慈禧太后吃花粉。法國的名模沒有一個不吃花粉的。化妝不是健美，必須里外一塊兒美，才是健美。我們國內一些年歲大的不願意美了，這就不對了。美是健康的美，代表健康長壽的。不要在街上買花粉，因為沒進行處理。花粉是植物的精子，它孕育著一個生命，花粉有一個硬殼，在街上買，硬殼沒有脫掉，花粉脫殼以後才能吸收，這是第一。第二，花粉本身是野生的，需要消毒。第三，花粉容易引起過敏，要脫敏。所以要脫殼、消毒，還要脫敏，才能吃。花粉的作用，國際上歸納為三種，第一是治前列腺增生，中老年男同志70％有前列腺增生，癥狀是男同志晚上老起夜，如果一夜起兩次以上，就很有可能是前列腺增生肥大。這個後果很嚴重，老尿尿困難就會導致腎功能衰竭，然後導致腎腫瘤，一到後階段就很難治了。但吃花粉有特效。第二是治習慣性便秘，這種情況女同胞比較多，坐辦公室的人容易得，一天不吃藥就便不出來，便秘的結果容易得直腸癌、結腸癌。辦公室工作的人運動少，便秘多，花粉是治療習慣性便秘的。還有第三個作用是健美的，花粉是減肥的，健美的。 下面講食用動物問題，、大家容易忽略的第一個是動物的肉皮，動物肉皮是膠質蛋白，它可以防止器官萎縮，可以使皮膚有彈性。第二個是墨魚，對女同胞特別重要，是女性最理想的保健品。女性一生中的月經期、懷孕期、生產期、哺乳期一直到更年期幾乎每一個階段都需要食墨魚。月經過少、閉經、白帶過多、子宮出血、產後沒奶、催奶，都需要吃墨魚。到更年期的時候可以沒有任何癥狀。你參加宴會，不要人家上了什麼你就吃什麼，要看上的是什麼東西。他要上牛肉和豬肉，我們吃豬肉。因為現在牛肉問題太多，第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三牛肉中有不良膽固醇。如果有豬肉和羊肉，吃羊肉。如果有羊肉和雞肉，吃雞肉。如果有雞又有魚呢，吃魚。有魚又有蝦呢，吃蝦。這裡有個規律，動物愈小蛋白愈好。魚肉和蝦肉蛋白最豐富，一個小時就能吸收，能吸收80％以上。牛肉和豬肉2至3個小時以後才吸收，吸收量50％都不到。動物中含蛋白最好的是跳蚤，它能跳一米多高。有人估計把它放大到人那麼大，它一下子可以跳到月球上去了。所以美國有幾個瘋子科學家在那兒研究怎麼吃跳蚤。聯合國提出了一個原則，多吃點雞和魚。世界最長壽的地方是日本，日本最長壽的地區在海邊，特別是吃小魚、小蝦的，全魚、全蝦的人，頭和肚子一塊吃。原因是裡邊含有很多的活性物質核酸，這是人的營養最主要的東西。我還提一個。問題就是食量問題。有人重視質，不大重視量。國際上提出一個0。618，叫做七成飽，吃七成飽的人一輩子不得胃病。現在很多人得胃潰瘍、胃炎，怨天尤人，其實是你自己吃出來的。我有一個病人吃六個大包子，得了胃擴張，20來歲，沒辦法，結果有兩個，一個是胃切除，一個就得等待死亡。撐了沒辦法，餓了有辦法。我建議大家副食和主食的比例為O．618，就是6：4，副食是6，主食是4。粗糧和細糧的比例是6：4。還要注意動和靜的比例，靜是6，動是4。現在很多年青人動得太厲害啦，所以壽命不會太長的。順便講一下，我們的飲食平衡有一個問題，從出生到5個月的嬰兒，母奶是最好的，超過5個月後母奶作用就越來越不行了。有人統計人需要42種食品，這個比較難辦到，但是可以盡量辦到。有個法國人叫克里門特，1962年他到非洲去旅行，發現查德這地方人比別的地方的人長壽健康。他發現這裡的人沒有什麼主食、副食。他們吃什麼?他們把海藻撈出來晒乾包包子，喝海藻湯。克里門特把海藻拿回去化驗，是螺旋狀的，起名叫螺旋藻，引起了聯合國的重視。1973年5月聯合國開了個世界蛋白會議，確定螺旋藻的優質蛋白比大豆還高一倍。一克螺旋藻等於l千克蔬菜。所以宇航員帶著一小盒螺旋藻就可以維持40天生命。螺旋藻是最全面最均衡最有營養的物質，而且是鹼性物質。為什麼有錢的人不能長壽，就是他吃大魚大肉。雞鴨魚肉大米白面好不好?很好，但它們是酸性物質，其負面作用是過量了就會損壞臟器，我們人體是需要弱鹼的。什麼是弱鹼?蔬菜水果。水果是酸性到體內變鹼性，而蔬菜是絕對鹼性。螺旋藻是鹼性的，吃螺旋藻可以預防很多種疾病，如第一種病，心腦血管病，可以降血壓、降血脂。第二種病，糖尿病，糖尿病人不能隨便吃東西，所以缺蛋白缺維生素，螺旋藻補充蛋白補充維生素。糖尿病人如果不得合併症和我們正常人壽命一樣，我們希望患糖尿病的人不要得合併症。在座的有80來歲的糖尿病人，你的壽命不會受影響的。糖尿病人缺能量，因為他不敢吃糖沒有能量。而螺旋藻給你的是單糖，單糖不經過胰臟，因此對胰臟沒有負擔，而且可以補充能量。糖尿病人血糖忽高忽低，而螺旋藻能穩定血糖。螺旋藻對胃炎胃潰瘍效果特別好。它有葉綠素使胃粘膜癒合，有胃病的人需要常吃鹼性葯，螺旋藻就是鹼性的。我們中國有個第五殺手，就是肝炎，肝炎為什麼在中國流行呢?原因是我們飲食有問題，我們沒有實行分餐，每個人都拿筷子去夾，沒有公用餐具。上海做了普查，如果家裡一個人轉氨酶高，其他人轉氨酶都高。希望大家一定要用公用餐具，用公用餐具把菜夾到你的碗里。在深圳好多女孩子為了減肥吃葵花籽，實際上吃葵花籽是長胖的，影響大腦發育。現在小孩都是獨生子女，這個子女如果是傻呼呼的，又讓他學鋼琴，又讓他畫畫，學什麼不象什麼，還老挨打。我們調查了一下，你千萬不要老揍孩子啦，是不是你吃味精太多?因為你吃味精太多，生出來的孩子是低能的，大腦痴呆。還有速食麵不能多吃，因為速食麵里含防腐劑。葵花籽不能常吃，葵花籽含有不飽和脂肪酸，它能使我們的血鉀降低，很容易影響肝功能。菠菜不能常吃，雖然菠菜里含有鐵，但40歲以上的人最好不要吃，因為菠菜里含有草酸，它容易奪取鈣變成草酸鈣，這樣你就缺少鈣，容易骨折。菠菜還容易奪取鋅，變成草酸鋅，常此下去，這個人就沒有抵抗力，就容易生病。豬肝一公斤含有400克膽固醇，食物中含膽固醇它最高，所以最好不要吃。還有就是烤牛羊肉，含有致癌物。還有一個腌菜，就是泡菜、腌酸菜，因為長期放著，產生亞硝酸胺，容易致癌。開水如果沒用完就倒掉，如果不倒掉又去燒開，反覆燒開，亞硝酸胺就出來了。吃火鍋千萬不要過夜，好多菜都倒到火鍋里，當天吃不完，明天再吃，一化驗亞硝酸胺很高。人就怕死於無知，死了都不知道是怎麼死的，癌症就這麼得的。油條不能常吃，因為油條中含有明礬，就是鋁，鋁使大腦發育不全。常吃油條的人，智力障礙，記憶力減退，它是大腦精神毒素。東北地區的腎臟病特別多，因為人們特別愛吃油條。衛生部提出不要常吃，偶爾吃沒關係。有人早晨起來吃速食麵，覺得味不夠又加點味精，覺得還不過癮又來塊臭豆腐，還不過癮又來兩根油條。到中午想起來了，我還沒吃菠菜呢，還要來點兒豬肝，到晚上烤牛羊肉又上來了，沒事就嗑葵花籽。這一天10種食品都讓他吃夠了。他四五十歲得了癌症。完了還找大夫問，我怎麼得的癌症呢?我呼籲大家一定要注意飲食。第二個原則：有氧運動『 強調一下，我不主張晨練。主張晚練。晚飯後45分鐘，最好吃七成飽。然後以散步的形式進行鍛煉。你為了減肥，可以加快速度。國際標準一個小時4．8公里的速度，減肥作用最好。有人說少吃可以減肥，少吃不行呀，你營養不良。還有人說，多拉可以減肥，多拉你骨瘦如柴呀。這兩個都不行，你按國際標準散步就行，但必須吃七成飽。每晚散步20分鐘就可以了。從保健的角度看，6點鐘起床最好，精神煥發。每天開窗戶的時間都有規定，上午9點到11點，下午2點到4點。因為9點以後污染物質下沉沒有反流現象。中午飯後30分鐘要午睡，睡的時間不超過一小時，不要蓋大被子。睡多了沒有用，睡太長了能睡傻。睡的時間短了損壽，睡的長了也損壽，每天睡覺最合適為7至8小時，每天睡10個小時以上的人比睡7至8小時的人壽命減少一半。你睡起來沒完，肯定會睡傻。晚上睡覺的時間國際上規定10點到10點半，從12時到零晨3點是深睡眠。這3個小時雷打不動，任何人都不要耽誤這3個小時。不信你問派出所，這零晨3點做案率最高，深睡眠時很多人連撬門都聽不見。12點到零晨3點，這3個小時能代替8個小時睡眠。這3個小時不睡，免疫功能極度下降。早晨起來不要空腹鍛煉，最低要喝一杯水，空腹鍛煉很容易得膽結石。早晨是心肌梗死、心腦血管發病率最高的時候，這在國際會議上已經三令五申啦，強調過多少次啦。中老年人喝水要注意，涼開水可以喝，但不能暴飲涼開水。你活動累了，幹活累了，回來就咕嘟咕嘟地喝，年青人還可以，40歲以上的人容易誘發心肌梗死。第三個原則：心態良好 心理狀態不好，怎麼吃也不行，怎麼喝也不行，你鍛煉也不行。因此心理狀態是非常重要的一項。我告訴大家，國際上非常強調心理狀態。是什麼原因呢?我們古代就有解答，氣滯則血瘀。你一生氣，血流的非常非常慢。我在紐約參加了腫瘤大會，一直到現在也沒有解決腫瘤發病的病因。但是生氣以後能得腫瘤是每一個國家、每一個醫務人員都承認t的。美國醫學會做了一個很有名的實驗，斯坦福大學生理系做的，這個實驗得了諾貝爾獎，他拿一個筆管插到你的鼻子里，另一端插到冰水裡面，觀察你10分鐘。如果你喘氣喘了10分鐘，冰水不改變顏色，他說你是心平氣和。如果10分鐘後變成白色，他說你是內疚、很慚愧。你說我沒有怎麼變啊?10分鐘後變成紫色了，壞啦，他把那個紫色水抽出來1至2個CC打到小老鼠身上，小老鼠1至2分鐘就死掉了。他們把紫色水化驗，證明生氣以後可以得癌症。他們分析，在水變成紫色的情況下，可以斷定你是非常憤怒、非常生氣。古代諸葛亮三氣周瑜，把周瑜氣死了。怪誰呀，怪周瑜，周瑜氣度太小。在美國時，他們好舉這麼一個例子，古代有一個大哲學家叫蘇格拉底，他的愛人脾氣特別不好。有一次來了一個朋友，談話時間太長，超過12點，他老婆就大發脾氣。他朋友嚇壞了，蘇格拉底呵呵一笑。他老婆一看，我罵你，你還笑，拿起一桶水就潑他滿身。他朋友嚇壞了，蘇格拉底又呵呵一笑，說，我早就料到了，打雷以後就會下雨。結果你猜怎麼著?他老婆非常內疚、非常慚愧。最近國際上在漢堡開了一個會，得出一個結論，為什麼有那麼多入長壽?其結論是，這些人往往不懼怕死亡而且充滿樂觀情緒。其中有一個生理學家叫奴內，他98歲高齡。人家問他，你有什麼好的經驗?他說，所有動物都沒有笑的功能，只有人類才有這個功能，但動物有會哭的。人類具有獨特的笑的功能，但有的人不好好用。古代人就說過，笑一笑，十年少。所以說心情是很重要的，一個人不一定沒有病就是健康。要天天有個好心情，這才是健康。國際上規定的是沒有疾病，天天有好心情。笑口常開，健康常在。笑一笑，少一少，愁一愁，白了頭，這在古代都有遺訓。最近美國醫學會提出來，我們可以參考，日本也執行了，建議每個人每天大笑3次，每次3分鐘，中間停幾秒鐘。這可怎麼笑呀?拿著鏡子到屋裡笑去。我笑不來怎麼辦哪?你想可笑的事兒，你就笑得出來。我就試了試，一拿鏡子照就可笑，用不著想可笑的事兒，愈看自己愈可笑，一會兒哈哈哈就笑出來。中間還得停幾秒鐘，面部80塊肌肉就收縮起來，皺紋沒了，這是美容最好的方法。我現在沒有皺紋，除喝玉米粥外，和這幾分鐘有關係。好笑的人是攻關能力最強的，是群眾關係最好的，是最健康長壽的。什麼病也不得，而且非常討人喜歡。美國人有一句話，男人最喜歡微笑的女人，而女人最討厭的是最嚴肅的男人。回國後我調查過，級別愈高的愈不笑，科長處長還笑幾聲，一到局長以上就不笑啦。我很奇怪，所以我們國家保健局正式提意見了，現在我們國家領導人都愛笑啦。我有一同學當助教、當講師時笑得可好啦，一通知他當教授就不笑啦。人家告訴我最近他出事了，得了腫瘤。我問這個人群眾關係怎麼樣?極壞，大夥給他起了個外號，叫倔騾子。一個好的領導一定是一個會笑的，誰都願意跟你接近，你一天老綳著臉不一定工作很成功。好笑的人好多病不得，第一個偏頭痛不得，第二個後背痛不得。為什麼偏頭痛不得，你一笑的時候微循環旺盛。一旺盛，通則不痛，不通則痛。中西醫都承認，血流一通就不痛了。性功能不減弱，對呼吸道特別好，肺活量加大，尤其是對消化道有幫助。現在做個實驗，每人摸自己肚子，你就開始笑，一笑你看你肚子什麼狀態，哈哈一笑你的肚子就咕嘟咕嘟咕嘟，原來是胃腸道最理想的健美操。大便乾燥都怪你老不笑，你笑的時候胃腸道這麼一咕嘟能有病嗎。千萬不要忘記笑是人類最基本的功能。有一個諾貝爾獎獲得者，化驗笑的時候人的血液，原來一笑的時候，刺激腦下垂體，產生腦內啡，而腦內啡是天然營養麻醉劑，如果你得了風濕性關節炎，或者你有哪個地方痛，你沖著痛的地方和關節哈哈大笑，就不痛了。為什麼，腦內啡出來了，它是天然營養麻醉劑，多好啊!你就不好好利用，不但不笑而且還不哭。「男兒有淚不輕彈」，這什麼意思?我告訴大家有眼淚趕快哭出來，否則沒什麼好處。我發現女同胞平均壽命比男同胞多6年半，其中很重要的因素，女同胞大多愛哭，眼淚流得快。而男同胞過於嚴肅，對自己沒什麼好處。有眼淚被控制住，平常流的眼淚是成的，糖尿病的眼淚是甜的，悲傷後的眼淚是苦的。這苦的眼淚含著荷爾蒙、兒茶酚胺。如果你不流出來，容易得潰瘍病，結腸炎。長時間不流出來會得惡性腫瘤。國際上提出來，第一喝綠茶，第二吃大豆，第三睡好覺，第四常運動，第五就是愛笑。如果你真正做到了這幾點：平衡飲食，有氧運動，而且有健康的心理狀態，你一定能越過73，闖過84，90，100，一定能健康長壽。
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