中國有多少種人蔘？

中國的人蔘種類較多，其實真正做人蔘入葯的僅有一種，主要產於東北的大興安嶺和長白山一帶，但商品來源較多，包括野山參、園參、移山參、池底和扒貨等，此外，商品規格還有白參、紅參、生曬參、保鮮參等。栽培者叫「園參」，園參通過晒乾或烘乾，又稱「生曬參」，或者「生曬山參」，野生者叫「山參」，經過蒸制後再乾燥，又稱為「紅參」。紅參，或者叫高麗參，是用高溫蒸汽熱蒸2小時，直到變成全熟為止，人蔘乾燥後再除去參須，之後通過壓成不規則的方柱狀，具有溫補和補氣作用；白參，又稱糖參，適用於健脾益肺。生曬參，其性比較平和，不溫不燥，可起到補氣和生津的作用，具有增強體質和抗病能力效果。參須，是以紅參須最為常見，其性能與紅參較為相似，但是效力較小而且緩和。野山參，沒有溫燥之性，但可以大補元氣，是參中的上品，但遺憾的是資源少。物以稀為貴，這幾種常見人蔘來源不同，效果也不同，其中，野山參正是由於其數量稀少，很少有人使用，其價值最為昂貴，更適合人進補。
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