這樣喝牛奶等於「白喝」!掌握這7個正確喝法,營養才沒有浪費


牛奶被譽為人體的「白色血液」

是人類最古老的飲料

但是千萬別小看了這種常見的食物

裡面的門道可不少

01喝牛奶有什麼好處?

提高免疫力

牛奶中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素,對心臟、血壓、血管都有很好的益處,還能提高免疫力。


美容養顏

長時間面對電腦和手機,容易使皮膚乾燥,出現黑眼圈和斑點。

國外一項研究表面,多喝牛奶能在一定程度改善膚色。

牛奶中的營養成分還可以減緩皺紋的產生,增強皮膚張力,美白肌膚。

補充鈣質

人的骨密度在25歲左右達到頂點,然後在30多歲就開始緩慢下降。不注意補充鈣質的話,很容易導致骨骼疏鬆。

牛奶的鈣質含量很高,每100 ml牛奶中就含有104 mg的鈣。而且比起鈣片,牛奶中的鈣更容易被身體吸收。

補充優質蛋白質

牛奶和雞蛋一樣,都能為身體提供優質的、容易吸收的蛋白質。

蛋白質可以合成肌肉,提高新陳代謝率,另外牛奶中富含的亮氨酸還能輔助分解脂肪。

02喝牛奶的正確姿勢

每天喝多少牛奶?

根據《中國居民膳食指南》建議,成人每天應該攝入300ml牛奶(差不多1.5個一次性紙杯)或相當量的乳製品,這樣有助於平衡膳食結構平衡,補充鈣質和蛋白質。

不過某些特殊人群,比如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質疏鬆患者等,應多喝奶製品,每天可以喝500ml甚至更多。

喝牛奶有最佳時間嗎?

早上喝或者晚上喝都是可以的,用處各不相同,可以根據自己的情況選擇,當然,早晚各一杯也不是不可以。

1早上喝

牛奶有化腐朽為神奇的力量,可以很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。

再倉促的早餐,加杯牛奶,都能為一天的生活提供滿滿的能量。

2晚上喝

如果錯過了晚餐時間,可以在9點前喝一杯牛奶,加一小把堅果。既不會對腸胃造成太大的負擔,又能有飽腹感。

3餐前30分鐘

有研究發現,吃同樣的一餐,如果在餐前30分鐘喝牛奶,然後再吃飯,能有效降低餐後血糖反應。

所以餐前喝牛奶能更有效地控制餐後血糖的上升,而餐後血糖上升延緩,意味著飽腹感能持續更長時間,這對於預防肥胖很有好處。

牛奶應該怎麼喝?

牛奶好處有很多,但由著性子亂喝可能會浪費牛奶里的營養。

1小口慢咽

最常見的喝牛奶方法是「咕嘟咕嘟」一口氣全喝完。

這會使腸蠕動加快,消化吸收率降低,營養物質直接排出體外。

2溫熱為宜

從冰箱剛拿出的冰牛奶會刺激胃腸道,所以最好加熱一下。

但也不要煮沸,不然會影響消化吸收。

3可調節口味

可以按喜好加些蜂蜜或白糖,不會破壞牛奶的營養。

4打開後儘快喝完

長時間放置會使牛奶里的營養流失,還容易被細菌污染。

03關於牛奶的各種說法

1可以拿牛奶送葯嗎?

不可以。

牛奶沖服藥物會影響藥物吸收,讓藥效無法發揮。

2牛奶可以和雞蛋一起吃嗎?

可以。

雞蛋+牛奶+麵包=黃金早餐。腸胃功能較弱的老人、小孩可以在吃完雞蛋後半小時再喝牛奶,一般人則無需如此。

另外,牛奶除了不能和葯一起吃,並不會和其他食物相剋,所以放心大膽的搭配吧~

3喝牛奶拉肚子、胃脹怎麼辦?

這是乳糖不耐受,記得不要空腹喝牛奶。

可以先吃些其它食物,然後少量多次飲用牛奶,或者直接選擇酸奶、舒化奶等。

4早餐奶、乳飲料是牛奶嗎?

它們很好喝,但並不是牛奶。

市面上大部分早餐奶的配料表是這樣子的:

純牛奶、水、糖、麥精/核桃粉/穀物、營養強化劑、食用香精。

所以早餐奶的營養比不上純牛奶。

另外,乳飲料雖然有個「乳」字,但和乳製品沒有半毛錢關係,同樣不能代替純牛奶。

5減肥期間要喝低脂奶嗎?

沒有必要。

《我是大醫生》的節目中有提到:300ml的純牛奶只比300ml的低脂奶多7.5k脂肪,相當於一塊紅燒肉。

而且低脂奶在脫脂過程中會流失營養,價格還偏貴。

所以建議健康的成人喝全脂奶,血脂高、超重者可以選擇低脂奶。

04好牛奶的5個標準

1聞一聞

新鮮優質的牛奶有乳香味,如果出現酸味、魚腥味、臭味就說明變質了。

2看一看

購買時要觀察是否有脹包現象,奶液是否是均勻的乳濁液。

如果上層出現清液,下層呈豆腐腦狀,則說明牛奶已經變質了。

3嘗一嘗

新鮮的牛奶味道微甜,香氣不濃烈。

如果有苦味或酸味,說明原奶質量差;

如果有濃香或味道很甜,說明加入了香精或增味劑。

4加熱時注意觀察

如果牛奶在未沸騰時就出現分層或凝聚現象,說明裡面的微生物超標了。

5掛壁實驗

把牛奶倒入乾淨的玻璃杯,搖勻後再從杯子里倒出。

優質牛奶會形成半透亮、質地均勻無顆粒的掛杯薄膜。

劣質牛奶的掛杯薄膜會有明顯的沉澱物,且顏色發黃髮暗。

牛奶這麼好的東西,喝得合適、健康,才能最大限度發揮它的作用,強健體魄!

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