這款小零食，不用烤箱，做出來的又香又脆，不過知道的人卻不多！

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微風愛吃面 2017-06-21

小米，原名：粟，也稱作黃粟、粟米，粟其實是穀子去皮後的結果！粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱滋陰，補脾腎和腸胃等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，而且纖維素少，質地較柔軟，其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

不過現在市面上也有更多的小米品種，有綠小米、黑小米等，小米的營養價格高，而且很養胃，腸胃不好的人都應該知道經常喝小米粥有益於腸胃健康的，小米粥有「代參湯」之美稱。

小米除了熬粥外，還可以做一款超好吃的零食呢，今天我們就來說說用小米的做的零食---小米鍋巴的做法。

做法：

1、將小米提前用清水泡半天，然後加入適量水入鍋蒸熟。

2、煮好後再加入芝麻和少許鹽，加入澱粉拌勻，揉成乾濕合適的團。

3、擀成兩毫米左右的薄片，用餅乾模具刻出形狀，像下面這種！

4、鍋里放入油，燒到五成熱，放入原胚，中火炸至金黃出鍋。

另外，小米粥也是相對比較健康的食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米還有健胃消食的作用和有安神之效。

【溫馨提示】：

小米粥是上好的滋補佳品，很容易消化，宜常用來作為病人和孕婦的膳食。小米不宜作為婦女產後主食來食用，故要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養。另外，小米忌與大豆或肉類食物一起食用。