糖尿病怎麼吃喝，看這一篇就夠了

「患上糖尿病，吃了怕血糖高，不吃又擔心低血糖。這個不敢吃，那個不敢喝，真是太麻煩了。」這句話，說出了多少糖友們的心聲。

其實想要吃好喝好，真的沒那麼難。

主食篇

對於糖尿病患者來說，主食吃得過少，能量不足，容易引起低血糖反應，嚴重時甚至會危及生命。

如同汽車跑起來要燒油一樣，人體的一切活動都必須建立在能量的基礎上，而主食就是提供能量的「動力」來源。

糖友們的主食要選對血糖影響小的。推薦選擇：

全穀物雜糧：大麥、燕麥、糙米、蕎麥、玉米、黑米、小米等；

薯類：紅薯、紫薯、芋頭、土豆等；

豆類：扁豆、芸豆、綠豆等；

全穀物製品：小麥麵粉、蕎麥粉等。

但也不是說不能吃精白米面，最好是粗細搭配。

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，應當根據身體胖瘦、勞動強度、血糖高低等具體情況而定。

原則上講，糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%～65%。一般情況下每天200～300克（指食物的生重）。

對於輕型糖尿病患者，需保證一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配熱量；對血糖較高、病情不穩定的患者，提倡少量多餐，從正餐中勻出一小部分食物作為加餐用，每天5～6餐，其好處是既可防止餐後高血糖，又可避免下餐前低血糖。

建議在烹調主食時，不要煮得太久，能做乾飯就盡量不做成稀飯，用急火煮。

蔬菜篇

以綠色、深色蔬菜為主，每餐的蔬菜可按321比例進行搭配：

「3」指的是3兩（150克）葉菜類，主要為綠葉蔬菜，包括白菜、油菜、捲心菜、菠菜、莧菜、茼蒿菜等。

「2」指的是2兩（100克）其他任意蔬菜，比如黃瓜、胡蘿蔔，但不包括土豆、山藥、蓮藕、芋艿等。

「1」指的是1兩（50克）菌藻類食品，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。

烹調時保持蔬菜一定的長度和大小，蔬菜中的纖維可起到增加胃容量，延緩吸收，避免血糖過快升高的作用。烹調時間不宜過長，避免營養素流失過多。

水果篇

吃水果的前提，確保是在血糖控制比較理想的情況下。每天可食用200克左右，可分2-3次食用。可在兩次正餐中間或睡前1小時吃。

如果血糖控制不理想，可吃一些西紅柿、黃瓜等蔬菜來代替水果。

選擇含糖量低的水果。一般而言，蘋果、梨、柚子等含糖量較低，對糖尿病患者較為合適，而香蕉、紅棗、菠蘿等含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

肉類篇

糖尿病患者選擇肉類食物時可遵循「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的」。

首選魚肉。魚肉含有豐富的完全蛋白質。其蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。

魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%~4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，含飽和脂肪酸較其他肉類要少很多，十分適合糖尿病患者食用，但也要注意攝入量。

豬肉對於糖尿病患者來說也是個不錯的選擇，但應選擇瘦的部位如豬裡脊肉、豬肋排，不宜吃肥肉。

烹飪方法盡量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。

建議避開這些肉：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

飲品篇

對於血糖高的朋友，最佳飲料是白開水。

牛奶：牛奶是低血糖生成指數的食物，對糖友們控制血糖、補充優質蛋白有好處，推薦每天喝 1 杯（約 300 ml），最好選擇低脂或者脫脂奶。

豆漿：豆漿中含有的大豆異黃酮對糖代謝有一定調節作用，糖尿病患者可適量飲用。

咖啡：咖啡因有可能升高血糖，但每個人的反應情況都不一樣，需要觀察長期血糖的變化，如果發現自己因為喝了咖啡血糖波動大，最好就別喝。

此外，對於果汁而言，糖友們最好直接食用而不是打成果汁來飲用，這樣可以避免血糖上升過快。