掃碼買奶粉 消費更時尚

黑龍江安達草原。資料圖片選購奶粉時，掃一掃包裝上的二維碼，就能驗證真偽並了解從奶源、工廠再到商場的全流程。貝因美打造的奶粉安全追溯體系，讓消費者喝上了放心奶。二維碼個個「獨一份」掃描後可以查詢奶粉的生產批次、生產工廠、質量標準等信息，還可以辨別真偽「了解了奶粉的生產流程，買的時候心裡更有底。」在北京市朝陽區東四環某大型連鎖超市內，正在購買奶粉的北京市朝陽區居民李芸說。她拿起一罐貝因美奶粉，用手機掃描了二維碼，短暫的等待後，奶粉的生產批次、生產工廠、質量標準、出廠檢驗報告等信息，就顯示在手機里。今年1月，國家食品藥品監督管理總局印發《嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全追溯信息記錄規範》，明確要求嬰幼兒配方乳粉生產企業真實、準確、有效記錄生產經營過程的信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全追溯體系，實現產品可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢。「事實上，企業有動力自發建設嬰幼兒配方奶粉追溯體系。」一位嬰幼兒奶粉業內人士說，當前國內奶粉市場，消費信心不足是一大難題。一方面要通過完善管理保障品質，另一方面也要增加企業生產的透明度，讓消費者「在了解中增強信任」。貝因美動手早，起步快。自1992年創立以來，貝因美一直把食品安全當作企業的頭等大事，通過制度化、科學化管理方式提高安全水平。在全球快速消費品裡面，貝因美第一個嘗試建立產品追溯系統。貝因美還不斷完善全程可召回系統，全程管理與追溯系統，主要分兩條線：一是自上而下進行追蹤，從原材料供應商、原料庫存、生產管理、成品、物流、經銷商直到終端消費者；另一條是自下而上進行追溯，由消費者向上逆向查詢產品的相關信息。現在，市場上每罐貝因美奶粉的外包裝上，都有一個「獨一份」的二維碼。這是奶粉生產過程當中自動生成的唯一碼，對應的每一個產品都是唯一的。消費者不僅可以通過掃描二維碼查詢信息，而且可以辨別真偽。掃碼背後下足苦功夫建立優質奶粉生產基地，完善原料庫存管理流程，自建將近2000平方米的實驗室對於消費者來說，拿起手機掃一掃二維碼，不費事還新鮮，感覺挺好。可這份體驗的背後，是企業在流程管理等方面下的苦功夫。「二維碼是窗口，奶粉的品質是風景。光有窗口不行，要通過窗口看到美景才行。」貝因美集團董事局主席謝宏說，想要打造有意義的二維碼，從奶源到生產再到銷售，都要「做好風景」。為了獲取優質奶源，2006年上半年至今，貝因美斥資10多億元在地處北緯45度的「黃金奶源帶」、有「中國奶牛之鄉」美譽的黑龍江安達建立大型的奶粉生產基地，從源頭確保生產無污染、安全、優質、營養的高端嬰幼兒配方奶粉。2013年12月，擁有年產5萬噸配方奶粉產能的貝因美安達三期工程正式試產。至此，經過7年的努力，已實現每年10萬噸嬰幼兒乳粉產能，這樣規模的企業在全世界僅有兩家。建設國產奶源基地的同時，貝因美也加快國際化進程，並籌建國際奶源基地。2013年11月，貝因美投資2000萬歐元在愛爾蘭設立了全資子公司，力爭利用全球化資源豐富中國的奶製品。貝因美的所有產品在保質期內都有留樣，一旦接到消費者投訴，就馬上複查，在源頭上徹底把好「事前預防」的產品安全關。他們建立並不斷完善原料庫存管理流程，包括原料驗收執行標準、原料初步驗收和最終驗收，從而確保在任何時間發現的原料質量問題都可以追溯並得到有效解決。為確保產品質量，貝因美引進了全球領先的嬰童奶粉專業生產線——荷蘭斯托克公司專門為嬰幼兒奶粉生產設計的謝弗斯全效奶濃縮器等生產設備。在生產管理方面，主要以ISO9000/22000/14000、乳製品GMP等體系為基本原則要求，設置專職的現場品控人員和嚴密的監督機制，保證每一罐產品的營養成分，都要符合國家標準。貝因美自建了將近2000平方米的實驗室，配備氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收儀、離子色譜儀等與生產能力相匹配的檢驗設備、人員以及數據系統錄入平台，做到批批檢測，專人複核。專門成立了風險評估中心，對全產業鏈進行風險因素信息收集、分析，聘請國內專家，結合先進儀器設備探索監測方法。為行業注入正能量推出消費者點贊的、響噹噹的拳頭產品，讓中國消費者不出國門也能方便地買到安全放心的國產好奶粉在消費信心不足、國際奶價波動等背景下，國內乳製品企業包括奶粉企業這兩年的日子並不輕鬆。重壓之下，洗牌加速，一些奶粉企業以優質安全為核心目標，綜合生產能力和質量安全水平不斷提升。我國乳品質量安全水平整體在不斷提升。中國奶業協會組織編寫的《中國奶業質量報告（2016）》顯示，2015年全國乳製品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%。儘管如此，有效供給不能滿足消費需求仍然是國內奶粉市場的主要矛盾，推動乳業供給側結構性改革成了重中之重。需求側，隨著「二孩」、消費升級等利好影響，國內奶粉市場仍有增長空間。供給側，國外奶粉和國產品牌的差距不斷縮小，一些在品質和品牌方面下功夫的企業將贏得新的競爭優勢。「困難是有的，但國產奶粉當自強。」謝宏說，每次出國，都能看到中國消費者大包小包地從國外帶奶粉，心裡很不是滋味。想要中國消費者在國內放心買奶粉，需要各方面共同努力，為行業注入更多正能量。日前舉辦的2016中國奶業20強（D20）峰會暨奶業振興大會上，乳業供給側改革的方向初現端倪，包括以建設優質奶源基地為依託，「種好草，養好牛，產好奶」；完善現代奶業質量監管體系為重點，「嚴生產，強監管，創品牌」；以推進養殖加工一體化為抓手，實現奶農奶企合作共贏；以統籌利用兩個市場、兩種資源為布局，全面增強奶業國際競爭力；以宣傳引導和創新營銷為著力點，不斷提高乳品消費水平等。謝宏說，以消費者需求為出發點，以產品品質為保障，以國際化發展為路徑，以全新的營銷方式為手段，貝因美這幾年的努力，為將來的發展打下了堅實的基礎。下一步就是推出消費者點贊的、響噹噹的拳頭產品，通過這樣的「冒尖貨」，滿足國內市場的奶粉消費需求，讓中國消費者不出國門也能方便地買到安全放心的國產好奶粉。
推薦閱讀：