梅州客家人的風水講究與習俗

漢族人歷來重視民居的風水地理，客家人更秉承了這一傳統。客家風水講究要包括「龍、局、水」三要素。「龍」就是房址所靠山脈的形狀走勢，來勢要雄，結基要豐滿、寬敞。 「局」是指局勢，周圍自然環境要有灣溪環繞，自成拱衛。「水」則指屋前的水勢，以水勢迴環為佳，從基地望出去，要有把住水口的「屏風」，門前所挖池塘，也含有完善宅基陰陽平衡的意思。客家人尤其講究「兆頭」、「新頭」，建房築灶的習俗尤多。建屋時要擇良辰吉日動工，且要祭祀土神先師，並招待風水先生和工匠、親友，落成時，在上廳正梁下置一根大梁，兩頭掛裝有早稻、粟子、黃豆、綠豆、長角豆的三角紅布袋，寓意「五代同堂」。築灶後第一次起伙要做發酵，寓意富裕發達，賀灶宴客時，第一道菜是豆腐，也是寓意富有。

　　今天，廣東的客家圍龍屋也發生了很大變化。水泥、鋼筋構造的現代小洋樓矗立於外層圍屋，更有吸收西洋風格甚至改變圍龍屋平面布局的。這正是現代客家人對現代社會生活的適應，但完整古典的圍龍屋越來越少，不知在傳統文化和現代意識的衝突中它還能走多遠？

用銀簪刺蛇傷處，擠出毒血，防止蛇毒入心。此俗今仍沿用。

客家民俗――果蔬植物作嫁妝

客家地區一帶農村，至今還保留著以果蔬植物作嫁妝的傳統婚俗。凡閨女出嫁那天，女方家事先準備好一些果蔬植物，用紅布條紮好，在新娘出門時作為一份嫁妝，帶到男方家裡，以表達對新婚夫婦的希望和祝願。例如：帶上一把芹菜，芹諧音「勤」，希望女兒嫁到男家後能吃苦耐勞，勤儉持家。大蒜，蒜諧音「算」，希望女兒出嫁後過日子懂得精打細算。蔥，蔥諧音「聰」，意在祝願新人添個聰明健康的小寶寶。韭菜，韭諧音「久」，祝願新婚夫妻相親相愛，愛情天長地，長命草、柏葉，意在祝願夫妻健康長壽、平安百歲，紅棗、蓮子，祝願新人早生貴子．．．．．．

客 家 人 的 民 情 風 俗

客家人，是古代中原漢族的後裔，在長期生產生活中生成了客家人獨特的風俗習慣和傳統意識。

一、生產習俗

以耕田為主業，禾分早晚兩季。農忙時村人互幫互助，不計報酬。男人多外出謀生。理家與耕作由婦女擔任。傳統農具有犁耙、轆軸、腳頭、鐵扎、禾鐮、盪耙、木製龍骨水車等。

婦女上山割草代名叫割魯萁，客家婦女魯萁擔最有特色，一擔魯萁二頭共八捆，用竹杠勾索綁擔，四平八穩，舊時，園中種苧，婦女用其織為夏布，名曰家機布。另種黃麻以編繩，作蘿索、牛索等。

二、生活習俗

服飾舊時用自織的織家機布制被和衣著，今已淘汰，清至民國初期，官吏豪紳及儒生穿長袍馬掛，平民男女服裝為開襟式，女的為在則開襟上衣，稱大襟衫，衣長齊膝，現在服飾多樣中西服盛行。

鞋帽　舊時有布鞋，俗名阿姆鞋。草鞋和粵俗傳統木履，現時的品種多，式樣日趨新穎，舊時冬天男人戴氈帽、禮帽和棉帽。婦女冬日戴帽（頭裙）藍布所做。

飲食　一日三餐，米飯為主。舊時早上用鍋煮飯，用罩撈把飯撈起，盛於飯甑中，供一天吃，傳統名菜、名吃有「蒜頭燜豬肉」、「燜狗肉」、「炒雞酒」、「鹽炬雞」、「扣肉」、「蘸仔鴨」、「釀豆腐」、「魚生」、「仙人板」、「豬油板」、「鍋篤板」、「黃板」等。

民居　最具特色和代表性客家民居是「圍龍屋」,它多建在丘陵、斜坡地面或田疇交錯的小丘前。其所採用的建築工藝，是中原漢族建築藝術中最先進的「抬梁式」和「穿斗式」相結合的形式，其結構一般是「一進三廳兩廂一圍」。屋前有一曬禾坪，大門之內，分上、中、下３個大廳；左右分兩廂或四廂，以兩廂向後延伸，形成馬蹄形的後圍，其特點是以南北子午為半軸，左右對稱，以屋前面的半月形池塘和正堂後的圍龍屋結合成一個大極形整體。

三、婚姻習俗

解放前，客家人的嫁娶分為「大行嫁」、「童養媳」、「等郎妹」、「二婚親」。大行嫁，多為「父母之命媒妁之言」的包辦婚姻。程序有定親、納彩、迎親、拜堂鬧洞房、做三朝等禮節。迎親之日，女子穿旗袍、戴鳳冠、乘花轎，出嫁時，先行一童桃枝或榕枝開路，謂拖青，男家鼓樂迎親，花轎到男家後，新郎要踢轎門扶新娘入屋拜堂成親，舊時小戶人家生有男孩後，就向鄰近外姓人撿（收）一女孩，俗謂「細心舅」。待成年後於除夕晚成親，稱圓房，此為童養媳。等郎妹即舊時有些貧苦人家當時自己沒有兒子，先買個女孩來撫養，等自己生有男孩後，即配為偶，長大後即行婚配。有的媳婦長到十八歲，「小丈夫」才幾歲，故有「十八嬌妻三歲郎」的說法。二婚親即婦女再嫁，舊時多受歧視，新中國成立後，婚事新辦，大興文明之風，有集體婚禮、男到女家、旅行結婚、開茶話會等形式，婚禮簡樸而熱烈。

四、祭祀習俗

舊時，老人逝世，俗稱「過身」；安葬，俗稱「還山」。葬禮亦有許多繁文縟節，有錢人家還要延僧誦經（俗稱做齋）。客家人用棺木土葬為尚，今已除舊習實行火葬，祭祀，客家人各姓均有祖祠，設於縣城者為宗祠，設族中曰家襟祠亦稱祠堂。祭祀祖先分春祭與秋祭，春祭主要為掃墓形式，秋祭在八月，每姓各有祭日，從八月初一至秋分為止。但也有部分地區祭祀祖先日期七月半或其他時間。