525家門店後，瑞幸咖啡發力供應鏈，成立「藍色夥伴」戰略聯盟

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品途商業評論（ID：pintu360） 5月8日，瑞幸咖啡（luckin coffee）在國家會議中心舉辦品牌戰略發布會，宣布luckin coffee正式開業，發布「無限場景（Any Moment）」品牌戰略，並與六家上游供應商成立「藍色夥伴」戰略聯盟。

會上，瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞將瑞幸咖啡定位為「新零售專業咖啡運營商」，並希望應用新零售模式，實現產品、價格、便利性的均衡融合。

至於如何體現新零售，錢治亞從三方面進行了解讀：

首先，瑞幸要做一杯好咖啡，在產品生產過程中，全程直播每杯咖啡的製作過程以監控品質，確保給到消費者的「必須是一杯好咖啡」；

其次，在解決購買便利性方面，瑞幸咖啡將門店自提外賣送貨兩種購買方式相結合，全流程移動端交易，避免排隊，打造順暢便捷的購買體驗，錢治亞直言這種模式更加符合移動互聯網下的新消費體驗。

最後，瑞幸咖啡利用大數據提高效率，降低運營成本。

眾所周知，傳統咖啡品牌打造的是基於家庭和辦公室之外的第三空間，而瑞幸咖啡更強調在移動互聯網時代滿足客戶各種場景的需求。錢治亞認為，當下人與人的社交更多發生在互聯網上，移動互聯網時代，場景＞空間，並且場景本身就是需求和流量，瑞幸咖啡要真正做到「讓咖啡找人」，而不是人找咖啡。因此，瑞幸咖啡採用「無限場景（Any Moment）」品牌戰略，開設不同類型的門店，滿足用戶多元化的場景需求。

記者了解到，目前瑞幸咖啡有滿足用戶線下社交需求的旗艦店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。通過差異化的門店布局，瑞幸咖啡將實現對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。

最後，在發布會現場，瑞幸咖啡還與6家咖啡配套供應商簽署戰略合作協議，締結「藍色夥伴」聯盟，發力上游供應鏈，分別是全球頂級咖啡機製造商瑞士雪萊（Schaerer）與弗蘭卡（Franke）公司、世界百年糖漿品牌法布芮（Fabbri 1905）公司、全球最大的乳製品企業恆天然集團（Fonterra）、全球前三的咖啡生豆貿易商三井物產( MITSUI&CO.)、亞洲規模最大的專業咖啡烘焙廠之一台灣源友（Yeuan Yeou）等。

據悉，瑞幸咖啡於今年1月1日首先登陸北京和上海，到3月15日拓展到深圳、廣州、天津、武漢等13個城市試營業，目前已完成門店布局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，今天宣布正式開業。

試營業期間，瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬，並在4月18日，瑞幸咖啡APP位居蘋果手機應用商店美食佳飲免費榜第一名。