酸化劑與酸製劑對哺乳母豬乳成分和腸道菌群的影響

摘要：本試驗旨在比較兩種不同酸化劑對哺乳母豬乳成分和腸道微生物的影響。試驗選擇30頭體況相近、預產期接近的2-4胎長大二元雜交母豬，隨機分成3個組，每組10個重複，每個重複1頭母豬，3個組的試驗母豬隨機飼餵基礎日糧（對照組）、基礎日糧+優維美3kg/T(試驗組1)、基礎日糧+微美酸1kg/T(試驗組2)的3種試驗日糧。

結果表明：與對照組相比，兩個試驗組母豬初乳中乳脂、乳蛋白、尿氮素、免疫球蛋白IgG和IgA的含量均上升（P＞0.05）；試驗組1母豬糞便中大腸桿菌的數目顯著降低23.38%（P＜0.05）；試驗組2母豬飼料中蛋白的消化率顯著提高7.78%（P＜0.05），糞便中大腸桿菌數目顯著降低12.36%（P＜0.05）。由此可見，哺乳母豬日糧中添加酸化劑可以提高母乳質量，改善母豬腸道菌群。

在豬生產中，母豬繁殖性能、乳豬消化吸收能力、仔豬生長潛能（SAP）是關係到豬生產者效益的3個重要影響因素，其中母豬繁殖性能也不同程度影響仔豬消化吸收能力和仔豬生長潛能。母豬最佳繁殖性能除了表現在母豬產出更多的健康仔豬外，還表現在能否有效提高仔豬的斷奶重和母豬的利用率方面。母豬腸道菌群平衡是維持母體健康和生產強健幼仔豬的保障；另外，母豬的乳成分，特別是初乳成分的質量高低也是關乎新生仔豬健康和其生長潛力的重要指標。

對斷奶仔豬的研究發現，日糧添加酸化劑能有效提高其採食量和仔豬生產性能（晏家友，2009；盧娜，2008），可能是酸化劑提高了仔豬對日糧中蛋白質及其他營養物質的消化率（Jongbloed等，1996）。

眾多研究已表明，哺乳期母豬日糧蛋白水平提高後，母豬失重減少（Guan等，2004；Richert等，1997；Stahly等，1990），Liu等（2014）的研究也表明妊娠後期和哺乳期母豬日糧中添加檸檬酸10和15kg/t能顯著提高母豬對日糧中蛋白的消化率，從而改善初乳和常乳品質。在哺乳母豬階段使用酸化劑的研究報道較少，吳同山等（2005）報道，在日糧中添加檸檬酸10kg/t可使哺乳期母豬的採食量提高29.4%，相似的研究發現，在妊娠後期和哺乳期母豬日糧中添加檸檬酸10和15kg/t能顯著提高母豬對日糧中Ca、P、蛋白的消化率，改善母豬免疫功能，通過這些提高母豬初乳品質而使幼仔豬獲益（Liu等，2014）。

酸化劑對哺乳母豬腸道微生物影響的研究報道還未曾見到，腸道中微生態菌群的組成及變化直接影響著母豬的健康和生理功能，研究酸化劑對哺乳母豬腸道微生物的影響也是關注母豬繁殖性能的重要參考因素。

不同酸化劑對哺乳母豬的影響不同，在仔豬方面的研究表明，不同加工方式的酸化劑對仔豬生產性能的影響度不同，其中經過保護處理或緩釋處理的酸化劑使用效果顯著高於普通吸附混合型的產品（Zhao，2016），但是在哺乳母豬方面到目前為止還沒有這方面的報道。

本試驗的主要目的是通過在飼料中添加兩種不同類型的酸化劑對哺乳母豬初乳成分和腸道菌群影響的研究，期望能為廣大飼料和畜牧工作者在哺乳母豬飼料中選擇和使用有效酸化劑產品提供借鑒。

1、試驗材料與方法

1.1試驗材料：優維美、微美酸，由上海美農生物科技股份有限公司生產。

1.2試驗動物與分組

選擇體況和預產期接近的2~4胎長大雜交母豬30頭，按單因素試驗設計原則，依據母豬胎次、體重、膘情隨機分為3個組，每組10個重複，每個重複1頭母豬。分別飼餵基礎日糧相同，但添加不同酸化劑的飼料。試驗設計如表1所示。

1.3試驗日糧

基礎日糧（對照組）配方見表2。試驗組分別在基礎日糧中添加不同酸化劑。

1.4飼養管理

母豬分娩前一周用試驗料進行預飼，分娩後測定仔豬初生重並對仔豬進行適當調整（保證各組仔豬數量一致）後開始正式試驗，每天4:00、14:00添加飼料。各處理組飼養管理和環境條件一致。飼養管理按照本試驗所在豬場常規管理程序及免疫程序進行。試驗共進行33天，其中預飼期7天、正式試驗期26天。

1.5樣品收集

1.5.1初乳採集

在分娩當天，分別從母豬前、中、後3個部位的乳頭採集乳樣，將收集的初乳充分混合，每頭母豬採集5mL，將混合後的初乳-20℃保存備用。

1.5.2糞便樣品採集

母豬泌乳第15~17天，採用部分收糞法，連續採集各組母豬糞便樣品3天（飼養等各方面均正常），分別抽取試驗各組乾淨無沙粒的母豬糞便（每個重複100g左右），將糞便一分為二，其中一份用10%鹽酸固氮後密封供測定蛋白消化率使用、另外一份密封后-20℃保存供測定微生物含量使用。

1.6指標測定

1.6.1初乳生化指標

初乳中乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮、免疫球蛋白（IgG、IgA）的含量

1.6.2飼料蛋白質消化率

1.6.3糞便微生物菌群

總菌、大腸桿菌、乳酸桿菌的含量

1.7統計分析

試驗數據用excel進行初步處理後，用SPSS17.0統計軟體進行單因子方差分析（one-way ANOVA），試驗結果以平均值±標準差表示，結果以Duncan氏方法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2、試驗結果和分析

2.1不同酸化劑對母豬初乳中乳成分的影響

由表3可知，試驗組1母豬初乳成分中乳脂、乳蛋白、尿氮素、IgA和IgG含量比對照組分別高15.27%、5.25%、2.82%、40.11%、33.17%（P＞0.05）；試驗組2母豬乳成分中乳脂、乳蛋白、尿氮素、IgA和IgG含量比對照組分別提高12.21%、5.45%、2.31%、39.02%、52.76%（P＞0.05）。

試驗組1和試驗組2添加酸化劑能不同程度提高哺乳母豬初乳中各營養指標的含量。研究表明，仔豬初生6小時內攝入的初乳品質和初乳量與3周內成活率密切相關（Varley，1984）。本試驗中，母豬飼料中添加不同工藝酸化劑對母豬初乳中免疫球蛋白IgG和IgA的含量有明顯的升高作用。其中IgG的含量與仔豬腸道、呼吸道等疾病感染有很大的關係，它只能通過母豬初乳進入仔豬體內，而獲得足夠母源抗體IgG的仔豬感染腸道、呼吸道疾病的機率小，死亡率低；IgA是在腸道粘膜表面為機體提供保護作用的免疫球蛋白，可以減少仔豬病原性大腸桿菌的感染。由此可見，初乳中免疫球蛋白的含量高低對仔豬的健康十分重要。

2.2不同酸化劑對母豬日糧中蛋白質消化率的影響

由表4可知，試驗組1母豬飼料中蛋白消化率與對照組相比提高3.3%（P＞0.05）；試驗組2母豬飼料中蛋白消化率與對照組相比提高7.8%（P＜0.05）。添加酸化劑有提高母豬飼料中蛋白消化率的效果，這對維持哺乳期母豬健康體況有實際意義，而哺乳期母豬的健康水平對仔豬消化能力和其生長潛力也有重要影響；另外通過提高母豬對飼料蛋白的消化率間接提高哺乳母豬乳品質使乳仔豬健康狀況增強、成活率增加。

2.3不同酸化劑對母豬糞便微生物菌群的影響

由表5可知，兩個試驗組母豬糞便中的總菌數、乳酸桿菌數均低於對照組（P＞0.05），而大腸桿菌數目顯著低於對照組（P＜0.05）。試驗組2母豬糞便中乳酸桿菌/大腸桿菌比例提高10.6%，試驗組1母豬糞便中乳酸桿菌/大腸桿菌比例提高2.4%。由此可見，哺乳母豬日糧中添加酸化劑能改善母豬腸道微生物區系。母豬的健康狀況直接影響一個豬場斷奶仔豬的年產量，決定著豬場的經濟效益。腸道中微生態菌群的組成及變化直接影響著母豬的健康和生理功能，酸化劑能改善母豬後腸微生物區系，這對維持母豬健康體況有重要意義。

3、結論

哺乳母豬日糧中添加優維美和微美酸都可以有效改善哺乳母豬初乳成分，優維美使日糧蛋白消化率提高3.3%，微美酸提高7.8%，優維美使母豬糞便中乳酸桿菌/大腸桿菌比例提高10.6%，微美酸提高2.4%。

（來源：上海美農）