【飲食】如何以顏色看菜的藥用？ - Qzone日誌

如何以顏色看菜的藥用？-

滿意答案：-

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一、紅色的蔬菜 -

　　這部分蔬菜發揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。-

　　代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒。代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。-

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　　主要功能是預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒。-

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二、黃色的蔬菜-

　　這類蔬菜的「藥效」成分是維生素C和類胡蘿蔔素。-

　　代表蔬菜是南瓜、胡蘿蔔、紅薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。-

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　　主要功能是預防胃病、預防癌症、保護視力、提高免疫力、強化心血管系統功能。-

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三、綠色的蔬菜-

　　這類蔬菜的「藥效」成分是葉黃素。-

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　　代表蔬菜是甘藍、薺菜、菠菜、捲心菜、蘆筍、菜花、豌豆、黃瓜。代表水果是獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。-

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　　主要功能是預防癌症、保護視力、幫助消化、堅固骨骼。-

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四、紫色的蔬菜-

　　這類蔬菜的「藥效」成分是花青素和多酚。-

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　　代表蔬菜有茄子、紫甘藍。代表水果是葡萄、李子、葡萄乾、李子干、無花果。-

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　　主要功能是預防癌症、增強記憶力。-

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五、白色的蔬菜-

　　這類蔬菜的「藥效」成分是蒜素和硒。-

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　　代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生薑。代表水果是香蕉、梨、白桃。-

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　　主要功能有預防癌症、強化心血管系統功能、降低膽固醇。-

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