【真相】大倫羊肉怎麼就那麼好吃？原來是……

說到大倫，姜堰人第一個想起的肯定是美味鮮嫩的羊肉。

「大倫羊肉」怎麼就這麼好吃？

今天小編帶大家來揭秘！

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在大倫鎮的欒三羊肉館，老闆欒必久正在灶台前忙著燉羊肉，切羊肉。

欒必久說，這幾天算是比較清閑的了，過年前他和家人從早忙到晚，羊肉館總是羊肉飄香，食客盈門。

欒必久由擺大排檔賣羊肉湯起家，經過多年的艱辛創業，如今他的羊肉館在當地已經家喻戶曉。

欒必久說，大倫羊肉賣的好主要是原汁原味，這些年為了將大倫羊肉發揚光大，他還不斷推出全羊宴新品，深受消費者的歡迎。

現在從7、8月份羊肉上市到來年清明退市，一般半年時間店裡屠宰銷售成羊近2000隻。

欒必久土法養殖，肉質棒2

大倫鎮土山村養殖戶劉有寶養殖山羊已經有四年，最初他僅僅養殖了幾十隻，但是從去年開始，他一下子養殖了200多隻。

為了提高山羊的品質，劉有寶建起了標準化的欄舍，高架欄、餵養槽、草簾、排水、消毒、保暖等設備一應俱全，餵養全部是純天然的草料，沒有任何飼料的添加。

追求傳統的養殖方法帶來的是羊肉品質的提升。去年冬天，他在村裡的幫助下，在羊肉暢銷的季節，租下村裡一個店門面開了一家羊肉館，賣起了羊肉、羊湯，新鮮的肉質和口感受到了顧客的歡迎，實現了養羊產業利潤最大化。

利潤比賣羊子划算的多，划算一倍多。給販子的話，生羊肉十三塊錢一斤，自己殺的生羊肉能賣到二十六一斤。過年期間熟羊肉賣了四五百斤，生羊肉賣了二三百斤。

劉有寶政府助力，「大倫羊肉」美名揚3

在大倫鎮像劉有寶這樣大大小小的養羊戶有500多戶，在政府的引導下，不少群眾把養羊當做一項事業來做，形成了配種、養殖、餐飲一條龍產業。

近年來，在特色小鎮建設中，大倫鎮不貪大，不求全，緊緊圍繞加快農業現代化建設目標，積極發揮區域特色，注重培育山羊產業。為了調動本鎮村民養羊積極性，該鎮專門出台了優惠政策，給予免費防疫等適當補助。

如今，大倫鎮已有規模養殖戶20多戶，每年養羊業給大倫人帶來千萬元的收入，實現了經濟效益和社會效益雙豐收。

全媒體記者：楊澄、夏非

編輯：涓涓細流

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