降血糖的優質食材～靠吃把血糖降下去（3）

4月7日是世界衛生日，今年的主題為「對應糖尿病」。世衛組織於6日發布全球糖尿病報告，顯示全球糖尿病成人患者近40年內增加了30倍，其中多數生活在發展中國家。

報告顯示，中國成人患糖尿病率接近10%。其中，中國男性患病率達10.5%，女性患病率為8.5%。

報告最後建議，需要大力改變飲食和運動習慣，特別是在關鍵行為方式養成的人生早期階段，是降低患肥胖和糖尿病風險的「至關重要的窗口期」

上文來源：「新京報」2016年4月8日

下文來源：日本醫學博士板倉弘重監製《自己來降

低血糖值》

小編傾情編譯

糖尿病併發症

持續高血糖的狀態會引起各種併發症。為了能抑制這些癥狀的發生，應該儘早地採取降低血糖的對策。

名醫告訴你

有助於降低血糖的

30類食材

【食材01類】【食材02類】已在上篇《靠「吃」把血糖「降」下去（2）～降血糖4大關鍵》中介紹，本篇繼續介紹後續食材。

食材03類

不溶性膳食纖維

能抑制腸內的葡萄糖吸收

牛蒡的不溶性膳食纖維鎖住糖

▼牛蒡

含大量不溶性膳食纖維的食材

▼紅豆

煮紅豆時盡量不放糖，或少放糖。

▼鷹嘴豆

原產歐洲的鷹嘴豆含有豐富的鈣等礦物質，可作為色拉或煮湯的食材。

▼豆角

食材04類

分泌胰島素

讓疲勞的胰髒得到恢復

讓胰臟健康的紅甜椒

▼紅甜椒

胡蘿蔔素含量高的食材

▼胡蘿蔔

可以生吃，非常方便。

▼南瓜

含糖量高，食用時要注意。

南瓜皮上的胡蘿蔔素含量很高，建議帶皮吃。

食材05類

綠色抗氧化能力與維生素K

能降低血糖

西蘭花促進胰島素活躍

▼西蘭花

主莖部分聚集了很多營養成分，千萬不要丟棄，把皮削掉更好吃。

葉酸有消除壓力的鎮靜作用

含大量葉酸的食材

▼動物肝臟

▼孢子甘藍

▼黃麻

食材06類

含有與胰島素相同作用的成分

苦瓜是治療糖尿病的民間藥方

▼苦瓜

▼強力推薦苦瓜茶

連皮帶籽切片，乾燥1～2天。在平底鍋內干煎至褐色，加水煮3～5分鐘，黃土色出來就可以飲用了。

食材07類

相同量的豆芽與生菜

膳食纖維的含量前者是後者的2倍

豆芽能抑制餐後的血糖上升

▼豆芽與生菜

食材08類

含糖低免疫力高的優秀食材

芋頭是薯芋中的最好選擇

▼薯芋中的含糖量 （每100克中含糖）

食材09類

粘粘的成分抑制葡萄糖的吸收

▼控制血糖餐餐吃海藻

這些海藻中都具有水溶性膳食纖維，可以抑制葡萄糖的吸收，有控制血糖急速上升的作用。同時還具有抗癌、降低膽固醇的作用。

▼日料中的海藻

食材10類

清潔腸子預防血糖上升

獼猴桃最好連皮一起吃

▼獼猴桃

鮮艷綠色的獼猴桃是抗氧化能力很強的水果。果肉里有豐富的維他命C、E，果皮里含有豐富的多酚。在水果中屬於含糖量低的，所以極力推薦。

如果覺得不夠甜，試試連皮一起吃。皮里有讓你滿足的甜味。

毛茸茸的感覺不太舒服，但是皮里的營養太豐富了。

用海綿擦洗後，切成薄片或者在榨汁機里攪拌，這樣就不會太留意上面的小毛毛了。

未完待續

第一篇：《靠「吃」把血糖「降」下去（1）～20個問題了解你的糖尿病風險度》

第二篇：《靠「吃」把血糖「降」下去（2）～降血糖4大關鍵》

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