茶葉六大分類，你知道幾個?

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前面我們詳細說了下我國的十大名茶，其中具體18種名茶為：碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷岩茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片、南京雨花茶、恩施玉露、福建銀針、雲南普洱、江西雲霧、蒙頂甘露、蘇州茉莉花茶、安化黑茶。

作為愛茶人，經常會因為一些茶葉品種的歸類而產生尷尬；面對一些喜歡的茶葉很想多了解一下而不知如何下手，很想根據自己的身體特性去選擇適合自己的茶的時候卻很茫然。今天，筆者帶大家來了解一下茶葉的基本分類，只有知道了茶葉的基本分類，問題才會迎刃而解。

我們先從茶葉的顏色，給我們最直觀的視覺上來區分。憑著我們的肉眼或許就能輕易辦到，顏色綠的自然是綠茶，其中：信陽毛尖、碧螺春、、西湖龍井、黃山毛峰、都勻毛尖、江西雲霧、六安瓜片、南京雨花茶、恩施玉露等這類茶一看就知道是綠茶，但為什麼他們的口感會相差那麼大？僅僅是因為地理環境不同嗎？君山銀針、蒙頂甘露，看著茶葉聽著名字像是綠茶，卻又屬於黃茶，安吉白茶雖名為白茶，卻又屬於綠茶，鐵觀音看著綠綠的卻又是烏龍茶，大紅袍泡出來的湯色紅紅的卻不是紅茶，這些，經過筆者查閱資料，將其整理歸納如下圖：

源自互聯網，筆者加以補充說明

通過上圖我們基本上可以了解市場上各種常見茶葉的歸類了，當然還有很多茶葉由於筆者也不能全部了解自然無法全部列舉。這個分類雖然是按照顏色區分，但實質是按照其製作工藝而劃分的，我們能知道其製作工藝流程，自然也會知道如何劃分，這個，以後會在後續的文章中給大家詳細講解。

燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶，早上不適宜喝性熱之茶，晚間適宜喝性溫之茶。這裡的溫性，涼性之茶具體又是如何劃分的呢？我們應當怎樣來區分呢？這就得從茶葉的發酵程度上來說說了，下面的圖可以幫助我們容易的辨別茶葉的發酵程度：

圖原創，轉載請說明出處：長空共秋水

從上面的圖解來看：溫性的茶其實也就是發酵比較完全的茶，譬如如紅茶和黑茶。

中性的茶也就是半發酵的茶，如：黃茶和白茶。

涼性的茶自然指的就是沒有發酵的綠茶。當然其中也包括花茶。

那清楚這些，就請各位愛茶人根據自身體質特徵及環境屬性，自己選擇對號入座了。

我們的茶歷史源遠流長，茶文化博大精深，茶種類數不勝數，其中很多制茶人在傳承歷史技藝的基礎上不斷創新，也會出現各種新的品種。歡迎愛茶者對我的賬號關注以方便探討指正。