問上醫 | 別嫌棄大蒜，好處多著呢！

美國最大的心血管疾病心臟外科中心克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）將大蒜列為36種最具能量的食物之一。大蒜富含植物化學成分，而植物化學成分可以抵禦疾病，增強人體免疫系統。能量食品是指可以提供大量營養物質但熱量卻很少的食品。它們可以給身體帶來很多潛在的好處，並對身體整體的健康有益。飲食中包含營養豐富的食物可以幫助降低患許多疾病的風險，包括心臟疾病和某些癌症。

1.大蒜與疾病預防

根據美國國家補充和綜合健康中心（NCCIH）的報告，大蒜一直被用於治療許多疾病，包括：

雖然大蒜的一些民間偏方已經獲得現代科學的支持，但還需更多實際驗證。

2.大蒜與血壓

研究表明，大蒜可以幫助降低血壓。有慢性高血壓或高血壓的人服用大蒜補充劑會特別有用。

生大蒜和大蒜補充劑含有化合物大蒜素，這種化合物可以幫助放鬆血管中的平滑肌。當這些肌肉放鬆時，血管會擴張，血壓就會下降。

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3.大蒜與膽固醇

據報道，除了可能降血壓，大蒜還可以減緩動脈粥樣硬化的發展。動脈粥樣硬化是指膽固醇在動脈中堆積，致使動脈硬化和變窄，從而提高心臟病發作的風險。

研究人員還研究了大蒜對血液中膽固醇水平的影響，結果有好有壞。一些證據顯示，短期食用大蒜可以降低膽固醇水平。但鮮蒜、干蒜片和老蒜提取物對降低血液中的膽固醇水平沒有效果。

4.大蒜與癌症

美國國家癌症研究所的一些研究發現，吃大蒜可幫助預防某種癌症。例如，研究已經發現，飲食中富含大蒜與降低患胃癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌和乳腺癌的風險有關聯。

雖然這項研究很有前景，但沒有臨床試驗發現大量食用大蒜對抗癌有明顯作用。在大蒜補充劑的臨床試驗中，科學家們發現大蒜對預防胃癌沒有作用。

5.大蒜與感冒

在殺死常見的感冒病毒方面大蒜是很有效果的，但還需要更多的研究來確定它的效果。試驗確實發現服用大蒜補充劑的人比沒有服用的人患感冒的天數更少。

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6.大蒜不好聞但安全

除了難聞的口氣或胃腸道脹氣外，吃大蒜或服用大蒜補充劑的風險很低。美國國家補充和綜合健康中心（NCCIH）表示，大蒜可引起某些人出現體臭、胃灼熱或胃部不適。它可以稀釋血液，如果你患有出血性疾病或即將進行手術，食用大蒜可能是危險的。大蒜還可以與用於治療艾滋病的沙奎那韋（saquinavir）發生相互作用。你可以諮詢醫生了解服用大蒜補充劑的潛在風險和副作用。

雖然大蒜可以使食物更好吃，但食用大蒜會造成口臭。為了抵禦口臭，你可以在吃蒜的同時吃些蘋果和檸檬，或者喝蘋果醋或蜂蜜水。

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7.蒜瓣的力量

雖然仍需要更多的研究，但現代科學表明，大蒜對健康很有好處。傳統醫學和家庭護理都證明了大蒜能夠促進健康。

大蒜雖然不能包治百病，但它是一種營養豐富的食物。在日常飲食中添加大蒜不僅可以讓食物更美味，還能為我們提供許多營養和植物化學成分。不過，在服用大蒜補充劑之前，最好提前諮詢醫生了解一下攝入大蒜補充劑的潛在風險和副作用。

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