食療文化(89)

靈丹妙藥——杏仁靈丹妙藥——杏仁。平時大家當零食吃的大杏仁，比如美國大杏仁，跟新疆的巴旦杏是一種東西，都不是真正的杏仁，反而跟桃子是「親戚」。這樣的杏仁分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁。杏仁核桃乳的做法：把生的甜杏仁、核桃和糯米加清水泡三四個小時，連水一起放料理機內，打成汁，放鍋內煮開就可以了。在這個乳里，杏仁、核桃、糯米的比例大...閱22轉5評0公眾公開16-01-06 14:26靈丹妙藥——桂圓靈丹妙藥——桂圓。好多人認為桂圓是熱性的，喝桂圓茶很容易上火。鮮桂圓吃多了可能會有點上火，而干桂圓就平和多了。煮好的桂圓茶喝完了以後，還可以把煮過的桂圓剝了殼，把桂圓肉吃掉。止血止痛桂圓核。看，小小一個桂圓，竟給我們提供了三樣中藥——桂圓殼、桂圓核、桂圓肉。桂圓殼和桂圓核一個祛風，一個祛濕，都是「泄」的，而桂圓肉是補...閱12轉3評0公眾公開16-01-05 11:43靈丹妙藥——紅棗咱們都知道大棗是補血的，但實際上主要起補血作用的卻是大棗的皮。大棗是不能多吃的，在所有補血的食品裡面，吃大棗要謹慎。所以，你最好不要把大棗當成飯來吃，對於一般體質的人來說，每天吃幾粒大棗就夠了。少量的大棗是健脾的，大棗多了就傷脾，所以，吃棗要有一個度。小棗補氣補血的作用要弱一點，但是它相對大棗來說，不那麼容易生濕熱。...閱14轉4評0公眾公開16-01-05 11:42靈丹妙藥——苦瓜靈丹妙藥——苦瓜。苦瓜與黃瓜不同，黃瓜是涼胃的，而苦瓜的寒涼不走胃，它走的是心。苦瓜是寒涼的，苦瓜子卻是溫性的。苦瓜去心火，苦瓜子補心陽。吃出苦瓜的獨特味道：醬燒苦瓜，涼拌苦瓜。小時候，我們一看到媽媽買了苦瓜，就會想吃醬燒苦瓜。長大以後，比小時候更懂得欣賞苦瓜的苦味了，吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。涼拌苦瓜要嫩的，...閱28轉4評0公眾公開16-01-04 13:16靈丹妙藥——冬瓜靈丹妙藥——冬瓜。吃冬瓜的時候，把瓤掏出來晾乾，再把冬瓜子取下來保存就行。而且，冬瓜全身都比較寒涼，只有冬瓜瓤基本不涼，作用比較溫和。冬瓜皮晒乾了留著，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的。如果是痰濕體質的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。小時候，每當夏天家裡買了新出的...閱10轉3評0公眾公開16-01-04 13:15靈丹妙藥——南瓜子靈丹妙藥——南瓜子。南瓜子補腎，效果不是一般的好。很多朋友願意去市場上買南瓜子吃，然而，家裡吃南瓜的時候，卻把裡邊的南瓜子給隨手扔掉了。南瓜子晒乾了以後，你可以直接生吃，保健的功效比炒過的南瓜子還好。過去的小孩容易得蛔蟲等寄生蟲病，大人就給小孩吃南瓜子驅蟲。南瓜子跟其他的殺蟲藥不一樣，它很溫和，不是靠刺激性來殺蟲，也...閱27轉8評0公眾公開16-01-03 09:58靈丹妙藥——桃子和李子靈丹妙藥——桃子和李子。桃子和李子是中國人的傳統水果，它們不光有甜美的果實，還有繽紛的花朵。吃的時候，可以把李子皮留下來一起吃，因為李子的皮是養肝血的。另外，李子清肝熱，有肝病的人也適合吃李子。桃子是活血的，女性常吃桃子，氣色會更好看。吃過桃子和李子，果核不要扔了，砸開果核，裡邊有果仁，它們的藥用價值更高。民間認為桃...閱10轉6評0公眾公開16-01-03 09:56靈丹妙藥——西瓜皮和西瓜子靈丹妙藥——西瓜皮和西瓜子。解暑清肺的天然首選：西瓜皮和西瓜子。西瓜皮是好東西。把西瓜皮外面青色的皮削下來，晒乾了，這是一樣中藥，叫做西瓜翠衣。西瓜皮和豬肉對糖尿病人都有食療的作用，西瓜皮生津止渴，豬肉養胃養肝。這時，媽媽就會高興地對我們說：太好了，這個西瓜皮特別厚，做西瓜皮燒肉才好吃呢！你可以每次在吃西瓜的時候，把...閱18轉4評0公眾公開16-01-02 19:01靈丹妙藥——菠蘿靈丹妙藥——菠蘿。菠蘿皮能除肉膻味。吃菠蘿過敏的人，也不要隨意用菠蘿葉和菠蘿皮。菠蘿用鹽水泡過以後，菠蘿所含有的菠蘿甙和蛋白酶被中和了，吃起來就不會刺激口腔，對一般的人也不容易引起過敏反應了。菠蘿是不怕高溫的，煮過、蒸過以後照樣好吃，所以菠蘿是很適合用來做菜的，比如說菠蘿古老肉、菠蘿飯，還有菠蘿炒飯。如果你做菠蘿飯或...閱18轉6評0公眾公開16-01-02 18:59靈丹妙藥——香蕉靈丹妙藥——香蕉。香蕉皮和香蕉是一對陰陽。香蕉是滑的，香蕉皮是澀的。皮膚長癬的人，吃完香蕉可以順手用香蕉皮擦一擦。烤出來的香蕉皮有點兒發黑了，剝了皮之後，裡面的香蕉已經烤得軟軟的了。注意：烤香蕉不要用不熟的香蕉，否則，皮的澀味會完全鑽進香蕉里去，會很澀口，不好吃，而且可能會引起便秘。說到香蕉的通便作用，要澄清一個誤區...閱11轉3評0公眾公開15-12-31 14:49靈丹妙藥——杏仁靈丹妙藥——杏仁。平時大家當零食吃的大杏仁，比如美國大杏仁，跟新疆的巴旦杏是一種東西，都不是真正的杏仁，反而跟桃子是「親戚」。這樣的杏仁分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁。杏仁核桃乳的做法：把生的甜杏仁、核桃和糯米加清水泡三四個小時，連水一起放料理機內，打成汁，放鍋內煮開就可以了。在這個乳里，杏仁、核桃、糯米的比例大...閱22轉5評0公眾公開16-01-06 14:26靈丹妙藥——桂圓靈丹妙藥——桂圓。好多人認為桂圓是熱性的，喝桂圓茶很容易上火。鮮桂圓吃多了可能會有點上火，而干桂圓就平和多了。煮好的桂圓茶喝完了以後，還可以把煮過的桂圓剝了殼，把桂圓肉吃掉。止血止痛桂圓核。看，小小一個桂圓，竟給我們提供了三樣中藥——桂圓殼、桂圓核、桂圓肉。桂圓殼和桂圓核一個祛風，一個祛濕，都是「泄」的，而桂圓肉是補...閱12轉3評0公眾公開16-01-05 11:43靈丹妙藥——紅棗咱們都知道大棗是補血的，但實際上主要起補血作用的卻是大棗的皮。大棗是不能多吃的，在所有補血的食品裡面，吃大棗要謹慎。所以，你最好不要把大棗當成飯來吃，對於一般體質的人來說，每天吃幾粒大棗就夠了。少量的大棗是健脾的，大棗多了就傷脾，所以，吃棗要有一個度。小棗補氣補血的作用要弱一點，但是它相對大棗來說，不那麼容易生濕熱。...閱14轉4評0公眾公開16-01-05 11:42靈丹妙藥——苦瓜靈丹妙藥——苦瓜。苦瓜與黃瓜不同，黃瓜是涼胃的，而苦瓜的寒涼不走胃，它走的是心。苦瓜是寒涼的，苦瓜子卻是溫性的。苦瓜去心火，苦瓜子補心陽。吃出苦瓜的獨特味道：醬燒苦瓜，涼拌苦瓜。小時候，我們一看到媽媽買了苦瓜，就會想吃醬燒苦瓜。長大以後，比小時候更懂得欣賞苦瓜的苦味了，吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。涼拌苦瓜要嫩的，...閱28轉4評0公眾公開16-01-04 13:16靈丹妙藥——冬瓜靈丹妙藥——冬瓜。吃冬瓜的時候，把瓤掏出來晾乾，再把冬瓜子取下來保存就行。而且，冬瓜全身都比較寒涼，只有冬瓜瓤基本不涼，作用比較溫和。冬瓜皮晒乾了留著，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的。如果是痰濕體質的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。小時候，每當夏天家裡買了新出的...閱10轉3評0公眾公開16-01-04 13:15靈丹妙藥——南瓜子靈丹妙藥——南瓜子。南瓜子補腎，效果不是一般的好。很多朋友願意去市場上買南瓜子吃，然而，家裡吃南瓜的時候，卻把裡邊的南瓜子給隨手扔掉了。南瓜子晒乾了以後，你可以直接生吃，保健的功效比炒過的南瓜子還好。過去的小孩容易得蛔蟲等寄生蟲病，大人就給小孩吃南瓜子驅蟲。南瓜子跟其他的殺蟲藥不一樣，它很溫和，不是靠刺激性來殺蟲，也...閱27轉8評0公眾公開16-01-03 09:58靈丹妙藥——桃子和李子靈丹妙藥——桃子和李子。桃子和李子是中國人的傳統水果，它們不光有甜美的果實，還有繽紛的花朵。吃的時候，可以把李子皮留下來一起吃，因為李子的皮是養肝血的。另外，李子清肝熱，有肝病的人也適合吃李子。桃子是活血的，女性常吃桃子，氣色會更好看。吃過桃子和李子，果核不要扔了，砸開果核，裡邊有果仁，它們的藥用價值更高。民間認為桃...閱10轉6評0公眾公開16-01-03 09:56靈丹妙藥——西瓜皮和西瓜子靈丹妙藥——西瓜皮和西瓜子。解暑清肺的天然首選：西瓜皮和西瓜子。西瓜皮是好東西。把西瓜皮外面青色的皮削下來，晒乾了，這是一樣中藥，叫做西瓜翠衣。西瓜皮和豬肉對糖尿病人都有食療的作用，西瓜皮生津止渴，豬肉養胃養肝。這時，媽媽就會高興地對我們說：太好了，這個西瓜皮特別厚，做西瓜皮燒肉才好吃呢！你可以每次在吃西瓜的時候，把...閱18轉4評0公眾公開16-01-02 19:01靈丹妙藥——菠蘿靈丹妙藥——菠蘿。菠蘿皮能除肉膻味。吃菠蘿過敏的人，也不要隨意用菠蘿葉和菠蘿皮。菠蘿用鹽水泡過以後，菠蘿所含有的菠蘿甙和蛋白酶被中和了，吃起來就不會刺激口腔，對一般的人也不容易引起過敏反應了。菠蘿是不怕高溫的，煮過、蒸過以後照樣好吃，所以菠蘿是很適合用來做菜的，比如說菠蘿古老肉、菠蘿飯，還有菠蘿炒飯。如果你做菠蘿飯或...閱18轉6評0公眾公開16-01-02 18:59靈丹妙藥——香蕉靈丹妙藥——香蕉。香蕉皮和香蕉是一對陰陽。香蕉是滑的，香蕉皮是澀的。皮膚長癬的人，吃完香蕉可以順手用香蕉皮擦一擦。烤出來的香蕉皮有點兒發黑了，剝了皮之後，裡面的香蕉已經烤得軟軟的了。注意：烤香蕉不要用不熟的香蕉，否則，皮的澀味會完全鑽進香蕉里去，會很澀口，不好吃，而且可能會引起便秘。說到香蕉的通便作用，要澄清一個誤區...閱11轉3評0公眾公開15-12-31 14:49靈丹妙藥——松花蛋靈丹妙藥——松花蛋。松花蛋味道鮮美，但是現在很多人不敢吃，因為怕松花蛋里含鉛。現在市面上有一種無鉛松花蛋，實際上，這種無鉛松花蛋可能不含鉛，也有可能含鉛。因為國家有一個規定：1公斤松花蛋，鉛含量要在3毫克以下，符合這一標準的松花蛋就叫無鉛松花蛋。所以，「無鉛松花蛋」並不是說絕對不含鉛，只要是含鉛量低於國家規定標準的，都...閱17轉6評0公眾公開15-12-31 14:49靈丹妙藥——空心菜靈丹妙藥——空心菜。想想都好玩的排毒菜：空心菜老稈炒黃豆。夏天是吃空心菜的季節，空心菜大量上市，賣得很便宜，是一種家家戶戶常吃的普通蔬菜。媽媽喜歡用空心菜葉來配麵條，煮好麵條以後，把空心菜葉放進麵湯里，一下就焯熟了，跟著麵條一起吃很不錯。給大家介紹一個有趣又好吃的空心菜吃法，這是小時候媽媽給我們做的，叫做空心菜炒黃豆...閱14轉5評0公眾公開15-12-30 09:51靈丹妙藥——茄子和茄蒂靈丹妙藥——茄子和茄蒂。只要是家裡吃茄子，我們就會追著媽媽問：「茄蒂呢？茄蒂呢？」媽媽總會笑著說：「在這裡呢，明天再剝幾個，一起炒。」 我家的茄蒂從來沒扔過，留下炒著吃，比茄子還受歡迎。吃茄子要注意，茄子是寒涼的。一般人做茄子，都喜歡放大蒜，感覺沒有大蒜就不夠味兒。大蒜是熱性的，能溫胃，這樣可以抵消茄子的寒性。茄子是有...閱10轉4評0公眾公開15-12-30 09:48靈丹妙藥——香椿而對於大多數人來說，春天吃香椿是很應時的，因為春天我們要養身體的陽氣，而香椿就是生髮陽氣的。前面說到，有糖尿病的朋友吃香椿非常好，如果你想一年四季都享受到香椿的好處呢，還有一個方法：你可以把香椿葉捋下來晒乾，用來泡茶喝，這樣常年都可以用香椿來保健了。香椿子是作用於腎的，我們都知道，咽喉跟腎經是相連的，所以有一些人的慢...閱40轉7評0公眾公開15-12-28 09:57靈丹妙藥——鵝蛋靈丹妙藥——鵝蛋。香菜炒鵝蛋預防中風。我們家有一個傳統的小偏方，用香菜來炒鵝蛋吃，它是預防中風的。家裡老一輩的人從小就養成習慣，每年一定要吃四五次香菜炒鵝蛋。香菜炒鵝蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。鵝蛋補氣，香菜通氣，這樣就補而不滯了，消化功能不強的人也可以吃。香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預防感冒咳嗽的作用。所...閱44轉12評0公眾公開15-12-28 09:53靈丹妙藥——香菜1、選三四寸長的嫩香菜（不要去根，這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃），洗凈瀝干水分，裝到盤子里；所以，這道菜的調料不能事先拌到香菜里，必須現蘸現吃，這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。2、把香菜根切下來，單獨切碎，香菜葉子也切碎；3、鍋里放水，先把陳皮下鍋煮，水開後放香菜根，薑片，煮5分鐘，再把香菜葉子撒進去，關火起鍋；如果是...閱38轉10評0公眾公開15-12-27 16:35靈丹妙藥——芹菜靈丹妙藥——芹菜。芹菜藥性最強的部分，是芹菜葉、芹菜根和靠近根部的老稈兒。芹菜能調節肝陽上亢，其中又以芹菜葉的作用最強。對於肝陽上亢引起的高血壓，吃芹菜葉比吃芹菜稈的效果好。芹菜與河魚也是絕配，芹菜的香氣能給魚的味道增色不少。很多人都知道芹菜是降血壓的，有高血壓的人都願意多吃芹菜。但有的朋友問出來的問題特別可愛：「既...閱26轉9評0公眾公開15-12-27 16:34靈丹妙藥——絲瓜2絲瓜花治肺熱咳嗽，絲瓜葉治皮炎，絲瓜藤治慢性支氣管炎，絲瓜根治鼻竇炎。先把絲瓜皮刮下來，再把絲瓜兩頭一切，扔掉，剩下的絲瓜肉用來做菜。絲瓜肉很軟，很清淡，而絲瓜皮比較硬，還有一種特殊的氣味，所以最好把它削下來單獨做菜，例如用絲瓜皮炒青椒或者酸豆角。絲瓜皮清熱毒，辣椒和姜蒜去濕，又中和了絲瓜皮的寒性。清炒絲瓜尖。原來，...閱21轉8評0公眾公開15-12-25 14:02靈丹妙藥——絲瓜1靈丹妙藥——絲瓜1.絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。絲瓜根，莖，葉均可，洗凈後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜...閱56轉9評0公眾公開15-12-25 14:01粟米生吃治腎虛腰腳無力粟米生吃治腎虛腰腳無力。我問他如何理解吃小米粥來治腿腳無力，他說：「李時珍在《本草綱目》中說了粟米生吃，治腎虛腳無力。這粟米就是小米。」我一聽，這肯定不是原話，老人家有點「斷章取義」了，不過，這粟米補腎強腰倒是真實的。粟米粥。那麼李時珍所說的粟米真的是小米嗎？明代李時珍在《本草綱目·谷二·粟》中記載：「粟米，...靈丹妙藥——紅薯2靈丹妙藥——紅薯2.4、把紅薯去皮，切成滾刀塊，從拌好的肉里倒出一點兒米粉和汁水，拌在紅薯上。紅薯餡餅、紅薯饅頭。那時來家裡做客的一些小孩，有的對紅薯並不是很感興趣，可是吃了紅薯饅頭都很喜歡，搶著吃。在我們家最受歡迎的紅薯吃法，就是紅薯湯。紅薯吃多了會脹氣，把蔥和姜放在湯里，喝湯吃紅薯就不容易脹氣了，特別好消化。而且蔥姜...閱94轉14評0公眾公開15-12-24 10:21靈丹妙藥——紅薯1因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。有一天，我就對她說：「阿姨，你們家天天都吃紅薯，你帶我去你們家吧。我不想吃米飯，我想吃紅薯。」我媽笑著跟我說：「我讓你一個星期每天吃紅薯，看看你還去不去。」紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「泄」的，也就是排毒的。如果是你自己買的紅薯，清洗得比較干...閱34轉13評0公眾公開15-12-24 10:20吃什麼可以增強免疫力吃什麼可以增強免疫力。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必...閱17轉3評0公眾公開15-12-23 20:46家中調養治動脈硬化家中調養治動脈硬化。腦動脈硬化是常見病，這裡主要介紹腦動脈硬化引起慢性腦供血不足的家庭調養法。鮮辣椒又稱青椒，富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓病形成，常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化，降血壓，保護心臟的作用，每天吃3根香蕉，既能抗腦動脈硬化，又能降血壓，還能預...閱8轉1評0公眾公開15-12-11 14:41食療治腰痛食療治腰痛。腰痛的病因有多種多樣，且不易好轉，甚至有些腰痛遷延難愈，如果採用食療治腰痛，可取得明顯的療效。（2）西瓜皮切片，陰乾研細末，以鹽，酒調，空腹服，治悶挫腰痛。（4）橘子核，杜仲各二兩，炒後研末，每次服6克，每日二次，用鹽酒送下，可治療各種腰痛。（6）小茴香（炒）研末，破開豬腎（豬腰子），作薄片，不切斷，層層摻進...閱3轉1評0公眾公開15-12-11 14:40食療治哮喘食療治哮喘。閱1轉1評0公眾公開15-12-11 14:39全球最佳健康食品榜全球最佳健康食品榜。菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。4、最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、...閱26轉1評0公眾公開15-11-16 15:02素食中的補血之王素食中的補血之王。被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。龍眼湯，龍眼酒等食...閱73轉5評0公眾公開15-07-14 11:09大自然賜予人類的禮物大自然賜予人類的禮物。2、韭菜具有壯陽的作用，小孩子不能吃。12、芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血壓、口乾舌燥的人不能吃。16、絲瓜、蕨菜、蘆薈具有活血的作用，癌症病人不能吃。18、核桃是壯陽的，但是癌病人不要吃;否則腫塊就會長大。20、荔枝是溫里的，但是癌病人不要吃;否則腫塊...閱23轉2評0公眾公開15-06-19 15:38苦瓜子毒性勝過砒霜苦瓜子毒性勝過砒霜。吃到苦瓜子，要馬上吐掉，因為裡面含有黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。二、黃曲霉毒素毒性確實強，但並非每顆苦瓜子都含有。」不過，這並不是意味著，每顆壞掉的苦瓜子都含有黃曲霉毒素，這需要檢測。所以，不管黃曲霉毒素有多強，偶爾吃到苦瓜子或者誤吞問題也不大，一是苦瓜子未必都含有黃曲霉毒素，二是它真要導致人中...閱230轉7評1公眾公開14-09-15 09:52「帶飯族」適合帶些什麼1、酸奶喝多了容易胖。一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶，每100克能量也是57千卡，調味酸奶則更高，每100克含能量88千卡。尤其是低脂、脫脂酸奶，因為脂肪含量低了，口感會變差，為了保證口感，廠商就會在酸奶中加入更多的糖。按照國際上通用的無糖食品概念講，無糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀...閱59轉0評0公眾公開14-07-31 19:11剩菜剩飯怎麼吃才不致癌剩菜剩飯怎麼吃才不致癌。其實有的剩菜是不能重複食用的，有的剩菜是不能過夜，下面給大家介紹如何吃剩菜剩飯才能不影響健康？不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生的細菌，容易變質。總之，生活中我們要盡量按照家人的飯量來做飯，盡量不要有剩菜剩飯的發生。對於生活中的剩菜剩飯我們一定要搞...閱65轉3評0公眾公開14-07-31 19:09偏嗜五味損健康偏嗜五味損健康。食有五味：酸、甜、苦、辣、咸。不同滋味的食物對健康的作用也不相同，如果偏好某一味而吃過多，則容易對身體造成負擔，誘發疾病。平日酸味的來源主要是調味品醋和橙子、檸檬等水果，吃酸味食物可促進食慾，有利於健脾開胃。苦瓜等苦味食物具有清熱解毒、瀉火通便、清心安眠的作用。辣椒等食物對於肌肉緊張引起的頭痛、肌肉關...閱23轉3評0公眾公開14-07-10 08:47糖是怎麼傷害你的糖是怎麼傷害你的。來自含糖飲料的糖分僅占你攝入糖分總量的1/3，一定要仔細閱讀食物標籤，番茄醬、速凍食物、牛肉乾、麵包等都含有不少糖分。「在我的門診中，有些人體重正常也不是糖尿病患者，卻心臟病發作。我認為，糖攝入過多可能是主因，但這點很多人沒意識到。」此外，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風險高出48%，心臟衰竭的風險高出6...閱829轉80評0公眾公開14-06-26 21:06澄清雞蛋的十大誤傳澄清雞蛋的十大誤傳。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。毛雞蛋即「死胎蛋」，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。7、生吃雞蛋更有營養。生吃雞蛋會干擾生物素（一種B族維生素）的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感...閱67轉10評0公眾公開14-06-11 12:18飲食原則不吃常見的「毒害」飲食原則不吃常見的「毒害」1、不鼓勵吃麵包，因為面包藏太多油脂，很多還含危害人體健康的反式脂肪。市面上的麵包並不都存在這個問題，有些麵包，比如法棍麵包，脂肪含量跟饅頭相仿，並且不含反式脂肪。因為一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇含量較高，並且雞皮中的污染物含量較高。豆腐乳、豆瓣醬、梅乾菜、雪裡紅和咸白魚，如果這些食物發酵...閱34轉4評0公眾公開14-05-21 16:43晚上吃薑似砒霜晚上吃薑似砒霜。晚餐別碰這六類食物。1、晚上吃薑等於吃砒霜。晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛，不利於人體夜間排毒，而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水，不利於睡眠。油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。雖然很多人的晚餐都吃得相對豐盛，但為了長期的健康考慮一些必要的原則我們還是應該遵循，在補充必...閱59轉5評0公眾公開14-04-30 13:53臭雞蛋.粘殼蛋等六種雞蛋絕對不能吃臭雞蛋.粘殼蛋等六種雞蛋絕對不能吃。由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種...閱153轉5評0公眾公開14-04-20 17:2014種超級食物14種超級食物。美國知名營養專家斯蒂文·普拉特博士等人通過總結多項研究發現，有一些食物能讓我們少得病，著有《超級食物》一書。核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。3、澱粉豆類。豆類可分為澱粉豆類和大豆類。它有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。鮭魚富含不飽和脂肪...閱44轉3評0公眾公開14-04-15 13:49十類容易致病家常菜搭配十類容易致病家常菜搭配。豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。8、胡蘿蔔+白蘿蔔。白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的...閱15轉1評0公眾公開14-04-15 13:48烤腰子越吃腎越虛但最近卻有專家指出，應該科學地認識動物內髒的營養價值和存在的危險，因為動物內臟儘管有著獨特的營養成分，但內臟中含有重金屬鎘，對男性會產生不育影響。「也不全是因為『吃啥補啥』，我挺喜歡『腰子』和『凹腰』的獨特口感。」這位男士說，和他一樣，很多愛吃動物內髒的人都是鍾情於動物內臟那種不同於肉類的獨特口味。閱18轉1評0公眾公開14-04-14 20:03食物搭配對與錯食物搭配對與錯。其實食物也有脾氣，個性不合的食物配在一起吃，就會產生毒素傷害我們的身體；1、草莓+西紅柿，趕跑癌症。紐西蘭新近癌症研究顯示，長期把草莓、西紅柿混在一起吃，患癌症機率將降低52%。橙子+檸檬+蘋果+葡萄的組合，為你提供每天所需維生素C的76%、維生素A量的25%，這些營養成分搭配，可以降低膽固醇對心血管系統造成的損害。...閱10轉3評0公眾公開14-04-12 14:3811種食物清除自由基11種食物清除自由基。你知道嗎，自由基是加速女人衰老的「兇手」，體內產生的自由基會對身體產生破壞作用，從而加速細胞衰老，讓女人提前老化。自由基是女人衰老的元兇。清除自由基目前最好的方法就是提高人體抗氧化能力，通過提高人體抗氧化能力來降低體內自由基的積蓄。胡蘿蔔不僅能夠增強人體免疫力，有抗癌作用，它更含有豐富的胡蘿蔔素，...閱314轉41評0公眾公開14-04-12 14:3725歲前五種食物吃出高挑身材另外，在5-10月，青少年應適當地多吃一些雞蛋，因為雞蛋含有人體必須的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽等營養物，容易被人體消化吸收。也就是說，只有長骨中骺軟骨細胞的不斷生長，人體才會長高，鈣、磷是骨骼的主要成分，所以，5-10月份要多補充牛奶、蝦皮、豆製品、排骨、海帶、紫菜等含鈣、磷豐富的食物。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、...閱48轉4評0公眾公開14-04-03 13:46蛋清和蛋黃相比哪個更營養蛋清和蛋黃相比哪個更營養。事實是，雞蛋中的保健成分全部存在於蛋黃當中。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃里。吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義，還不如吃塊豆腐了事。以前廣為流傳的所謂雞蛋不同烹調方法營養吸收率不同的說法，主要是針對蛋白質的消化率而言，卻沒有提供...閱24轉4評0公眾公開14-03-14 12:04冬季識食辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮髮油，胡椒含胡椒鹼。包括新鮮的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）蔬菜，番茄醬。蔬菜類不能和非核心類食物合併（比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物）；蔬菜汁不屬於核心食物。乾果(杏干、桃干、香蕉乾等)不算是核心食物；包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等...閱9轉0評0公眾公開14-01-20 13:47秋冬換季吃栗子少生病秋冬換季吃栗子少生病。2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；2、栗子「生極難化，熟易滯氣」，脾胃虛弱，消化不良或患有風濕病者不宜食用。4、新鮮栗子容易變質霉爛，變質、發霉的栗子不要吃，會引起中毒。6、挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。三、介紹一種簡單、快速的剝...閱78轉2評0公眾公開14-01-19 09:48「紅色食物」驅寒補氣「紅色食物」驅寒補氣。可對注重養生保健的人來說，食物要跟著季節選，冬天不妨多吃點「紅色食物」。所謂的紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉製品，如牛肉、羊肉等；中醫認為，紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵禦風寒，又滋補身體。海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的...閱26轉1評0公眾公開14-01-14 14:10三九天必備5種食物補腦禦寒三九天必備5種食物補腦禦寒。有什麼食物可以禦寒補腦嗎？豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻...閱33轉1評0公眾公開14-01-14 14:09吃點「鹼」，護血管吃點「鹼」，護血管。因此，生活中可適當補充一些有益血管的「鹼性食物」。鹼性食物並不是指味道或是食物本身的化學屬性，而是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，它們在體內的最終代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳品、菌類、豆製品以及一些水產品等，西紅柿、橘子等吃起來呈酸味的蔬果，也屬於鹼性食物；而肉類等動物性食物、甜食、油炸...閱36轉4評0公眾公開14-01-14 14:03護嗓可吃的食物護嗓可吃的食物。梨既可生吃也可熟吃，飲汁或切片煮粥、煎湯服均可。梨、蜂蜜及水熬成的雪梨膏和冰糖梨水都是簡便易做的清咽利嗓飲品。梨性寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，畏寒肢冷者、腹胃虛弱者不宜多吃或者最好不吃。中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳；入秋的蘿蔔肉質肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對於咳嗽痰...閱214轉6評0公眾公開14-01-02 12:37七種人千萬不能吃薑七種人千萬不能吃薑。一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。中醫認為，頭髮與腎有密切關係，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充足的滋養，就會脫髮，生薑性溫，脫髮的人食...閱69轉7評0公眾公開13-12-25 16:01中醫冬季食補六薦譜中醫冬季食補六薦譜。做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。配料：蝦仁15克...閱13轉1評0公眾公開13-12-25 15:55感冒時應該吃點啥以下5種食物在感冒期間可以適當吃一些，有利於增進食慾，促進身體痊癒。蘿蔔中的蘿蔔素對預防感冒及緩解感冒時痰多等癥狀可能有一定作用。2、高鹽食物。實驗數據顯示，減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來對付感冒病毒。但感冒時也不能不吃鹽，因為在大量發汗過程中...閱16轉1評0公眾公開13-12-24 13:07喝湯注意七個誤區喝湯注意七個誤區。如何喝湯才養生 要注意喝湯事又七個誤區。廣東人都喜歡喝湯，很多人也都知道喝湯對身體是很有好處的，可是喝湯的誤區大家知道嗎?怎樣喝才是真的養生?怎樣喝卻對身體有害呢?下面讓我們一起來看一下！也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里。一些地區有煲「老火湯」的習慣，認為湯煲得越久越夠火候...閱23轉1評0公眾公開13-11-30 11:47孕婦忌吃的食物孕婦忌吃的食物。閱60轉12評0公眾公開13-11-24 14:58有害食物的「解藥」有害食物的「解藥」而腌制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期腌制在一起，產生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。而其中的鈣離子...閱39轉8評0公眾公開13-11-19 12:17七種深色蔬果清除體內自由基冬棗營養豐富，含有19種人體必需氨基酸，胡蘿蔔素、維生素B等多種維生素。番茄中除了富含多種維生素外，營養學家研究顯示，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。它的抗氧化能力是維生素E的100倍、維生素C的1000倍。維生素E、大豆異黃酮、維生素C（豆芽）大豆及其製品的抗氧化成分按其來源大致可以分為兩類...閱52轉6評0公眾公開13-11-15 12:19吃早餐時常犯的六個錯誤所以早餐一定要吃，但不恰當的早餐習慣，同樣會損害健康。建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多干食，早餐食物中應該含有足夠水分，如果當天早餐太干可以加上一根黃瓜。3、錯「油條加豆漿」作為早餐。很多人因為意識到早餐重要性，因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如乳酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過...閱51轉2評0公眾公開13-10-30 15:50電腦族吃什麼食物能防輻射電腦族吃什麼食物能防輻射。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。硒是種重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。6、海帶：具有抗輻射作用。最新研究發現，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。9、黑木耳：清胃、滌腸、防輻射　　黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰...閱35轉3評0公眾公開13-10-25 12:28禁止空腹食用的11種美食禁止空腹食用的11種美食。糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空...閱23轉1評0公眾公開13-10-23 12:07飲食與骨質增生的「抗戰」飲食與骨質增生的「抗戰」原料：水發海參300克，冬筍100克，蔥段、薑片、食用油、精鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、澱粉各適量。鍋內注油燒熱，加入蔥段、薑片爆香，調入精鹽、雞精、料灑、白糖、醬油，倒入高湯，待湯開後下入海參、冬筍片，撇去浮沫，用小火燒10分鐘，水澱粉分數次加入湯中，待汁收膿時，沐入香油即可。原料：蝦仁200克，豆腐皮...閱16轉1評0公眾公開13-06-04 12:03老人飲食巧搭配 健康吃出來老人飲食巧搭配 健康吃出來。最好的藥材是食物，老年人因最注重這「藥材」，葯需方子才能吃，飲食也講究搭配之法。所以老年人要注意飲食的搭配，只有搭配好了，才能吃出健康來，但是老年人要在平時加以了解哪些食物是有利於身體的。老年人飲食如何搭配才能吃出健康：豆腐含有大量鈣元素，但若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率反而會很低，若與富含維...閱145轉7評1公眾公開13-04-27 12:37適當「挑食」 遠離乳腺癌適當「挑食」 遠離乳腺癌。乳腺癌的發病率越來越高，那麼生活中應該怎樣預防乳腺癌的出現呢？女性身體內雌激素含量過高是引髮乳腺癌很大的因素，而大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內雌激素的產生。乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據資料統計，發病率佔全身各種惡性腫瘤的7～10%，在婦女僅次於子宮癌，它的發病常與遺傳有關，以及40...閱18轉3評0公眾公開13-04-26 07:23五種減肚子最有效的方法五種減肚子最有效的方法。肚子上的贅肉是女生們的心頭大患，尋找減肚子最有效的方法似乎成了她們最重要的事情。也許你會認為抽脂是肚子減肥最有效方法，但事實上每個人都能使用，而且行之有效的方法才是最好的方法。不管你吃的是什麽食物，都不要直接從包裝袋中去拿，或者將食物連包裝拿到沙發上吃，因為這樣會讓你在不知不覺中攝入過多的食物...閱37轉0評0公眾公開13-03-03 12:24有些食物空腹不能吃有些食物空腹不能吃。香蕉：由於香蕉含有較多的鎂元素，空腹吃時，可使人體中的鎂元素突然增高，破壞人體血液中的鈣、鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。大蒜：由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，會對胃黏膜、腸壁造成刺激，引起胃腸痙攣、胃絞痛，並影響胃、腸消化功能。食糖：英國科學家研究發現：空腹大量吃糖，會使血液...閱337轉13評0公眾公開12-08-31 07:47常見食物中毒有哪些常見食物中毒有哪些。食物中毒常指食入有毒食物而引起的急性中毒現象。（1）細菌性食物中毒：主要原因是食物受到細菌污染，食物中含有大量致病的活細菌。（2）化學性食物中毒：主要是農藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽和鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。（5）真菌毒素食物中毒：如霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等，這主要是因為食物被產毒黴菌...閱7362轉18評0公眾公開12-08-20 16:57蛋白質──生命的動力！蛋白質──生命的動力！每100克穀類含蛋白質7～l0克，每天吃300克主食，即可從中得到50～l00克蛋白質，幾乎相當於蛋白質供給量的一半，然後再吃一個雞蛋，50～100克瘦肉，50～l00克豆製品，有條件的再喝一些牛奶或豆漿，這樣完全可以滿足人體對蛋白質的需求了。所以，人可以經由植物直接有效地得到蛋白質，也可以經由動物的肉間接地得到蛋白質...閱18轉2評0公眾公開12-08-20 16:56專家介紹五大避孕食物專家介紹五大避孕食物。美國新澤西州羅特吉斯醫學院的婦科專家研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。所以咖啡是避孕的不二選擇。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素以及對人體有益的其它營養成分。多食大蒜克伐人的正氣，還有明顯的殺滅精子的作用，有避孕作用。因為木瓜中含有酶—木瓜蛋...閱26轉2評0公眾公開12-08-10 08:10
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