愛吃紅薯的看過來，30種紅薯的做法大全，你想吃的全在這！
雜糧蒸
食材
做法：1 洗凈去皮的紅薯切厚片，切條切丁。
2 將水發過的大米倒入備好的碗中，注入適量的清水。
3 倒入花生仁、玉米、紅薯丁。
4 蒸鍋上火燒開，放上雜糧飯。
5 蓋上鍋蓋，大火蒸35分鐘至熟軟。
6 掀開鍋蓋，將雜糧飯取出即可。
紅薯板栗紅燒肉食材
做法：1 洗凈的五花肉切條形，改切成小塊。
2 鍋中注入適量清水燒開，倒入五花肉塊，拌勻。
3 淋入少許料酒，用中火煮一會兒，汆去血水。
4 撈出五花肉，瀝干水分，待用。
5 用油起鍋，放入汆過水的肉塊，翻炒勻。
6 倒入備好的薑片、桂皮、八角、蔥段，淋入適量老抽，炒至上色。
7 注入適量清水，拌勻。
8 蓋上蓋，燒開後用小火煮約30分鐘。
9 揭蓋，淋入少許料酒，倒入紅薯塊、板栗肉，拌勻。
10 再蓋上蓋，用小火煮約25分鐘，至食材熟透。
11 揭蓋，加入少許鹽、雞粉，淋入適量生抽，炒勻調味。
12 再蓋上蓋，用小火再煮約10分鐘，至食材入味。
13 揭蓋，揀出八角和桂皮，倒入適量水澱粉勾芡。
14 關火後盛出燜煮好的菜肴，裝入盤中即可。
紅薯燒口蘑
食材
做法：1 去皮洗凈的紅薯切開，改切成塊。
2 洗好的口蘑切小塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的口蘑，淋入少許料酒。
4 拌勻，略煮一會兒，撈出口蘑，瀝干水分，待用。
5 用油起鍋，倒入切好的紅薯，炒勻。
6 倒入焯過水的口蘑，翻炒勻，注入適量清水，拌勻。
7 加入少許鹽、雞粉、白糖，用中火炒一會兒，至食材入味。
8 再倒入適量水澱粉，炒勻。
9 關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。
紅薯核桃粥
食材
做法：1 洗凈去皮的胡蘿蔔切片，再切條形，改切成粒。
2 洗好去皮的紅薯切片，再切條形，改切成丁，備用。
3 洗好去皮的紅薯切片，再切條形，改切成丁，備用。
4 放入備好的大米、紅薯、胡蘿蔔，攪拌均勻。
5 蓋上鍋蓋，燒開後用小火煮約20分鐘至食材熟軟。
6 揭開蓋，撒上備好的核桃粉，攪勻。
7 蓋上鍋蓋，用小火續煮約15分鐘至食材熟透。
8 揭開鍋蓋，攪拌片刻。
9 將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
紅薯牛奶
食材
做法：1 洗好去皮的紅薯切開，改切成小塊，再切成薄片。
2 把切好的紅薯放入蒸盤。
3 將蒸盤放入燒開的蒸鍋中。
4 蓋上鍋蓋，用中火蒸約20分鐘至食材熟軟。
5 揭開鍋蓋，取出蒸盤，放涼待用。
6 取一個乾淨的大碗，放入蒸好的紅薯，碾成泥狀。
7 倒入備好的牛奶，攪拌片刻使其味道均勻。
8 另取一個乾淨的小碗，盛入拌好的紅薯牛奶即可。
美味紅薯丸
食材
做法：1 洗凈去皮的紅薯切開，切條形，改切大塊。
2 取一個蒸盤，放入切好的紅薯，待用。
3 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。
4 蓋上蓋，用中火蒸約15分鐘，至其熟軟。
5 揭蓋，取出蒸盤，放涼待用。
6 把蒸好的紅薯置於案板上，壓碎呈泥狀。
7 將紅薯泥放入碗中，撒上薑末、蒜末、蔥花。
8 加入適量鹽、雞粉、芝麻油、陳醋。
9 快速拌勻，至其起勁。
10 用手擠出紅薯泥，再用勺子取下，製成紅薯丸。
11 把紅薯丸放入油鍋中。
12 攪拌勻，用中火炸約1分30秒，至其呈金黃色。
13 撈出炸好的紅薯丸，裝盤即可。
糙米綠豆紅薯粥
食材
做法：1 洗凈去皮的紅薯切片，再切條，改切成小塊。
2 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的糙米，拌勻。
3 放入洗凈的綠豆，攪拌均勻。
4 蓋上蓋，燒開後用小火煮約60分鐘。
5 揭蓋，倒入切好的紅薯。
6 撒上枸杞，攪拌均勻。
7 再蓋上蓋，用小火續煮15分鐘至食材熟透。
8 揭蓋，攪拌片刻。
9 關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
薏米紅薯粥
食材
做法：1 洗凈去皮的紅薯切塊，再切成條，改切成丁，備用。
2 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入大米、紅薯丁。
3 放入洗好的薏米，攪拌均勻。
4 蓋上鍋蓋，燒開後用小火煮40分鐘至粥濃稠。
5 揭開鍋蓋，放入適量冰糖。
6 拌勻，續煮至冰糖溶化。
7 關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
無花果紅薯黑米粥
食材
做法：1 將洗凈去皮的紅薯切厚塊。
2 再切條形，改切成小丁塊，備用。
3 砂鍋中注入適量清水燒熱，放入洗凈的無花果，攪拌勻。
4 倒入洗凈的大米、黑米，攪拌勻，至米粒散開。
5 蓋上蓋，煮沸後用小火煮約30分鐘，至米粒變軟。
6 揭蓋，倒入紅薯丁，攪拌勻。
7 再蓋好蓋，用小火續煮約10分鐘，至食材熟透。
8 揭蓋，攪拌勻，再煮片刻。
9 關火後盛出煮好的黑米粥，裝入湯碗中即成。
紅薯銀耳枸杞羹
食材
做法：
1 將洗凈的銀耳切除黃色的根部，再切成小塊。
2 洗好去皮的紅薯切片，再切條形，改切成丁。
3 鍋中注入適量清水燒開，撒上少許食粉，倒入切好的銀耳，攪拌勻。
4 煮約1分鐘，去除雜質，再撈出銀耳，瀝干水分，待用。
5 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入紅薯丁。
6 再放入焯過水的銀耳，撒上洗凈的枸杞，攪拌勻。
7 蓋上蓋，煮沸後轉小火煮約20分鐘，至銀耳熟軟。
8 揭蓋，放入冰糖，攪拌勻，轉大火續煮一會兒，至冰糖完全溶化。
9 倒入適量水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。
10 關火後盛出煮好的銀耳枸杞羹，裝在湯碗中即成。
瘦肉紅薯粥食材
做法：1 洗凈去皮的紅薯切條，再切丁，備用。
2 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的小米。
3 加入洗好的大米，攪拌勻。
4 蓋上蓋，用小火煮30分鐘，至食材熟軟。
5 揭開蓋，放入紅薯，攪散。
6 蓋上蓋，用小火續煮10分鐘。
7 揭開蓋，放入瘦肉末，攪拌勻，略煮一會兒。
8 加入少許鹽、芝麻油，攪勻調味。
9 關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
紅薯燒南瓜
食材
做法：1 洗好去皮的南瓜切條塊，改切成丁。
2 洗凈去皮的紅薯切條塊，改切成丁。
3 鍋中注入適量食用油燒熱，倒入切好的紅薯、南瓜，翻炒勻。
4 加入適量清水。
5 蓋上蓋，用小火燜10分鐘。
6 揭開蓋，放入適量鹽、雞粉，炒勻調味。
7 用大火收汁，快速翻炒片刻。
8 關火後將鍋中食材盛出，裝入盤中，撒上蔥花即可。
煎紅薯
食材
做法：1 將去皮洗凈的紅薯切成片，放在盤中，待用。
2 鍋中注入適量清水燒開。
3 倒入紅薯片，攪拌幾下，煮約2分鐘。
4 至其斷生後撈出，瀝干水分，放在盤中，待用。
5 煎鍋中注入少許食用油燒熱。
6 放入焯煮過的紅薯片。
7 用小火煎一會至散發出焦香味。
8 翻轉鍋中的食材。
9 再用小火煎片刻，至兩面熟透。
10 關火後盛出煎好的食材，放在盤中。
11 再均勻地淋上蜂蜜。
12 撒上熟芝麻即成。
紅薯板栗排骨湯
食材
做法：1 將洗凈去皮的紅薯對半切開，再切成小塊。
2 洗凈的板栗肉切塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的排骨段，攪勻，汆煮一會兒。
4 撈出煮好的排骨段，瀝干水分，待用。
5 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入汆煮過的排骨。
6 放入切好的板栗肉，撒上薑片，淋入少許料酒。
7 蓋上蓋，煮沸後用小火煮約30分鐘，至食材熟軟。
8 揭開蓋，倒入紅薯塊，攪拌幾下。
9 再蓋上蓋，用小火續煮約15分鐘，至全部食材熟透。
10 取下蓋子，加入鹽、雞粉。
11 攪勻調味，再煮一小會兒，至食材入味。
12 關火後盛出煮好的排骨湯，裝在湯碗中即成。
蘋果紅薯泥
食材
做法：1 將去皮洗凈的紅薯切成瓣。
2 去皮洗好的蘋果切成瓣，去核，改切成小塊，裝盤待用。
3 把裝有紅薯的盤子放入燒開的蒸鍋中，再放入蘋果。
4 蓋上鍋蓋，用中火蒸15分鐘至熟。
5 揭開鍋蓋，將蒸熟的蘋果、紅薯取出。
6 把紅薯放入碗中，用勺子把紅薯壓成泥狀。
7 倒入蘋果。
8 壓爛，拌勻。
9 取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，把蘋果紅薯泥舀入杯中。
10 然後套在榨汁機上，擰緊，蓋上蓋子。
11 選擇「攪拌」功能，將蘋果紅薯泥攪勻。
12 將製作好的蘋果紅薯泥裝入碗中即可。
紅薯碎米粥
食材
做法：1 將去皮洗凈的紅薯切成片,切成絲，改切成粒。
2 再把紅薯裝入盤中待用。
3 鍋中注入適量清水，用大火燒開。
4 倒入水發好的大米，拌勻。
5 下入紅薯，攪拌勻。
6 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至大米熟爛。
7 揭蓋，再煮片刻。
8 把煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
什錦蔬菜稀飯
食材
做法：1 將洗凈的胡蘿蔔切片，切成絲，改切成粒。
2 去皮洗好的紅薯切厚片，再切條。
3 去皮洗凈的南瓜切成片，待用。
4 將裝有南瓜和紅薯的盤子放入燒開的蒸鍋中。
5 蓋上蓋，用中火蒸15分鐘。
6 揭蓋，把蒸熟的南瓜和紅薯取出。
7 用刀把南瓜和紅薯壓爛，再剁成泥狀。
8 裝入盤中待用。
9 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開，倒入胡蘿蔔粒。
10 加入軟飯。
11 用鍋勺將其壓散，再拌煮至沸騰。
12 蓋上蓋，用小火煮20分鐘。
13 揭蓋，攪拌一會，放入南瓜紅薯泥。
14 拌勻，煮1分30秒至稀飯軟爛。
15 再倒入花生粉。
16 拌煮一會。
17 起鍋，把煮好的稀飯盛出，裝入碗中即可。
糯米紅薯粥
食材
做法：1 取榨汁機，選干磨刀座組合，倒入洗好瀝乾的糯米，扣緊蓋子。
2 通電後選擇 「干磨」功能，磨成糯米粉。
3 斷電後倒出糯米粉，放在小碗中，待用。
4 把泡好的紅豆倒入榨汁機，扣緊蓋子。
5 通電後選擇 「干磨」功能，磨成紅豆末。
6 斷電後倒出紅豆粉，放在另一個碗中，待用。
7 將去皮洗凈的紅薯切成薄片。
8 洗好的板栗肉切開，改切成小塊。
9 把切好的紅薯、板栗放在蒸盤中，擺好，待用。
10 燒開蒸鍋，放入裝有紅薯、板栗的蒸盤。
11 蓋上蓋子，用中火蒸約15分鐘至食材熟軟。
12 關火後揭開蓋，取出蒸好的食材，涼涼備用。
13 再將放涼的紅薯倒在砧板上，用刀切碎，剁成末。
14 放涼的板栗切碎，剁成細丁。
15 湯鍋中注入約600毫升清水燒熱。
16 倒入磨好的糯米粉，攪散，拌勻，使其溶於水中。
17 轉用大火煮一會，待湯水沸騰時倒入磨好的紅豆粉。
18 攪拌勻至米粉變稠。
19 撒上板栗丁，攪幾下，使其沉入米糊中。
20 倒入切成末的紅薯，攪拌片刻，使全部食材混合均勻。
21 再用中火續煮一會，製成米糊。
22 撒上少許白糖，攪拌勻，再煮片刻至糖分完全溶化。
23 關火後盛出煮好的米粥。
24 放在小碗中即可。
板栗玉米粥
食材
做法：1 洗凈的板栗肉切成小塊。
2 洗凈的紅薯去皮，先切厚片，再切成條，改切成丁，備用。
3 鍋中倒入約900毫升清水燒開。
4 將玉米碎倒入鍋中。
5 蓋上鍋蓋，轉小火煮約20分鐘至玉米碎熟軟。
6 揭蓋，倒入切好的紅薯、板栗，攪拌均勻。
7 蓋上鍋蓋，用小火煮約10分鐘至食材熟透。
8 將白糖倒入鍋中。
9 攪拌均勻，煮至白糖完全溶化。
10 把煮好的糖水盛出即可。
紅薯蛋奶粥
食材
做法：1 把去皮洗凈的紅薯切開，改切成丁。
2 浸於清水中待用。
3 鍋中倒入約900毫升清水，用大火煮沸。
4 放入泡好的糯米，攪拌勻。
5 再倒入紅薯丁，攪拌均勻。
6 蓋上鍋蓋，燒開後用小火燉煮約20分鐘至材料熟軟。
7 揭開蓋子，倒入牛奶，下入去殼的雞蛋。
8 再加入白糖，攪拌均勻。
9 再煮片刻至湯汁沸騰。
10 關火後盛出煮好的甜粥即成。
蜂蜜紅薯銀耳羹
食材
做法：1 把去皮洗凈的紅薯切開，再切成小塊。
2 洗好的銀耳切去根部，再切成小朵。
3 將切好的食材分別浸在清水中，待用。
4 鍋中倒入800毫升清水燒熱。
5 下入切好的銀耳。
6 再倒入紅薯塊。
7 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，轉小火煮約20分鐘至材料熟透。
8 取下蓋子，淋入蜂蜜。
9 拌勻使其溶入湯汁中。
10 關火後盛出煮好的甜羹即可。
紅薯小米粥
食材
做法：1 把去皮洗凈的紅薯切成細條，再改切成丁。
2 盛入盤中待用。
3 鍋中倒入約800毫升清水，用大火燒熱。
4 倒入淘洗好的小米。
5 放入紅薯丁。
6 蓋上鍋蓋，用大火煮沸後轉小火煮約20分鐘至食材熟軟。
7 揭蓋，加入白糖，拌勻，煮約2分鐘至白糖溶化。
8 淋入少許水澱粉，拌勻。
9 關火後盛出煮好的湯羹。
10 放入湯碗中即成。
鴛鴦番薯鵪鶉蛋
食材
做法：1 把去皮洗凈的紅薯切成條形，改切成小塊。
2 去皮洗凈的紫薯切開，再切成菱形狀的小丁塊。
3 鍋中倒入約500毫升的清水，大火燒開。
4 放入紫薯丁。
5 再倒入切好的紅薯。
6 蓋好鍋蓋，煮沸後轉用中火，再煮約20分鐘至食材熟軟。
7 取下鍋蓋，放入冰糖。
8 再倒入熟鵪鶉蛋。
9 拌勻，續煮約5分鐘至冰糖溶化。
10 關火後盛入湯碗中即成。
番薯粥食材
做法：
1 把去皮洗凈的番薯對半切開，再切成長條形，改成小塊。
2 放入盤中，待用。
3 鍋中注入500毫升的清水，倒入洗凈的小米，攪拌幾下，使小米鋪開。
4 蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，煮5分鐘至小米斷生。
5 揭開蓋，倒入切好的番薯。
6 再將鍋蓋蓋好，用中小火續煮約15分鐘，至食材熟軟。
7 取下蓋子，放入冰糖。
8 加上蓋，再煮約10分鐘至冰糖溶化。
9 取下鍋蓋，拌勻後關火。
10 出鍋，盛放在湯碗中即成。
薑汁番薯糖水食材
做法：1 將已去皮洗好的紅薯切大塊，再改切成小塊。
2 鍋中加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3 揭開鍋蓋，倒入切好的紅薯塊兒。
4 倒入冰糖。
5 再倒入薑汁。
6 蓋上鍋蓋，燒開。
7 揭開鍋蓋，用湯勺攪拌一會兒，再轉慢火煮15分鐘至紅薯熟軟。
8 關火，將做好的薑汁紅薯糖水盛入碗中即可。
素炒紅薯絲食材
做法：
1 洗凈的青椒切成4厘米長的段，去籽，再切成絲。
2 去皮洗凈的紅薯切5厘米長的段，切成片，再切成絲。
3 鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽，倒入紅薯，略煮一會。
4 倒入切好的青椒絲，大火煮約1分鐘至沸騰。
5 撈出焯好的食材。
6 瀝干水分，裝入盤中備用。
7 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，爆香。
8 倒入焯好的紅薯和青椒絲。
9 翻炒至斷生。
10 加入生抽、鹽、雞粉。
11 炒勻入味。
12 加入適量水澱粉勾芡。
13 翻炒均勻。
14 把炒好的紅薯絲盛出裝盤即可。
紅薯炒肉片食材
做法：1 洗凈的蒜苗切成3厘米長的段。
2 把去皮洗凈的紅薯對半切開，再斜刀切成3厘米長的段，最後切成片。
3 洗凈的瘦肉切成片。
4 把肉片盛入碗中，加入少許鹽、味精，抓勻。
5 再加入少許水澱粉，抓勻。
6 加少許食用油，腌漬10分鐘至入味。
7 鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入少許鹽。
8 倒入切好的紅薯片，拌勻，煮約1分鐘。
9 把焯過水的紅薯片撈出。
10 瀝干水分後裝入盤中備用。
11 用油起鍋，倒入肉片，翻炒至轉色。
12 淋入少許料酒，炒勻。
13 倒入薑片、蒜末、蔥白，炒勻。
14 倒入紅薯片、蒜苗，翻炒均勻。
15 加入適量鹽、雞粉，炒至入味。
16 把炒好的紅薯肉片盛出裝盤即可。
紅薯炒牛肉食材
做法：1 把去皮洗凈的紅薯斜刀切成2厘米長的段，再切成片。
2 洗凈的紅椒對半切開，去籽，切成小塊。
3 洗凈的青椒對半切開，去籽，切成小塊。
4 把洗好的牛肉切成片，放碗中。
5 碗中加入少許食粉、生抽、鹽、味精，抓勻。
6 加少許食用油，腌漬10分鐘至入味。
7 鍋中注入適量清水，大火燒開，加入少許鹽。
8 倒入切好的紅薯、青椒、紅椒，加入少許食用油，煮沸，焯水約半分鐘。
9 把焯過水的紅薯、青椒、紅椒撈出，裝入盤中備用。
10 將牛肉倒入鍋中，汆約半分鐘至轉色。
11 把汆過水的牛肉撈出。
12 用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白，爆香。
13 倒入牛肉，翻炒均勻。
14 淋入料酒。
15 繼續翻炒。
16 再倒入紅薯、青椒、紅椒，翻炒均勻。
17 加入適量生抽、鹽、雞粉。
18 炒勻調味。
19 加入少許水澱粉勾芡。
20 翻炒至材料熟透。
21 把炒好的紅薯牛肉盛入盤中即可。
紅薯飯食材
做法：1 將已去皮洗好的紅薯切成1.5厘米的厚片，再切條，改切成丁。
2 將淘洗乾淨的大米盛入內鍋中。
3 放入紅薯丁。
4 加入120毫升清水。
5 蓋上陶瓷蓋。
6 將內鍋放入已加入約800毫升清水的天際隔水燉盅中。
7 蓋上鍋蓋。
8 選擇燉盅「家常」功能中的「煲飯」模式，燉1小時至大米熟軟。
9 紅薯飯燉好取出。
10 揭蓋取出即可。
拔絲紅薯食材
做法：1 將去皮洗凈的紅薯切成塊兒。
2 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入紅薯，拌勻，慢火炸約2分鐘至熟透。
3 將炸好的紅薯撈出。
4 鍋底留油，加入白糖，炒片刻。
5 加入約100毫升清水。
6 改用小火，不斷攪拌，至白糖溶化，熬成暗紅色糖漿。
7 倒入炸好的紅薯。
8 快速拌炒均勻。
9 再撒入白芝麻。
10 快速翻炒勻。
11 起鍋，將炒好的紅薯盛入盤中即可。
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