多吃南瓜的四大功效 教你如何挑選好南瓜
南瓜的營養價值對所有人群都有效,所以在日常的飲食中可以添加一些南瓜類的菜肴。那麼,你是否會挑選南瓜呢?在這裡,小編為你出出招,看看怎樣挑選南瓜吧。
南瓜的營養價值
明目。南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
護心。南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
助眠。南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體製造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
保護前列腺。南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
接下來,就來看看挑選南瓜的方法吧。
南瓜的挑選方法
要想挑到好南瓜,要從以下幾個方面入手。首先要看,從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種,棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。其次是聞,南瓜熟後有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手,老南瓜外皮比較堅硬緊實,如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。另外,用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬,就證明南瓜採摘的時機比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽,因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
南瓜的味道也很好,快來試試看吧。
推薦閱讀:
※苦瓜、南瓜、秋葵能降血糖?盤點 3 種「偽降糖食物」
※南瓜紅棗小米粥:暖胃,暖心。
※南瓜還能釀啤酒?其實美國人民已經有點喝膩了
※大醫院醫生不告訴你的祕密之:『南瓜與豆漿』蒸煮 !可防治退化性膝關節炎與防癌、降血糖!