臭氧在畜禽養殖業中的應用

臭氧(ozone)被優先使用於飲用水的凈化上約已超過百年。由1984至今大多數主要罐裝的市售飲用純水，就是採取加入臭氧。一當被加入其中，臭氧則是最安全可使用於水凈化中最強的氧化劑。臭氧的氧化與摧毀細菌的能力與速度，較氯氣(chlorine)快3000倍。臭氧於水中不會產生任何有害的副產物，以及確實會提高水中氧氣的分解能力。提高效益(Increase profits)使用臭氧於家禽生產中的飲水是一現今已被證實是一最簡單的方法馬上提高效益、降低化學物的使用與保存，以及降低維護的成本。臭氧是活性的氧，若於自然界的產生是具有非常強的氧化劑。因臭氧的每一分子含有3個氧的原子(O3)。基本的氧的分子是(O2——的氧氣使我們所呼吸的氧)而當再附加上一額外的氧原子則成為臭氧。臭氧也是會由接觸到太陽的紫外線(UV)，或因閃電空氣中自然產生。實際上臭氧是：於暴風雨的閃電之後可簡易感覺到與呼吸到的清潔、新鮮的香氣。臭氧以其強而有效的氧化能力來殺菌，而不象傳統所使用的化學物。故其根本不會產生任何的殘留或其他的副產物。一當其完成作用，臭氧則極簡單的就能再度使氧付之以生命力。乃經歷久多次的證實，以「臭氧」來凈化以及消毒水質，比傳統所有使用化學的方法均來得快速度與有效率。臭氧具有摧毀所有已知的：細菌、病毒、菌類植物、微菌與酵母菌。再而「臭氧」不但能摧毀水中的微生物，同時亦可使水中的金屬與礦物質使其沉澱。因金屬與礦物質的沉澱後則可經簡單的加以過濾。而於水中加以清除。臭氧的氧化力同時亦可摧毀一些化學的複合物，如：於水中的殺蟲劑（pesticides）已經硫化氫（hydrogen sulphide）等令人不愉快氣味的移除。臭氧可防止來自水中有害的，金屬與礦物質的累積。器具如飲水槽，於使用含氯的水後不久將會造成阻塞或粘滑物，故使用臭氧處理的水可降低清洗與維護的時間。臭氧可維持水管的清潔，與就如第一日新裝上的情況一樣。對健康不會產生有害物質(No hazord to health)臭氧與具有刺激的化學物有所不同。因其可繼續的產生，故不象化學劑需要經常的維護與存儲，於水中的臭氧不會分解，故不會產生任何對健康有害的物質。經氯處理的水了如當氯離子與水中有基物發生反應是，其所產生，如：氯胺（chloramines）、多氯聯苯（PCB"s）、三鹵甲烷（trihalomethanes），以及其他的致癌物質等有害副產物。臭氧化後的飲用水可達到以下重要的任務：1. 降低或限制罐裝水中的有害的病原菌。2. 提高水中不溶性氧氣含量。3. 可使不溶性的金屬以及礦物質沉澱。4. 可限制到有害消毒劑的副產物：DBPS。以上這些作用的結果是：1. 加快增重。2. 使死亡率下降。3. 提高抗熱能力。4. 促進飼料效率。5. 促進產蛋率。臭氧化的效果極容易看得出來，可快速以及簡單的獲得家禽生產提高收益的結果。飲用水臭氧化的效果在於使得雞隻健康。雞隻健康則會需要較少的飼料，以及剷除更所的肉。再加上可育活較多的雞隻，而使上市的頭數增加。因此並非只是有較多頭數的肉雞可上市，同時每一隻的雞所消耗的飼料也較少。總而言之，經臭氧處理的飲用水結果是具有群體的效益，因而降低全部的飼料成本。而且，使用臭氧的維持花費與成本比化學藥物來得低。新的凈化系統(New purification systems)所有已的沉澱物以及有機物可經過濾加以清除，結果可完全凈化成為人與動物均可飲用的水。最近的田間試驗比較。於一肉雞的研究中，開始實驗總只數100,000隻。其中一半50,000隻飲用水以臭氧處理，其他的一半50,000為對照組飲用以一般的氯來凈化水質。其結果於下表。肉雞田間飼養試驗結果組別開始只數總上市只數活體總毛重(磅)每隻平均體重(磅)臭氧組(Ozone)50,00046,800260,4425.57對照組(Chlorine)50,00044,800240,5455.37提高育活率(Increased survival rate)於肉雞生長7周的期間的總結論，臭氧組46,800隻而對照組是44,800隻上市——其間的差為2,000隻。臭氧組總毛重是260,442磅，而對照的控制組則是240,545，相同的於每隻的平均體重臭氧組是5.57磅，與對照組為5.37磅。摘要，經臭氧凈化的飲用水的試驗組，不止是雞隻的育活率提高、上市只數增加，同時每隻雞的平均體重也提高。供臭氧處理的飲水的這些效益，可極簡單與確實的提升總飼養只數的價值。臭氧經試驗證實也可提供相同效益，當火雞使用次凈化的飲用水時。於一現場的研究於使用臭氧，可降低損失，乃因可使來自包台拉菌屬（bordetella）所引起「火雞可利查」的發生率由原來的15%降至3%。於其他的研究試驗結果，平均火雞於最初的29日齡體重，臭氧組比對照控制（氯氣）組提高10%。基於所有資料顯示，臭氧是現在是一確實具有潛力，對家禽生產經由水的凈化以及疾病的控制的革命。
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