它才是一日三餐最重要的食物，可惜很多人都忽略了

我們會吃很多新鮮的果蔬，但經常忽視另一種食物——豆類，包括大豆、豌豆和扁豆。

| 紅豆 |

補血強心我最強

我有圓滾滾的身體和一個白白的可愛小嘴，長年披著紅色的外衣。我鍾愛女性朋友，不論是蒸、煮、燉，我都能很好地發揮出自己的優勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。

紅豆富含鉀和膳食纖維，是粗糧家族中名副其實的一員，對潤腸通便有一定功效。它消腫利尿、補血強心樣樣行，女性朋友多和紅豆打交道，能使皮膚越來越年輕哦。它還能有效的改善水腫和便秘。說到痔瘡問題，要是因長期便秘而禍患痔瘡的話，情節嚴重者，小編建議要及時到醫院就醫。輕的話，可以在患處使用世雲堂屁屁舒，清潔皮膚肛部瘙癢抑菌止癢，有效針對痔瘡等問題。

雖然補血是動物性食物最擅長的，但在植物中，紅豆也算是一把好手了。

紅豆中含有豐富的維生素和礦物質等營養元素，尤其是B族維生素，正好能夠彌補精白米的營養缺陷，是大米的最佳拍檔。此外，紅豆也是熬粥的好食材，不但能為米飯或粥增添色彩，還能大大提升了它們的營養價值呢。

| 黃豆 |

補充蛋白質我最棒

我有著黃色的樸素外表，身上的「鎧甲」沒那麼厚，很好相處。在日常的餐桌上，你基本都能看到我。黃豆燉豬蹄、豆腐、豆漿等，都有我的功勞。

黃豆不僅蛋白質含量高，而且氨基酸比例得當。其中所含的卵磷脂還是大腦細胞的重要組成部分，是健腦補腦的好寶貝！

建議寶媽們多給孩子服食，對孩子的大腦發育和智力增長很有好處哦。此外，黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。

不過，吃黃豆最讓人頭疼的莫過於其中含有的大豆低聚糖和膳食纖維會讓人感覺脹氣，不停放屁。那麼，該如何去除黃豆中的脹氣因子呢？

建議在食用黃豆前先浸泡幾個小時，而後製成豆漿，或者自己在家用黃豆發豆芽吃，不僅能解決脹氣的問題，還能增加維生素C的攝入。

| 綠豆 |

清熱解毒小能手

我的個頭很小，披著綠色的外衣，像一顆顆小珠子。別看我個兒小，可我渾身都是寶。中醫古籍《本草求真》上還記載過我呢！「綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃」。

| 黑豆 |

補腎找我准沒錯

我是豆類家族中的黑美人，膚色雖然不招人待見，但保健功效一級棒，大家可別以貌取豆嫌棄我喲。

黑豆黑黑的「皮膚」中含有對女性非常有益的花青素，而且黑色大家庭中歷來都有「黑色入腎」的說法，經常食用黑豆，對男性而言也大有裨益。

黑豆和黃豆類似，經常被用來做豆腐或者打豆漿。小編最喜歡用黑豆打豆漿喝，只要睡前將黑豆泡上大約7~8小時，第二天早上醒來之前放到豆漿機里打汁就可以了，非常方便。

| 豌豆 |

精神減壓我第一

我也是一個有個性的人，別的豆子都是乾的，我是鮮的，口感軟綿。如果說別的豆子是糧食的話，我就是一種蔬菜。和綠豆不同，我通體都是綠色的，常常能為餐盤增添不一樣的顏色。

豌豆雖然是蔬菜，但蛋白質含量很合格，和同等重量的豆腐差不多。此外，B族維生素含量高是豌豆的優勢，它的鉀和胡蘿蔔素含量也很高。

對於容易缺乏B族維生素和學習壓力大的人來說，多吃豌豆能起到很好的改善作用。

| 豆類好搭檔 |

民間有「五穀宜為養，失豆則不良」的說法，指吃五穀雜糧能養生，但不吃豆類會使營養失衡，五穀雜糧需要和豆類搭配食用才能更好地發揮作用。

谷豆搭配：相當於吃肉

同屬豆類，但是不同的豆類，它們的外表和「內涵」都有所不同，所以也要搭配著吃。

綠豆清熱解毒，紅豆補血養心，黑豆補腎……每種豆都身懷絕技，它們聯起手來，就能組成一個實力雄厚的團隊，可以讓它們組隊參加熬雜糧粥、做雜糧飯、喝雜糧豆漿等活動。而且豆豆們從生到熟所需的時長都差不多，可以同時操作，烹飪起來很省心。

當然，豆和豆的搭配，膳食纖維非常充足，腸胃不好的人要把握好食用量，注意粗細糧搭配的比例。

豆肉搭配：解膩效果好

有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中的植酸含量很高，會影響人體對肉中鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。其實，豆類經過烹飪後，植酸的含量已經降到很低很低了，幾乎不會影響人體對礦物質的吸收。

豆類和肉類搭配，既增加了蛋白質的攝入，又減少了脂肪和膽固醇的攝入，葷素搭配，物美價廉，營養又美味。

看完了以上這些，

是不是覺得以前太浪費了呢？

從今天起，把這些豆類都吃起來吧！