十分鐘速成早餐餅，讓你的早餐營養不單調！

營養美味的早餐，才是每天起床最大的動力，新的一周開始啦，小夥伴們有沒有好好吃早餐呢？匆匆忙忙的早餐，也可以來一份十分鐘就能搞定的美味煎餅，豆漿牛奶或者粥都是很好的搭配哦！

>>>>1.香蔥雞蛋煎餅

雞蛋 2個、細香蔥 1把、麵粉 1大勺、鹽 1小勺、食用油 1湯匙、清水 小半碗

1、準備所需材料

2、雞蛋打散，小蔥切成蔥花

3、雞蛋加入適量的鹽

4、再加入1大勺麵粉，拌勻

5、然後加入半小碗的清水

6、打攪至麵粉完全溶化，沒有顆粒

7、再加入蔥花

8、輕輕的拌勻

9、平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊

10、小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面

11、最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋

>>>>2.胡蘿蔔雞蛋煎餅

雞蛋 2個、麵粉 300克、胡蘿蔔 1根、水 適量、食鹽 4克、植物油 2滴

1、胡蘿蔔去皮後清洗乾淨

2、先乾淨後的紅蘿蔔切成細小丁

3、將雞蛋放碗中攪拌均勻，然後加入麵粉，慢慢攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入少許水，等麵粉和雞蛋、水充分攪拌均勻後，加入胡蘿蔔和鹽拌均勻

4、電餅鐺上下火，預熱好後，加入少許油，然後倒入三分之一的麵糊，在電餅鐺中攤平

5、等一面煎至金黃後，翻面開始煎另一面，等兩面全部煎至金黃時，出鍋，用刀切成塊裝盤

>>>>3.泡菜煎餅

泡菜 20克、雞蛋 1個、麵粉 適量、水 適量、魷魚 40克

1、所有材料切丁混合（主要是泡菜，其他在我看來是配菜，可以自己選擇肉末，腸仔之類的）

2、加入麵粉和水調成濃稠糊狀，可不放鹽，泡菜是鹹的

3、熱鍋放油，兩面煎黃

4、出鍋

>>>>4.煎餅果子

麵粉 150克、玉米面 80克、芝麻醬 2大勺、細香蔥 適量、甜麵醬 1大勺、香菜 適量、油條 2根、豆芽 適量、火腿腸 2根、雞蛋 2粒、色拉油 3勺、水 適量、香油 1勺

1、將麵粉和玉米面混合

2、加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子划過有痕迹的狀態為宜

3、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好

4、香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用

5、豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻

6、預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻

7、然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好

8、接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，因為給小兒吃，所以我放了番茄醬

9、捲起，定型，然後就可以吃了

>>>>5.藍莓小煎餅

低筋麵粉 80克、雞蛋 1個、藍莓 40克、白糖 5克、花生油 20毫升、牛奶 150毫升、檸檬汁 5毫升

1、低筋麵粉加入雞蛋和牛奶，拌勻

2、擠上檸檬汁，加入砂糖，拌勻後麵糊成流線狀

3、加入藍莓，平底鍋放少許油，加入1勺麵糊，把一面煎熟後，翻面煎另一面

>>>>6.玉米面胡蘿蔔煎餅

麵粉 4大勺、玉米面(黃) 2大勺、胡蘿蔔(紅) 1根、雞蛋 1個、細香蔥 兩根、食鹽 1/3茶匙、雞精 1/4茶匙、香油 幾滴、植物油 適量

1、胡蘿蔔去皮，用刨刀擦成細絲

2、加入雞蛋

3、切碎的香蔥顆粒，接著就是麵粉、玉米粉，然後加適量的水攪拌成比較稠的狀態，靜置15分鐘

4、電餅鐺燒熱，刷少許油

5、將麵糊用個勺子一一舀入餅鐺上，蓋蓋一分鐘左右

6、打開，翻面，繼續煎至微黃至熟為止

>>>>7.青菜小煎餅

油菜 50克、雞蛋 1個、麵粉 30克、水 3大勺

1、將青菜清洗乾淨，切小塊

2、入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊

3、將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻

4、倒入麵粉朝一方向攪拌均勻，平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點的餅

5、一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉

6、吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特

>>>>8.鮮玉米煎餅

玉米(鮮) 2個、麵粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙

1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿

2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麵粉的量

3、將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度

4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米麵糊

5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個

6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了

>>>>9.蔬菜煎餅

雞蛋 3個、蘆筍 5根、香菇 3個、紅椒 1/4個、洋蔥 1/4個、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙

1、將所有的食材清洗乾淨，切末

2、將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味

3、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻

4、搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底

5、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋

6、蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了

7、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可

>>>>10.菠菜煎餅

麵粉 50克、雞蛋 1個、菠菜 1小把、水 適量、植物油 10克、食鹽 1.5克、香油 5克

1、菠菜洗凈，用沸水焯燙後撈出晾涼，擠去水分，切碎

2、將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊

3、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形

4、待麵糊凝固、可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可

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