【節氣】大雪 . 養生

【中醫的最高境界是養生。大雪的由來，2015年大雪節氣精準時間，這個節氣大家的飲食起居需要怎樣把握呢？】

中醫的最高境界是養生 養生的最高境界是養心

2015年大雪時間

2015年12月7日 18:53 - 12月22日 12:47

陽曆時刻：12月7日（星期一）18:53:19

陰曆日期：乙未年 十月(小)廿六

大雪節氣的由來

「大雪」節氣，通常在每年的12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：「至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。

攝影作者：@呼吸不能說-breath（新浪微博）

大雪三候

我國古代將大雪分為三候（每候5天）：「一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」

這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為。三候的「荔挺出」的「荔挺」為蘭草的一種，也可簡稱為「荔」，也是由於感到陽氣的萌動而抽出新芽。

人常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有「今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的農諺。

大雪節氣有什麼風俗習慣?

腌肉或喝黏粥

北方，魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法；南方，老南京有句俗語，叫做「小雪腌菜，大雪腌肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」，以迎接新年。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將腌出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾晒乾，以迎接新年。大雪也是「進補」的好時節，在民間也有「冬天進補，開春打虎」的說法。（文末有具體做法奉上哦。）

觀賞封河

　　「小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

大雪養生

大雪的養生大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在「藏」字上下功夫。起居調養宜早眠早起（這個「早起」指等到太陽升起後再起床，不能太早哦。因為黃帝內經有言:早卧晚起，必待日光----醫易同修yiyitongxiu . 無事閑人），並要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。現時的特點是乾燥，空氣濕度很低。

此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜卧時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。值得一提的是南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。

體育鍛煉是不可缺少的，可根據自己的年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的項目，須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。（此時節是否適宜冬泳、室內游泳，及勤洗熱水澡、洗桑拿、泡溫泉呢？請關注本公眾號yiyitongxiu ，回復「冬泳」或「冬季洗澡」查看。----無事閑人）

飲食調養是養生的重要一項，此時陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區別的。陰虛是指精、血、津液虧耗，陰不制陽，陰液不足，其表現為五心煩熱，即雙手心、雙腳心和胸心；還表現為面紅上火、口腔咽喉乾燥，乾咳，口唇皸裂，夜出盜汗、皮膚乾燥、毛髮乾枯。因而宜防燥護陰，滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、甲魚、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合、蓮子、淮山、銀耳、蘿蔔、白菜、茄子、蓮藕、馬蹄、菱角、香蕉、雪梨、甘蔗等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。（此時節還有一味最為補陰、糾正陰虛的簡單美味食療方，請關注本公眾號yiyitongxiu ，回復「補陰」或「陰虛」查看。此方是一位很厲害的中醫明醫推薦的，正常人和陰虛之人都可以服用。來年可由陰化陽，進而增益陽氣，陰陽雙補。----無事閑人）

陽虛之人主要表現為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、腰膝酸軟、怕冷等，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、栗子、雞肉、狗肉、桃、椰子等，忌食粘干硬生冷的食物。

家庭大眾化的養生湯品要清燥潤肺和滋陰補腎的清潤、溫補湯水輪換服用，如西洋菜陳腎生魚湯、霸王花無花果豬肺湯、木瓜雪耳豬骨湯、粟米牛月展湯、芡實蓮子水鴨湯、猴頭菇烏雞湯等。小兒宜蘋果蜜棗豬瘦肉湯、淮山百合鯽魚湯等。

大雪食俗之小米紅薯粥

說起這大雪時節的習俗，北方，魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法。大雪也是「進補」的好時節，在民間也有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝。粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」功效，使人「長壽少疾」。請和小編一起來學營養、簡單、美味的小米紅薯粥吧！

　　材料：小米、玉米渣、紅薯

　　做法：

　　1、小米和玉米渣略為淘洗後，加清水大火煮沸後，轉中小火。

　　2、紅薯去皮洗凈切成小塊，加入煮開的小米粥里同煮。

　　3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。

　　小貼士：

熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。

大雪食俗之腌臘肉

　　臘肉存放時間長，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡易做法，一起動手吧！

　　材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。

　　做法：

　　1、五花肉洗凈，晾乾。放入盒子里。

　　2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。

　　3、約腌制3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。

　　4、再過一天後，稍見發亮。

　　5、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。

　　6、約一周後，可見泛出很多油，就可以了。

　　7、取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。

　　8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。

（本文根據網路信息綜合整理而成，尊重編輯勞動，轉載請註明來源於「偏方易學針灸中醫大全」公眾號，及微信號yiyitongxiu、編輯：無事閑人）

【小編絮語】更多陰虛、陽虛的相關介紹及防治建議，請向yiyitongxiu公眾號分別回復陰虛、陽虛查看。（新微友請先關注本公眾號，方法見文末！）歷來的中醫明醫都很重視傷風感冒的預防和治療，千萬不要拿感冒不當病！祛寒事不小、溫度定死生。請向yiyitongxiu公眾號回復「感冒」，繼續查看文章《神仙粥：感冒一用即靈，居家常備的神方（董洪濤）》。

----醫易同修yiyitongxiu .無事閑人

【延伸閱讀】中醫角度如何從胃口、睡眠、牙齦、甲印、大小便等方面正確判斷人體的健康狀況？請向yiyitongxiu公眾號回復「健康的八大標準」，查看已故著名中醫師倪海廈先生的文章《判斷自己是否健康的八大標準（強烈推薦！） 》（新微友需先加關注本公眾號，方法見文末。）