早餐吃這個不僅養生還抗癌 不知道你就虧大了

  (來源·39健康網)雙十一,別人都在買衣服買鞋子買包包,小九清奇地買了一大袋燕麥片,接下來的早餐有著落了。可能很多人會不解,早餐選擇性辣么多,為何小九偏選擇沒什麼味道的燕麥片呢?其實呀,你別小看這「無味」的燕麥,它對身體可大有益處呢。

  

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  燕麥片對身體的好處

  純燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整,煮出來高度黏稠,單吃沒什麼味道。那吃燕麥片具體有什麼好處呢?一起來看看。

  1、預防便秘

  純燕麥片作為一種粗糧,含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有促進腸蠕動、促進排便的作用,如果每天堅持吃燕麥片,對緩解便秘具有一定的作用。但是它不能食療便秘。如果是嚴重的便秘,就不能依賴燕麥,需要通過其他方式來調理腸胃。

  2、心臟保健

  燕麥中含有一種可溶性半纖維素——β-葡聚糖。研究發現,β-葡聚糖是燕麥麩中的主要組成元素,並且,它對人體主要有三大作用功效,即降低膽固醇、控制血糖、促進胃腸道健康。

  目前,美國食品及藥物管理局(FDA)和歐盟食品安全局(EFSA)都已批註燕麥麩和其對心臟健康的效用。並且,FDA和EFSA還建議,每日攝取3g的β-葡聚糖,可降低和減少血膽固醇,維持心臟健康。

  3、減少進食

  說個小九自己的體驗啊,燕麥片加熱水沖泡成糊狀,小半碗足夠支撐度過上午,關鍵是小九的食量並不小。燕麥片的飽腹感,算是小九目前見過最強大的。

  這也要歸功於它所含的膳食纖維,早晨吃燕麥片,既可以減少我們的進食量,強大的飽腹感又可以防止我們攝入其他的食物,可不就在一定程度上達到減肥瘦身的效果了?

  4、防癌抗癌

  《國際流行病學傳染病學雜誌》一項新研究表明,吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維,可使乳腺癌危險降低41%。

  另外,多食含纖維素的燕麥食品,可增強胃腸道分泌功能,稀釋大腸中的致癌物質,連同雜物一同排除體外,有利於健康。燕麥麩皮纖維可有效地預防和緩解結腸癌、直腸癌。

  5、提高耐力

  健身屆里非常流行吃燕麥。這是因為燕麥低脂又飽腹,能非常完美的為身體供給蛋白質和碳水化合物,是增肌者的完美食物。豐富的膳食纖維能給身體提供充足的能量,從而提高運動時的耐力。

  如何選到優質的燕麥片?

  看配料表。相比加入了麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)和香精等成分的燕麥片,加入水果乾、堅果片和豆類的麥片更為健康,可以豐富膳食纖維的來源,讓營養更均衡。而加入了砂糖和糊精則會降低營養價值,並增加糖分的攝入,反而容易增加患心血管疾病的風險。

  從健康角度來說,越黏的燕麥越好,沒有甜味的比有甜味的燕麥健康,自己煮的燕麥片會比直接沖的好一些。因為它們沒有加入任何添加成分,具有較高的營養價值和健康價值。當然,一些速食的純燕麥片只要1~2分鐘加熱即可,它們也是比較好的選擇。

  提醒大家,有些國產燕麥並不比進口的更差,大家選擇得統一看待。如果想要改善口味,可以自己動手添加。比如小九的吃法就是,用少量水將燕麥泡開,再加適量牛奶,這樣味道就更好一些。當然你也可以加些乾果、水果之類的,吃起來更美味。

  燕麥片的適應人群

  一般人群均可食用,其中:

  老年人吃燕麥片可緩解老年性便秘;

  女性吃燕麥片具有美容養顏的作用;

  高血脂的人吃純燕麥片可增加膽固醇代謝;

  孕婦吃燕麥片刻豐富維生素B群,有助胎兒發展;

  減脂增肌的人吃燕麥片可減少熱量攝入和脂肪堆積,有效達到目的。

  當然,麩質過敏的人就不適宜吃了,以及容易有脹氣的人也要減少食用燕麥片。腸胃不好的人別睡前進食燕麥片,否則容易加重胃灼熱感,造成食物反流。

  責編:江婧


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