早餐吃這個不僅養生還抗癌 不知道你就虧大了

　　（來源·39健康網）雙十一，別人都在買衣服買鞋子買包包，小九清奇地買了一大袋燕麥片，接下來的早餐有著落了。可能很多人會不解，早餐選擇性辣么多，為何小九偏選擇沒什麼味道的燕麥片呢？其實呀，你別小看這「無味」的燕麥，它對身體可大有益處呢。

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　　燕麥片對身體的好處

　　純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，煮出來高度黏稠，單吃沒什麼味道。那吃燕麥片具體有什麼好處呢？一起來看看。

　　1、預防便秘

　　純燕麥片作為一種粗糧，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有促進腸蠕動、促進排便的作用，如果每天堅持吃燕麥片，對緩解便秘具有一定的作用。但是它不能食療便秘。如果是嚴重的便秘，就不能依賴燕麥，需要通過其他方式來調理腸胃。

　　2、心臟保健

　　燕麥中含有一種可溶性半纖維素——β-葡聚糖。研究發現，β-葡聚糖是燕麥麩中的主要組成元素，並且，它對人體主要有三大作用功效，即降低膽固醇、控制血糖、促進胃腸道健康。

　　目前，美國食品及藥物管理局（FDA）和歐盟食品安全局（EFSA）都已批註燕麥麩和其對心臟健康的效用。並且，FDA和EFSA還建議，每日攝取3g的β-葡聚糖，可降低和減少血膽固醇，維持心臟健康。

　　3、減少進食

　　說個小九自己的體驗啊，燕麥片加熱水沖泡成糊狀，小半碗足夠支撐度過上午，關鍵是小九的食量並不小。燕麥片的飽腹感，算是小九目前見過最強大的。

　　這也要歸功於它所含的膳食纖維，早晨吃燕麥片，既可以減少我們的進食量，強大的飽腹感又可以防止我們攝入其他的食物，可不就在一定程度上達到減肥瘦身的效果了？

　　4、防癌抗癌

　　《國際流行病學傳染病學雜誌》一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。

　　另外，多食含纖維素的燕麥食品，可增強胃腸道分泌功能，稀釋大腸中的致癌物質，連同雜物一同排除體外，有利於健康。燕麥麩皮纖維可有效地預防和緩解結腸癌、直腸癌。

　　5、提高耐力

　　健身屆里非常流行吃燕麥。這是因為燕麥低脂又飽腹，能非常完美的為身體供給蛋白質和碳水化合物，是增肌者的完美食物。豐富的膳食纖維能給身體提供充足的能量，從而提高運動時的耐力。

　　如何選到優質的燕麥片？

　　看配料表。相比加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）和香精等成分的燕麥片，加入水果乾、堅果片和豆類的麥片更為健康，可以豐富膳食纖維的來源，讓營養更均衡。而加入了砂糖和糊精則會降低營養價值，並增加糖分的攝入，反而容易增加患心血管疾病的風險。

　　從健康角度來說，越黏的燕麥越好，沒有甜味的比有甜味的燕麥健康，自己煮的燕麥片會比直接沖的好一些。因為它們沒有加入任何添加成分，具有較高的營養價值和健康價值。當然，一些速食的純燕麥片只要1~2分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。

　　提醒大家，有些國產燕麥並不比進口的更差，大家選擇得統一看待。如果想要改善口味，可以自己動手添加。比如小九的吃法就是，用少量水將燕麥泡開，再加適量牛奶，這樣味道就更好一些。當然你也可以加些乾果、水果之類的，吃起來更美味。

　　燕麥片的適應人群

　　一般人群均可食用，其中：

　　老年人吃燕麥片可緩解老年性便秘；

　　女性吃燕麥片具有美容養顏的作用；

　　高血脂的人吃純燕麥片可增加膽固醇代謝；

　　孕婦吃燕麥片刻豐富維生素B群，有助胎兒發展；

　　減脂增肌的人吃燕麥片可減少熱量攝入和脂肪堆積，有效達到目的。

　　當然，麩質過敏的人就不適宜吃了，以及容易有脹氣的人也要減少食用燕麥片。腸胃不好的人別睡前進食燕麥片，否則容易加重胃灼熱感，造成食物反流。

　　責編：江婧