喝酒上臉的人就是酒量好么？

酒精穿腸過酒的主要成分是水和酒精（乙醇），酒精在消化道被吸收，接著進入血液，其中約10%是以乙醇原形由呼吸道、尿液、汗液排出，其餘的將到達肝臟，由肝臟代謝出去。簡單點說，酒精會經過一系列高中化學課本上面所說的轉化，首先在乙醇脫氫酶（ADH）的催化下代謝得到乙醛，乙醛進一步在乙醛脫氫酶（ALDH）的作用下轉化為乙酸，而乙酸再經過多種代謝途徑後，最終化成水和二氧化碳排出體外。　　臉色各不同　　紅臉：「遺失」了乙醛脫氫酶　　當酒精代謝產物之一乙醛在體內大量堆積，不能及時進一步代謝時，就會引起毛細血管擴張，出現臉紅癥狀。而造成乙醛堆積的主要原因是因為體內缺乏乙醛脫氫酶。事實上50%的東方人都缺乏這種酶，而乙醛對人體許多組織和器官都有毒性，比乙醇還要毒，可能造成DNA損傷，也可能引起致癌。　　當然，人體總會有各種辦法將有毒物質儘快「滅掉」，肝臟里的P450就是這樣「忠心」的成員，它會慢慢將乙醛轉化成乙酸，大概1-2個小時，紅臉癥狀就會漸漸褪去。　　白臉：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶「低迷」　　有人喝酒紅臉，也有人喝酒白臉。喝酒白臉的童鞋們看似很能喝，但在喝到某個點時就會突然爛醉如泥。為嘛？因為他們體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶活性都很低，乙醇沒法得到及時轉化，當血液中的酒精達到某個「閾值」就會深醉不醒，而在這之前，他們大多沒什麼異常表現。　　這種人其實更危險，他們往往不知道自己的底線，在高度興奮中大喝特喝，出現急性酒精中毒的概率會更高。這種人也特別容易傷肝臟，後期還得靠肝臟里的P450慢慢代謝。　　面不改色：乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶特「嗨」　　生活中也會出現一些非常厲害的奇葩——酒簍子，他們體內既有高活性的乙醇脫氫酶，又有高活性的乙醛脫氫酶。酒精在他們體內根本不是事兒，能迅速完成代謝，因而他們在喝酒時常會大量發熱出汗。能解酒的幾種常見食物： 1.蜂蜜治酒後頭痛　　蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。　　2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心　　葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。　　3.西瓜汁治酒後全身發熱　　西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。　　4.柚子消除口中酒氣　　實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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