魅力何來《靳羽西》

　　中國是「禮儀之邦」，這是因為我們有五千多年的文明史，這種文明歷史的輝煌是現在西方很多發達國家所望塵莫及的。但是中國是「禮儀之邦」，並不等於說在中國每個人都有很高的文明道德標準。我感到有時一些人很沒有禮貌，不僅不懂國際的禮儀，甚至連中國傳統的禮儀也沒有。現在我們談的是一些被國際上一致認同和約定俗成的禮儀準則，相信只要學著去做，當你到世界各地去時，就不會有任何不得體的舉止和行為了。

　　現代的文禮儀相當於昨天來說已不再是單純的一種規則。他們是有根基的，是因歷史淵源而建立的，是長時間形成的原則，我們今天所學的東西就是這種根深蒂固的原則。

　　200多年前，當美國第一任總統喬治·華盛頓只有15歲時，他有一個小本子，上面有一些針對他自己用的社交禮儀，他的建議很簡單，卻很實用，具有普遍意義。

　　比如說他告訴自己：不要批評別人;父母或老師有責任教育孩子;如果你看到一個長輩比你重要的人從你身邊走過，你應該表示尊重;如果你看到一個遭受不幸的人，即使他是你的敵人，你也要表示你的仁慈和善良;在公眾場合不能大笑，過於張揚;在寫信的時候或介紹自己的時候，要適當注意自己的姓名和台頭;要注意自己的名譽;寧可自己「孤家寡人」，也不要做一個不受歡迎的參與者;做一個十分有趣的、健談的人……

　　後來在弗吉尼亞洲，一個很有錢的英國莊園主、爵士就很看重喬治·華盛頓，他邀請喬治·華盛頓來參加家裡所有的重要活動，因為華盛頓有了很完美的禮貌和社交的技巧。這種道德基礎對他後來成為軍隊的統帥及美國總統很有幫助。他自己定的這些規矩也造就了日後良好的禮貌、道德規範以及人生價值觀等等。

　　說到禮儀，我總是會想起曾經在一些地方看到的不愉快的場面，比如說在街頭有人吵架。這樣的現象我在美國、日本、韓國和我們中國都親眼看見過。每一次看見我心裡就很難過，甚至會影響一整天的情緒，因為這是最無禮的舉止表現。反而我在泰國就從未看到這樣的情況，就我個人的感覺而言，泰國是我印象中最講禮貌、最體現文明的國家。他們平常講話聲音都是低低的，這可能和佛教的教義有關。有一次我在曼谷的半島酒店結賬的時候，酒店司機等在旁邊。我辦完手續上車後，他對我說：「羽西小姐，我真抱歉，剛才結賬的時候，我們那位小姐說話的聲音和態度不夠禮貌，我代表酒店向你表示道歉。」聽了他的話以後，我特別感動，因為我自己並沒有感覺到這位小姐有什麼特別不禮貌的地方。但是從這位司機的標準來看，可能是她的聲音大了一點兒，語氣硬了一點兒。儘管他的職位只是一個司機而已(如果他是酒店總經理又是另外一回事了)，但是他認為，凡是泰國人做得不夠完美的地方，他要承擔責任，這不是最高文明的表現嗎?

　　伴隨著這種精神，我們先談談儀禮中的幾個部分：日常禮貌、接聽電話、特殊場合、接人待物、做客送禮等。

　　一、日常禮貌

　　為了使我們的生活變得更美好，使我們周圍的人更友好，以下是我們每天還需要練習的有關在不同的場合的日常禮貌的細節。

　　1、在公共交通工具上

　　現代人出行非常方便，有寬敞的馬路，有計程車或公共汽車，出遠門還有飛機、火車、高速公路、長途車及遊船。

　　交通發達了，相應的乘車禮節也在發展。設身處地為他人著想，遵守秩序，排隊等候，讓座給老人和婦女，都是關於公共道德的基本觀點。西方國家對我來說印象最深的公共場所的禮貌就是排隊等候。特別是坐公共汽車、坐火車和買票的時候。

　　在中國，我看到有些人上車後要搶座位，即使車上有足夠的空位，還會發生這種現象。這是個環習慣。包括我建在上海的公司的班車上一度也是如此，這是特別粗魯的行為，沒有同事間的相互尊重、沒有關懷。在一些文明高度發達的國家，人在所有場合都排隊，這就是文明的表現。排隊是表示你對別人所懷有的尊重和關心。也就是說，你用你的身體語言向眾人表示：我在意人。尤其是對婦女及老人的關懷。

　　(1)坐飛機

　　在西方，一般沒有到機場接人、送人的習慣。因為時間很寶貴，他們認為接機是一件很麻煩的事。你進機場或出機艙後，完全可以坐計程車去你要去的地方，沒有必要讓別人接送。

　　旅行時輕裝便行非常重要，手提物品也不能太多、太大。我常常看到有人旅行時，手中拿幾個紙袋子，看上去不方便，更不得體。我自己常用一個比我需要量大一些行李，因為旅行有時會增加東西。而且，我永遠都不會隨身帶一個很薄的，可以折起來的行李袋。把它放在行李包底部，待需要的時候，可以馬上拿出來用。

　　上飛機後，最基本的一點是當你坐下來時，就要把安全帶系好，等待起飛。要整個飛行的過程中，你都要把安全帶系好。因為飛機可能遇到意相不到的氣流，有時出現相當厲害的顛簸，這是對你的安全不利的。在飛機上，你要遵守一切規章制度。

　　當你要飛行途中坐累了，可以躺下休息。但在把座位放倒之前，要先向后座的乘客打聲招呼;另外，去廁所之類的事情，要儘可能在飛機起、降之前完畢。

　　在飛機上不應與人大聲聊天，那樣是不顧別在的表現。

　　在飛機上用餐，要將座椅復原，吃東西時要輕一點兒，多年坐飛機的經驗告訴我，最好不要喝酒，因為高空中空氣比較乾燥、氧氣較少，胃裡的酒精需要更多的氧氣來消耗。不喝酒、避免給你的身體增加過多負擔。此外，在坐長途飛機時，應多喝水，補充水分。這樣，當你下飛機的時候，會感覺好一點。

　　常常有人在飛機還沒有完全停穩之前，就站起來拿行李，這是非常危險的。如果你站著，飛機發生顛簸或突然停下來，你有可能摔倒而碰傷別人或你自己。

　　下飛機時不要擁擠著衝出機艙，我們應排隊，按順序走出去。

　　(2)坐列車

　　行李最好是輕便的、可以拉動的最好，因為很多火車沒有託運。

　　把鞋子脫了，伸出腳擱在對面座位好，非但不雅觀，還是對對面的旅客極大的不尊重。尤其是一些乘客的襪子有異味。

　　較大的行李要放在行李架上，不要把別人的座位佔了。

　　如果是吸煙的人，應到列車上的吸煙區或兩節車廂之間的過道里去吸。

　　特別要注意的是不大聲聊天，每個人都應該自覺保持車廂的安靜。

　　把廢棄物放入垃圾箱內。有些不自覺的人，把這些東西隨便丟在座位下面，很不好，也不衛生。自覺保持車廂的整潔也是我們每個人應該努力做到的。

　　閱讀後的雜誌或報紙要整理好，隨便一扔就下車也是不文明的行為。

　　有些人在用廁所時有看報、看雜誌的習慣。但是在廁所緊張的火車上，千萬不要這樣做。因為這種行為讓人覺得非常自私，根本沒有為別人考慮。

　　(3)坐公共汽車

　　在美國，我注意到，很多人上車時，會開心地對司機說聲「你好」，下車時對司機說聲「謝謝」，這是禮貌。因為他∕她畢竟要一段短時間內為你工作。

　　當你上車時，看見後面有人在奮力追趕，你應該提醒司機注意，並讓司機儘可能等一等。

　　無論在公共汽車上、火車上、地鐵上，請記住，沉默是金。安靜也是一種車廂文明。站在車廂里要扶好站穩，以免剎車時碰著、踩著別人，萬一碰了別人要主動道歉。

　　下雨天乘車，在上車前應把雨傘折攏，雨衣脫下疊好，不要把別人的衣服弄濕。乘車時不要穿油污衣服，不帶很髒的東西，以免弄髒別人。必須帶上車的，要招呼別人注意，並放到適當的地方。

　　人多時，車上遇到熟人只要點頭示意，打個招呼即可，不要擠過去交談，更不要遠距離大聲交談，顯得很不文明。

　　到站前，提前向車門移動時，要向別人說「請原諒」、「Ian sorry」或「對不起」、「Excuse me」。

　　下車時要按次序下，注意扶老攜幼。

　　萬一遇到車子熄火要幫助推車的時候，如果你有能力，你要主動下去推，即使你由於某種原因下不能推車，也應該下車。我常常看見有人在別人推車的時候，還坐在車裡，這是特別沒有禮貌的行為。

　　(4)坐地鐵

　　說到地鐵，我就想到20年前在日本第一次坐世界最高速的新幹線的經歷。這是一個非常不愉快的經歷。當列車門開的時候，男人們就搶先往車廂里擠，把體弱的婦女推到旁邊，這和我以前電視里看到的文質彬彬的日本人形象完全不一樣，太使我失望了。一般來說，從進入地鐵站到買票、到進站，都有很規範的指示和次序，一般不容易發生衝突和不禮貌的現象。所以，每一個坐地鐵的人只要遵守秩序，就可以了，並不需要你有很高的禮儀標準。但是，即使是這樣，我們還是要注意，上車時不要爭先恐後，在車廂里，應主動讓座給老人和婦女。一定要注意車門邊的安全，保持車廂的清潔、安靜。

　　(5)坐小轎車和計程車

　　在西方，人們對坐在什麼位置上並不十分在意。但是，如果你真的在意你的位置與身份的統一，就有必要知道，以後排右后座為首、左座次之，中座再次之，司機旁邊的座位為未座。如果由主人充當司機駕車出去，那司機旁邊的位置則為首座。

　　女士登車不要一隻腳先踏入車內，也不要爬進車裡。須先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車時里，雙膝一定要保持合併姿勢。

　　下車時，記著拿回物件，包括廢紙等，不要把別人的車子當作垃圾車。

　　(6)乘自動扶梯

　　一般的規矩是左邊上下，右邊站立。我們站著時要靠右邊，空出左邊讓有急事的人趕路。絕不可雙雙對對擋路，手扶電梯扶手，以免失足。女士穿短裙時，可借用手袋或公文包按著裙腳。就算趕時間，也要保持禮貌和安全。

　　(7)乘電梯

　　當看到有人趕來時，用手擋住電梯門防止它關上。電梯內，不宜大聲談話。

　　尤其請遵守全世界的電梯里都有的一個告示____不準吸煙。

　　(8)在公共場所有關環境污染的問題

　　我多年住在美國。如果你問我住在中國，有哪一點使我感到難以適應?我一定說是許多公共場所的環境污染。環境污染有兩方面，一方面是空氣污染，在中國有很多城市，污染程度很高。可喜的是，現在有好多城市，比如上海、北京、大連、瀋陽、在馬路上，綠化方面已改進了好多，相當文明。但空氣方面還不夠好。而其他中小城市就相當來說差一些。但另一方面，還有一點，好多人沒有注意到是聲音污染。這個問題的重要性同空氣污染，環境污染一樣嚴重。

　　比如，我坐在有些航空公司的飛機里，就很不習慣了。音樂不停地播放著，而且聲音很大，使我感覺到特別不安寧，也不能夠休息，不僅是在飛機上，平常在商店裡，或是飯店裡，以及另一些公共場所交談時，我都覺得嘈雜得很，原因雖然很多。但放大聲的音樂實在是一種失策。雖然出發點是好的，給顧客提供一種服務，一種享受。但是，你要考慮到你的客人有不同的需要。音樂應作為背景音樂，最好把音量調到最低，讓想聽的人聽到，又不妨礙不想聽的人。在飛機上，最好用耳機。客觀環境的喧鬧，使得你的客人必須提高嗓門交談，這樣重複的惡性循環，使得這個空間場所始終處在一種燥聲污染之中。

　　請不要忘記，空間是大家共有的，絕不能為了滿足某一部分人，而妨礙了另一部分人。

　　2、在商店和超市

　　現在要中國，超市已經很普遍了。在超市也有文明禮貌的問題。

　　(1)帶好你的孩子

　　當你推著手推車經過一條狹窄的走廊的時候，不要讓你的孩子隨手從商品架上拿東西，也不要允許他們把東西扔得到處都是，或者是要你沒有付錢以前，讓孩子打開包裝，同時也要注意孩子的安全。

　　(2)撿起掉在地上的東西

　　當看見商品掉在通道上，無論是什麼原因，你都要把它撿起來，放回原處，這是為其他的購物車者提供方便。

　　(3)手推車

　　當你看貨架上和貨物時，注意你所推的車手推車停放的位置，以便於其他的人可以推車從容通過。當你把滿車的貨物結完了賬，應將手推車放回原處。

　　(4)排隊結賬

　　當你排隊結賬的時候，你有滿滿一車東西，而你後面的人只有兩三件，可讓他排到你的前面，這就是「人人為我，我為人人」的良好行為。

　　3、洗手間和禮貌

　　在外國，有些廁所可以乾淨到像客廳：鏡子亮，地板乾淨，非常清潔。

　　在中國，也許不能全都做到這樣，但怎樣保持一種起碼的清潔狀況呢?

　　(1)清潔用過的廁所

　　我自己就是這樣做的，每當我用完廁所，我一定會先沖水，然後用紙巾把馬桶墊圈擦乾淨。我洗完手後，也一定會用紙巾把手和弄濕的洗手池面擦乾淨才離開。這是一個非常淺顯的道理：因為你進洗手間時一定不希望看見臟，所以也不要把臟留給別人。我想每個人多用一分鐘清潔自己用完的廁所，那廁所就不臭了。

　　當你用完廁所，就在即時放水沖洗。有的地方，即使貼了告示，有人還是一走了之。我知道，這個環習慣很難改過來，就是在我辦公場所的廁所，也還是有這樣的情況。所以，我們一定要相互提醒才是。

　　(2)毛巾、紙巾和烘手機

　　在國外，大部分廁所都有烘手機、毛巾或紙巾擦手，這是專為洗手後準備的。中國很多公共廁所都沒有這些裝備，有的地方儘管有，不少人卻對此視而不見。有些人習慣洗手後一邊走路一邊揮動雙手，請注意千萬不要這樣做，這樣會把地板弄濕，在濕的地板上踩進踩出，地板很容易就會變髒。

　　(3)要關門嗎?

　　用洗手間時要關門，用完洗手間時不用關門。

　　我常常看到相反的情況，這是不對的。當你用完了洗手間，出來時不用把門關掉。洗手間應該是漂亮、乾淨，而且沒有氣味的地方。(在西方某些國家裡，有的廁所里還有花，甚至點燃有香味的蠟燭。)

　　4、在停車場

　　一個草率的停車人會給周圍的人的生活帶來麻煩。當你停車時，你一定要給別人的車留出足夠的空間以便讓他們可以順利地開出來。

　　5、怎樣做一個行人

　　(1)不搶行橫穿馬路

　　在大街上，不按紅綠燈指示亂穿馬路是危險的，也是違法的，可以導致受傷甚至死亡。你有沒有想過，這也是一種粗魯的行為。當你在該過馬路的時候亂穿馬路，常常會讓疾馳而來的汽車駕駛員大吃一驚，更危險的還會引起急剎車導致後面的車追尾撞車事故等一系列交通麻煩。所以，過馬路遇紅綠燈時應該是耐心地在街口等候，直到亮綠燈。即使燈已經變綠了，也要在行進中仔細看清路兩邊的情況，以防不測。還有，我常常看到有人在十字路口斜穿馬路，就是從十字路口的東北角穿到西南角，或者從西南角穿到東北角，這樣穿馬路是更危險的，因為它等於同時穿兩條馬路，要說引起麻煩的話，他同時對四個方向都發出危險警報。

　　(2)禮讓路人

　　在人潮如涌的大街上，時刻都會有人迎面而來，這時，對於一個處處講文明有人來說，應主動向外側避開，讓對方先行。

　　如果是在羊腸小路上，還應該退到路邊，甚至讓出道。禮讓三分，你並不會失去什麼，反而會被別人尊重，反映你處處為別人考慮的美德。

　　若你在人行道上聊天或和朋友在路上一字排開走，注意不要擋住後邊來人的去路。

　　6、怎樣做一個司機

　　(1)在交叉路口

　　當你的車行至交叉路口時，千萬不要隨便變換車道，因為這樣會使你身後的車無所適從，也容易引起車禍。當汽車行至路口、人行道或需轉彎時，司機一定要減速，小心駕駛，要耐心等待，直到綠燈時行人過完。

　　綠燈亮時，就立刻起步，要不然，你身後那些司機等的時候就太長了。

　　(2)夜間行駛時

　　在夜間，當對面有車駛來，請把你的車頭燈從遠光燈切換到近光燈。如果你的車頭燈依然用遠光燈，會使對面的司機幾乎看不見，這是非常不禮貌，也是非常危險的。據說公路上很大一部分車禍就是因為迎面而來的遠光燈引起的。

　　(3)高速公路

　　如果你是個低速駕駛者，就一直在右手邊的車道行駛。否則，你也許會引起交通事故。因為那些想超過你的司機必須來回變道。

　　(4)不亂鳴喇叭

　　為了要控制噪音污染，在很多大城市，按汽車喇叭是不允許的。盡量不要過多地按你的喇叭。因為這是沒有禮貌的。如果你必須要按喇叭，不要一個勁兒地猛按，要稍微輕一點。還有，當前方的車忽然停下來，有些司機就狠按喇叭。我建議你先別著急，很有可能人家是拋錨，正在束手無策，這時你應該停下來上前詢問，主動關心才對。

　　(5)不亂扔垃圾

　　作為一個司機，既要保持車內外整潔，又要自覺維護道路清潔。

　　不能邊行車邊向車外亂扔煙頭、空罐等。更不能搖開車窗向後吐痰、拋撒瓜子果殼。不要在車裡吸煙，這會使煙味一直留在車裡，使人很難受。

　　(6)停車

　　停車要靠邊，這要各國的交通規則上都有。但我還是看到有些車在停車時沒有靠邊，主要是計程車和公交車。這樣停車，會給後面的汽車、自行車都帶來很大的不方便。

　　二、接聽電話

　　1、融入笑容的聲音

　　即使你看到和你通話的人，你也要像他們就在你的面前一樣對待他們。他們一直在注意著你的聲音，包括語調和心情，你需要把你全部的注意力投入在電話中。你的態度應該是有禮貌的，聲音是適中的、清晰的，柔和的，不要在電話里喊叫或聲音很尖。有趣的是，如果你要使你電話里的聲音好聽，你試一試帶著微笑，但他聽到你的聲音時就像你在微笑。這個試驗你不妨試試，非常有效，人們能通過你的聲音辨別你的心情是快樂還是煩惱。

　　2、辦公室電話禮儀

　　(1)接聽電話

　　在一個跨國公司的辦公室里，來電必須在第二聲鈴響之後訊即接聽。公司接電話應該是非常正規的，在禮貌稱呼之後，先主動報出公司或部門的名稱。如：「您好，羽西公司。Can I help you?」如果是一位秘書，則應說：「您好!這裡是(某先生∕小姐)辦公室，我是(名字)。Can I help you?」切忌拿起電話劈頭就問：「喂!找誰!」

　　如果一時騰不出空來，讓電話響了四次以上，拿起電話就應先向對方致歉：「對不起，讓您久等了。」

　　當來電話的人說明找誰之後，不外乎三種情況，一是剛好是本人接電話;二是本人在，但不是他接電話;三是他不在辦公室里。

　　第一種情形，說：「我就是，請問您是哪位?」

　　第二種情形，接話人說：「他要旁邊，請稍候。」

　　第三種情形，接話人則說：「對不起，他剛好出去。您需要留話嗎?」切忌只說一聲「不在」，就把電話掛了，打電話人需要留話，應清晰地報出姓名、單位、回電號碼和留言，但要注意言語簡潔，節約時間。

　　我常要從美國打長途電話到國內找朋友，但因為他的同事或家人沒有禮貌，我不能留言，浪費了很多錢和時間，需要再撥一遍找人。替你的同事留個言是很容易做到的事，這不難，而後這個舉手之勞同時幫助了兩個人，為什麼不做呢?

　　最好在別人方便的時候打電話給他，而不僅只是你方便的時候。談話可以這樣開始：

　　「現在與您交談合適嗎?」_____你還要考慮到別人是否方便與你在電話中長時間交談。

　　要結束電話交談時，一般應當由打電話的一方提出，然後彼此客氣地道別，說一聲「再見」，再掛上電話，不可只管自己講完就掛斷電話。

　　無論什麼原因，電話中斷，首先打電話的人應該再撥。

　　如果你和某人在他的辦公室談話，而他突然接到了一個緊急電話，你應該問：「我該出去一會嗎?」而他在接電話的時候也應該說：「對不起，我一定要接這個電話。」

　　當你通話時，注意背景不要太吵。有太鬧的電視或收音機，請盡量調輕一點。

　　當你打長途電話給別人請求幫助，正好對方不在，你應該選合適的時間再打去，最好不要讓對方回電，因為對方可能會顧慮到昂貴的電話費。

　　如果打電話撥錯了號碼，應當說一聲：「對不起，我撥錯了號碼。」如果接到撥錯的電話，應當客氣地告訴對方打錯了，請他重撥，不要使對方難堪。

　　(2)秘書應有的電話禮儀

　　如果你用了一個新秘書，應該 教你的秘書有一個良好的電話禮儀，並逐漸把所有要領灌輸給她。

　　首先是讓她不要過多地參與你的電話，使你幾乎不能直接和來電人聯繫。為此，作為她的老闆，你至少應該給她提供如下的名單：

　　你的至親的人_____家人、朋友、醫生、老師……那些可以立刻與你取得聯繫的人。接到這類電話，秘書會說：「我知道老闆很想立即與你通話。」

　　你的重要客戶______如果你有時間就和他們通話。如果暫時沒有時間，秘書應說：「我知道老闆很想接你的電話，他現在正在接另一個長途電話，等他處理完，我會叫他打回電給你的。」

　　你不想接聽電話的人____接到這類電話，秘書則說：「我很抱歉，老闆目前仍在開會，他沒有時間來接電話。所以我只能建議你把你要說的寫封信，然後寄到辦公室來。」

　　同時要告訴秘書，不要讓任何人等待超過15秒，如果你不得不持續時間長一點，讓他告訴來電的人你會在幾分鐘之內回電給他!然後務必要做到。

　　此外，還要教你的秘書怎樣將電話轉給其他的人。換句話說，讓她多了解公司，什麼人是負責什麼事的，以便當你不在的時候，她可以知道將電話轉給其他也有能力解決此類問題的人。

　　(3)做好電話留言

　　當別人給你打電話時，有禮貌的做法是當天回電給對方。但是如果你沒接到電話，最好是兩天之內回電。如果你沒辦法回電，那麼，你應該在兩天之內，請別人替你回電話。

　　在辦公室里， 每個人上班、下班及中間離開或外出的時間都不一樣，當接聽同事的電話時，要替同事做好電話留言，記下別人的姓名、電話。在這方面我們要互相幫助。在家中也是一樣的。無論是生活中，還是工作中，我們都應當多替他人想。

　　現在許多人都在電話上安裝錄音裝置。外出時將裝置打開，就可以把打來的電話留言錄下來。在錄製自己的話音時，要注意措詞的語調，說：「對不起，××現在不在家，請留言。」

　　當你聽到留言，應該直接說出你要留下的信息。留言時，最重要的就是清晰地說出你的姓名，慢慢地講出你的回電號碼和簡潔的信息，最好將電話號碼慢慢地重複一遍。

　　(4)留意時間差

　　我在美國的家，有時候在凌晨5點，會接長途電話，這實在是太沒有禮貌了。打國際長途尤其要注意時間差。

　　若你真的十分需要在半夜打電話，可以看看當地的電話公司有沒有Call Waiting的設備，以便讓別人知道有沒有人打電話給他。

　　時間選擇，包括選擇打電話的時間和電話交談所持續的時間的長短。除了要緊事或事前約定好，一般不在早上7：00以前或晚上10：30以後打電話，以免影響人家休息。同時還應注意到各個國家和地區的時間差。比如美國，東海岸和西海岸就有3個小時的時差。夏威夷和東海岸有8個小時的差別。

　　(5)不要煲「電話粥」

　　當你有急事，對方一直戰線，你一定會心急如焚。然而，你自己是否也曾有過煲「電話粥」的情形呢?打電話，切忌喋喋不休、不分重點、嘮嘮叨叨、說個沒完，而要簡明扼要，節省時間。

　　電話交談所持續的時間，以談話內容多少來定：事多則長，事少則短。如果

　　不是預約電話，時間須5分鐘以上的，那麼就應首先說出自己的通話大意，並徵詢對方現在講話對對方是否合適;若不方便，就請對方另約時間。

　　有時候來電話的人啰啰嗦嗦，你不願再花費時間和他無聊在談下去，你可以以禮貌地說：「我不想占你太多的時間，以後再談，行嗎?」

　　3、家中電話禮儀

　　在我家中電話旁，常備一支筆和一本小筆記本，以便記錄來電中的重要事項。這必須是事先準備好的。因為這些東西在辦公室隨處可見，而在家中有時還需要現找，以致讓人久等。

　　家中的電話在鈴響起後也應馬上接聽。

　　當你打電話時，要注意周圍的噪音。你的電視機和立體聲音響的聲音從對方話筒裡面聽是巨響的;你嘴裡咀嚼食物的聲音聽起來好像是暴風雨;如果你吃口香糖發出霹霹啪啪的聲音，那聽上去像機關槍開火。

　　有些人打電話時一邊說話一邊干別的事情，或一邊說話一邊跟身旁的人說說笑笑，這都是不禮貌的，所以，如果你要邊吃東西邊談話，一定要先抱歉並說：「你介意嗎?對不起，我在吃東西。」

　　孩子獨自在家如何接聽電話?

　　為你的孩子寫一個簡單的電話號碼清單和怎樣接聽電話的禮貌，並把它貼在電話機旁以便隨時提醒他。

　　如果一個陌生人打電話來問：「你媽媽爸爸在家嗎?」孩子又沒能聽出聲音是誰，應該教你不要給對方任何信息，可以教他說;「對不起，她現在不能馬上來聽電話，請留言，我讓她回電話給你。」如果陌生人進一步說：「好吧，她去開會了嗎?」或「她要公司嗎?」這時孩子應該回答：「她現在正在忙，不能被打擾!」

　　這並不意味著在教你的孩子撒謊，他她只是簡單地說媽媽現在不能馬上來聽電話。你還可以裝作陌生人給孩子通話，讓你的孩子做正確的回答，不斷在反覆幾次，這會在你孩子的腦中加深印象，從而，教會你的孩子正確接聽電話的方法。

　　三、特殊場合

　　除了基本的日常禮貌，我們也要了解和學習在一些特殊場合的禮貌和行為舉止。

　　1、你要出門時

　　(1)準備行李

　　隨著中國的經濟發展，人們生活質量的提高，外出旅遊成為特別普遍的事了。經常可以看到有些人在旅途中大包小包，每件行李都不大，忙得五個手指都抓不過來了，這樣既不方便，又容易遺失物品。最好的辦法是出門之前，根據所帶的行李數量選擇體積相當或者更大一些的箱子或旅行包，件數不宜多。

　　另外，裝箱時要留有一定的餘地，以備路途中臨時增加物件，例如：你在旅途中買的禮物或朋友送你的紀念品等，我經常在旅行時帶一個用薄面料做的，空的、可摺疊的旅行袋，既不佔地方，又便於旅行中多出來的物件。

　　行李中的必備物品：

　　a、證件票據

　　機票、護照、簽證、身份證是最為重要的，你一定要保管好，還可以複印兩份留在家裡急用。還有就是證件照片、外幣、人民幣、信用卡、旅行支票、國際駕照、有關聯繫地址電話等等。這些物品一定要整理好，放在一起。以免你在上飛機、住賓館辦理手續時，因找不到這些證件而耽誤了在你後面排隊的人。

　　所有證件在手提包里有一份，另外一份複印件則留在家裡的秘書手上。

　　b.個人用品

　　衣物、漱洗護膚用品、自備藥品如止痛藥、感冒藥、創可貼、消炎藥膏等等，也可以請醫生開具病歷單(以英文書寫)，以防在國外發病時可獲得妥善治療。重要的不要隨便買到的東西一定要隨身帶著。

　　c.旅行用品

　　旅行手冊、地圖、膠捲相機、折傘、太陽眼鏡、游泳用品等等。

　　d.商務用品

　　名片、重要文件、記事本、公司信紙、信封、手提電腦等等。

　　(2)入住賓館

　　記住，賓館不是你的家，它只是你作為客人暫時租用的一個地方。所以有一些必要的規定和禮貌是你一定要注意的。

　　A、在前台

　　想住賓館的時候，最好提前用電話聯繫預約。要告訴飯店服務員準備哪天進住，共住幾天，什麼樣的房間，申請住房人的姓名，並問清房價，以及當天到達飯店的大概時間。許多飯店都會在一定的時間內保留你的預定。萬一你比預定時間到達晚得多，為避免被取消，就要儘快用電話通知賓館方。另外，如果你要取消房間，有禮貌的做法是及時打個電話取消，賓館就可以把房間租給別人了。

　　B、在客房

　　因為客房並不是你的私有財產，所以對待你租用的房間也有一個文明的問題。請不要隨地吐痰，不要在牆上亂畫，不要弄髒傢具的表層，用完衛生間後要

　　清理乾淨。從你如何對待你的房間，可以很容易看出你的人品和文化修養的層次。

　　住在外面，要有安全意識，進出房間要隨手關門。有不少人進入房間後，門雖然鎖了，但門的保險鏈卻總是忘記掛好。到國外旅遊時要特別注意，即使鎖好了， 也要再仔細檢查一下，讓外面絕對打不開。

　　沐浴時，把圍簾的下部放在浴盆裡面，這就不會把水弄到外面而把地板弄濕了。若你是用浴缸，用完之後，拿淋浴簾的下部要放在浴盆的外面。把自己落在盆里的頭髮拾起來。洗髮膏、牙刷、肥皂、信封、信紙之類的小用品可以帶走，但不能拿走毛巾或煙灰缸。這是酒店的財產。

　　星級較高的飯店，設有各種各樣的服務項目。除送飯菜到房間的服務外，還有像取送傳真文件、郵寄各種信件及包裹、送洗衣物、按摩、旅遊嚮導及購買各種車船機票之類的事，打電話到服務台問問就可以，剛進客房時，應好好閱讀客房裡的服務說明書。

　　C、在大廳和過道

　　無論在大廳辦理手續，還是結賬，如果有人在你前面，你要按順序排隊等候，不能亂站亂擠或採取任性無理的態度。

　　在賓館裡、客房外都是公共場所，與在街道上行走一樣，不允許穿睡衣或浴衣在走廊或大廳里轉來轉去。還應注意不要在大廳高聲說話和吵鬧。關門時要輕，不能在過道里亂跑，早上遇到任何人都說聲「Good morning」。這些都是應該有的禮儀。

　　D、退房

　　為了節省時間，退房的人要早一點出來比較好，因為可能退房結賬的人比較多，需要排隊等候。但有的酒店可以通過你的房間里的電視機來結賬，有了這種服務項目，就為你節省了不少時間。

　　E、探訪朋友

　　如果你是到賓館探望朋友，須先打電話進房間，徵得主人同意才上去。不能未經允許就上門敲門。進門前應敲門，哪怕門是開著的，經允許後進入。

　　F、關於小費

　　在國外，付小費是你對為你服務的人表示讚賞和感謝。在中國，付小費不是一件很普遍的事，但我相信越來越普遍的，這也是地種禮貌。

　　那小費應該給多少呢?

　　除了美國以外，幾乎全世界所有的餐館都在結賬單上加上了服務費，這實際上已包含了小費。如果服務特別好，你要多給的話，象徵性的多給5%的小費就夠了。

　　美國99%的餐廳不加收服務費，一般你該在賬單上加付15%的小費;特別好的服務，可給20%的小費。

　　如果你不能確定賬單是否包括服務費，你可以直接問，還沒有問題。問清楚以後再決定付與不付以及付多少。

　　在美國或歐洲，對為你服務的行李搬運工、旅行團的導遊、司機、賓館門口為你叫計程車的服務生以及客房衛生清潔員，你都應該付給一定的小費。

　　(3)聽音樂會和上劇院

　　a.提前或準時到達

　　這樣你就是不會因為找座位而打擾已經入座的觀眾和表演。當你進入滿座的一排來找你的座位時，如果有足夠寬的走道，你的臉要朝著座位而不是舞台。 當你走過別人的座位時，要為你擋住他們的視線而道歉。嚴格地說，聽音樂會不應遲到，一定要準時，但是萬一你遲到了，不允許你進去，你必須在場外就座。通常在一首曲子結束而第二首曲子尚未開始時允許遲到的觀眾入座。

　　b.在演出過程中

　　開演後，就要安靜下來，絕對不能在演出場所內吸煙、吃零食和嗑瓜子。不要嚼口香糖，不要「咯吱咯吱」地吃糖。不能有聲音，最好連咳嗽都忍住，實在忍不住時，也要用手帕捂住嘴。也不要讓你手中拿的節目單、門票、食品包裝紙等發出的聲音。

　　在音樂廳，咳嗽也是不允許的，在公共場合大聲地咳嗽也是一種粗俗的行為。如果你的喉嚨不好，試試盡量吞口水。如果真的有很多痰，就應吐在紙巾上，然後放在你包里，不要隨便扔在地上，等離開音樂廳之後處理掉。

　　如果要打哈欠，用手擋在嘴上，如果你要打噴嚏，一定要用手遮擋。

　　c.看完節目再聊天

　　在交響音樂會、歌劇或其他正式的演出中，不能與旁人說話，即便輕聲也不行，對一個真正喜歡音樂的人來說，當他正在仔細聆聽台上的演奏時，他是不能容忍一點點細微的聲音。儘管你可能是壓低了嗓子在說話，但是這一點點聲音，照樣會影響到旁邊的人。我們注意到有些音樂會的老聽眾，他們在演奏時翻看節目單，都盡量小心翼翼，不發出一點聲音。的確，即使得最小的聲音，最短暫的聲音，也可能影響別人。連續不斷、絮絮叨叨的談話更不允許，有話，看完節目再聊。

　　d.手機和傳呼機

　　入場一定要關掉我們的手機和把傳呼機開到震動檔，

　　e.你要提早離開怎麼辦?

　　無論出於何種原因，你都要等到劇目間隔或幕間休息，或一直等到表演結束才能離開。在演出中離開劇場，這很容易使演員分心而且也非常不禮貌。如果你早知道要提早離開，你可以一直坐在最靠邊的位子上或站在最後一排，以使你的離開不會影響別人。

　　f.音樂會的著裝

　　總的來說，現在去這些場所，服飾要求沒有以前那麼嚴格。以我個人來說，還是主張穿得比較正規一些，以此來表達對音樂家的尊重。但是如果參加搖滾音樂或爵士音樂會，那麼任何服裝都可以被接受。相當而言，某些歐洲國家，如奧地利、德國等，人們出席古典音樂會，會穿比較正規的衣服，甚至比美國更正規。我最近去維也納聽了一個普通的歌劇演出，那裡面的婦女們幾乎都穿著長裙。

　　四、與人相處

　　首先，我認為人和人之間一定是要平等的，應相互尊重。要尊重他的種族、年齡、宗教、身份、私人空間和他的時間，你對別人的態度是和你希望別人對你的態度一樣!

　　最近，我的法文教授告訴我這樣一個故事，她說她在座中國國際航空公司的飛機回紐約時，從越南到台灣轉機，坐在她身旁的是一個台灣女人。當時，我的法語教授剛收養了一個越南男孩，由於這個孩子很可愛，這位台灣女人不停地問問題，但她問得很直接：「你是幹什麼的?你月薪多少?」「你多大?」我的法語教授很驚訝，她說：「我不能相信她這麼沒有禮貌，問我這些，私人，的問題。」

　　中國人是不介意問這些問題的，但是要西方，一般人接觸，不應問及女人的年齡和婚姻，不應問及男人的收入和職位，只有很熟的朋友之間才能問，待人接物一定要以此為準則。

　　在現代文明社會，職業沒有低檔高檔之分，只要它是合法的，是用正當勞動手段去做工作和賺錢的。因此不應用職業定社會地位。同時，請記住，微笑是免費的工具。是人與人之間最便宜、最易相互贈送的禮物。請用微笑把我們連接起來!

　　1、與工作夥伴相處

　　我們大部分時間在工作，所以首先要做一個受歡迎的工作合作夥伴。我們並不是孤立地生活，而是生活在一個和別人共同工作的世界裡，所以做一個受歡迎的工作合作夥伴是非常重要的。

　　羽西20條原則，幫助成為一個受歡迎的工作合作夥伴、成功的行政人員和商業管理員。

　　如果能做到以下20個基本點。我覺得你就可以在任何場合扮演任何角色。

　　1)實事求是、嚴於律已、寬以待人。不搬弄是非，總是在尋找別人身上的優點。

　　2)不在公共場所合有意或無意地貶低他人，有些人會認為這樣做，能表現他的聰明和詼諧，但是別人對他的評價其實恰恰相反。

　　3)做任何事情都要有信用，哪怕是很小的事情。不沽名釣譽，不要獲取不是你應得的讚揚。

　　4)寫個私人信函表達你對一頓晚餐、禮物或別人給予幫助的感謝，及時寫封簡訊去祝賀他人的成功。

　　5)及時答覆所有的邀請函，在一周內回復重要的信件，在兩至三周內回復其他的信件。約會要準時，如不能赴約，要事先告知。

　　6)如果你是一個高級管理人員，請保證你的員工有一個適當的工作環境，並幫助年輕的員工參與培訓和自我發展。

　　7)在公司里，對於一個成功的女人，而且是一個很有地位的人，那麼，她應對她周圍的人，尤其是下面的年輕女孩非常體貼關心。如果她是從低(地位)做到高(地位)，那就更不應該忘記自己的過去。

　　8)寧可慷慨，也不要小氣。及時歸還你借的東西，並在恰當的時機口頭或書面向對方表示感謝。

　　9)當你的同事，被高層管理人員誤解受冤枉時，要積極主動地維護他，

　　10)知道適當的場合穿適當的衣服，你的公司或老闆會因為你的出席和適宜的穿著代表了公司的形象而感到驕傲。

　　11)對於年長者或資深的失表示特別的尊敬，比直接稱呼他們的名字，或表示與他們同等的態度要好得多。

　　12)不要誇耀你的過去或現在，以及諸如此類的話題。

　　13)對於遭受不幸的同事表示你的同情和關懷，對於住醫院、受傷或生病的同事表示關懷和支持，鼓勵你的同事從失望、泄氣中站進來。

　　14)及時把人們所需要的信息告訴他們，不要等到事情到了最後一步才說。也不要把這些信息作為你的私人財產，坐看別人可能受到的損失。

　　15)能在不打擾其他同事工作前提下，最小範圍地提及你有愛人和孩子，這樣有助於你和同事間的溝通。

　　16)介紹朋友互相認識，使每個人都覺得自己都是受重視的，這樣會使他們自我感覺良好。

　　17)有團隊精神，永遠提及集體與你一起的努力。並且不忘記向做了大量工作的底層員工表示感謝。

　　18)熱情在參與公司的活動，與同事們聊天，不要站在角落裡一言不發。

　　19)無論在辦公室還是家裡，都要培養良好的電話禮儀。

　　20)永遠不要期待或要求別人去遵守連你自己也無法遵守的原則。

　　我由衷地相信：一旦你能了解這些，你不僅能成為在家庭中、工作中受歡迎的伯，而且無論走到哪裡，都能受到人們的普遍歡迎，成為一個有魅力的人。

　　2、與專業人士相處

　　尊敬專業人士，不管是律師、醫生或銀行家，要尊重他們的學歷和經驗。

　　在會見他們之前，你要事先預約，並且準時赴約。

　　當專業人士為你提供了良好的服務，你要表示感謝，你也應該避免要社交場合無償向專業人士諮詢。

　　3、與服務員相處

　　我看一個人的人品和禮貌，常常是看他怎樣對待那些服務人員的態度。在一些地方，如日本、韓國和中國，很多人對服務人員很沒有禮貌。在日本，以前我還聽到一些男人對女服務員會有「非禮」的行為!在中國沒有這個情況。但大多數人不用「請」和「謝謝」這兩個詞。而且用的語調十分生硬、刻薄。好像發命令似的，以顯示自己的身份比服務員高，這一定要改。事實上，這種行為反而降低了你的身份。大部分的歐洲人和美國人是有禮貌的，雖然也有個別人做得不好，但我希望我們中國人能改變這點。

　　注意給你介紹菜單或為你點菜的人，他們也是人，有他們的自尊心，不要把他們的尊嚴置之度外。

　　如果因你不斷改變主意而發生錯誤，更不能對他們發脾氣。

　　你可以稱呼他們「服務員」，但千萬不要用你的手指使喚他們。

　　如果點菜或結賬時有問題，低聲告訴服務員，請經理來解決問題，不要用批評的聲音或語調對他們說話。

　　如果服務得好，請讚揚他或對他表示感謝，並告訴老闆或經理：「你的員工今晚為我們服務得很好，工作委出色。」

　　4、與銷售人員相處

　　我的公司有超過1000名的銷售小姐，有的時候她們在我面前哭訴，告訴我個別顧客對她們不尊重的事情和經歷。所以我對如何有禮貌地與銷售人員相處是非常了解的。不要發號施令般喊叫。首先要微笑著說你好，然後表明你需要什麼。

　　如果你知道銷售人員的名字，稱呼他們的名字，這表明你對他們的尊重。

　　非常有禮貌和清楚地表達你的需要，不要期望美容顧問會預先知道你要買眼影，而不是柔和潔面液;不要期望髮型設計師會明白你所期待要做的髮型。仔細而有條理地闡明你的要求，這樣銷售人員才能為你提供良好的服務。

　　說話時不要從你的聲音和態度是顯出你高高要上。

　　在你等待的空餘時間，與為你服務的人交談。一個關於任何內容甚至是天氣好壞的友好話題，都能使你處於一個平等、舒適的環境中。

　　感謝每一位為你提供了幫助的人，無論幫助多麼微不足道，永遠不要忘記你的微笑。我常常這樣做：當某人為我服務得特別出色，比如說在飛機上或酒店裡，我會寫一封感謝信給他的主管。這將會存在他的工作檔案里，有利於他的成長或提升。

　　5、與陌生人相處

　　記得我住在夏威夷的時候，人們互相之間非常和善。見到任何一個從面前走過的人，他們都一定會說：「Aloha!」意思是「你好!」我剛從香港去的時候，很不習慣，但後來習慣了，覺得這是一個很好禮貌。我從夏威夷搬到紐約的第一個星期，我也是這樣做的，十分友好。但馬上我的朋友就警告我，這不是好的行為，因為生活在這麼大的都市，人不能太過和善。這真使天真的我感到太失望了。但隨後我也明白了我們的禮貌只是表示友善，但又不是太過分的，只是一個簡單的「Good morning」或「How are you」，或「你好」，微微的點頭或一個淺淺的微笑表示友好。這一點對漂亮的女性要注意，你的微笑，不該是含有別的意義的，不然，有的男士會以為你有其他的「意思」，誤會你是給他一個「Come on!」

　　無論去學校、去工作，或到一個你經常去的地方，我們常常會碰見擦肩而過的人。如何與這些人相處同你的個性有關。你可以忽視每天所看見的這些陌生人，你也可以表示一點友善和微笑，比如說：如果你能給每個人一個毫不吝嗇的熱忱的微笑，不僅能使你保持愉快的心情，也能給別人帶來精神上的鼓舞。

　　當你看見一個個子較矮的人竭力要拿超市貨架最上層的東西或在飛機上打開行李蓋取行李時，你應該主動提供幫助。尤其如果你是男士，這正展現了與你外表一樣好的助人為樂的品格。

　　在擁擠的地鐵自動扶梯，如果你因匆忙不小心碰到別人，應馬上表示真誠的道歉，接受道歉的人此時的感覺會好得多，這種道歉對任何人來說都不是難事，而聽的人覺得很舒服，並因此能避免不愉快或一場激烈的爭吵。

　　沈宏是我們公司的副總裁，她有一個可愛的女兒，在美國讀書，叫華莎。有一天，她告訴媽媽她獻血了。沈宏便在越洋電話中疾呼起來：「你怎麼獻血了!幾個月前你剛剛獻過，為什麼又去獻呢?」沈宏是一個傳統的母親，她認為讓一個十七八歲手女孩不到一年的時間內獻兩次血，是一件很不好的事!但是在獻血問題上，有一個她個人的心理誤區。獻血這個問題也展示了一個人如何對待生活在這個世界的陌生人的態度。事實上，獻200~400毫升的血只佔人體血液的1/20___1/10，是不會出現什麼問題的，而且在短期內就可以恢復原來的水平，但在中國的傳統觀念中，這是一個了不起的事情，她說：「獻血這樣的事情，在美國是非常普遍的。就如同一個人做一件好事。人做好事是因為他在這個時候有能力做這件好事。一旦他需要別人幫助的時候，別人就會伸手來幫助他，我們高中生在美國每年都有義務獻血，獻血的目的就是在你有能力幫助社會的時候幫助社會，一旦你喪失這種能力時，社會也反過來會幫助你，我媽媽的這種大驚小怪雖然是從關心我的健康出發，但仍然沒有超越出傳統的人與人之間的關係。如果我的媽媽認為我今天獻血就是為了她明天身老體弱需要輸血的時候獻出的，她就不會這樣了。」

　　很多美國人對健康的態度是與他們所受的教育有關。讓孩子從小就有一種對社會、對政府承擔責任的意識。而且在家庭中，父母以身作則，這就大大影響了孩子的概念。所謂慈善事業，實際上就是幫助那些不認識的陌生人，給予他們無私的關懷。

　　我在美國的City Meals on Wheel的董事會會員，這個慈善機構是專為老人送餐的，因為在美國，老人們特別苦，他們是孤孤單單的，就1998年，我在美國捐助了30多個機構。其中有：我每年都一次為老人送餐的募捐餐會，規模很大，約有500人，籌得的捐款大約有35萬美元使我有能力把這個活動擴大到亞裔和華人地區;其他參與的活動還包括：為婦女乳腺癌及子宮癌基金會籌款;為中美商業促進會籌款;為在美國紐約市立大學為新移民的華僑建立獎學金;為華人參政、婦女參政及美籍華人歷史博物館捐助;為亞洲協會捐助;為聯合國難民署基金會捐助;為聯合國兒童基金會UNICEE捐助，等等。

　　我做了很多善事，但我不中特例。在國外有多得數不清的慈善機構。1998年在美國有至少700000個註冊的慈善機構，而每年總收入少於25000美元而不用註冊的慈善機構則更難以計算，調查顯示，十個美國人就有一個慈善機構。1998年一年為慈善機構的捐助達1700億美元。這大大減輕了社會政府的負擔。幾乎每一個美國人一年中都為好幾個慈善機構捐助，他們不單出錢，而且出力。他們的慈善事業對陌生人、對需要我們幫助的人給予了無私的關懷。

　　6、做一個有風度的男人

　　根據我在全世界周遊的經驗來說，歐洲的男人，特別是法國和義大利的男人，對待女人最有風度。他們在每一個環節、很細小的地方，都可以做到我以下列出的每一點。但美國的男人感覺就沒有這樣強烈。可能因為美國的女人對男女平等很在意吧!比較而言，亞洲的男士風度欠佳，也許是因為文化背景的不同。

　　在我去過的國家中，最不重視女權的國家恐怕就是緬甸了。幾乎很多工作，包括傳統上是男人做工作，都由女人承擔了。比如，在一個建築工程地盤上，我們通常看到的是男人。但是要緬甸，所有這些重體力工作，包括搬運水泥、磚頭，都是由女人來做的，奇怪嗎?有一個情景，我相信我永遠不會忘記的：有一天，我在IRAWADDY(伊洛瓦底江)上，我在船上，因為水位很低，我看見一個懷孕的女人，用她的額頭拉著一根纖繩，把船逆水拉行，但是在船上還有幾個男人坐著。我一家人看了發後，都感覺特別難過。

　　今天是男女平等的時代，但「女士優先」仍是世界上許多國家和地區的社交原則。女士優先，不僅僅是順序上的優先，更包含著尊重女士和幫助照顧女士。誰不遵守這一成規，誰就會被認作失禮。

　　在全世界，不論男人或女人發表演說，開場白總是要先說：「女士們」，再說「先生們」(Ladies and Cent lemen);在餐館裡進餐，服務員總要先給女士上菜。這些都是尊重女士的表現。男士和女士走在一起或坐在一起，應讓女士在右邊。因為一般認為右邊比左邊尊貴。主人分設宴席座位。應讓女士坐在男士右邊。在人行道上，男士應走在靠車道的一邊來保護女士。

　　如果有前後次序，那麼通常女士在前，上下電梯、樓梯、進房間時，女士先行。

　　進入劇場或電影院，女士先行。男士走在後面向檢票員出示票子。總之，只有在需要男士去排除故障或有利於照顧女士時，男士才走在前面。

　　男士有幫助照顧女士的義務。男士不僅不應與女士搶座位，而且要讓座;就餐時，男士要為女士拉椅子，等女士站到適當的位置時，再把椅子送上去;與女士同行，男士要幫助她拿手包以外的物品;遇到下雨，男士要主動撐傘到衣帽間存放衣物，男士要幫助女士脫下大衣，存放好後才輪到自己;取衣物時，也要先幫助女士。無論在何種場合，男士都應儘可能地幫助女士。

　　男士應主動撿回身旁女士掉在地上的東西，即使男士是上司，也可以做一個很有風度的上司。

　　男士陪女士上車，應先開門，並且用手擋在女士頭頂與車門頂之間，協助登車後，自己才上車。下車時也得先下來，為女士打開車門。

　　這對男孩子們不太公平吧?其實有禮貌並不會使你有什麼損失。相反會讓你在女士面前顯得更有風度。若你對女孩子這樣做，她們也會和善地對待你。

　　最近，我與中國的一位男性朋友談到這個問題。他說，如果我這樣對我的女同事，我所有的朋友都會以為我們兩人有什麼不尋常的關係。他的顧慮在目前也許是對的，但如果我們堅持教育我們年輕一代這樣去做——女士優先，這對中國的未來來說，一定是有益的，這同世界上其他國家的要求也一樣。

　　五、約 會

　　約會有很多種，有職業性的，也有社交性的。首先，我要談談男女的約會：

　　我覺得今天我們要用不同的觀念來看待約會。男女約會只是約會，不是註定終身!不要忘記，多認識一些人是好的，可以做比較。而且在21世紀的社會，世界變得越來越小，你每天新認識的人也許比你祖母一輩子認識的都多。不要因家人要你結婚你就有社會的壓力。現在什麼年齡都可以結婚!

　　如果你問一下人們在享受約會時什麼感覺最重要，相信多數人會說，「和一個有條理、健談的，讓我認為自己很特別、讓我輕鬆的人在一起是最愉快的。」

　　1、一個好的約會構成

　　(1)能提前通知約會時間——最少在三天前，從而讓對方有時間充分準備(做頭髮、找一套合適的衣服)。任何在兩小時前請求約會的人，都很難讓對方接受。

　　(2)能在制定計劃時考慮一下對方的興趣愛好(例如不要強迫一個棒球迷去看芭蕾，反之亦然)。

　　(3)不要試著在最後一分鐘去改變計劃。

　　(4)約會的地方最好要富有新意和創造性，可以有雙方都能接受的同伴。

　　主要是由約會的對象、目的決定，有時一般場合也可以。

　　(5)穿著適當而不使其他人感到尷尬。

　　(6)當事情出錯時，要有靈活的應變態度。如果對方感到不適或累了，不

　　要不停在抱怨(這是真正的掃興行為)。

　　(7)在約會結束時要感謝別人，表示對他花錢的感謝或讚揚所安排的計劃或

　　僅僅表示對約會令人愉快的友誼而高興。

　　(8)在一個特別的約會以後寫一封感謝的信。(「你使我對烤肉的感覺很好」……「我喜歡你帶給我的花」……「我希望在將來能再次看到像那樣好的電影」……)。

　　2約會的規則

　　若你問我，在社交的規則中，哪一項是最沒有禮貌的?我要說：若你說出席，但沒有來，也沒有取消，你就犯了最大的社交禮貌錯誤「Social F aux Pas」這種人是不受歡迎的客人。在高層的社會，他可能不會再被邀請了!第二種是不守時的人，尤其是常常遲到的人，他們不尊重別人的時間，沒有禮貌!

　　(1)邀請

　　在世界上有很多地區在傳統上是事事都要預約安排的。

　　邀請由主方向客方發出，可以通過電話、E—Mail、傳真、郵件和邀請信。無論什麼年齡，無論你是官員還是普通老百姓，你都要答覆，越快越好。

　　如果是接到邀請信，你會看到四個字「R、S、V、P」，那是必須要給對方回復的。我們公司前不久開過一個招待會，邀請了400多人，雖然受邀請的人基本上都到會了，但是只有很少的人給了回執。說明在上海大都市，很多人還不懂這個禮儀。如果邀請信上附有回執，一定要寄回去，這是特別重要的禮儀。

　　如果你答應去而不能去，你有責任一定要打電話去取消，特別是在有安排位子的情況下，(因為要為你預留座位)否則會讓主人尷尬，而且是非常不禮貌的。不要等到最後一刻才告訴主人說你去不了，這樣太自私了。不為別人著想，那是不可原諒的。

　　如果真有什麼大事，最後一分鐘決定不能去，也無法通知對方，那麼第二天一定要打電話、送花或寫信去道歉和說明原因。

　　(2)守時

　　就我認識的人來說，西歐的人，是特別準時的，我看見有些朋友會在門口轉來轉去，等到時間到了再按門鈴!

　　當今世界是競爭和講究效率的時代。時間就是效率，時間就是金錢，時間就是信譽。人們的時間觀念普遍比以前要強得多。

　　守時，就是儘可能準時，不遲到，也不是很早就到。別有約你兩點鐘會面，你三點鐘去固然失禮;你若一點鐘去，別人還在忙自己的事，被你打斷，也是失禮的。

　　如果是一些雞尾酒會或晚宴，你可以遲到一點，遲到10分鐘都可以，所謂「Fashionably late 」——時髦的遲到。

　　但如果是很少人的活動，你一定要準時到。「言必行，行必果」，是公關的一條原則。所以最好不要輕許諾言，而一旦許諾，除了不可抗拒的干擾外，就一定要實踐諾言。

　　(3)誰付賬?

　　在約會時由誰付賬的問題，同新婚和新郎的雙親在婚禮中該誰付賬的混亂一樣複雜和令人尷尬。傳統認為，男士應付一切。但很多傳統、習慣已經改變，並修築新的社會習俗以顧及共同的感受。如今，隨著職業婦女經濟上的獨立，她們與男士約會中的費用常常採用AA制。

　　不變的是當一個人第一次邀請別人約會時，邀請者應付約會的費用。如果方邀請男方第一次約會，她應該付從頭到尾的一切費用。從那以後，兩個人可以根據他們的興緻和財力分擔費用。富有的男人總應為他的約會付賬。富有的女人邀請一個不富有的男人也將由她付賬——但如果她聰明的話，除他以外，她將不讓其他人知道誰付了賬，以維護他的自尊。

　　這裡最重要的事是兩個人事先應該知道在約會上誰將付什麼。不應出現「可以借點錢給我嗎」的任何不愉快的驚奇或尷尬。不管是誰試著推託付賬，還是在別人準備付賬時努力搶著付賬，再沒有比爭吵「由誰付賬」能更快地毀了一頓美餐的感覺。

　　若你的朋友不太富有，在定約會時應該誠實地預先提醒，例如：「我能搞到星期五晚上的兩張音樂會票子。我想你和我一起去，但我有點緊，你能付你自己的那張票嗎?」

　　我在中國常常看到的一種情況就是人們為了表示友好，常為了爭著付一筆數目不大的賬單而推推搡搡。當然這種謙讓也許是一種傳統的謙讓美德。但在公共場所，一定要注意，不要為了這樣的問題而影響別人，在美國，一些非常非常好的朋友之間就有這樣的情況，兩對夫妻一同吃飯，結賬時，用兩張信用卡分別買單。我相信，這在中國還還需要一定的過程。

　　六、做主人的禮貌

　　記得我有一次參加泰國的皇后在美國舉行的宴會，當時有500多人參加，但只有一個主人，她讓我坐在了她正對面大使的旁邊。我感到特別的榮幸。

　　作為一個主人，她更充分地展現出她無窮的魅力。她使每一個客人都感到因他們的到來，使她非常高興。最難忘的是，在3個半小時的吃飯時間，她還把餐桌上擺設的一件件工藝品傳到我手裡，這些工藝品都是由她創辦的慈善機構做出來的，特別有泰國文化的味道。並且，她還很詳細地給我介紹，使我更深一步地了解了泰國，最後，她還把自己用的珠寶的手袋給我看，還不時地講一些有趣的事給我聽，比如關於皇帝為她作曲和演奏，以及她的孩子的故事。

　　在泰國人心目中，皇后是一個特別受尊重的人，我自己就親眼看見泰國人為了表示尊重她，整個身體趴在地上向皇后行禮。但我也看見了皇后自己很著重佛教大師，跪著向大師行禮。這說明她特別懂得禮節，特別有魅力。

　　對我來說，她的魅力不單單在於她的外貌(她的確很漂亮，而且是全世界都公認的很有品味、很懂得穿著的皇后)。我剛才談到的晚宴只是一個小例子，她把自己的一輩子都奉獻給泰國人民，為他們服務，這種精神是了不起的。

　　做主人的首先就是要使你的客人感到十分愉快、舒服和受重視。早一點兒發請貼，家裡收拾得乾淨整潔，都是很重要的。

　　七、作客的禮貌

　　以上舉的是一個面面俱到的主人的例子，那麼如何做一個禮禮相宜的客人呢?

　　1、千萬不要做不請自來的客人，在沒有徵得主人的同意下，帶其他客人來，是不允許的。起碼應該先電話通知主人一聲。

　　2、到別人家做客，敲門後要先通報自己的名字。無論是聚會、拜訪，還是參加家庭宴會，最好準備一個禮物。我有的時候，在到別人家去的前一天，先請花店送一些花，這樣主人就省得再多買鮮花了。這是根據我自己的經驗，我發現好幾次在我請客的時候，客人拿花來，我感到有一點手忙腳亂，一邊要照顧客人，一邊要找一個適合插這種花的瓶子，太麻煩了!

　　3、如果在別人家過夜，該這樣做：你要清潔你自己的東西，幫主人做家務，總之要成為別人家中的一部分，而不是一個陌生人，你要參與他家裡的活動。

　　4、如果你在別人家打電話，你一定要問主人可不可以打電話，如果你打的是長途電話，你一定要用你的信用卡或留現金等其他的方式來付錢。並留意一下你談了多久。但是必須首先要徵求意見。如果別人打電話給你，一定不能超過晚上10：30，因為這樣會影響主人的休息。

　　5、離開時要道別。如果主人有傭人、司機或阿姨，給些小費表示感謝是很大方得體的表現。

　　6、事後寫感謝信，真心地謝謝他給你的接待，為是非常重要的。有的外國人在你家吃完飯後，也會送一些花過來，起碼也要打電話說聲謝謝，如果沒有這種表示的話，也是沒有禮貌的做法。

　　八、收禮送禮的禮貌

　　1、送外國人哪些禮物較合適?

　　這是我在中國被人問得太多的問題。

　　要出國嗎?首先我說帶重量級的，易攜帶的禮物到外國，但有很多東西外國

　　人不一定會喜歡。送禮要按照主人的文化、教育、愛好送禮，應當因人而異。

　　有雅趣，可以送中國字畫。但要解說給朋友聽或預先準備好解說文。中國傳統字畫，但沒有框，要教他們怎樣卷、怎樣掛。對那些不能掛的字畫，一定要裱好才送。因為在西方，我們可能找不到裱中國字畫的地方。

　　送開司米、絲巾，領帶也可以。很多中國人送文房四寶給西方人沒有多大用，既不能裝飾又沒有用，但送給日本人和韓國人就不一樣，他們能欣賞，千萬別送沒有用也沒有欣賞價值的東西。

　　我到中國，經常有人送禮物給我，我感到非常高興，這讓人感到友情的珍貴。但有時，收到別人的禮物卻叫我不知怎麼辦才好，為什麼呢?太重了，不要以為只有夠大、夠重的禮物才能顯出你的心意和友誼。要知道，這對別人來說，這份禮物可能就成了一種負擔。乘國際航班的人一次只能帶兩個包，而你的禮物又沉又佔地方，加上昂貴的託運費，這確實讓人感到為難。要是你的外國朋友到中國來旅行，要到五六個不同的城市，而在第一站，你就塞給他一個沉沉的包袱，叫他怎麼能輕鬆地繼續旅行呢?

　　有一次，別人送給我兩個無錫泥娃娃，我非常非常喜歡，歷經辛苦以後，好不容易帶到美國，卻發現已經碎了，真是太可惜了。所以呢，送禮物給別人，也要多為別人著想，也可以用特別的方法精心包裝起來，可以使你的朋友攜帶方便。

　　送禮物，除了表示你的心意，最好還要有一定的紀意義。在中國，我發現很多公司喜歡向外國朋友贈送自己公司的紀念幣。造幣的花費並不低，然而得到的效果卻並不大，因為一、外國人並不識中文，不懂是什麼意思。二、它並非純金、銀製品，根本沒有保值意義。這樣的紀念幣頂多讓人新鮮一下子，隨後就沒有多少價值了，當然這只是我個人看法。

　　有些人送禮物喜歡送價值很大的，其實，送禮物花的錢多，並不能說表示的心意就越濃。微薄的禮物不一定不成敬意。我覺得挺有意思的是美國總統的簽名照片：有幸被邀請入白宮的人，都會與總統一起拍照留念，並有總統的親筆簽名。這已經成為美國歷屆總統的一項傳統禮物。這樣的照片可以說是又便宜又昂貴，很有紀念意義與收藏價值，這上面有總統或領導的親筆簽名。這是我在世界上很多國家沒有見到過的。

　　2、當面打開禮物是西方的習慣

　　收禮物時，中國人的習慣是不好意思當場打開，在中外一定要當面打開欣賞並說致謝的話：「我很喜歡」或「我正要這個」，你一定要有對禮物的評價和反應，主人會很高興。主人送你的禮物，你能夠很快用上，主人會更高興。

　　3、送花

　　在國外，送花作為禮物是最普遍的。因為這可以說是最「懶」的一種方式。你只需打電話到花店：「請給我送一打火紅的玫瑰到什麼地址給什麼人……」不多久，你的朋友就會收到你請花店送來的鮮花。有很多人要熟悉的花店裡都有自己固定的戶頭，每個月結一次賬，非常簡單。

　　在美國，如果你寄束鮮花給你另一個州的甚至遠在香港的朋友，這也很容易。因為很多花店都同屬於一個聯網，簡稱FDA，可以聯絡到世界各地許多城市。如果我有個朋友遠在香港，今天是她的生日，我想送束花，只需打個電話給FDA屬下的任何一個花店，花店一個傳真可E-Mail到香港，根據地址，按規定的時間就送到朋友家。就這樣簡單、方便而又快捷。

　　我經常收到朋友送來的花，在我印象中最深的是駐美國的摩洛哥大使。有一次，我應邀參加他舉辦的一個晚宴，席間和他作了愉快的交談。誰知，幾天以後，從摩洛哥飛來了一個非常大的紙盒。打開一看，裡面是21打(21×12)我最喜愛的黃色玫瑰——我不知道他為什麼一下子送我這麼多花，但是我想，他一定是要我記住：摩洛哥出產世界上最美麗的玫瑰!

　　我曾應邀出席一個美國十大富翁之一的人為他太太40歲生日舉行的宴會，有400多賓客。宴會廳里擺著4000打玫瑰花，全部是紅的，這些玫瑰是那位男主人買的，因為他的太太喜歡紅玫瑰。我們都對他說，大概全紐約的玫瑰都被他買來了。當時這些花給我帶來的興奮比宴會本身多得多。這樣的奢侈即使在美國也是很少見的。

　　很多人探望病人時送鮮花或插花，我喜歡送盆栽的常綠植物。我想，因為插花容易枯萎，會使病人的心情更糟。活著的盆栽，出院還可以帶回家啦! 多好!

　　在送花時還要注意，在法國不要送康乃馨，因為康乃馨表示不幸，在德國，薔薇是愛情的象徵。

　　在日本，送白花去看望醫院的朋友是非常不吉祥的。

　　4、包裝

　　在美國，幾乎所有贈送別人的禮物都要包裝起來的，若沒有時間包，他們一定會說：「對不起，我沒有時間包!」你要為沒有包裝而表示道歉。有時包裝的費用甚至比禮物本身還要貴。因為人們普遍認為，包裝本身和禮物一樣重要，起碼錶示了你對這份心情的重視。在許多大百貨公司，有專門的櫃檯，免費為買了商品的顧客提供好各種不同的包裝。

　　包裝紙的選擇也很重要。可不能犯類似以下的錯誤：朋友結婚，挑了印有「Happy Birth day」的紙;別人生日，挑了印有聖誕樹和花的紙……即使這張包裝紙非常漂亮，也不能用。

　　我認為世界上最注重包裝的國家是日本，最會包裝的也是日本人。日本人把包裝當作一門藝術來看待。在日本，甚至有專門的書籍介紹包禮物的方法和花樣。傳統的日本人喜歡用做得很精緻的木盒子包禮物，更為講究的還要在外面裹一層印有美麗圖案的絲綢。這樣的禮物很費心思，更讓人覺得很鄭重其事。但是，現在越來越多的人認為使用木盒子是一種能源的浪費，因為每年要消耗許多木材。日本木材都是從外國進口的，他們不會砍自己國家的樹去做木盒子。我相信，以後日本人也會慢慢改變此類用木盒子的習慣。

　　5、回禮

　　收到禮品後，電起碼要寫信去道謝，也要在適當的時候回禮。回禮可以是任何形式的，像一頓晚餐，都是友誼的表達。

　　如果我們每個人都做一點努力來思考並時刻考慮到我們周圍的人，無論我們是不是認識他們，少許關懷能使他人的臉上露出笑容，並能為我們的生活增添樂趣，這將是一個多麼可愛的世界。

　　第二章 儀態

　　一個人的衛生習慣、舉手投足、言談舉止，充分表達出他的風度，能真實地透射出他的素質修養、文化內涵等內在氣質。因此，在這一章里，你會了解到什麼是最常見的不禮貌的語言的小動作，應該怎樣展現你的聲音，你的體態，怎樣用禮貌的語言稱呼和與人溝通。

　　一、常見的不良舉止

　　1、不當使用手機

　　隨著現代化文明的進程和現代通訊工具的發展，手機和BP機是人們日常生活中必不可少的了，如何通過使用這些現代化的通訊工具來展示現代文明，也是生活中不可忽略的一個小問題。

　　1999年9月27日在上海舉辦了一個國際性的最高規格的會議——99《財富》全球論壇·上海年會，全世界最大的企業的總裁都來了，同時還邀請了200個中國最大企業的企業家參加。在這個場合，我深深體會到，這麼多企業家不懂得使用手機的禮貌。在演講大廳中，你會聽到手機不停地響。這對台上演講的人來說，是最沒有禮貌的。有三件事使我感到特別通過：晚宴開始時，主持人講過請大家把手機和BP機關掉，但在江澤民主席發表重要講話時，居然有很多手機還是不停地響著，我坐在會場，真感到不好意思，因為這是最不文明、最不禮貌的表現。這是第一天。在第二天，第三天，基辛格和李光耀講話時，也發生了同樣的情況。我感到因使用手機不得當，大大影響了我們中國人的形象。在這樣一個充滿財富的地方，恰恰缺少了另一種財富——文明的財富。

　　讓我們從另外一個角度來看：

　　1999年10月，我們公司在北京召開新聞發布會的時候，羽西公司副總裁沈宏女士開了這樣一個先例：在發布會開始之前，她非常有禮貌地說，「為了能使大家充分地利用時間，並使這個發布會不被打擾，請您手機和BP機放到震動檔位。這也體現了現代文明禮貌對人尊重的一種表示。」話音未落，她先把自己的手機關掉，以身作則。沈宏這一小小舉動引起了大家的共識，並稱讚這是一個好的主意。正如《經濟參考報》的記者在寫到這篇題為《一次別緻的發布會》的報道，特別提到了：「整個發布會笑聲、掌聲、喝彩聲，就像一個友人的大聚會，雖然是口紅髮布會，歷時兩個多小時，但不論男士還是女士，都沒有一個提前退場。」但如果在整個發布會中，不斷地有手機、BP機響起，那將會是一個什麼樣的結果呢?這個例子很生動地告訴我們一個事實：現代文明是通過大家共同營造的一種氛圍來實現的，但是首先要從我做起。

　　所以，你一定要知道使用手機的禮貌：在有演講的地方，在重要的會議上，不能開著手機。你在這種場合要用手機，只可以到場外用!

　　萬一你事務繁忙，不得不將手機帶到社交場合，那麼你至少要做到以下幾點：

　　將鈴聲降低，以免驚動他人。

　　鈴響時，找安靜、人少的地方接聽，並控制自己說話的聲音量。

　　如果在車裡、餐桌上、會議室、電梯中等地方通話，盡量使你的談話簡短，以免干擾別人。

　　如果下次你的手機再響起的時候，有人在你旁邊，你必須道歉說：「對不起、請原諒。」然後走到一個不會影響他人的地方，把話講完再入座。

　　如果有些場合不方便通話，就告訴來電者說你會打回電的，不要勉強接聽而影響別人。(在國外在些高級餐館禁止打行動電話)

　　如果你是邀請方，建議在請柬上註明：「在此期間，請您關掉BP機和手機，謝謝合作!」的字樣。

　　2、吸煙

　　現在禁煙在全世界的發達國家和地區是個很重要的話題。因為大家都明白，吸煙是導致癌症、肺病、咽喉病的最重要的原因，還會嚴重污染環境。

　　很多航空公司都規定在飛機機艙內不準吸煙。

　　很多大公司不僅在辦公室不準吸煙，甚至進入大樓就不許吸煙。要吸煙你必須離開大樓。

　　所有戲院、影院、音樂廳都不能吸煙。許多國家不準香煙廣告上銀幕和電視。近來，美國總統柯林頓還宣布白宮為禁煙區，無論是白宮的工作人員，還是進入白宮的客人都不能吸煙。

　　在美國，為了保護不吸煙的人的利益，餐館裡也一分為二：一半是吸煙區，一半不可吸煙。如果你在不可以吸煙的地方吸煙的話，會有人罵你的。人家甚至可以向法院指控餐館老闆。在這一點上，美國人確實表現得非常認真，絕不會開玩笑。

　　在這樣的氣氛中，美國人確也很少有人在室內的公共場所吸煙，大家都很自覺。但馬路上吸煙是常見的。在大廈門口，員工在「coffee—break」(休息)時間下樓吸煙。

　　我有一個朋友，死於肺癌。當時我們都很奇怪，因為他從來不吸煙。他在世界上是個非常有名的專門製作電影電視片頭的專家。後來我們才知道，原來他在工作時，經常和其他吸煙的同事關在一個小屋裡干到深更半夜。人家吸煙，他也被動吸煙，結果就得了肺癌。

　　可見，「二手煙」的危害是非常明顯的，吸煙不僅傷害自己，而且傷害你周圍的人，特別是孩子們的肺是很弱的，千萬不能在他們面前吸煙，這將會害了他們。這一點，爸爸媽媽要特別注意。

　　我曾經在我深圳公司設立了這樣一個獎項：如果誰可以在三個月內把煙戒掉，就可以獲得5000元的獎金。我採取這個措施的目的也就是為了鼓勵員工戒煙，為了公司有一個更好的環境。

　　常有人向我提到有人大聲清喉嚨的問題。不是說不能清喉嚨，問題是不能養成大聲持續做的習慣。要清喉嚨的原因可能與環境污染嚴重和很多人吸煙有關。中國恐怕是全世界最大的煙民國家之一。

　　吸煙還有幾個壞處。

　　有許多人吸煙，導致了他們大聲咳嗽，引起痰多，所以他們會隨地吐痰。而且吸煙會使牙齒變髒、口腔氣味難聞。

　　我發現在一些城市，吸煙還成為一些女青年時髦的標誌。其實她們不知道，國，很多男人都對我說：「我永遠不會對她有興趣，因為她太髒了，她抽煙!」事實上，對女人來說，吸煙並不是很性感的動作。吸煙影響了你肺里的氧氣，會使你的臉部皮膚、嘴唇就得很黑、很糟糕。皮膚會變得暗淡無光。你的眉頭紋、嘴角紋會逐漸增多。

　　在別人家裡吸煙要事先徵得主人的同意，如果主人不同意，就不要吸煙。如果你吸煙，一定要在離去時，把煙蒂處理掉，千萬不要邊抽煙邊出門。

　　在餐館裡，即使在吸煙區，你也要問你的朋友是否介意你吸煙。這是禮貌。

　　以前，亞洲和歐洲人關不像美國人那樣特別在意吸煙，他們對這個問題也不是那麼的敏感。但現在，在發達地區和先進城市，這個話題已漸漸受到重視。

　　3、隨便吐痰

　　吐痰是最容易直接傳播細菌的途徑，隨地吐痰是非常沒有禮貌而且絕對影響環境、影響我們的身體健康的。

　　如果你要吐痰，把痰抹在紙巾里，看到垃圾箱，丟進去。也可以去洗手間吐痰，但不要忘了清理痰跡和洗手。

　　4、隨手仍垃圾

　　隨手扔垃圾是應當受到譴責的最不文明的舉止之一，讓我告訴你一個中國女孩子從美國回到中國處理垃圾的真實故事。

　　我有一個好朋友的女兒叫蕾蕾。她很小就從國內到美國讀書，剛開始在美國上學時，老師要求學生每天帶一個塑料袋，把自己當天的廢紙和垃圾裝入袋中，然後帶回家做垃圾分類處理。後來，她回國內讀書，也把這個好的習慣帶回了中國。

　　意想不到的是，她這樣做竟然受到了同學們的非議：「這個人神經有毛病，她撿垃圾拿去賣，她的家很窮。「這給她幼小的心靈帶來了莫大的創傷，她從此不再帶那個塑料袋了。

　　由此可見，有一些不良舉止的習慣在生活中已經是根深蒂固了，甚至危及了下一代。

　　5、當眾嚼口香糖

　　有些人整天嚼口香糖，嚼的時候不斷地發出聲音，這也是一種缺乏修養的表現。

　　以前我在一所教會女學校讀書，這個學校有極嚴格的校規。其中一條重要的校規就是不可當眾吃口香糖。

　　現在的新加坡政府也不容許在公眾場合嚼口香糖，其中一個原因就是人們會把嚼過的口香糖隨地亂吐，這也是一種不文明的惡習，出於環境保護方面的考慮，新加坡政府立下了這條法規。

　　天安門廣場自從整修以來被發現的一個最大的問題就是隨地亂吐的口香糖。

　　有些人又必須嚼口香糖以保持口腔衛生，那麼，我們應當注意在別人面前的形象，咀嚼的時候閉上嘴，不能發出聲音。並把嚼過的口香糖用紙或塑膠帶包起來，然後扔到垃圾箱里。

　　6、當眾挖鼻孔或掏耳朵

　　我看到過好多人，把大拇指或小指的指甲留得較長，他們把指甲留得較長的原因並不是出於對指甲的一種偏愛(如果是一種偏愛那就另當別論)，他們的目的竟是用來挖鼻孔、掏耳朵等，這是一個很不好的習慣。還有些手癢的人，只要看見什麼可以用，諸如鑰匙、牙籤、髮夾等，就信手拈來，用於挖鼻孔或者掏耳朵。尤其是在餐廳或茶坊，別人正在進餐或喝茶，這種不雅的小動作往往令旁觀者感到非常噁心。這是很不雅的舉動。

　　如果你要做的話，就在浴室里或自己的家裡，在沒有人看到的時候做。

　　7、當眾搔頭皮

　　有些頭皮屑多的人，往往在公眾場合忍不住頭皮發癢而搔起頭皮來，頓時皮屑飛揚四散，令旁人大感不快，特別是在那些莊重的場合，這樣做是很難得到別人的諒解的。

　　如果你有頭皮屑，我建議你用去屑香波來去除頭皮屑，在公眾場合，頭皮落在你的衣服或茄克上是很不雅觀的，你必須時時注意用手撣乾淨。

　　8、在公共場合抖腿

　　有些人坐著時會有意無意地雙腿顫動不停，或是讓蹺起的腿像鐘擺似地來回晃動，而且自我感覺良好，以為無傷大雅。其實這會令人覺得很不舒服，這不是文明有表現，也不是優雅的行為，一定要改正。

　　有一次我在上海大劇院看中國的音樂劇《音樂之聲》。坐在我身邊的一位先生，從演出開始到結束一直不停地抖腿，抖得很厲害，我都感覺到我的座椅也似乎一直在抖動。你可以想像，整個演出過程中我有多不舒服，這極大地影響了我欣賞演出的興緻和心情。我對此印象極深刻。

　　9、當眾打哈欠

　　大庭廣眾，你能忍住不打哈欠嗎?在交際場合，打哈欠給對方的感覺是：你對他不感興趣，表現出很不耐煩了，因此，如果你控制不住要打哈欠，一定要馬上用手蓋住你的嘴，跟著說：「對不起。」

　　10、當眾頻頻看錶

　　如果你沒有事在身，那最好在別人面前盡量不看或少看自己的手錶，否則會使你的朋友誤認為你急於脫身。若真是因為忙或有其他重要約會，不妨直說，委婉地告知對方改日再談，並順便表示歉意。

　　我們必須改掉這些壞習慣。在學校如果做了以上的不良行為，應該受到譴責。在街上，大家都應該阻止這種行為。但更多的是，我們要記住，你亂丟垃圾會使環境感到非常的不舒服。

　　二、你的聲音

　　你了解自己的聲音嗎?漂亮的聲音有著神奇的魅力。你知道嗎?所有美國總統都曾經受過聲音訓練，這是真的。

　　我在剛開始當電視主持人的時候，找過幾位語言專家，向他們請教說話的技巧。中國好像還沒有這種學校或專業，但在西方發達國家都有這樣的專家。

　　在我找的專家中，最有名的是Dorothy Signoff，她每小時收費550美元，許多政治家連布希總統都到她那裡上過課。不管你是誰，她給你上的第一個小時的課，就是要你把聲音降低，儘管你的聲音本來已經很低，她還是要你降低，再降低。整整一個鐘頭的課就是不斷要你降低。後來你會發現，你的聲音越代越好聽，會越吸引人。

　　當然，你完全可以大聲說話，我發現大多數中國人說話聲音都很大，尤其是當眾講話聲音太尖太響。但如果你試一試放低聲音，你會發現，你顯得很有修養，一個低沉的聲音更能吸引人們的注意力並博得信任和尊敬。

　　我要上海培訓我的銷售小姐時，就是不斷地要她們降低說話。因為語言的魅力是通過「低沉」而顯示出來的。作為一個演講者，聲音有力而不在於「高」引起與會者對你演講的關注，更不是尖尖的聲音能代替的。聲音提得很高，尖尖的，又是軟軟的，抑揚頓挫非常誇張，她們可能自認為這是一種魅力，其實反而會使人感到這是一種做作。說話中老帶個「嗯」字，是缺乏自信的表現。高而尖的聲音會使人覺得你年輕、不成熟。

　　受過訓練的聲音和沒有受過訓練的聲音有很大的不同的，不信你留意一下外國電視里的主持人和播音員，他們運用的聲音都是很低沉，又很有力度的，是從腹腔里發出的聲音，自然而決不做作。我希望中國的年輕人不管是不是準備當播音員，都要接受一下聲音訓練，這對自己將來踏上社會的形象是很有幫助的。

　　自己的聲音要靠自己來訓練。如果想知道在別人耳中聽到你的聲音是怎樣的，可以用錄音機，把自己對著麥克風說話的聲音錄下來，然後放給自己聽，就這樣反覆地練習，反覆地聽，用這個辦法就能、檢驗自己對聲音的訓練是否取得了滿意的效果。

　　三、基本的禮貌用語——謝謝、對不起、請

　　西方國家的父母親，在孩子學說話的時候，無論什麼場合，甚至在家裡，教孩子最常用和最頻繁的禮貌用語就是「謝謝你(Thank you)」、「對不起(I am sorry Excuse me)」和「請(please)」。發下，我們看看怎樣用。

　　1、致謝的藝術：「謝謝」、「Thank you」

　　在交往中，「謝謝」並非客套話，這是個很有魔力的語言。能正確地運用這兩個字，就會使你的語言充滿魅力。

　　在西方國家，無論別人為你做了什麼，哪怕是你的親人，你都應該說聲「謝謝!」

　　謝謝必須是誠心的，你確實有感謝對方的願望再去說它，並賦予它感情。

　　道謝時，應注視著被道謝者，要及時注意對方的反應，對方對你的感謝感到茫然時，你要用簡潔的語言向他道出致謝的原因，這樣才能使你的道謝達到目的。出乎人們意料的道謝，當別人沒想到或感到未必值得感謝時，一句「謝謝」會使對方倍感溫暖。

　　對他人的道謝要答謝，答謝的措詞可以有以下幾種說法：

　　「沒什麼，別客氣。」「應該的。」

　　「我很樂意幫你的忙。」

　　「It s my pleasure」「Don t mention it」

　　2學會向人道歉：「對不起」、「I am sorry」「Excuse me」

　　「對不起」是你送給別人電廉價的禮物。這三個字看起來簡單，它卻是調和雙方可能產生的緊張關係的一貼靈藥。

　　你在公共汽車上誤踩了別人的腳，說聲：「對不起」，被踩的人自然不會計較什麼了。人的心理原是這樣，對於許多事情皆可原諒。「對不起，你可以替我把茶水遞過來嗎?」在日常生活中，這三個字真是用途太多了。我們大家都不忘記這三個字的巧妙，我們的生活將會減少很多不愉快。

　　切忌缺乏誠意。道歉重要的是誠意。是如何把檢討的心意向對方表白。

　　切忌猶豫不決。如果自己的過失對對方產生壞的影響，越是猶豫不決，越是會失去道歉的機會，而且給對方的印象就更壞了。因此要立刻向對方道歉，越早越好。

　　切忌不及時道歉，當對方發火的時候，或是訓斥自己的時候，由於害怕被訓斥而沉默，反過來恐怕會使事情更加嚴重。及時道歉的話，多少能挽回一些影響，還能得到挽回損失的機會。這時必須拿出勇氣去說。

　　切道歉時先辯解，先逃避責任。想道歉又不道歉，即使辯解主張有不少合理的成分，那也會使對方反感，情況反而惡化。作為自己，首先要道歉，事後，等對方變得冷靜的時候，再申訴自己的意見和主張。

　　如果自己一個勁兒地道歉，說：「是我不好!」，可是對方還是不能諒解。這裡或許還會有什麼別的原因。你可以暫時與對方分開一段時間，看看情況，稍後再次表示道歉。如還不見效，你可以從別人朋友那裡側面打聽一下，弄清究竟是什麼原因。緩，也不失為一種辦法。

　　3、萬能用語：「請」、「please」的用法

　　在西方國家，幾乎在任何需要麻煩他人的時候，「請」都是必須說的禮貌語。比如「請問」、「請原諒」、「請留步」、「請用餐」、「請指教」、「請稍後」、「請關照」等等，舉不勝舉。在敬語中使用頻率最高的是「請」字。這些用語中的「請」字並非是多餘的，有了這個「請」字，話語霎時會變得委婉而禮貌。尤其是在命令性的說話中，有了這個「請」字，就表明你沒有凌駕他人之上的意思，而且還會使你顯得分外有教養，使得對方非常樂意為你服務。

　　謙語「請」是比較自然地把自己的位置降低，但是把對方的位置抬高的最好方法。

　　四、恰當地稱呼他人

　　無論是新朋友，一見面就得稱呼對方。

　　每個人都希望得到他人的尊重，人們比較看重自己業已取得的地位。對有頭銜的人稱呼他的頭銜，就是對他莫大的尊重。直呼其名僅適用於關係密切的人之間。一般來講，關係越密切，稱呼越簡單。直呼其名來得更親切些，但若是在公眾和社交場合，你還是稱呼他的頭銜會更得體。

　　對於知識界人士，可以直接稱呼其職稱。或者在職稱前冠以姓氏，比如趙教授、錢醫生等等。但是，對於學位，除了博士外，其他學位，比如學士、碩士等，就不能作為稱謂來用。你可以稱某人為「孫博士」，卻不能喚某人為「李碩士」。

　　在西方，一般情況下，對男子不管其婚否都稱為「先生」(Mister);對於女子的稱呼則顯得複雜些。通常，稱已婚婦女這「夫人(Mrs.)，」稱未婚女子這「小姐(Ms. )」。稱呼一個不明底細的女子，用「小姐」比貿然稱她為「太太」要安全得多。即使對方已婚，她也會非常樂意接受這令人愉快的錯稱。無論她是16歲，還是60歲，你寧可讓她微笑地糾正你：她是「太太」，而不能讓她憤然地糾正你說她不過是一個「小姐」!在外交場合，為了表示對女性的尊重，可以將女性稱為「女士(Madam)」。上述稱呼，不管是先生還是小姐，都可以連名帶職稱一起使用，比如「市長先生(Mr. Mayor)」、「黛安娜小姐(Ms .Diana)」等等。

　　五、善於言辭的談吐

　　不管是名流顯貴，還是平民百姓，作為交談的雙方，他們應該是平等的。交談一般是選擇大家共同感興趣的話題，但是，有些不該觸及的問題：比如對方的年齡、收入、個人物品和價值、婚姻狀況、宗教信仰，還是不談為好，打聽這些是不禮貌和缺乏教養的表現。

　　你突然插入毫不相干的話題，搶著把別人要說的話說完，無端地打斷他人的話，都是不尊重人的表現。

　　六、寒暄的作用

　　寒暄是社會生活中的基本現象。有人說，我們的每一天，應當是在爽朗的寒暄中開始的。

　　一直生活在一起的親戚或朋友也好，住在附近的熟人也好，當你聽到一聲明朗的「早晨好」的時候，自己會不由自主地感到心情舒暢。如能不等對方開口，搶先向對方寒暄的話，對方也一樣會感覺很好，自己當然也會同樣感覺很好。

　　另外，用「今天天氣真不錯」這類談論天氣的話題，並不用過多的考慮，便可以與附近的熟人打招呼。在辦公室，會說好聽的寒暄語的人，容易從別人那裡得到好感。如下班的時候，要向還在埋頭工作的同事說一聲「我先走了」，等等。

　　寒暄還是交談的潤滑劑，它能在交談者之間產生認同心理，滿足人們的親和需要，如：「你今天穿的這條裙子可真漂亮!」「哪，謝謝你!」這短短的話語，使雙方都很容易切入後面的話題。

　　熟人之間的寒暄，往往還可以不言自明，只需一個眼神、一個微笑、一個點頭既可。

　　七、你的身勢語

　　全世界的人都藉助示意動作，有效地進行交流。最普遍的示意動作，是從相互致意開始的。了解那些示意動作，至少你可以辨別什麼是粗俗的，什麼是得體的。使你在遇到無聲的交流時，更加善於觀察，更加容易避免誤解。

　　1、目光(用眼睛說話)

　　在中國，我發現很多人和別人談話時不好意思望著對方的眼睛。這可能是中國的傳統，也可能是出於害羞。

　　在西方或與外國人談話時，你必須看著他或她的眼睛(不要不停地眨眼和移動眼神)。如果沒有這樣做，別人會認為你是不禮貌和不真誠的。

　　應當注意，交流中的注視，決不是把瞳孔的焦距收束，緊緊盯住對方的眼睛，這會使對方感到尷尬。交流時正確的目光應當是自然地注視。

　　道別時，當握手時，更應該用目光注視著對方的眼睛。

　　2、微笑

　　美國希爾頓酒店總公司董事長康納·希爾頓在五十多年的經營里，不斷地到他設在世界各地各國的希爾頓酒店視察，視察中他經常問下級的一句話是「你今天對客人微笑了沒有?」這個問題，我們在中國所有的企業家，特別是對外報務行業的員工，都應當重視。

　　多年以前，我曾經寫過一篇文章，題目是《中國需要多一點微笑》。我感覺到，這仍然是我們非常需要學習的東西。

　　微笑(Smile)可以表現出溫馨、親切的表情，能有效地縮短雙方的距離，給對方留下美好的心理感受，從而形成融洽的交往氛圍。面對不同的場合、不同的情況，如果能用微笑來接納對方，可以反映出本人高超的修養，待人的至誠。

　　微笑有一種魅力，它可以使強硬者變得溫柔，使困難變容易。所以微笑是人際交往中的潤滑劑，是廣交朋友、化解矛盾的有效手段。

　　微笑要發自內心，不要假裝。要笑得好很容易，想像對方是自己的朋友或兄弟姐妹，就可以自然大方、真實親切地微笑了。

　　3、握手

　　真可惜，今天，握手(Handshake)是世界上通行的一種見面禮節。因為我個人感覺我們亞洲各地傳統的見面禮是最「文明」的。譬如，在見面時，日本人會鞠躬;泰國人會把雙手合起來放在額頭前中間的位置，微微點頭並說「Samaria」(中文「你好」的意思);中國的傳統做法是作揖。看來這些方法更文明些，為什麼?因為我們的手每天都要接觸各種各樣的東西，沒有辦法時時保持很乾凈。所以從各種角度來講，是不衛生的，同時有些人手汗較多，手溫較冷，握上去很難受，這些都是握手不好的地方。我感覺到，若在國內與國外相處，也不一定要學外國握手，但是與外國人相處時，怎樣握手是必須要學好的。

　　它是一種常用的「見面禮」，而有時候又具有「和解」、「友好」等重要的象徵意義。尼克松總統回憶他首次訪華要機場與周總理見面時也說：「我走完梯級(從飛機舷梯走下來)時，決心伸出我的手，一邊向他走去。當我們的手握在一起時，一個時代結束了，另一個時代開始了。」據基幸格回憶，尼克松為了突出這個「握手」的鏡頭，還特意要基幸格等所有隨行人員都留在專機上，等他同周恩來完成這個「歷史性握手」後，才允許他們走下機來。

　　貌似簡單的握手，卻蘊涵著複雜的禮儀細則，承載著豐富的交際信息。比如：與成功者握手，表示祝賀;與失敗者握手，表示理解;現同盟者握手，表示期待;與對立者握手，表示和解;與悲傷者握手，表示慰問;與歡送者握手，表示告別，等等。

　　在社交場合，人們應該站著握手，不然兩個人都坐著。如果你是坐著的，有人走來和你握手，你必須站起來。如果你不能站起來，你要說：「對不起，我不能站起來。」

　　標準的握手姿勢應該是平等式，即大方地伸出右手，用手掌和手指用一點力握住對方的手掌。請注意：這個方法，男女是一樣的!在中國很多人以為女人握手只是握她的手指，許多女人認為她只需伸出她的手指，這都是錯誤的!

　　握手的力度要適當，過重過輕都不宜，尤其握女人的手，不能太重。因為有的時候，她們戴著戒指，你的握力太重會使她們感到疼痛。

　　握手的時間通常是3—5秒鐘。匆匆握一下就鬆手，是在敷衍;長久地握手不放，又未免讓人尷尬。

　　別人伸手同你握手，而你不伸手，是一種不友好的行為。如今無論男女長幼，誰先伸手都可以，我知道在中國傳統禮儀文化中不是這樣的，常常要待長者和身份高的人先伸手來，才可以接受握手，但目前的國際慣例已經變了，注意握手時不可以把一隻手放進口袋。

　　握手的一剎那，應該面帶微笑，雙目注視對方，顯得你非常有誠意，而且充滿了友誼。

　　4、日本人的鞠躬

　　這是日本人的禮貌。正式社交活動的鞠躬(Bowing,30度)，兩手放於膝上，並且頻頻彎腰。而且常使用的鞠躬(約45度)，兩手垂在身旁。

　　誰先鞠躬?鞠躬鞠得多深?捷徑是只要記住「面對你的人地位愈高，你鞠躬就要鞠得越深」。在日本社會，尤其在商界，了解你要接觸人的地位是及其重要的。公司的地位級別也同樣重要。例如：一家有實力的大公司的中層經理比一家實力較小的小公司的部門經理地位高。行鞠躬禮時，地位低的人首先鞠躬，而且鞠得很深。

　　經驗豐富的去日本的旅遊者總會告誡說，「你到日本去，務必把你的鞋擦得很亮，因為在鞠躬的時候，大家都會常常看著你的鞋。」

　　那麼，中國人是否也應該向日本人鞠躬呢?並不一定需要，但是如果你略微的點頭哈腰，則表明了你尊重他們的習慣，你這簡單的動作一定會被接受的。而且，日本人也注重國際通行的握手禮貌 ，你可以用握手代替鞠躬。

　　中國人現在也普遍用握手的方式向對方致禮，但是這種形式並不是中國的傳統做法。中國的傳統做法是男人抱拳作揖，女人兩手扶腰為彎腰欠身，這種形式現在中國的任何地方都看不見了，但我們可以在各種歷史小說像《紅樓夢》、《水滸傳》、《三國演義》以及現在的各種武俠小說里看得到。

　　我不知道中國人的這種傳統從什麼時候改成現在的握手的，大概是「五四」

　　運動和「新文化」運動時期吧。但是我一直覺得這很可惜。我認為與西方人的握手、日本人的鞠躬相比，中國傳統的抱拳作揖是最衛生(比握手)、最省事(比日本)的。我想，大家一定有過這樣的經驗，比如，你偶爾在街上看見一個老朋友，熱情地伸手去，結果對方尷尬地說：「對不起，我的手有些臟。」或者他也不顧自己手臟，很熱情地伸過來，你都分明覺得自己被握住的掌心有一種異樣的不舒服的感覺，而這種不舒服的感覺一直要留到你到洗手間為止。

　　所以我一直認為，握手的做法其實很不衛生，尤其是當你握住一個有手汗的人的手，那種冰涼的、粘糊糊的感覺常常會讓我心裡難受一整天。因此，雖然現在整個世界都在握手，我也在各種重要的和不重要的場合與別人握手，但在心底里，我一直很欣賞中國人的傳統習慣。

　　5、兩種擁抱

　　(1)hug：在俄羅斯，男性好友見面先有力地緊緊握手，接著就是緊緊擁抱。這已被稱為俄羅斯式的「熊抱」。

　　在拉丁美洲、義大利，擁抱被叫著「abrasion」，意思是摟抱，通常同時還在肩背上熱情地拍兩下。

　　(2)大多數北美洲人、歐洲人(像法國人)及東方人感到這種有力的擁抱有一點尷尬和不舒服。他們更喜歡溫和一點的擁抱，伴隨著臉貼臉式的親吻。

　　6、親吻

　　親吻(Kiss)有兩種形式，一種是真正的嘴對嘴的親吻，但最好不要在大庭廣眾之下這樣做。另一種是伴隨擁抱著的臉貼臉的親吻。

　　對歐洲人來說，特別是法國人，似乎每時每刻到處都在親吻：在臉上，手上，甚至對著空中。法國人是如此認真地對待親吻。世界上最著名的一個雕塑「吻」就是由法國人羅丹在1886年塑成的。

　　在法國，每次當男士與女士見面時，一定都要左右親吻一次，這是見面禮的禮貌。而在離開時，也要左右再親吻一次，代表再見。

　　在社交場合，雙方在行擁抱禮時，臉頰一貼，然後換另一面頰再貼一貼，長輩對晚輩，男與女之間也通行此禮。

　　有些歐洲國家，像義大利、法國，男人與女子想見時，行吻手禮，即女子把手伸出，手掌向下，對方向前輕輕拉住女方手指前端，在手背上吻一下。當然，行此禮，必須要女方主動伸出手來，不可貿然去拉女方的手親吻。最近我還學到：只是在室內這樣做，從來不在沒有遮攔的地方這樣做。這一點非常重要，否則被視為不懂禮貌。

　　當我參加完一個宴會告別時，如果我不能當面致謝親吻說再見，我會做個飛吻的動作來表達我的感謝之情，這是可以被接受的。

　　接吻禮並非所有的國家都歡迎，因此要注意隨俗而行。

　　7、手勢的作用

　　(1)召喚

　　在美國，要引起別人注意，如召喚一名侍者，最普通的手勢是舉手，並豎起食指，到頭部的高度，或者再高一些。這很可能出於我們要學校的注意只要舉手。

　　另一種召喚或引起注意的手勢是舉手，手掌攤開，頻頻揮手以引起注意。人們也可以手食指頻頻向內屈伸以示「過來」還有，如果你要召喚一名侍者到你的桌旁，你只要設法讓他看到你，然後很快向他點一點頭。

　　(2)揮手告別

　　歐美人揮手告別(Wave good bye)，一般舉手，手掌向外，腕部不動，把手和前臂一起頻頻左右擺動。]

　　如果你去一個其他國家，你一定要了解這些國家特定的手勢符號所代表的意思。

　　(3)「OK」的手勢

　　環形指圈表示字母「O」，表示同意、贊同的意思。

　　(4)、「V」字型手勢

　　英國的首相邱吉爾最喜歡的手勢就是「V」。從第二次世界大戰勝利，到以後長時期的和平運動，這個手勢像字母「V」，是Victory的第一個字母，表示「勝利」或「和平」。

　　(5)豎起大拇指

　　飛行員在世界各地都這麼做，宇航員甚至在地球外也這麼做，豎起大拇指(Thumbs up)幾乎已成為全世界公認的表示「一切順利」或者「好」、「幹得出色!」以及另外十幾種類似的信息。但是，注意!有許多例外，非常重要的例外：

　　在美國和歐洲部分地區，在公路上走，若你走在路邊豎起大拇指，並搖動這手勢，通常用來表示要搭便車。

　　(6)誤用有侮辱含義的聲勢語

　　在大多數國家中，在公共場所啐吐沫被認為是很粗魯的行為，向別人啐吐沫是一種侮辱行為，相當於打他一個耳光。

　　中指單獨朝上伸出的下流手勢，在全球都是臭名昭著的。

　　由於鞋底顯然是身體的最低部分，也是最髒的部分，因而不難理解，在某些地區，如泰國，展示你的鞋底是強烈地示意侮辱的方式。

　　八、你的體態

　　體態無時不存在於你的舉手投足之間，優雅的體態是人有教養，充滿自信的完美表達，美好的體態，會使你看起來年輕得多，也會使你身上的衣服顯得更漂亮。善於用你的形體語言與別人交流，你定會受益匪淺。

　　黛安娜·維瑞蘭德是目前世界最重要的時裝權威之一，她曾說過：脖頸、脊背、手臂和腿的伸展以及輕捷的步履是與美緊密相聯的，她說得不錯。你的體態很能說明你的一切。假如你很消沉或情緒低落，你就會萎靡不振;假如你很疲憊，你就會無精打采;假如你感到無保障不穩定，那麼你的體態也不會舒展。你的體態還能決定你身上服裝的效果。即使是最昂貴、最漂亮合體的服裝，也無法掩飾一個萎靡不振的軀體所給人的不良觀感。這些對女人來說重要，對男人也是如此!

　　以下說說男女的儀態：

　　1、站姿

　　有很多人不知道怎麼站，站起來很不自然，很不漂亮。

　　女士：女人的基本站立姿勢應該是這樣的：抬頭，挺胸，收緊腹部，肩膀往後垂，前腿輕輕地，重心全部放在後腿上，站的時候看上去有點兒像字母「T」，因此人們稱之為「基本T」或者「模特T」。而且好像有一條繩子從天花板把頭部和全身連起來，感覺很高，身體都拉起來了，這就是正確的站姿。站起來應該是很舒服的，很大方的。顯得總是鎮定、冷靜、泰然自若，手呢，放在旁邊，輕輕的，好看得多了。

　　男士：正確站姿是挺胸，抬頭，收緊腹部，兩腿稍微分開，臉上帶有自信，也要有一個挺拔的感覺。

　　2、坐姿

　　我們經常可以看到有些不正確的坐法：兩腿叉開，腿在地上抖，腿蹺得太高。無論你穿什麼衣服、褲子或裙子，男士和女士都不能這樣做。

　　女士：正確的坐姿是你的腿進入基本站立的姿態，後腿能夠碰到椅子，輕輕坐下來。兩個膝蓋一定要並起來，不可以分開，腿可以放中間或放兩邊。如果你要蹺腿，兩條腿是合併的;如果你的裙子很短的話，一定要小心蓋住，尤其是要經常走動或工作的女士，或者要上高台坐下來的主禮嘉賓，都不適宜穿太短的裙子。絕不能兩腿分開。

　　男士：膝部可以分開些，但不宜超過肩寬。

　　但不能兩腿叉開，半躺在椅子里。

　　總之，人坐在椅子上可以不時變換一些姿態。但不管如何變，都要端坐，腰挺直，頭、上體與四肢協調配合。

　　3、行姿

　　不正確的走姿使你看起來無精打采，沒有信心，也沒有風度。女士：正確的行姿是：抬頭，挺胸，收緊腹部，肩膀往後垂，手要輕輕地放在兩邊，輕輕地擺動，步伐也要輕輕的，不能夠拖泥帶水，還是如前所說：想到有一條繩子從天花板垂下把頭和身體連起來，把你的身體拉高了，如果你走姿是正確的話，那你的身體的線條會漂亮得多了，走起來高很多，而且有自信心。女士在轉彎以後，兩腳依然要保持「丁」字形。

　　男士：當然步伐不要這樣輕，不要有「丁」字形，但抬頭挺胸，有自信的走路是好的。

　　4、蹲姿

　　女士：有時你不得不蹲下來撿些東西，這在生活中也是難免的，此時，不要光彎腰，臀部向後撅起，這非常不雅，也不禮貌，對你的腰也不好，正確的方法應該彎下膝蓋，兩個膝蓋應該並起來，不應該分開的，臀部向下，上身保持直線，這樣的蹲姿就典雅優美了。

　　男士：沒有這樣嚴格。

　　5、做幾個優雅體態的練習

　　以下有幾個優雅體態的練習，專為女人設計的：

　　古人把優雅體態，概括為「站如松，坐如鐘，行如風」。下面幾個練習，就是教你如何保持你的體態優雅。

　　(1)「站如松」

　　靠牆壁站直，讓腳後跟頂住牆，把手放在腰和牆之間，看看是否能放進去?空間是否太大?你的手應該剛好能放進去，沒有多餘的空間。如果有很大空間，你可以彎下腿，慢慢蹲下去，把手一直放在背後，蹲到一半時，你會發現你和牆之間的空間消失了，這種方法能讓你體會到正確體態的感覺。

　　躺在平面上，也能做同樣的練習。你可以把腳向臀部往後收，但腳底要保持平放在地板上。

　　當我開始練習時，背後有很大空間，但經過練習之後，我的手幾乎插不進去了，效果是美妙的。

　　(2)「坐職鍾」

　　首先進入基本站立姿勢，後腿能碰到椅子的邊沿。然後把手放在大腿上，以保持平衡。彎曲雙膝，後背要挺直，坐到椅子邊上，不要把自己「陷」在裡面。

　　如果你的腳還可以夠到地面，那麼，你可以由保持基本立姿勢的雙腿，或者變換成雙腿側放，可以向左，也可以向右;或者把一條腿放在另一條腿上，但在變換姿勢時，兩個膝蓋一定要合攏，千萬不能分開。

　　要想站起來，按照相反的步驟做就行了。但一定要抬頭、挺胸。

　　(3)「行如風」

　　要記住，我們不是在賽跑，而是練習輕捷的步伐，走路時也要保持優雅的體態。你可以把一本書放在你的頭頂上，放穩之後再鬆手。接著把雙手放在身體兩側，用前腳慢慢地、小心地從基本站立姿勢起步走。儘管你可能會感到這種方法有點不自然，但這樣練走路，關鍵是走路時要擺動大腿關節部位，而不是膝關節，步伐才能輕捷。

　　一旦你學會了正確的體態後，你一定要好好地練習，我相信很快地，優雅的、大方的動作都會自然地成為你的一部分，你根本不用特別想到它了。假如你要上電視，或者到一個重要的新朋友家裡去做客，你會發現你根本不用在意自己怎樣坐、怎樣站、怎樣做某些動作。因為你已經完全自如了。你可以把注意力完全集中到更重要的事情上去——譬如用心結交新的朋友或是學習你周圍世界新的更有意思的東西。

　　第三章 儀容

　　最近，我在《新周刊》雜誌上看到一篇採訪記，談到衛生與國家文明關係。文章中有以下的說法：「中國人要是在衛生上有較大的提高的話，國民經濟自然會上去。從歷史上看也是這樣。古羅馬的龐貝城就有很多浴室，中國的唐朝也是一樣。現在看來也有道理，哪個國家衛生程度高，哪個國家就發達。在亞洲，日本和新加坡經濟是最棒的，它就非常乾淨。這次東南亞金融風暴，不受太大影響的新加坡也是非常乾淨的。歐洲也是如此，德國非常乾淨，法國差一些，義大利就更差。讀大學時我就想過，如果中國人每天早上洗個澡的話，我們的國民產值就能翻一番。因為這很重要。你看發達國家，人們之間相互擁抱親吻，非常親密，為什麼?因為他很乾凈。人一乾淨、清爽以後，情緒就好，他就不會有什麼敵意，不會煩躁，不會心裡不安定。」

　　我基本是同意這樣的看法，儀容不僅是打扮和美容，它的實際是體現精神面貌，能使人在工作中保持充沛精力。我在這章中講到的內容，包括良好的衛生習慣、上電視的要求、男人的儀容和女人的儀容。

　　一、良好的個人衛生習慣

　　有些人說，乾淨的人是因這他們有錢，這同經濟關係有關。事實上，在我旅程中，我去了這麼多的地方，這個論點我已經否定了，希臘的漁民和馬來西亞農村的農民都是貧窮的，但他們非常乾淨。比如馬來西亞的農民，他們一講家門，都要把鞋子脫下來，使他們的房子保持高度的乾淨。

　　一個當過知青的朋友告訴我一個事實，他有一段時間住在雲南邊疆山區，這個地方很窮，所有的房子都是一樣的，泥地、泥牆、木板的屋頂。他們的經濟能力也是一樣的。但即使在這樣貧窮的地方，也是有愛清潔的人他們時時把家裡、=院子打掃得乾乾淨淨，他們身上穿的衣服雖然都有補丁，但照樣洗得乾乾淨淨。看來乾淨的習慣是可以培養的，好的風氣也是可以培養的，並不一定與經濟環境有關。

　　1、個人清潔

　　每個人在每一天都應該有良好的個人清潔習慣。

　　首先是牙齒。刷牙有時一天不止一次，可以三餐飯後都刷牙齒。西方有用牙線比牙籤清潔更徹底。我除了早晚各刷一次，中午吃飯後也刷一次牙，晚上睡覺也是可以的，爭取每次吃完東西之後就洗牙齒，養成習慣。

　　定時的牙科診所清潔牙齒，是個好習慣。這樣不僅可以保持牙齒健康，還能控制你的氣味，保持身體健康。因為不好的口氣，例如口臭，也許是從不健康的牙齒裡面產生出來的。

　　再有就是手和指甲。有些西方人每天都會修理指甲，清潔指甲，用刷了刷所有的指甲。男人的指甲要短，在一個西方人的眼中，一個留長指甲的男人是很奇怪的。女人可以留指甲、修指甲、塗指甲油。

　　有些人臨時需要記一個電話號碼或一個簡單記錄時，由於一時找不到紙， 他們會把電話號碼或別的什麼寫在手上，這是很不好的習慣，手弄髒了，臟手碰任何東西都會臟，包括你的衣服、你的臉。在外國很少看到這種做法。注意清潔，講究衛生的人常常洗手，一天洗幾次。乾淨的手和指甲也是文明的表現。

　　還有就是每天應該洗頭、洗澡、換內衣、襯衫和襪子。每天都應保持鞋子的清潔。我知道由於經濟條件的原因，不是每個人都能夠做到的，但保持身體乾淨是文明的象徵。還要多注意洗澡後用棉花棒清潔耳朵。

　　2、氣味的問題

　　有些人吸煙、喝酒，都會有一種不好的氣味，像煙味、酒味、脫鞋味、腋味……，可他們自己都感覺不到。

　　關於「口中的氣味」。我發現有些人在和平共處 你談話的時候喜歡把手放在嘴旁邊，我不知道這種習慣是怎麼形成的，很可能是他感到口中的氣味不是太好。我的口有特別的味道時(如吃過大蒜以後)，我就用一些漱口水來幫助我自己除去一些臭味。在參加一個重要活動以前，我就盡量避免吃洋蔥、大蒜和韭菜等。我在臨睡前用「Tongue Scraper」把我的舌頭清潔一下，因為舌頭是細菌生長的地方。如果你沒有專用的「Tongue Scraper」你也可以用一個小的湯匙刮舌頭，這樣就可以保持你健康的身體和清新的口氣。

　　我們應該對氣味特別敏感，因為不好的口腔氣味不僅說明你的個人衛生不夠清潔，也會使你旁邊的人感到不舒服。現在有很多關於去除異味的產品，比如香水、漱口水、防腋臭香水、香皂等等，可以適量地用它們。

　　二、上電視

　　今天，電視越來越普及，很多人都可能上電視。所以，不論男女，每個人都應該把自己最好的形象展現出來，這就需要知道自己應該怎樣化電視妝和穿什麼衣服。

　　1、男士上電視

　　(1)華妝

　　男性在平常當然不用化妝，但上電視也該用點粉底霜，使皮膚看起來好一點。不用粉底霜，也一定要用粉餅，去油光。

　　眼睛鼓的男士可以用一些淺咖啡色陰影粉。

　　男妝不需要畫眉毛，除非眉毛特別淡，特別稀。至於有雙下巴的男士，需要用淺咖啡色，抹在雙下巴上，蓋住它。

　　(2)服裝

　　男士最好穿深藍色或深灰色的西裝，淡藍色或淡灰色的襯衫。最好不穿白襯衫那樣反差太大了。也不能穿其他條紋的襯衫，因為它們在電視上會產生動蕩的效果。可以穿米色、藍色或其他的顏色。最好穿西裝戴領帶，西裝上身要扣好扣子。亞洲人不能穿咖啡色的和鴨綠色的，它們使我們的黃膚色沒有光彩。穿皮鞋與被子最好是同顏色，黑色最好的，而且被子盡量穿長的，否則你坐下來的時候會讓別人看到你的腿。

　　戴眼鏡的男士與女士都有鏡片反光、分散人的注意力的問題。如你常常出現在電視上，你該設法用隱形眼鏡，或看看能否買到不反光的眼鏡。

　　2、女士上電視

　　(1)化妝

　　粉底霜的顏色和皮膚的顏色越近越好。

　　胭脂是必需品。應該用自然色胭脂，抹在面頰上，強烈的燈光同樣也會使眼睛和眉毛的輪廓不鮮明。應抹上眼影粉，使眼睛明亮。我們中國人用咖啡色陰影很看，深灰色可以，一定要用粉質，用沒有珠光的陰影粉，因為霜質的陰影在強光下會跑到眼睛的皺褶處，珠光會使皺紋顯眼。另外，所有的人都應該用黑色睫毛膏，上下眼睫毛根都應該用深咖啡或黑色眼線筆畫上眼線。

　　描眉該用眉筆或者眉粉輕輕地畫。

　　如果你的黑眼圈，可多用些粉底霜把黑眼圈蓋住。眼袋和黑眼圈正好相反，要用淺一些的顏色。畫下眼線時要畫下一點，不要在睫毛根上畫，或者在眼睛下面抹上些本色的陰影粉，眼袋就看不到了。

　　口紅是電視妝的關鍵。口紅要用無光的，千萬不要用閃光的口紅。最重要的時和身上的服裝顏色協調。

　　電視妝的最後程序，也是非常重要的程序，就是抹上些透明粉餅來定妝。使臉一點不油亮。

　　(2)服裝

　　我認為女人上電視最漂亮的顏色應是比較鮮明的，如黃、雞蛋黃、深藍、湖藍、紫色、粉紅，尤其是大紅，現場直播效果好;不過，作翻錄時，紅色會花出來。如果你穿咖啡色，黑色，你可以用漂亮的圍巾作對比，這樣很醒目。

　　三、男士的儀容

　　男士要顯得有風度、莊重，文雅和有朝氣。他的外形應該使人感覺到清潔和有品位。

　　1、頭髮

　　要常剪，注意髮腳線的整齊;要常洗，每天洗髮最好;注意不能有頭屑，短髮比較專業，若你是藝人、歌星、創作者，也許你想與眾不同，可以理解。

　　2、唇部

　　要保持滋潤。整年都可以用潤唇膏以防裂，他的牙齒要清潔，口腔不能有異味。

　　3、手指甲

　　要經常修剪，保持清潔，指甲內不能有污垢，用小刷子擦洗乾淨。現在有很多男人修甲，這是聰明的做法，要用潤手霜經常滋潤雙手，許多男人認為潤手霜是只給女人用的，這是不對的。

　　4、皮膚

　　要注意清潔。經常在戶外工作的人，如交通警察，不妨用防晒品，可以保護皮膚，在冬季晚上用一些面霜，對皮膚有好處，不會很快地蒼老。

　　5、身體

　　經常運動的、很愛惜自己身體的男人，都會鍛煉胸肌和手臂，這不單使你健康，還會使你更有男人味道。一個肚子大大、皮膚鬆弛的男人不太有魅力。

　　6、味道

　　男人打扮的最後一個步驟是他的氣味。我個人喜歡男人是香香的。他可以在刮完鬍子後，用一些男人用的香水或須後水。

　　香水是什麼年齡、職業的男人都可以用的。幾年前，在亞洲一些地區，例如日本，我發現，沒有什麼男人會用香水或古龍水，這一兩年我明顯感覺到，大部分日本人都能夠接受了。

　　以前有好多中國男人認為用香水很不舒服、很不習慣。1999年，我驚訝地看到很多年輕的中國男人已經開始用香水或古龍水了，看來，中國人接受香水比日本人更快。

　　我覺得，男人有好的氣味不是壞事，也許我的整個觀念要通過一段時間才能讓你們接受。但是在世界上，很多國家的男人和女人一樣都用香水了，極普遍。

　　四、女人的儀容

　　1、要化妝嗎?

　　要不要化妝這個問題在21世紀根本不用問了。首先，它是你個人的選擇。你要素麵朝天嗎?當然是可以的。但從國際上來說，化妝是太普遍了，不化妝的人不多，因為她們感覺到，化妝可以使自己增添信心，而且在現代生活扣是一種對自己和別人尊重。因此你只要看看所有世界上的第一夫人都化妝，就該明白了。

　　化妝的時候要注意發揮自己的美，做到揚長避短。我們是亞洲人，皮膚色彩和臉部的各種器官與西方人不一樣，因此必須學會充分了解和利用我們的獨特性，揚長避短。

　　在這裡，我只是簡單地談談化妝一些特別基礎的要素。如果你想更多更深入地了解技術上的問題，請看我的《亞洲婦女美容指南》這本書。

　　每個人的化妝不可能是一成不變的，必須根據不同場合化不同的妝;上班時可以濃一些，參加雞尾酒會或晚宴，通常在晚上，你的化妝應該是最濃的。

　　(1)口紅

　　口紅可以說是我們女人最常用的化妝品，但是不是什麼口紅都是最漂亮的選擇呢?我建議你只選用一些可以使你的皮膚看上去沒有這樣黃、老和有黑斑點的(真的，不好的口紅真有這種效果!)，若你要比較，你該用「半邊唇」的方法把一個口紅抹在你一半嘴唇的上下，抹另外一種顏色在另一半(不是一個在上，一個在下!)然後用一張紙蓋住一邊，看哪一邊能使你的皮膚白些，牙齒白一些，眼睛亮一些這就是最適合你的口紅了!

　　通常來說，女人有兩個口紅就夠了。一個桔紅家族，一個粉紅家族，再把兩個混合，變成中性色家族，便能夠搭配你所有的衣服了。至於塗多深多淡，是你自己的選擇。

　　要完美的嘴唇嗎?其實是很容易就能做到的，請讀一下下面三個能使你具有完美嘴唇的小竅門：

　　A 、什麼是最完美的嘴唇?

　　最漂亮的嘴唇必須完全對稱。左邊嘴唇一定是右邊嘴辰的翻版，上唇與下唇的厚度必須一樣，兩邊應該盡量對稱進來。

　　B、我嘴唇不完美怎麼辦?

　　我的秘訣是唇線筆——這是許多人都忽略的工具。有了它便可輕而易舉地修改嘴唇的不足。譬如：若上唇稍薄，可用唇線筆把它畫得厚一些，使之與下唇對稱。唇線筆要尖，才可以畫一條精細的線，筆和顏色要比口紅的顏色深一些或與它相似，絕不能比口紅淺。

　　C、羽西漂亮嘴唇三部曲

　　我認為，最相思的嘴唇必須由以下三種顏色組成：

　　◆ 最深的是唇線筆勾唇形;

　　◆

　　◆ 中間色通常是口紅;

　　◆

　　◆ 最淺是高光色，它使您的嘴唇更有立體感，也更引人注目。

　　◆

　　(2)粉底霜

　　粉底霜是女人的第二層皮膚，可以使你的皮膚更細緻，變得更年輕。但是要注意，你的粉底霜不能夠用外國婦女用的，因為她們的皮膚白中透紅，與我們帶有黃色素的不一樣。粉底霜的顏色選擇要同你的脖子的顏色最接近。

　　用粉底霜要根據你的皮膚的類型來選擇，油性的肌膚選用無油性或粉狀類型的粉底霜，乾性的肌膚選用較滋潤的粉底霜等等。

　　(3)眼線

　　對亞洲眼睛較小的女性來說，眼線是特別重要的，因為它很容易就把眼睛加大。選用黑色或深棕色的，用眼線液或眼線筆來畫。記住，畫眼線時，要貼著睫毛根上畫，兩者不能有空間，否則，效果是相反的。

　　(4)睫毛膏

　　睫毛膏只用黑色的，作用也是把眼睛加大。

　　(5)眼睛同陰影粉

　　對我們眼睛比較鼓腫的亞洲女性來說，選擇正確的眼影顏色同學習正確的化妝方法特別重要。你要記住，我們的眼睛和外國人的眼睛剛好相反，我們要凹進去的效果，她們不需要，所以不能夠盲目地學習她們。

　　我化妝時有一個必不可少的工具，是我發明的，叫做三色多用陰影粉。它的本色、淺咖啡色、深咖啡色，滿足了我所有化妝的需要。我真希望你能有機會學到怎樣運用它，很方便地就能滿足你要使眼睛、眉毛、鼻子更完美、並改變你有臉型的多種需要了。

　　(6)胭脂

　　對於上了年紀的女性，臉上沒有色澤，用些胭脂可以增加臉部的色彩。用粉紅家族的口紅，就要用粉紅色的胭脂;用桔紅家族的口紅，就要用桔紅色的胭脂。

　　(7)透明粉餅

　　用它去油光和定妝。我每次出門前必定要使用它並帶著它。

　　(8)化妝與服裝的搭配

　　化妝是用來搭配衣服的，如果你穿桔紅色、黃色、咖啡色、綠色的衣服，那就應該用桔紅家族的口紅;如果你穿藍色、粉紅、水藍、紫色的衣服，那你用粉紅家族的口紅;如果你穿中性顏色的衣服，像黑、白、深灰、深藍、深綠、深咖啡等，那你什麼顏色的口紅都可以搭配了，口紅塗得多深淡，是你的選擇。至於有些怪怪的口紅，比如黑色、灰色、綠色，對黃種人皮膚是不好看的，因為它們太戲劇化了，我總覺得不用為好。在這方面，我作了大量的研究，如果你想更進一步深入地了解，請看本書第五部分《儀錶》中的「女士服飾」一節。學會這些，你會打扮得更得體。

　　2、皮膚

　　天生的好皮膚是你的財富，這是顯然的事實。因為沒有好的皮膚很難化好妝。當然，後天的保養也是特別重要的。多年來我有以下的心得：

　　清潔皮膚是美化肌膚的第一步。如果你在睡覺前沒能好好地清潔你的肌膚，毛孔就沒有完全打開，你的晚霜就不能修復你的肌膚。比如說，粉刺、白頭部分原因就是不徹底地清潔而造成的。

　　在適當地清潔完皮膚以後，用一個放大鏡來檢查你的臉。如果你看見一個暗瘡快要長出來了，應該立即抹上暗瘡凈。

　　選用爽膚水也可以，那是你的選擇。

　　用眼霜是非常必要的。因為你眼部的肌膚很乾，它會產生你的第一條皺紋。

　　可以根據你的皮膚類型選擇相對應的晚霜。如果你是油性皮膚，就選擇無油性的晚霜;如果你是乾性皮膚，就選擇營養性的晚霜。如果你想留住自己的青春，請嘗試全效青春系列的產品。如果你想要均勻你的膚色，想要使你的皮膚變白，就選用天然潤白的產品。如果你的肌膚老化了，就選用可以修護你較干、皺紋較多的肌膚系列。

　　面膜等產品可以在每個星期使用一下，這樣可以修護你的肌膚。但每當我感到肌膚勞累的時候，或要出席一些重要活動時，我就敷用面膜。我需要「容光煥發」。

　　在夏季或是在強烈陽光照射下，永遠不要忘記使用防晒產品。陽光是產生皺紋的第一因素。

　　為保養你肌膚的其他部分，可以選用護手霜和潤膚露。在臨睡前還要抹上潤唇膏。

　　3、頭髮

　　一頭健康、美麗的頭髮可以使一個相貌平平的女性平添許多風韻，能讓美麗的女性變得更加迷人。這就是頭髮的魅力。

　　(1)潔發

　　頭髮要清潔。

　　因為現在的洗髮水質很好，所以你可以天天洗頭。若你每天吹頭髮或你的頭髮很厚很粗，一定要用護髮素。我就是這樣做的。

　　(2)燙髮

　　東方人天生的直發，又黑又直，是一種非常獨特的美。我看見好多年輕的女孩子喜歡把頭髮弄得很卷，很新潮的樣子，但這很容易把頭髮弄得乾枯、會失去光澤。大家都知道，燙髮水由化學藥品做成的，再好的燙髮水對於頭髮都會有一定的損害。有些年紀較大的人，頭髮本身不是很好，為了使比較稀薄的頭髮顯得多一些，就經常燙髮，這樣下去，頭髮變得很糟，摸上去，好像乾草一樣亂蓬蓬的。燙髮之前。要是一拉就斷了，說明你的頭髮已經很為好了，千萬不能再去燙髮了，這樣的頭髮一定要好好保養，最好不要使用吹風機來吹頭髮，而讓自然風來吹乾。

　　(3)剪髮

　　對於既能保護你的發質，又能使你的頭髮漂亮的辦法，我認為，最重要的是剪，而不是燙。那些用摩絲、髮膠一類的東西硬做成的髮型，正被逐漸淘汰。自然、生動才是人們所追求的。通過理髮師的修、剪功夫，能修剪掉多餘的頭髮，能使頭髮富有層次感，顯得豐滿，還能使頭髮長得更好。

　　(4)染髮

　　現在流行染髮。我個人覺得黑髮漂亮。我們中國人要有自己的美。染髮可以蓋白髮。但我不太喜歡染到像外國人的紅和金髮。要染淺一點兒嗎?那比自己天生的發色淺一點兒就夠了。

　　(5)臉型與髮型

　　選擇髮型也要揚長避短，應與臉型相搭配，也要考慮到自己的年齡和身體。

　　什麼樣的髮型最適合你呢?首先，能遮蓋你臉型、頭型的不足;其次能突出你臉上吸引人的部位;最後，與你的年齡、所處的環境一致。

　　髮型選擇亦要揚長避短。比如說留劉海，能突出你漂亮的眼睛。但是如果有非常好看的前額，還是梳起來的好——因為應該讓別人看到你的前額。最簡單的方法是你可以對著鏡子撥弄自己的頭髮，看一看，想一想，究竟是長一點兒好還是短些好;是有劉海好還是露前額的好看;卷一些好呢還是直直的好——要知道，最有名的理髮師也就是這樣來這顧客設計髮型的。

　　有瓜子型臉的人是最幸運的，因為大部分的髮型都適合他們。我們髮型的選擇就是要創造出瓜子臉。下面請按照你自己的臉型去選擇你的髮型，有時候，你是一個混合型的臉型，你要針對你的臉型的各個部分去設計你的髮型，記住，我們的最終目的就是要你的臉看上去是瓜子臉。

　　A、圓型臉

　　中國人有好多這樣的臉型，合適的髮型應該是把圓的部分蓋住，顯得臉長一些。最好是一樣長度的頭髮和不要在中間分縫。千萬不在分層剪頭髮，因為它貼在臉上，使臉看上去更大。如果你的前額很漂亮，就露出一部分，使臉看上去更長。

　　B、心型臉

　　選擇髮型有一個目標，要確保頭髮蓋住尖尖的下巴。

　　C、梨型臉

　　若你的這個臉型，要盡量用頭髮蓋住臉下端大出的部分。

　　不要剪頂部平、兩邊寬的髮型。也不要中間分縫，剪太短的髮型，你可以增加頂部頭髮的蓬鬆感，保持腮幫的柔和的線條。可以用吹風機將頭髮下邊扣進去吹,蓋住部分腮幫。側分頭髮，稍留劉海，讓別人的注意力移至你的眼睛。還可以兩邊修剪短髮，蓋住部分臉龐。

　　D、長臉

　　主要中選一個髮型使你的臉看上去沒有那麼長。好好地利用劉海，頭髮在頭頂不能高，不在增加臉的長度。

　　不要留平直、中間分縫的頭髮。也不要把頭髮剪得太短、或全部往後梳，梳不留劉海的髮型。你可以剪到腮幫以上，側分頭髮，臉會顯得稍圓。頭髮可以長至耳根，前額稍剪些劉海，會使臉顯得短。如果你一定要留長發，你可以在前額處留劉海，提高眼睛的位置。也可以在兩邊修些短髮，蓋住臉龐。

　　E、方型臉

　　許多中國人有這種臉型，但他們不能把四角蓋住。你選這種髮型主要目的是盡量把角蓋住，不要使角這樣明顯。一般頭髮不要剪太短，也不要剪太平直或中分髮型，這樣會使臉顯得更方。你的頭髮要有高度，使臉變得稍長，並要兩側留劉海，緩和臉伯方正。頭髮側分，會增加彭松感，頭髮一邊多，一邊少，造成鴨蛋臉的感覺。

　　選擇合適的髮型也是一門學問，誰都不會相信許許多多人梳同一個流行的髮型會好看的。如果你看到誰的髮型很好看就也想學，這是很不聰明的。你應該按自身的條件無能為力考慮。

　　4、女士用香水

　　常常有人問，「羽西，香水該怎麼用?」是不是應該灑在耳朵後面或手腕的脈搏上。我覺得沒這個規定。

　　這使我想起一件非常有意思的往事：一次法國的一位很有名的服裝設計師讓模特兒在一個比較高的天橋上來表演他的服裝Fashion Show。為了引起人們的注意，他特地囑咐模特兒改變往常把香水灑在頸部和上身的做法，而把香水灑在腿上，結果效果非常棒。因為在她們走路時，坐在下面的人很容易就聞到了香味。

　　這個例子能很好說明，香水的用法完全應該按照你的意願，你意願自己身上哪個部分受人注意，就灑在哪裡。總之，你覺得身體什麼地方是最重要的，你就灑在那裡。

　　在西方，人們用香水就像刷牙一樣普遍。一般來說，大多數中國人身體沒有異味，所以不習慣西方人那種香味很濃的香水，一般清淡如花的味道(如茉莉花)會比較適合。歐洲人用香水會比較濃。但中東人用香水更濃，濃得連歐洲人也吃不消。美國人喜歡用比較淡的香水，就像東方味道的，在很遠的地方也能聞得到。所以中國人用香水，不必仿效西方，濃淡之間，還應選擇適合自己的香味。

　　對我來說，香水是非常好的無形的裝飾品。沒有比香水能更快、更有效地改變一個人的形象的了。我每次在身上噴了香水後，便覺得自己精神起來，突然變得漂亮了。人的感覺是非常重要的。一旦感覺好，做什麼事都顯得充滿信心。適當的用香水，的確可以為我們增加魅力。

　　第四章 儀錶

　　我發現，即使北京、上海這樣的大城市裡，許多人並不十分注意他們的穿著。雖然他們當中有許多人還是很有學問和地位的，談吐舉止比穿衣服重要，但是一個人的穿著能體現他的性格，顯示他的職業、地位，更重要的是他的修養。如果他的衣服得體，符合國際潮流，那就是更有助於贏得人們的尊重。

　　記得在1996年，我們曾在首都舉辦了首都首屆女教師形象設計大獎賽。當時中央電視台的「半邊天」節目對這個活動進行了隨機採訪。很有意思的是，在教師比賽火爆的場面，居然有一個七八歲的小男孩一直在我的身邊走來走去，因為我當時是大獎賽的評委，當到了總評的時候，小男孩特別焦急地問道：「羽西阿姨，我媽媽到底得了多少分?」我覺得很驚奇，這樣一個小孩子為什麼這麼關注他媽媽的得分?事後，你專門問他：「你今天為什麼來?」「因為我媽媽參加比賽。」我又問：「你在上課的時候，你認為老師給你的印象是什麼?」他說：「老師給我的第一個印象是我應該覺得她美。漂亮的老師給我們講課，我們的注意力往往是特別集中的。」

　　有一次，我和北京大學的校長吳樹青談到這問題，他說：「現在中國的一部分教師確實不太注意自己的形象。作為一個教師，這種現象不符合我們中國傳統知識分子的要求的。中國有句成語叫(為人師表)。如果你是做老師的，你不僅要把文化知識教給你的學生，更要有表率的作用，為社會作榜樣。社會對你的要求就是這樣的。」中國的知識分子由於一些眾所周知的原因，長期以來認為生活上的不拘小節反而是一種高品位、個性化的表現，這其實是一種錯誤觀念。當時，我還跟吳校長學到了一句北京方言「邋哩邋遢」，就是不修邊幅，不拘小節的意思。

　　有時我們往往還可以見到這樣一種現象，一個人穿的衣服都是很貴的名牌，但總給人一種氣質欠佳的感覺。究其原因，是他未弄清楚人與服裝的關係。衣服是用來襯託人的，不是用衣服顯示人的富有和高貴。如果一個人想用衣服顯出他的地位和高貴，那就錯了，穿衣應遵循三個「W」原則。When是什麼時候，Who 是為誰穿， Where是什麼場合。若你能記得這三個「W」來打扮著裝，你就有把握得多。

　　另外一點清潔的問題，知道怎樣打扮是一方面，另一方面是要保持清潔的衣服。一件最漂亮、最合身、最貴重的衣服，若是上面有污漬的話，那整個會破壞別人對你的感覺。因此，必須保持高度的清潔。

　　這一章談到男士與女士的服飾，如何適應各種場合的要求。這裡包括我花了多年時間研究出來的世界上第一個亞洲人的色彩理論系統，使我們黃種人怎樣選擇最適合我們膚色的著裝顏色。

　　一、男士服飾

　　1、穿衣規則——揚長避短

　　穿衣服的基本原則，就是要學會揚長避短。

　　若你是魁梧的人，用一條寬一點的領帶，穿雙排扣西裝，看起來很好。但太胖太矮的人就不能這樣穿，因雙排扣西裝會使他看上去四四方方的，更胖更矮了。他可以選單排扣的西裝，三個扣的，看起來比較瘦長一點。

　　2、不同場合有不同的著裝

　　雖然一般來說，男士比女士簡單得多了，但你也要了解不同場合應該有不同的著裝。

　　(1)休閑服

　　男士的休閑服(Causal Clothes)可以是會棉的運動衫、毛衣(sweater)、運動夾克(sports jacket)，馬球衫(Polo shirt)、T恤衫(T—shirt)，可以和任何休閑的褲子搭配。休閑褲子的面料可以是棉、毛料是法蘭絨。

　　T恤衫(T—shirt)是目前全世界最流行、最受歡迎的服裝。

　　只有在休閑的場合才穿白色的襪子。白色的運動短襪子適合於休閑鞋、膠底運動鞋或慢跑鞋，一般不與黑色或棕色的皮鞋配。

　　有一種穿法是最糟糕，一定要避免，那就是在工作的地方，穿短褲和黑色的步行鞋再配白襪子。短褲應該在休閑或度假時才穿的，其餘時間不要穿。

　　在休閑和度假的地方、要假日和晚上的時候，穿休閑的鞋，包括涼鞋都是可以的。但是在國外，我沒有看見有人穿涼鞋去辦公室上班。要國外，人們正規的辦公室是不會穿涼鞋的。我倒是見過一些設計家、畫家，有時會穿涼鞋，但那是在他們的畫室和設計室里，而不是在畫廊和畫展中。

　　(2)工作服

　　西裝不再是「西人」穿的衣服，無論你是泰國人、日本人、韓國人，你都和法國人、英國人是一樣的。這種服裝已經變成國際化的服裝了，大部分的人在工作時都穿。但在中國，我還是會碰到一些男士問：「怎樣穿西裝才得體?」

　　因為這兩種原因，我感到我們還是應該知道什麼是穿西裝的標準。

　　A、西裝

　　我曾問過一個專家，如果某人的經濟條件只夠買一套西裝和一條領帶，那該買什麼顏色?他說第一套是深藍色，領帶是紅色;如果再買的話，深灰色、黑灰色是好的。他不贊成買橄欖綠、淺咖啡色，這兩種顏色使中國人的臉看上去更黃，但很深的咖啡色的西裝是可以的。

　　總的來說，深色西裝較好，不容易臟。如果是夏天，可以穿淺色西裝，比如乳白色的西裝，但是很容易臟，要每時每刻注意保持清潔。西裝面料要比較好的，可以比較長時間地保持成色。

　　如果你的套裝一般是有暗條圖案，很大方，而且常常都很流行;或者是有花樣的，或有大的格子，你要遵守兩個單色，一個圖案的規則，讓你的襯衫和領帶配以單色的最好，或者是有很暗的圖案。這是最簡單的原則，好好記住它，可以使你很容易就搭配得體。

　　西裝總體上分三種，一種是套裝，西裝上裝與褲子面料統一，顯得比較正規。一種是運動夾克西裝，運動夾克與褲子面料可以不統一。運動夾克也可以與牛仔褲搭配，雖不太正規，但比較休閑。第三種是三件套套裝的西裝，也是比較正規的。

　　西裝的樣式有多種多樣，但肩的樣式只有兩種：按人的肩自然下斜的或者是直肩，後者很挺，類似軍服。這兩種肩不存在哪一種比另一種好，而是應按每個人體形的不同選擇適合自己的式樣。大部分亞洲人的肩是比較斜的，所以如果你的肩較斜，我建議你用直一點的肩，看上去可以顯得高和直一點，但不要過分的大。

　　西裝的翻領，有的較窄，有的較寬，各種設計師有他們不同的風格，潮流也會不停地變化，但如果你買寬度適中的翻領就永遠不會使它過時。

　　怎樣保養西裝呢?

　　西裝只能幹洗，不能水洗。因為好的西裝的肩膀部分結構很複雜，水洗會使它變形。

　　西裝不穿時，要用一個質量好的專用西裝衣架掛起來，千萬不要用一些便宜的細的衣架。這樣西裝才不會變形，才能穿得持久，穿起來好看。

　　如果西裝上有一點兒皺，要用熨斗小心燙平。以防有些面料是很容易出「鏡面」，亮亮的。熨時用一條薄的手帕墊在上面來保護它的面料。

　　B襯衫

　　襯衫的領子一定要合適，不能太松，也不能太緊。我們量領子時，要從喉結的下面開始量，然後放出1~1.25英寸長，最重要的是襯衫領口要合得攏。如果太緊，整天都會感到不舒服;更糟的是如果較胖的人再穿領口太緊的襯衫，會顯得更臃腫。

　　領子人樣子有很多種，歐洲式的領子在脖子處形成一個標準三角形。另一種是窄領子，領尖比較靠近，比較考究。這兩種都可以接受。最流行的還是傳統的標準三角式，這種領口在全世界已流行100多年。但今年以來流行立領的襯衫，不打領帶，也不失為是一種時髦。

　　長袖襯衫的袖口是系扣的。大部分公司在做系扣的袖口時，往往做兩個扣子，襯衫袖口的長度應該正好到手腕，從拇指尖向上量5英寸的距離，當你穿上西裝上衣時，襯衫袖子的長度剛好能露出一點兒就行了。

　　襯衫也不能太小，如果太小，胸部紐扣之間會被撐開，這是一件很尷尬的事，千萬要注意避免。

　　夏天在辦公室穿短袖襯衫、短袖T恤衫或長袖襯衫都是可以的，如果你穿長袖襯衫，你可以把長袖襯衫的袖子捲起來。

　　接下來，我們來談談襯衫的顏色。

　　最普及的顏色當然是白顏色了。但現在的男士是什麼顏色都穿上了，比較活潑流行的有藍色的條子，粉紅、粉藍、藍色、粉黃、粉紫的，還有大大小小的條紋的圖案。如果襯衫是有圖案的，要注意，你的領帶不能有圖案。

　　現在非常流行的是深顏色襯衫，像藏青的、黑的。有時候配的領帶很有意思，比如像黑的襯衫配一條黑的領帶，領帶、襯衫同一個顏色 ， 是非常時髦的。戴領帶時穿的襯衫要很貼身，不戴領帶時穿的襯衫可以寬鬆一點兒。

　　如果是作家、藝術家，可以有自己的獨特風格。但如果是官方人員，代表國家出席某些正規場合，建議要穿得保守些，如傳統的襯衫和領帶。

　　穿襯衫特別要注意清潔，領子、袖子要乾淨。一個成熟講究的男士，穿一件定做的襯衫。此外在袖口或胸前口袋上綉上自己的英文或中文的簡寫名字，這是很好看的做法。

　　C領帶

　　男士打扮的焦點是領帶。領帶是不可或缺的裝飾品。也就是說，即使西裝和襯衫都很好，如果領帶不對那就全不對了。領帶會給你每天帶來不同的變化。

　　應該根據你的襯衫來挑選領帶的顏色。最好的兩種顏色是紅和藍、或以黃色為主並帶有圖案的。色彩的搭配應該是有規則的，例如，襯衫是白色的，那麼領帶上的圖案就應該帶有一點兒白色。領帶中的白色能襯托出襯衫的白色，這樣效果很好，再和藏青色、深灰色西裝配，能產生多種視覺效果。換成藍襯衫，道理是一樣的。帶一點兒藍色的領帶配什麼藍襯衫都可以。不同的領帶配上同一件襯衫，能產生出不同的視覺效果，這是非常經濟的辦法。

　　還有一個規則：穿兩個單顏色加一個多花樣圖案，如襯衫和西裝是單色，那領帶和小手帕可以是多種顏色的。相反，如你的西裝是很明亮的顏色或有圖案、線條時，你需要一條樸實的、不耀眼的顏色的領帶來配;當你穿正規的單色西裝時，你可以選一條色彩明亮的領帶來配。

　　也可以用領結。領結和領帶作用一樣，你可以任意選擇。

　　如果不打領帶，可以在襯衫里圍一個小圍巾，蓋住脖子，這種穿法不那麼正規，但比較休閑。

　　D、領夾

　　領夾，現在我在外國真的是很少很少看到的，可能因為過緊的領夾會把領帶的面料弄壞，我提議不要再用它了，如果你的公司要做禮物送人的話，也不要再做這種東西了。這是過時的東西。要領帶牢牢地固定在它的位置上嗎?可以把第二層放入領帶後面的牌子片內。

　　E、小手帕

　　有兩種小手帕(Handkerchief)。

　　一種是用來擦鼻涕、擦手的。通常是白色的棉布製成，便於清洗。

　　另一種是放在西裝上衣口袋裡的小手帕。這是裝飾用的，你願意就用，不願意就不用，沒問題，帶手帕的方法有很多，最簡單的是把它們捏在一起，把它放在口袋裡，塞進去，整一下。只要看著好看就行了另一種方法是把手帕折成方塊，再折一遍正方形，放在口袋裡，這種方法看上去非常整潔。兩種方法都是可以接受的，看你喜歡哪一種。

　　要善於把握色彩的協調，比如你用一條藍顏色和紅顏色相間的領帶，你就用一個純色的藍顏色或是純色的紅顏色的手帕，這樣就又形成一種搭配了。

　　F、西裝扣

　　什麼時候要把西裝扣子(Suit Button)扣住?

　　如果穿雙排扣西裝，你的扣子是永遠都要扣住的，你沒有選擇的餘地。如果穿單排扣的西裝，在去正式的場合時，也要把它扣住，起碼是最上面的扣子，這樣子比較端莊一點。

　　如果穿三件套的話，你怎樣處理扣子的問題呢?你有一個馬甲(vest),這個馬甲從上到下，每一個扣子都要扣住，這是很正式的一種穿法，沒有選擇的餘地。外套是不能扣的。有很多人穿錯了，把外面的衣服又扣了，這絕對不對。

　　G襪子

　　在中國我看到很多花的和淺顏色襪子，在外國呢，我很少見到有專業人士穿淺顏色襪子配西裝的。

　　最簡單的規則是：選用黑襪子是絕對不會有問題的。穿黑鞋子就穿黑襪子，穿咖啡色的鞋就穿咖啡色的襪子，也可以穿黑襪子。穿藍鞋子也可以配黑襪子。

　　重要的是，要買長的襪子，要穿齊腿肚子的長襪子。原因抬腿坐時，不應該讓人看到腿上的皮膚。無論是坐著或腿放下來的時候，從褲子到襪子到鞋，連起來都應該是看不到腿的。這是很有禮貌的穿法。這個穿法在冬天和夏天是一樣的。

　　H、鞋子

　　最容易與腰帶、衣服搭配的鞋子是黑顏色的。穿黑色的鞋子，基本上什麼顏色的西裝都可以穿。黑、深、藍、深灰色的鞋子也可以，但你買咖啡顏色的鞋子，唯一可以穿的就是咖啡顏色的西裝。

　　至於鞋子是什麼款式，那是你的選擇。通常系帶鞋、船鞋比較保守，這兩種都是正規鐵。

　　要注意鞋子的清潔，有閃亮的皮鞋給人以專業、整齊的感覺。

　　I、腰帶和吊帶褲

　　腰帶(Belt)同鞋子的關係：穿什麼顏色的鞋子，就配什麼顏色的腰帶，永遠不會有錯誤。腰帶顏色的選擇不是太多，所以黑色是最保險的。

　　有的人喜歡用吊帶褲，現在什麼顏色都很流行。以前，胖子、肚子大的人用，這當然是好的，但現在，很多年輕人都用，在美國，尤其是做金融的人，華爾街和年輕的職業人「Yuppies」都用，很時髦。

　　J、內衣

　　雖然內衣(Under wear)是穿在裡面的，但有的時候，它同樣與西裝有關，如果你穿西裝、戴領帶，你的內衣可以是圓領的，沒問題的。如果你不打領帶，把脖子露出來，那就要看不到內衣領子，否則是不雅觀的。很多外國人根本不穿內衣，只穿襯衫，當然襯衫必須每天換。

　　K、毛衣

　　在中國，我看到有很多人在襯衫和西裝之間穿毛衣(Sweater)，這種著裝在外國幾乎看不到。在外國，人們只穿襯衫、西裝和大衣。但是即使你在西裝裡面穿毛衣，也要注意顏色的搭配。

　　如果你的襯衫和領帶有很多顏色的話，那你的毛衣就應該是素色的;如果領帶是單顏色的，襯衫是單顏色的，你的毛衣可以有一定的花樣;不然的話，一個花的領帶加上一個花的襯衫、又是一個花的毛衣，太多的花色就不對了，太過分了。

　　L、大衣

　　最實用的大衣(Coat)是風雨衣，買風雨時，一定要套在西裝外試一下。試大衣有個竅門要記住：一隻手抓住大衣的領子，一隻手抓住西裝的下擺。把西裝向下拉，大衣向上提，這樣就穿在西裝上了。

　　大衣的扣子要全部扣起來，顯得正規些。雙排扣的大衣有兩種系腰帶的方法：一種是隨便打個結，另 一種是穿到扣襻里，把其餘的部分折過來，塞在腰帶下。然後再提上一個公文箱，裡面放上你的重要文件。

　　3、雞尾酒會服

　　對於大部分的雞尾酒會(Cocktails)，你只要穿西裝就可以去了。當然最好穿深色西裝。

　　4、正規服裝Formal或是Black Tie

　　一般是按照你的邀請函中對服裝的要求來選擇，通常有以下幾種要求：

　　Formal, Black Tie Affair和最隆重的White Tie Affair

　　(1)Formal , Black Tie場合

　　通常你可以穿外國的禮服Tuxedo參加Formal的場合。

　　如果你去赴宴或出席一個較隆重的場合，而你又沒有晚禮服，你該怎麼辦呢?你可以穿中山裝，因為這是我們中國人穿的禮服嘛!如果你真的是沒有外國的晚禮服，我建議你穿一件深顏色的西裝。

　　Tuxedo通常是短茄克上衣，顏色是黑的或者是深得不得了的藍顏色。上衣與褲子是同一個顏色，同一個面料，面料可以是厚絲、天鵝絨或精紡羊毛。襯衫的一個特點是前面打褶子，通常是白色，用很多的絲綢或棉做的。

　　最重要的是要系黑顏色的領結(Bowtie)和腰帶(Cummerbunt)。領結的面料是絲綢或是天鵝絨。過去必須是黑色的，現在是什麼顏色和面料都有了。紅顏色的腰帶也有了，不是那麼嚴格了。腰帶設計得很有意思，有一條條橫折是向上的。有一個笑話，說它是接掉下來的米粒和麵包渣，如果你坐下來吃東西，它會接住你掉下來的飯粒。用這種方法記住，腰帶就不會戴反了。

　　除此之外，你還可以穿黑色的無帶鞋、牛津底鞋配黑絲長筒襪，珍珠、寶石或瑪瑙的袖口扣。

　　(2)White Tie Affair

　　這種場合不多，上衣夾克是很長的燕尾服或禮服，有的時候還要用白色手套和黑色絲製高禮帽。其他與Tuxedo差不多。

　　5、男士在戴裝飾品嗎?

　　男士裝飾品不多，但很能表現個人風格和品位。男士裝飾品的內容是：手錶、項鏈、耳環和Cufflinks等等。

　　通常第一是手錶，再就是一個結婚戒指，這就足夠了。

　　有的年輕人喜歡帶一個頸鏈。有的時候，你偶爾看到一個男士又戴一個手鏈或小耳環。

　　Cufflink,有各種各樣的花樣。戴cufflink要有特殊的shirt cuff，叫做Frenuhuff。

　　再有就是Tuxedo，燕尾服上的扣子，扣子是寶石和金做的，穿的時候才戴上。

　　二、女士服裝

　　在中國，我看到有很多職業女性，包括女官員，可能是出於傳統的習慣，為了要表明可是為了要符合她的身份，整天顯得很嚴肅，頭髮剪得短短的，只穿深藍、深咖啡、灰黑色的衣服。這個想法是過時了。當然這也不排除她們因為嚴肅的個性及她們本身喜歡這些顏色。在這個新的紀元，我認為現在的女性只要懂得打扮、化妝、穿衣服的竅門，我們還是可以在做一個成功女人的同時，成為一個具有特別的魅力和味道的女人。

　　我認為，世界上沒有難看的女人，只有不懂得如何打扮的女人。

　　那麼怎樣打扮才得體呢?我認為關鍵有兩點;第一，你的穿著是否符合你的身材與身份，這要求你對自己有充分的了解，用揚長避短的方法裝扮自己，使自己更漂亮，更有魅力。第二，你的穿著是否符合這個場合?比如說，大家都穿便裝，你一個人穿禮服，這就不對了。

　　在家中，我建議要掛一個全身鏡，這是一個非常重要的工具!

　　出門前要對著鏡子橫豎地照，檢驗一下自己的穿著是否恰當。最簡單的方法就是：當你站在鏡子前面，第一眼看到的就是你的臉，衣服的顏色和款式都是應該突出和強化你的臉的。如果第一眼看到的是你的鞋子或頭髮，那你就一定打扮得不對了。

　　然後，從頭到腳審視一番，比如：臉、頭髮、鞋，還有衣服是否整齊、挺直。而且還要檢查你的服裝顏色、圖案與你的膚色、身材是否協調?服裝的款式是否適宜?因為這不僅僅是把一套亮麗的衣服穿在身上就完事了，你還要考慮這衣服的色彩、款式是不是適合你的身材、皮膚和職業以及你將要去的場合。

　　1、場合與擇裝

　　男士有幾套西裝就夠了，而女士穿衣服就複雜得多了。職業服、休閑服、晚禮服……不同場合應有不同的著裝，通過這一章，你可以了解到怎樣適時、適地地打扮你自己。

　　女士的衣服總的來說有四類：休閑服，工作服、雞尾酒會服、正規的晚宴服。

　　(1)休閑服

　　休閑服(Caxual Clorhes)是你通常在Esprit或者是在NIKE的專買店中可以買的那類衣服，它們不需要很貴,因為你只是在做運動或下班之後，周末時才穿。它們應該是用很容易洗滌的織物做的，比如棉類。牛仔褲是休閑的衣服，你可以穿橡膠底的運動鞋、平底鞋來搭配。

　　睡衣不宜穿上街。我常看見有些人把睡衣穿街，要超市裡這種情況最多。這是忌諱的，即使在家裡穿著會客，也不是很有禮貌的。

　　2、工作服

　　工作服(Working Clothes)，指你上班穿的服裝，它的特點上簡潔、大方，能反映你的品位、文化和修養，表現你的身份。

　　職業裝款式的選擇應該根據你的年齡和體型決定。最典型的職業裝是西裝套裝或者是連衣裙，款式不必很複雜。你還可以穿襯衫、長絲襪子、平底或低跟的皮鞋。在紐約，有一個的趣的現象，有很多上班的女孩，穿著運動鞋上班，但一旦到了辦公室，她們會從抽屜里拿出一雙正規的皮鞋換上。

　　因為職業裝是你常常穿的衣服，面料應該比較結實。職業裝的色彩應該比較文靜、沉著，不能誇張。職業裝的面料也應該富有品位，例如羊毛、滌綸，精梳棉等等。

　　現在對職業裝的要求已經不那麼嚴格了，但是有些規矩你還是應該知道的。你不應該戴閃光的珠寶，也不要穿暴露、性感緊身的衣服，這樣不但容易引人側目，而且容易引起誤會。也不能穿太休閑的衣服。不能穿艷麗的禮服走進辦公室。

　　可以戴一些「安靜的首飾」，那些會發出叮叮噹噹聲音的耳環、手鐲、項鏈，最好不戴。

　　如果你的腿型很細長，那麼長裙短裙都可以。但是，如果你的腿又短又粗，即使你很年輕，最好也不要穿短裙。

　　3、雞尾酒會服

　　以前，所謂「男主外，女主內」，女性是沒有社交的。今天的女性，出席宴會、酒會、音樂會，甚至出國訪問，社交生活越來越多，那麼，我們該怎樣打扮呢?

　　在5點到7點之間舉行的雞尾酒會通常是半正式的。你可以穿著上班服去，不過可以換一副耳環、漂亮的圍巾和高跟鞋。在我辦公室，總是備著一雙高跟鞋、一副閃亮的耳環和一條絲製的圍巾，以便應付突然接到的邀請。

　　參加正式雞尾酒會的禮服通常是比較短的。不管穿什麼，衣料一定要講究。千萬能是羊毛或滌綸等厚重的織物。比如有垂感的絲綢、緞子、透明硬紗、針織物、天鵝絨，有時候還可以加上金屬小亮片點綴。如果晚宴很正式，你應該穿長裙，可以是中國傳統的旗袍或西方的晚禮服，但要記住一個原則，長的總是比短的更正規。

　　鞋子最好是高跟的，有沒有裝飾都可以，金色或銀色，閃亮或者是絲織的。

　　首飾是真的或者是假的都可以，但一定要像水鑽一樣閃亮。包括有閃亮的垂吊耳環和手鐲，寶石的紐扣或項鏈，或簡單、無裝飾的珠寶。有時，一個大胸針也很有用，這些都會使你更加端莊亮麗。

　　千萬別背一個大皮包，可以帶一個小的雞尾酒會包，面料可以是真絲、天鵝絨、織錦或鍛子的。

　　下面舉一些雞尾酒會著裝的例子：

　　華麗、時髦的雞尾酒會套裝，可以是黑色棉製或縐綢布料的，附以萊茵水晶石的紐扣。

　　緞子、天鵝絨的套裝。

　　一個身材很好的女士可以在雞尾酒會上穿一套有褲子的套裝。

　　有一點閃光的頭飾，長的閃亮的耳環或手鐲，寶石的耳環或項鏈。

　　(4)正規服裝

　　A、Cocktails

　　B、

　　在大多數西方國家，晚飯要在7點之後，如果不是很正式的晚宴，你可以穿正式雞尾酒會的衣服(Cocktails)，配以耳環、圍巾、高跟鞋。

　　我有一個很好的方法：備一些色彩鮮艷而面料較華貴的外套，比如東京粉紅或藍色，配上黑褲子或短裙。這身打扮足可以參加晚宴了。

　　一般說來，配晚禮服的手提包可以是閃亮發光的，或者用金屬片或者其他材料製成。你可以拿在手裡或掛在肩上。但要注意，如果你帶了金首飾，就不要用銀色珠串的手提包。花錢買個好的，因為你並不需要買很多。我有一個在中國買的黑珍珠串的小包，已經用了15年了，保護得很好。每次我帶著，總有人說漂亮。

　　在晚上，我總是喜歡披一塊很大的披風，它可以成為很好的色彩點綴而且可以和任何衣服搭配。這樣更能相映成輝。

　　C、Black Tie Affair

　　D、

　　長、短或3/4長度的晚禮服，並和絲、鍛、天鵝絨、織錦面料製成的小包和鞋子相配。珠寶，和雞尾酒會一樣。如果你有的話，你還可以用皮草，真的或人造的都可以。

　　E、 White Tie Affair

　　F、

　　White Tie Affair比Black Tie Affair更正規。

　　有襯架的大裙擺的晚禮服，大量的珠寶，皮草的披肩，長的手套。如果你沒有這些，你可以借或租，因為參加這種White Tie Affair機會的可能性是很少的，沒有必要專門在家裡備一套。

　　G、 特殊場合

　　H、

　　最後，當然還有其他的特殊場合——婚禮和葬禮，教堂與寺廟，你也要注意穿著得體。

　　對婚禮服的要求並不嚴格，各取所好，既可穿白色婚紗，也可以穿傳統的紅色旗袍，或兩者交替並用。

　　去參加葬禮的人應表示出悲痛衷悼之意，所以參加喪禮的服裝應深色或素色，款式相對莊重、正規的服裝為主。而那些有光亮的服飾，或鮮艷新潮的服裝是與這種場合不相符的。西方人穿的喪服，則從黑色為標誌。首飾也是可以佩戴的，但最好簡單一點，珍珠項鏈或耳環就可以了。

　　教堂與寺廟聖的地方，無論男女，都不能穿短裝，女士不能穿緊身的網球衫或短裙，男人不能穿短褲。你要從穿著上表現出你對信仰和尊重。

　　2、揚長避短的穿法

　　穿衣規則就是要揚長避短。

　　要選擇穿什麼衣服、什麼髮型、用什麼化妝品都取決於你的最終目標。如果你想成為一個標新立異的人，當然有很多選擇。你可以穿全身透明的衣服，把頭髮染成綠色，塗黑色的指甲油、紫色的唇膏等等。但是，大多數女士不是這樣的。我相信大部分女士都想在自己天生容貌和基礎上，把自己打扮得更漂亮。

　　如果你是前一種人，下面一段就不必看了;如果你是後一種人，你就需要看下去，我感覺到穿衣服的最終目的和最重要原則就是揚長避短。

　　怎樣揚長避短呢?很客觀地看待你自己，你的五官、髮型、體型等等。如果你的腿很漂亮，就把它顯露出來，你身上不漂亮的地方，穿衣服把它遮住。

　　比如你的脖子很短，你的衣服上又有很多花邊，這樣你脖子看上去就更短了。如果你的臀部很大，你就不要穿衣擺到腰部或臀部的衣服。更不要系一條腰帶，這樣會更強調你的臀部。如果你的腿很粗，再穿短裙子，把你身上最丑的部分顯出來了。如果你的個子很矮，你的裙子不要太大，因為這樣使你顯得更矮。這都是一些不聰明的穿法。

　　其中細節，不能為你一一解說，更詳盡的內容在我的《亞洲婦女美容指南》一書中。你想了解，看這本書就可以了。

　　3、怎樣設計你的衣櫥

　　在中國，我看到許多人穿衣服的顏色搭配得特別亂，有時候我看到 一個人身上有十幾種顏色，這樣搭配就不對了。如果你穿單色的套裝，你就可以穿有花樣的襯衫。同時，如果你穿有花樣的套裝，你就要穿一件單色的襯衫。最簡單的規則就是不要有太多顏色。

　　下面，我說一下我設計出來的最容易的打扮原則。有很多人，她們有很多衣服，但總覺得沒有衣服穿，因為她們買衣服的時候，不懂得怎樣把新衣服同舊衣服搭配起來，沒有一個穿衣服的好系統。我有一個簡單的方法：要打扮好，但又不需要花很多錢，這就需要一個「清楚明白」的衣櫃。這個衣櫃分三全單元：

　　(1)基本衣服

　　基本衣服(Basics Pieces)有八件：裙子、褲子、大衣、上衣、襯衫、寬外套、毛衣、圍巾。

　　顏色呢?這八件衣服可能是每天都會穿上的，限制自己只買一個顏色。我選的是黑色，比較好配。你也可以選深灰、深咖啡，比較容易搭配其他的衣服。

　　(2)輔助衣服

　　輔助衣服(Assisting Pieces)就是可以輔助基本顏色衣服的衣服。最多兩到三個顏色，這樣你就不會穿得太雜，什麼款式都可以搭配了。你可以多買幾件襯衫來搭配。

　　我所選擇的顏色：黑色是基本色。輔助色是紅色，黃色、觸電粉紅色。限制基本色並只有三種輔助色，對選擇裝飾品很有好處，拿我的顏色為例，黑、白、黃、紅和觸電粉紅，我所有的輔助物和裝飾品——手提包、鞋、腰帶、特別是圍巾等都是這幾種顏色。我從來沒有想過去買咖啡色的鞋、腰帶、圍巾或手提包。因為這個顏色和我所有的飾物不相配。這樣，我搭配自己的衣服時，就簡單得多了。

　　(3)飾物

　　飾物(Accessories)包括襪子、鞋子、手提包、圍巾、腰帶、手套、帽子、首飾等，這些都可以用來襯托你的衣服。

　　A、襪子

　　襪子(Socks)的顏色和衣服、裙子一樣，也是從整體效果來考慮。有很多人很講究，買很多顏色和款式的襪子。其實，最容易配衣服的是兩種顏色：黑色和肉色。因為這兩種顏色與什麼顏色都好配，而且穿比較深或黑的絲襪，腿顯得很苗條。我本人不喜歡帶圖案的絲襪，那看起來像小腿上長的色斑。

　　夏天穿涼鞋的話，可以不穿襪子。如果穿，可以是薄的，透明的;冬天的襪子是厚的;但如果參加晚宴，不論夏天還是冬天 ，襪子都要是薄的。

　　在中國，我常常見到有些人穿裙子的時候要穿短襪子，這種穿法與外國不同。通常在外國，看不到這種情況，這是一種不得體的穿法，她們要麼不穿襪子，要穿襪子，記住，一定要穿高過裙邊的襪子，還要注意坐下來的時候，不要將腿上的皮膚露在外面。

　　B、鞋子

　　我有很多鞋子(Shoes)，最多是黑顏色的。因為黑色最好配。而且，我們的頭髮是黑的，所以選黑色的鞋子，它可以使我們上下保持平衡。其次多的是紅色，因為我很喜歡穿紅色的衣服。

　　鞋只是用來點綴整體形象的。我盡量不穿有太多裝飾、樣子太複雜的鞋。鞋子款式要大方，如果別人第一眼看到的是你的鞋子，我認為那是失敗的穿著。最舒服的鞋子是平底的，或者是1寸半到兩寸半厚的有跟鞋。

　　你要你的腿看上去修長嗎?你想讓你的鞋子的款式永遠不過時嗎?我有一個秘訣：那就是樣式最簡單的黑色淺口皮鞋。這樣，你試試看，效果會很好的。

　　C、手提包

　　你會注意到，儘管你的很多手提包(Bags)，但是因為款式、顏色 、或大小都不一樣，而你只會常用上兩三個，因此你選擇這兩三個時，一定要比較用心。

　　一個是大和結實一點的手提包，上下班和工作時間用的，必須實用，甚至可以放文件;第二個包是中等大小的包;第三個是一個小巧考究的手提包，裡面只放少量的化妝品、鑰匙、錢等物品。這是你穿上晚禮服，出席正式場合時用的。

　　這三個重要的基本包，因為常用，顏色的選擇特別重要。它應該能與你大部分的衣服的色彩相配。我自己選擇的就是黑與紅，你一定知道為什麼!

　　D、圍巾

　　圍巾在以前主要是用來擋風或者禦寒的，而今天圍巾的首要功能卻是裝飾，它會使你變化多端。我自己就有很多形狀和顏色的圍巾。我如果穿同一件衣服，用四種不同的圍巾來配，會給你四種不同的感覺，也可以配合四種不同和場合。

　　在晚上，如果我穿一件簡單的純色的衣服，但是披上一塊有顏色的、光亮的大圍巾，我的形象就馬上變了，這樣出席雞尾酒會就差不多了。

　　我建議亞洲女性盡量多選擇各種亮色寶石顏色的圍巾，比如說，明黃色、大紅色、玫瑰色、青綠色，這些顏色的圍巾配上黑色、白色、炭灰色、奶油色、海軍藍的服裝，使我們的皮膚看起來更白。更年輕。

　　I、 腰帶

　　J、

　　腰帶也是女士的裝飾品。但如果你個子不高，腰帶不細，我建議你還是不用為好，我自己不用，除了買的衣裙本身是帶腰帶的!

　　我認為比較實用的腰帶有：

　　一條兩英寸寬、金色帶扣、造型簡單的黑色腰帶。

　　如果是夏季，可以用白色的窄腰帶。

　　常備一條任何寬的腰帶。可以選你喜歡的顏色，但注意是你常穿衣服顏色的輔助色。

　　如果你的皮帶上有金屬，你的鞋子或扣子，你的首飾等都應是同樣的顏色，否則不諧和。

　　K、 手套

　　L、

　　冬天，我只有紅色和黑色的手套，而且用得最多。實際上，一副黑色的手套就夠了，我常常在春季去買一副冬季看中的手套，這樣價格便宜。你不用擔心過時，因為手套的樣式基本改變不大，你可以一直用它。

　　G、帽子

　　除了遮太陽外，我自己是不戴帽子的。

　　帽子是很招搖的裝飾品，肯定會引起人們的注意。如果你喜歡戴帽子，而且會戴帽子，它會使你高雅和有風度。

　　買帽子時，你一定要在一個全身鏡子前面檢查一下，帽子的大小、形狀與你身材比例要恰當。如果你個子不高，不要戴寬沿帽。另外也要看，帽子的形狀是否可以襯托出你的臉。

　　H、首飾

　　佩戴首飾最關鍵的就是要與你的整體搭配統一起來。不同的場合應選擇不同的首飾。

　　一般說來，首飾可分為休閑類和晚妝類，休閑類的首飾可以用木質的、骨質的、塑料的、貝殼的，陶瓷的以及凡能起裝飾作用的一切東西。但是晚妝類首飾就用亮亮的，金屬的，金的、銀的、鑽石的等富有光澤的東西，這樣可以把你襯托得更漂亮。

　　買首飾有兩種選擇：一種是傳統選擇，用真的金、銀、寶石做的，是貴重的。我建議款式要典雅一點兒好。因為潮流很快就會過去的。

　　如果你想要自己看上去華貴，金色通常看上去比銀色更好。如果你需要的是高雅，那麼鉑金的首飾更為合適。如果要買第二副，就買珍珠的。

　　● 戒指

　　●

　　因為我彈鋼琴，我沒有養成戴戒指的習慣。但如果你想戴，且想顯得較別緻，自然可以在好幾個手指上戴。

　　「正式」的戒指有結婚戒指和訂婚戒指。

　　西方人很有意思：如果你的女朋友訂婚了，她肯定會伸手來把訂婚戒指給你看，一般是一二克拉的鑽戒。但即使這鑽石再小，你也一定要讚美它：「啊，真漂亮!」除了戴在左手的無名指通常表示已婚，戒指戴在其他手指上是沒有任何意義的。

　　現在西方，人們更重視結婚戒指。結婚戒指可以自己選擇，也可以用前輩傳下來的。在歐洲還有一些貴族的後裔佩戴刻有族微的戒指，美國的一些大學還有「校戒」(Schodring)。

　　●項鏈

　　不同有脖子可以選擇不同的項鏈。如果脖子細長，可以戴那種緊貼脖子的項鏈，脖子粗的人就需要戴長長的項鏈，使你的脖子看上去顯得長一些。現在又時興一種戴法，就是好幾根長長短短的項鏈同時佩戴，很特別的，富有裝飾性。當然也需要脖子較長、身材較高。另外我覺得亞洲婦女戴珍珠項鏈特別合適，我自己就有好多串長長短短的珍珠鏈。珍珠鏈能適合多種不同場合，並且永遠不會過時。

　　●耳環

　　傳統的中國女性最注重的首飾是戒指與項鏈，而對於西方女性來說，也許更看重戒指與耳環。因為她們感覺耳環最能顯示她們的臉孔。一副簡潔的耳環能把一件普通的衣服襯托起來，看上去不普通。外國的電視主持人沒有不戴耳環的。

　　●手鐲

　　手鐲關鍵是要和項鏈協調。可以是一連串寬寬的、五顏六色的，也可以戴一隻細細的。這全憑你個人喜歡。

　　三、穿什麼顏色最適合我們黃種人?

　　——世界上第一個亞洲人的色彩理論系統

　　很多亞洲女性對我說：她們不喜歡自己的黃皮膚。我說：黃皮膚不是不好，只是與白皮膚不同。問題在於你沒有受過色彩的教育，沒有學到選擇適合自己黃皮膚顏色的衣服與化妝品。是的，顏色是一門學問。選對的話，你的黃皮膚看上去就沒有這樣黃，用對的話，你的皮膚看上去會容光煥發!

　　當我們選擇最能使我們漂亮的服裝色彩和化妝品色彩的時候，我們應該遵循平衡的原則。平衡的原則就是：平衡好我們臉部皮膚的色調、頭髮顏色、黑色的眼睛之間的對比關係，以及使這種對比關係顯出漂亮的色調。

　　1)濃艷、充滿活力、全「純」的顏色。

　　2)像黑、白那樣對比強烈的顏色。

　　3)各種冰色。冰色是指一種顏色的最淡、最冷的色調。(例如，在白色中稍微加一點兒粉紅，就成了冰粉紅)

　　4)深的中性色。

　　5)閃閃發光的，單色的布料及絲、緞、有金屬小圓片、天鵝絨、絲平針織物那樣的光彩的布料。

　　6)我們不要那些混合的顏色!顏色應該是清晰、濃艷的。

　　根據我多年來和美國一流的色彩顧問共同研究的成果，我精心建立了以平衡為原則的這個世界上第一個專為亞洲人設計的色彩系統。

　　化妝品的服裝是分不開的。這個配色表告訴你什麼顏色最能讓亞洲人漂亮，並進一步教會你如何搭配化妝品與衣服的顏色。你的服裝、口紅、唇線筆、眼影、胭脂，指甲油六部分;

　　如果你穿單色的衣服，比如粉紅、藍色、紫色、青色加清綠、酒紅、銀色、霓紅等粉紅家族的顏色，你就要用與粉紅家族相對應的口紅、唇線筆、眼影、胭脂和指甲油。如果你穿桔紅、褐色、綠色、黃色等桔紅家族的衣服，你就要用桔紅家族的化妝品。你會注意到，中性家族有四類：純紅、白色、灰色和六種深中性色，它們可以配任何中性家族的化妝品。如果衣服是高光色，如古銅、金色、銀色，可以用任何口紅，嘴唇看起來都會更豐富，更立體。

　　在搭配衣服的時候，你可能會遇到以下問題：

　　如果你穿中性顏色的衣服，你可以用任何顏色的化妝品，如果你用中性顏色化妝品，你可以搭配所有的衣服。

　　如果衣服有很多不同的紅色怎麼辦?那麼找出最深、最大耀眼的紅色為主導色，然後配上相應的口紅。

　　如果是花色的衣服怎麼辦?選出佔主導色調或最接近脖子和臉的顏色，然後配上相應的口紅。

　　如果穿桃紅的衣服怎麼辦?桃紅是中性紅，一半是粉、一半是桔。搭配請用粉紅和桔紅的混合色，胭脂也是一樣的。

　　霓紅是一個特別的紅，只可以搭配霓紅的化妝品。比如我們的口紅摩納哥粉紅和指甲油艷粉紅。

　　四、談談流行——不要做潮流的犧牲者

　　當我們開始這個話題時，通常應該先對人群做一個劃分：第一類是13~25歲的;第二類是25歲以上的。

　　通常，25歲以前，還沒有形成自己固定的品位和風格，喜歡嘗試新的東西，冒險，和顯示自己的與眾不同。儘管他們認為他們是完全個人主義的。實際上，他們的行為更像成群結夥。但他們仍有自己的心態，他們是屬於流行的，當我年輕時，我也是一樣的，我把頭髮染成金色，塗藍色的眼影。總而言之，我也經歷過在那個年齡所嘗試過的一切。

　　但是，25歲後，我的心態就平靜下來了，我開始意識到什麼是真正使我看上去漂亮的東西。正因為我以前那麼盲目地趕過這麼多時髦，所以我今天不需要花時間和錢再去追那些絕對不會使我看上去漂亮的時髦。除此之外，我還感覺到自從我工作以後，我的職業越來越需要我真對待這些問題並儘快成熟，我必須要一個成熟的、有品位的形象。這就是我考慮到適合我一生的定位。確實，我保持了我的新色彩、新風格和新服裝，我學會了通過整理衣櫥、調整服裝搭配的方式來省錢。以後我買的每件東西都物有所值，都是時尚的，都把我襯托得更漂亮，都適合我的職業需要和形象。

　　談到流行色還有一點：在時裝雜誌上你看到每一年的流行色，並不一定對我們亞洲人合適。在1999年灰色十分流行。巴黎所有的店裡都有灰色。但大部分的灰色使我們看上去很灰黃，不好看。但要追流行嗎?選一件深灰或冰灰色吧。只有這兩種選擇，因為它們穿在黃種人身上特別好看。

　　總之，什麼是流行色，我認為，能使我看上去皮膚白一點兒、細膩一些、年輕一些、更漂亮一些的顏色，就是永恆的流行色。

　　第五章 儀餐

　　談到用餐，這章只是談到吃西餐的禮儀。至於怎樣吃中餐，我們中國人已經懂了，我不用多說了。

　　吃該是人生一大享樂，但是對很多中國人來說，吃西餐有時就會覺得不知所措，因為用餐規矩是與我們不一樣的，無論是社交還是談生意的吃飯場合，對中國人來說，這可能是一件折磨人的事，因為隨時都有可能在用餐規矩上犯錯誤。仔細閱讀這一章節，你可以很快學會並完全有把握地做好。

　　一、西餐的文化背景

　　由於文化背景不同，大多數的東、西方人對對方的用餐方式，都不易全面了解和把握。

　　在西方，吃飯有兩個概念，一是吃飽(feeding)，即填滿肚子。二是(dining)享受用餐情趣。通常，feeding是指在快餐店用餐，像麥當勞、肯德基;西方人的傳統dining餐廳環境是很安靜的，背景燈光較幽暗，餐桌上有點燃的蠟燭，沒有喧嘩，偶爾伴有優雅輕柔的音樂。

　　在西方，餐桌一定是乾淨的，檯布總是保持到飯後還是清潔乾淨的。如果有的地方弄髒了，馬上放一塊餐巾蓋有髒的地方，這與中國的傳統是不一樣的。比如，有的人吃飯時往往把骨頭和不吃的東西放在台上，甚至吐在地上。外國人除了野餐以外和十分隨便的餐會才會這樣做。90%的時候，他們絕不會把骨頭和不吃的東西放在台上，尤其不會放在檯布上，只放在碗里或盤子的一角。外國人吃飯時，每個人都意識到有自己的範圍，他們總是去拿靠近自己的東西，如果他需要遠處的東西時，就會非常有禮貌地請坐在靠近那東西的人遞給他，從不會站起來伸手去拿。

　　外國人不理解中國人用餐講究熱鬧的氣氛，英文字典里是找不到「熱鬧」這個詞的;在中式餐廳里，人們習慣說話音量提高，廳內燈光明亮，時而有人勸酒、划拳、大聲嚷嚷，人們穿梭於餐桌之間，從西方人的角度看，他們不認為這是很好的用餐氛圍。

　　還有一點不同，這可能和中餐桌椅的產生有著密不可分的關係。傳統的中餐椅是凳子，沒有靠背，但西方的餐椅是有靠背的。我們的父母從小教我們把手臂放在桌上吃飯。但是，西方國家的父母正相反，他們發現孩子這樣做就要讓孩子把手臂從餐桌上放下去，要把從小養成的習慣改變，是很困難的。我從小在家裡接受的是中國式的教育。雖然後來在香港的修女學校學過怎樣吃西餐，但我去美國以後，還是很難做到把手放在下面，但如果我們吃西餐，就應該全力學慣用西方的方式用餐。

　　二、用西餐的場合

　　當你被邀請參加早餐、午餐、晚餐、自助餐、雞尾酒會、或茶會，通常只有兩種，一種是正式的，一種的隨意的，最具代表性的場合是以下三種：

　　1、自助餐

　　自助餐(Buffet，也是招待會上常見的一種)有很多種：可以是早餐、中餐、晚餐。甚至是茶點。菜肴有冷盤，也有熱菜，連同餐具陳設在菜桌上，供客人自取，並可多次取食。冷餐會一般在室內或院子、花園裡舉行，以宴請不同人數的賓客。

　　在中國，我看到當自助餐開始的時候，人們好像去搶一樣。這是不太雅觀，是很不文明的表現。聽說報紙上也批評過。在西方，人們是排隊等候的，不是搶的。而且，一次不要拿得太多，你可以去多拿幾次，切不要拿得太多吃也吃不完。

　　2、雞尾酒會

　　雞尾酒會(Cocktail Party)的形式活潑、簡便，便於人們交談。招待品以酒水為主，略備小食品，小點心，小麵包、小香腸等等，置於小桌或茶几上，或由服務生拿著托盤，把飲料和點心端給客人。不設座椅，客人可隨意走動。舉辦的時間一般是下午5點到晚上7點。近年來在國際上日漸普遍，各種大型活動前後往往都會舉辦雞尾酒會。

　　雞尾酒會的禮節：

　　A、端著盤子站著進餐。

　　B、有時，你要去吧台拿你自己的酒。

　　C、有時，服務生拿一個托盤走到你附近，你可以選擇要喝和吃的東西。

　　D、食品中，有的是牙籤穿起來的，有的沒有牙籤，需用手拿，因此你一定要拿一張紙巾。

　　E、保持手的乾淨。在雞尾酒會上，你總是會遇到一些人，而不時地和他們握手。如果你伸出的手沾著蛋黃醬或芝士汁，別人會不高興的。最好手中拿著一張餐巾，以便隨時擦手，當你的手指沾上你剛吃的開胃菜的醬汁時，即使是吃芝士條或條形的椒鹽脆餅乾，你也需要餐巾。我建議在雞尾酒會上每個人都應該用左手拿杯子，而準備伸出你熱情、乾淨的右手去和別人握手。

　　F、食後不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了紙巾，當服務員經過的時候，給他就可以了，或丟進垃圾箱，千萬不要扔在地上。

　　3、晚宴

　　晚宴(Dinner)有兩種，一是隆重物晚宴(Formal Black Tie Dinner)，比較正式。還有一種是便宴(Casual dinner)。

　　(1)隆重的晚宴

　　按照西方的習慣，正式宴會大安排在晚上舉行，一般都在晚8時以後，要歐洲更晚，中國則一般在晚6時~7時開始。舉行這種宴會，說明主人對宴會的主題很重視，或為了某項慶祝活動等。正式晚宴一般要排好座次，在請柬上註明對著裝的要求。席間祝詞或祝酒，有時應有席間音樂，由小型樂隊現場演奏。

　　(2)便宴

　　採取比較簡便的形式的宴請稱「便宴」。這種宴會適於親朋好友之間，氣氛親切友好。有的在家裡舉行，服裝、席位、餐具、布置等大可不必過分講究，但這仍有別於一般家庭晚餐，仍應注意遵守宴會上的禮節。

　　西方習慣，晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請，要仔細閱讀你的邀請函。邀請函上應說明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。但回復邀請時，你必須告訴主人他們的名字為好。

　　三、餐桌的布置

　　當你坐下來的時候，眼前有各種大小杯子、盤子、銀器具，眼睛都花了。面對這一系列難以理解的餐具，對很多中國人來說，是一件不尋常、麻煩的事，人們會很疑惑這些東西用來做什麼的。

　　1、餐具的擺設

　　(1)刀叉

　　吃西餐有很多餐具，像刀、叉和勺，別擔心，只要記住：它們是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。

　　刀叉(Knife & Fork)是按照使用順序排列的，沙拉叉放在緊靠盤碟的左邊，依次是肉叉，最外面是魚叉。盤碟方向依次是沙拉刀，肉刀，最外面是魚刀，刀鋒都應面朝盤碟方向排列。刀的外面是湯勺，再依次挨著的是牡蠣叉或葡萄柚勺。

　　刀叉總是先用外面的一個，順著上菜的順序，往中間排著用。一般以三套刀叉居多，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。吃水果用的刀叉則放在餐盤的正上方。

　　(2)餐巾

　　在休閑的用餐中，餐巾可以是紙製成的。

　　在比較正式的餐會中，餐巾是布製成的，注意，別拿餐巾擦鼻子或擦你整張臉。有些家庭喜歡把餐巾放在一個空的水杯里，疊成好看的扇形，甚至是花型。餐巾也可以疊好，放在盤子的中間。餐巾可以疊得很富有想像力，甚至繫上一小段緞帶。餐巾可以被疊成多種樣子，而且可以放在桌子的任何位置。如果你熱衷於餐巾的花樣疊法，有很多這樣的書教你怎樣做。

　　(3)黃油盤和黃油刀

　　麵包和黃油都放在這個小盤子(Butter Plate)里。黃油刀(Batter Knife)橫擺在黃油盤上的頂部，刀刃一面要向著自己。

　　(4)鹽和胡椒

　　如果你有足夠的幾對小瓶裝鹽和胡椒(Salt & Pepper)，可以把它們放在每一套餐具中間的前面。如果你沒有那麼多，就每兩套餐具之間放一個，或在餐桌的中心位置放一個，以便四個人都可以使用一套裝鹽和胡椒的小瓶。

　　近幾年，幾乎沒有人在他們人食物里加鹽，這無疑是對廚師的一種讚賞，同時也是注意健康的一種表現。人們減少了食物鹽量，但是並沒有減少他們吃胡椒的量，胡椒瓶可以用帶磨刀頭。

　　(5)沙拉盤和甜點盤

　　大小從直徑7.5~8.5英寸的普通盤子是最常用的。它可以被用來做沙拉盤、甜點盤(Salad Plate & Dessert Plate)蜜餞以及湯杯或醬汁的托盤。

　　(6)煙灰缸

　　很多主人不願意客人在他們的家裡吸煙。如果餐桌上沒有煙灰缸(Ash ray)而你想吸煙，必須得到男主人或女主人的允許，並向他們要一個煙灰缸來確保你不會弄髒屋子。

　　(7)咖啡杯和玻璃杯

　　招待客人不正確的作法是把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學，又不安全。因為玻璃杯不能受熱，手會燙傷。所有的熱水、熱茶等，都應該放在瓷杯里，拿的時候不會燙到手。而玻璃杯是用來裝冰或冷水的，絕不能用瓷杯。

　　在中國，大部分人喝茶是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖開後喝的，有時，茶葉仍然在杯子上面。但在西方，這種喝法不能被接受。最好的方法是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺裡泡，然後把茶水倒出來喝，茶杯里顯然是沒有茶葉的。

　　(8)餐桌的裝飾物

　　餐具都擺齊以後，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭台或用你的茶壺做個小花瓶等等，都可以增添浪漫的情調。

　　2、餐具的使用

　　(1)用餐姿勢

　　進餐前，我還要提一件事，就是和中國人的習慣不同的是：西方人認為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的，而這恰好是中國人通常吃飯的方式。

　　吃西餐時，身體要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上;手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙別人，兩個胳膊肘也不能架在桌子上;不要翹腿，也不要靠在椅背上。

　　正確有姿勢是只有一個手在桌上用餐(我去了美國後感覺最難適應的就是用一個手在桌上用餐)。你有頭要保持一定有高度，不能太低。你不能過多地移動你的頭。對中國人來說，這需要多加練習，慢慢習慣著去做。

　　(2)美式吃法和歐式吃法

　　有兩種用刀叉的方法：美國式的和歐洲式的。兩種都是對。

　　美國式：切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。

　　歐洲式：始終是左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上按食品。另外還有一點，不要把刀子握在手裡鋸食品。無論是美式還是歐式，都不應該這樣做。

　　(3)如何用刀叉表示暫停或吃完

　　如果你想休息一下或和朋友聊會兒天，或要喝口酒、喝口水時，請把刀叉放在盤子的兩側。千萬不要在交談時，手在空中揮舞刀叉。

　　暫停方法是：叉在左邊，面朝下，刀在右邊，擺成一個角(在盤子的頂部形成一個角)。

　　當你用餐完畢後，刀和叉應並排放在盤子的右邊或中間。歐洲人的叉子上面向下的，但美國人不在意叉子朝上或朝下。當你這麼做後，侍者就明白你用餐已結束。

　　(4)餐巾的使用

　　A、很多中國人在整個用餐過程中，餐巾完全沒有碰，還是疊得很好地放在檯布上。西方人吃飯不能沒有餐巾。西方人用餐，第一件事就是拿起餐巾，打開。要注意，不應摺疊，而是平展開整個平鋪在自己的膝蓋上。

　　B、不要用餐巾擦臉，它僅僅是用來擦嘴和手的。

　　C、最重要有一件事是要記住，除了你起身離開桌子的那一刻外，你的餐巾始終是在腿上的。不應該放在桌上盤碟的下面，如果你出於什麼原因要在進餐過程中離開你的桌子，把餐巾折起一點，放在你的位子上，或盤子的旁邊。

　　D、在西方中家最好的餐廳用餐，如果你要站起來離開桌子，服務員會完美地為你折好餐巾放在桌上。

　　E、如果你吃完了，不要把用過的餐巾往桌子上一扔，這樣很不雅。在所有人都離開的時候，可以把你的餐巾疊好放在桌子上。

　　F、當你在餐館裡點了烤龍蝦，服務員也許會提供一個圍涎用保護你的衣服。如果你不想把湯、義大利面、沙拉等等弄到衣服上，下面很可能是一種保護你自己較優雅的方法：當你吃這種易濺的食物時，把你的椅子拉近你的桌子，有左手的手指把餐巾弄出一個角，塞進你的衣領，然後把餐巾平展於胸部。接下來，用左手壓住餐巾，用右手拿叉子來吃東西。這樣易濺的食品只會弄到你的餐巾上，而不是你的衣服上。而其他的人也不會注意到你把餐巾放在脖子上。

　　G、女士可以把唇膏弄到餐巾上，但在正規的宴會上不能這樣做。所以，你在吃東西時就必須很小心。

　　(5)牙籤的使用

　　在雞尾酒會上，所有食物都是小塊的，包括甜點。如果是大塊的，主人會為你準備好小盤子。用過的牙籤可以放在托盤的邊上，千萬別把用過的牙籤放回去。蘸過醬的牙籤也不能再放到醬里蘸。

　　如果附近沒有煙灰缸、盤子或廢物箱，那麼，把你用過的牙籤放在紙巾里，把它交給服務生或放在他們的托盤裡，或你離開以前丟進廚房或丟進客用洗手間的廢物箱里，我曾看到許多人在別人不注意的時候，把他們用過的牙籤放在主人的花瓶里、沙發的坐墊下，為太不對了。

　　(6)向你介紹「洗指碗」

　　通常在很正規的晚宴上才能看到。服務員通常在上必須用手的菜或甜點之前，給你(洗指碗)。

　　這是一個小碗，通常是玻璃做的，可以是你漂亮的甜點碗或小湯碗。並且裝了3/4的溫水，有時還有且些小花做的裝飾物，服務生會把它放在盤的中央。你可以把每隻手的手指在水中洗一下，然後用餐巾擦乾。注意，這個動作不要太大，、要優雅一點。

　　「洗指碗」使許多人都感到難以理解。去年我參加一次正式的晚宴，我看見美國最大的企業的一位代表對「洗指碗」都感到不解。他把它端起來，喝了一大口。前不久，我看見一位年輕的女士拿起「洗指碗」里漂浮的一朵瓷做的花，想要把它吃下去。但幸運的是，她並沒有成功。事後，她向我解釋說：她以為那是糖做的花，是我們甜點的一部分。

　　「洗指碗」比較普遍地用在客人吃過某種讓手指變得髒兮兮的食品後，如蝸牛、龍蝦、蛤蚌、玉米棒上的玉米，或小羊肉、小排骨、烤雞。在這種情況下，客人的手很快就變處髒了，這時給你的客人端上盛了溫水的「洗指碗」，最好在每個碗中放上一片漂浮著的檸檬。

　　四、西餐餐桌禮儀

　　1、用餐禮貌

　　仔細地想一想，你一定會認識到，正確而完美的餐桌禮儀對一個人形象有重要的作用。

　　當大家一起坐下來吃飯時，我們每一個人吃飯時的表現自然地落在所有人的視線之中。如果你在餐桌前的舉止很優雅，他們會對你另眼相看。

　　正因為這樣，所以，是你，要教你的孩子該怎樣做;是你，給你的孩子做出餐桌禮儀的榜樣，讓他們照你的樣子去做，模仿你。你必須得幫助、指導、時時提醒他們保持正確的吃飯姿勢。這像家庭生活中別的事一樣，熟能生巧。

　　我總會想起我的一個朋友，她對她十幾歲兒子在飯桌上的舉止很不滿意!「他吃起來就像一隻大猩猩」——他媽媽這樣形容他，於是做媽媽的把一面長14、寬11英寸的鏡子擺在正對著她兒子吃飯的位置。她暗地裡告訴家中別的成員，無論從這一面鏡子反射出的舉止是多麼的奇怪，他們不許做任何、評論。當她兒子用手指抓那些本該用叉子取的食物——例如沙拉與豆子時，他肯定會注意到自己的動作是多麼粗俗。這真是一個聰明的母親，鏡子掛上去才兩星期，全家人都發現兒子在餐桌上的舉止變得優雅起來了。

　　我們在餐桌上必須要注意的是：

　　(1)別吃得太快，要慢慢咀嚼，咽下口中的食物以後再吃下一口。口中塞滿食物時不要說話;如果你急於要談話，也得先把口中的食物吞下去。還有，嚼的時候，你的雙唇總應該是閉住的，這樣咀嚼時就不會發出任何聲音。

　　(2)經常用餐巾擦拭手指與嘴，那是很重要的。油膩膩的手指，加上嘴邊的食物啐屑，都會損壞你的形象。

　　(3)在西方，如果你想再吃一份食物的話，盡可說出來。別不好意思。你不說出來，別人認為你已經飽了。西方的習慣不會強迫客人吃東西。但在中國，哪怕你沒有飽，你也會說吃飽了，而主人通常會勸你多吃一些。

　　(4)有的外國人喜歡人吃凈盤中最後一滴醬汁。這是很好的。可以用叉子叉起一塊小麵包，或用手拿，蘸著盤裡的醬汁，然後放在嘴裡中。麵包不要切片太大，如果用叉子叉麵包，動作要更優雅一點。

　　(5)如果在別人的家中，上了一道你不喜歡的菜，不要拒絕，可以讓它待在盤子中，但你一定要用叉子撥一撥它， 這樣別人就不會注意你不吃這種食物，如果別人說：「羽西，你碰都沒有碰魚。」可以回答說：「我吃了一點兒，但不是很多餓，謝謝你。」最好不要說：「我討厭吃魚。」

　　(6)在進餐過程中，隨意脫下外衣、摘下領帶、鬆開領口、挽起袖子、解開衣扣等動作，都是應該避免的。除非是很隨便的晚餐，主人請你這樣做;如是你想這樣做，最好請得到主人的允許。

　　(7)用餐過程國，如果女士需要離開桌子去洗手間，她必須向左、右邊鄰座的人說：「對不起，我很快就回來。」她鄰座的先生要站起來幫她拉出椅子，當她回來時，男士仍要站起來幫助女士坐好。站起來就是非常沒有禮貌的。

　　(8)當女士用餐時或其他任何公開場合，可以塗抹口紅和補妝。但非常正式的晚宴如白宮的晚宴則例外。

　　(9)女士的晚宴小手包如果比較小，要放在椅子上，掛在靠背上;如果地板乾淨，也可以放在椅子下面或地毯上;若都不合適，則放在桌子中間放花的地方，用西餐這個位置是不會放菜的。如果是中餐晚宴，桌子中間上菜的話，你當然不能在這裡放小手包。

　　2、上菜順序

　　西餐的基本上菜順序是：

　　開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉/乳酪——甜食/水果——咖啡/茶。

　　3、進餐廳和就座順序

　　通常在西方國家，男士永遠要為女士拉門，包括進出車門、進出電梯、進出房間。所以，當進入餐廳時，男士要為女士拉門，讓女士先走進房間。

　　當女士走進房間時，座位上的男士應站起來，侍者(或是男士)首先把女士的椅子拉出來，女士從椅子的側面進去，男士把女士的椅子輕輕往前推，當女士的小腿碰到椅子時，再輕輕坐下，男士要等女士就坐後再坐下。

　　按西方傳統習慣，男主人坐主位，右手是第一重要的客人的夫人，左手是第二重要的客人的夫人。女主人坐在男主人的對面。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人。以前，是這樣一男一女的間隔坐，今天的社會，若不是非常正規的午餐或晚餐，這就並不重要了。

　　4、取菜規則

　　(1)西方人用餐的三種取菜方式

　　A、服務員將每道菜送到你的餐桌旁邊供你取用。食物放在大盤子上面，取多少由你決定。

　　在一些晚宴上，所有的主菜都會放在一個盤子里端給你。但有時就不同了，食物是端到你的身邊，由你自己夾菜的。食物由托盤端上，由你的左邊上菜，在托盤上，用公勺、公叉，自己夾菜，夾完菜後，要把餐具放回托盤。如果你把公勺或公叉的手柄弄髒了，用餐巾擦乾淨後再放回去，使下一位客人方便取食，你吃完以後，服務生會把盤子從你的右邊撤下。

　　B、類似西方的自助餐，你完全可以自己站起來走到對面去取，然後走回坐下再吃。

　　C、請求別人將遠處的東西如葡萄酒、鹽和胡椒瓶傳過來，放在你的面前，當別人有同樣需要時，你也可以傳遞給他。

　　當主人從廚房端出一個菜時，自己拿好後把菜傳給旁邊的人。依次傳遞。如果你是最後一個人，可以把菜放在你的面前。當需要時，再把它傳給別人。

　　這一點是和中國傳統完全不同的。在中國餐桌上，可以伸手去取桌上你想要的東西，甚至站起來去取你想要的東西。但在西方，這是很不禮貌的。

　　(2)何時拿起、放下你的刀叉

　　在歐洲，當一道菜端上來時，你就可以吃了，但在美國有一點不同，應等最後一個人上菜後才開始吃。有一種情形會例外，那就是當食物是熱的，主人就會在上菜後勸客人立即宇航局：「吃吧，吃吧，湯要冷了，熱的湯更好吃。」

　　在很正式的場合，如果女主人不在場，坐在男主人右邊的女嘉賓是第一個開始吃的人——先開始吃是她的責任，別的人跟隨其後。我曾經參加好幾次宴會，女主人或女嘉賓卷人了生動的談話中，看起來好像永遠不會拿起刀叉，別的客人都想吃了，又覺得他們不該「犯規」，只好再等下去。但平時的規矩是沒有這麼嚴格。

　　通常主人會留意客人是否用餐完畢。當主人把餐巾放在桌子上，並站起來，就表示用餐到此結束。

　　(3)取少量食物

　　作為一個客人，當食物傳給你或在你取菜時，不應該取大量食物而吃不完。如果你真需要多一點，還可以再取。通常，主人會傳第二次。當滿是小羊排的盤子傳給你時，你可以取兩塊;如果羊排是大一些的，只拿一塊，因為很可能盤中的羊排僅夠每位客人拿一塊的。

　　吃自助餐也是如此。不要讓別人看著你第一次走過自助餐台時，就像看著一個稱得上冠軍的貪吃者。

　　5、與待者和調酒員的交流

　　與侍者和調酒員交流(Waiter&WineStaward)的竅門是要有禮貌、大方。因為他們是服務的專職人員，其職責是使客人無拘無束地用餐。

　　你如果預定了座位，一進門便要向侍者報出你所定位子的座號，由領位員帶你去預定的座位。其實，你和侍者間的交流，早在這時就開始了。

　　在設有衣帽間的餐廳，要將大衣等物品寄存。他們會給你一個印有號碼的卡片以便領取。在美國，大約寄存一件大衣需要付一美元，也有些人是非常慷慨的，給得多一點。

　　挺厚的西餐菜單上有用外文寫的菜名，別慌，仔細看，如果對菜的內容和搭配方法，飯前及葡萄酒的選擇方法等不清楚，可以多向侍者諮詢，他們會耐心地回答你，這是他們的工作，不要因為看不懂菜單而覺得尷尬。

　　菜單一般按正規西餐分類，你只需按順序從中各選一種，一套菜自然就點出來了。也可根據自己的口味點兩三種菜，外加甜點和咖啡。但是應該注意，同類菜不要點兩種，如果開胃菜點3 個，肉菜點2 個，就顯得不懂點菜的規則。菜選也後，要輕輕招手，叫服務員來定菜。

　　碰倒了玻璃杯或叉子掉在地上，不要怕，叫侍者來，讓他收拾乾淨。同時，你要道歉說「對不起」。然後輕聲說「謝謝」。對和顏悅色、懂禮貌的客人，他們肯定會服務得更好。

　　用完餐後，叫來服務員，說聲「結賬」，服務員就會把賬單拿來，你可以仔細地看賬單，這沒有什麼不好意思的。有的餐廳在餐桌上結賬，男士如果趁女士飯後補妝時付賬比較自然。

　　五、餐桌小格言

　　1、感恩禱告Say Grace

　　在西方一些人家中做客時，常會遇上有的主人飯前要做禱告(有一些宴會中有)，或坐或立，你都應與主人一樣。感恩禱告前。不要吃喝任何東西，安靜地低頭。直到禱告結束。才可以把餐巾放在膝上，開始吃飯。

　　2、剔牙的動作

　　即使你感到牙縫中塞了蔬菜葉子或沙粒式的東西，也別在餐桌上用牙籤剔，喝口水試試看;如果你牙縫中真的塞了食物，那就到洗手間去，在那裡，你可以用力地漱口也可以用牙籤。

　　3、不好吃的食物或異物入口時

　　遇上這種情況，必須注意不要引起一起吃飯的人的不快，但也不必勉強把不好的東西吃下去。最好的方法是用餐巾蓋住嘴，快速地把它吐到餐巾上，儘快叫服務員來處理，並要求他給你一塊新的餐巾。

　　食物中有石子等異物時，用拇指和食指取出，放在盤子的一旁。如果有一隻小蟲子從你的沙拉中爬出來，心平氣和地要求換掉，不要大吵大鬧，那樣會顯出你的修養不好，可以與主人或服務員打個眼色，盡量不要站起來說。

　　4、解決口中異味

　　吃飯時吃了蒜或洋蔥，你會發現，無論是在家中、辦公室、或是聚會時，你都不太受歡迎。下面幾種做法會幫助你解決這個問題：

　　(1)咀嚼生歐芹;

　　(2)用一片檸檬擦拭口腔內部和舌頭;

　　(3)嚼幾粒咖啡豆;

　　(4)用漱口水。

　　5、潑灑湯汁時

　　在餐桌上潑灑了東西，無論對潑灑東西的人還是主人來說，都是十分麻煩的一件事，潑灑東西的失不好意思，真希望馬上在地球上找個大洞鑽進去。這是使每個人都尷尬的時刻。建議你用以下方法應付：

　　(1)當你碰巧把像茶、咖啡、湯一類熱的液體弄灑了一點(也許是服務生弄的)在你的茶杯托盤裡時，可以用餐巾紙吸干，以免你拿起濕漉漉的杯子時，又灑在別處。

　　(2)當你在你的椅子上弄了很小的一個污點，比如是一滴油汁或醬汁，可用你的餐巾輕擦幾下;如果餐巾變得很臟，就小心地把它疊好、放好，交給服務生(以免使污漬從餐巾上弄到你的衣服上)，並向他要一塊新的。

　　(3)在灑了很多的情況下，如果在飯店裡，做主人的應叫服務員來清理你弄髒的地方，如果不能一下子清除乾淨，他會給你再鋪上一塊新的餐巾，把髒東西蓋住，然後上下一道菜。

　　如果是在你的家中，你只要走到廚房，拿出你需要的清潔用品(如洗滌劑)就行了;也許找一塊乾淨的餐巾就可以清除掉一個小小的油點。我經常在醬果汁或牛排的油點上放一些蘇打水(soda water)，然後用一條幹凈的毛巾或餐巾去擦它——相信這是保護桌面的有效的辦法。

　　(4)如果你在別人家中吃飯時弄髒得一塌糊塗，你一定要向主人表示歉意。並向主人，你是否可以進廚房去作一下清理，也許主人會說：「那沒什麼，我會處理的。」那你不要客氣，保持坐好。

　　(5)如果你的座位也弄上了大量的污漬，就向主人再要一塊餐巾在弄髒的地方，同時向主人和其他客人表示道歉，因為你給這頓飯帶來了不便(你也可以嘲笑一下你自己，或對闖禍者開個玩笑，這會更好。因為這時每個人都會笑，會使氣氛更加輕鬆)。主動開始一個新的話題也可以，如果別人客人還沒有想到，那麼，最好回到宴會開始的時候，忘記發生的那件事，這對每個人來說大概都是最好的了。

　　在西方國家，有時檯布或餐巾面料是非常昂貴的，必須用專業的方法來清洗。如果你在主人的檯布上弄上了嚴重的污點，最好自己要求第二天把它送去洗衣店清洗乾淨，再還給主人。

　　這裡有一個統一的規則，如果是你或你的家中成員弄壞了主人的任何東西，比如你的孩子弄髒了主人的地毯或你的狗把地毯弄得一團糟，你要安排把弄壞的東西收在一起，並且清除乾淨或修好它們，在主人方便的時候再送回顧去。

　　6、你在節食時

　　如果你被邀請參加一次宴會，那時你恰恰在節食或由於有關健康問題而有些食物不能吃，那麼，最好事先告訴主人，讓他好為你準備特別的食品。

　　或你可以先在家中吃好飯，或在餐前酒時趕到而在正餐開始前離開;或你可以假裝吃，並把食物繞過你的盤子。你可以從中選一種做法，而不要麻煩主人再為你做一頓特別的飯。

　　如果你在減肥節食，在進餐中最好不要說，吃你可以吃的東西，如果端上來的是你碰也不能碰的甜點，就用你的叉子弄一下即可，主人其實並不會在意你在假裝什麼。一個素食者可以那些沒有放過肉的菜和一些沒有牛乳的東西，比如沙拉、米飯、蔬菜和水果，這樣，沒有人會看出你只吃素的東西。

　　7、咳嗽、擤鼻子時

　　咳嗽、擤鼻子時，用手或手巾(最好是自己的，而不是餐巾)蓋住鼻子。如果用餐巾，可以把它疊好，悄悄地告訴侍者，請他替你換一個。通常應節制，因為太顯眼。

　　六、做一個精通的美食家

　　1、怎樣吃麵包

　　最先上的是麵包和黃油，通常是小圓麵包和麵包條。請自己拿麵包和黃油。然後把麵包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。絕不能用叉子來吃麵包。

　　2、怎樣喝湯

　　喝湯應該是最簡單的事，但在西餐中也可能會出差錯。在一些國家，像日本和中國，喝湯時發出咕嚕咕嚕的聲音可以接受的;但在西方就不行，喝湯的規矩是不能發出聲音。

　　用調羹從里往外舀湯，有點兒奇怪吧，但這是規矩。如果湯太燙的話，可以對著調羹吹一下，涼了再喝。但決定不能端起湯盤，直接用嘴喝，如果湯喝到要見底了，而你又想把湯喝光，你要把湯盤向餐桌中心傾斜，用調羹從里往外舀。

　　湯喝完了，把你的調羹放在湯盤的中間或是旁邊，以向服務生表示你用完了。

　　3、怎樣吃魚、貝類、蝸牛食品

　　外國人吃魚，一般是去了骨頭的，這樣很容易，吃起來沒有什麼問題，魚無論是整條的，還是做成魚塊，都得用吃魚刀、叉來吃。如果想加點檸檬，就得把檸檬往魚上擠，注意要用手遮著，不要把檸檬汁濺到別人身上，如果你嘴裡有小魚刺，應用手捏出，放在盤子上，不能直接往盤子里吐，這中很不禮貌的。

　　(1)蚝和文蛤

　　用左手捏著其殼，右手用蚝叉(通常放在你右邊的容器里)取出蚝肉(Raw Oysters)，蘸調味料用蚝叉吃。小蝦及螃蟹的混合物也可以單獨蘸調味料，用蚝叉吃。

　　蒸文蛤(Steamed Clams)是一道精緻的菜。可以用手吃。湯碗和溶有牛油的碗和文蛤一起端出。蒸好的文蛤在端出來時應該是開裂的，必要時也可以用手掰開，掰開後，用左手捏著殼(因有汁流出，應在器皿上進行)，右手抓住其頸脖處往上拉起，然後去掉殼，再把蛤肉放到湯里涮幾次，把沙抖掉，沾牛油吃。吃完後，可以喝文蛤湯。但因為有沙，不要喝到湯底。蒸文蛤沒有斯文的吃法。不必擔心，正式的宴會不是會上這道菜的。

　　(2)龍蝦和硬殼蟹

　　根據「好東西留在最後」的說法，首先拉下龍蝦和硬殼蟹(Lobster & Hard Shell Crab)鉗子放在一邊，並從打開的一端吸出肉(當然不能發出聲音)，接著再吃身體的部分。用刀子一邊切一邊取出，用叉子蘸著調味料吃。最後吃鉗子，應該事先就弄裂(然後也可以準備好工具給客人自己動手，弄裂)。用蚝叉或梳桃器取肉，靠叉子蘸著調料吃。放有檸檬片的「洗指碗」是必不可少的東西。在家吃時，可以直接到洗手間洗。

　　軟殼蟹(soft shell crab)也可以用刀叉來吃。

　　(3)炸蝦

　　用手抓住有殼的蝦(Fry Shrimp)尾，把蝦身浸過調味品後吃，吃完把蝦殼放在盤子的一邊。

　　(4)蝸牛

　　盛在熱的金屬皿里端出，通常配有特別的夾具。左手夾具壓住殼，右手用挖蝸牛的食器或蚝叉把蝸牛(Snail)肉取出來。

　　4、怎樣吃肉

　　西方人吃肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排、獵排。吃的時候，你一定要把它切開，這可能又是麻煩事，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，別一下子全切了。也千萬不要用叉子將整塊肉夾到嘴邊，邊吃、邊咀嚼、邊吞咽。

　　吃牛肉(牛排)的場合，由於可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員會問你生熟的程度。一般來說，有以下4種燒法：

　　(1)rare——生;

　　(2)medium rare____生與半生熟之間;

　　(3)medium——半生熟;

　　(4)well done——熟。

　　牛肉和所有的肉塊一樣，應該一邊吃一邊切，不要先一口氣都切成小塊後再吃。

　　5、怎樣吃雞

　　不能用手的規則，在吃雞(Chicken)的時候已經沒有這麼嚴格。小雞、鵪鶉、田雞的腿，骨頭很小，吃的時候可以抓著骨頭的一端，微張開著嘴巴吃肉。或者更斯文一些的話，用叉子把小腿放入口中，在口中把肉與骨頭分開後，再用手指取出骨頭。一定要時常用餐巾擦擦手，擦擦嘴。

　　6、怎樣吃沙拉

　　沙拉(Salad)是一種適用面很廣泛的食物，它可以用在以下場合：

　　作為第一道菜：比如說雞肉沙拉，另一半可能是梨或瓜。

　　作為配菜：比如說混合物綠色蔬菜沙拉，作為主菜的配菜。

　　間隔菜：在主菜和甜點之間，配上芝士或乳酪。

　　主人不應忘了把葉子弄成小塊，以避免客人在沙拉盤裡對付那些不聽話的大葉子。吃的時候可以用叉把萵苣切成不是很寬的小塊。如果用叉子切不好，也可以用刀。

　　如果你的主菜盤裡有蔬菜沙拉做配菜，通常是燒熟的，那麼用你的主菜叉吃;如果沙拉是放在另外的盤子里，你可以用桌上專門的沙拉叉子去吃。如果沒有的話，用主菜叉。

　　帶有芝士的沙拉是主菜和甜點之間的間隔菜，沙拉盤是早已準備好的，你可以用沙拉叉和午餐刀這兩樣工具。在芝士盤中，也可能有一、兩塊芝士或兩、三塊乳酪。

　　有幾種菜需要注意：

　　比如說豌豆，你可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上;如果是美國吃法，就可以用叉子舀起豌豆來吃。

　　用刀叉來吃筍條。把筍條切成小塊吃，假如筍條很硬，上面又沒有汁的話，可以用手拿起整條筍來吃，把硬的部分留在盤子里。

　　7、怎樣吃義大利面

　　不管你到哪裡，義大利麵條(Italian pasta)總是很普遍的。義大利面有很多形狀，但我這裡說的是看上去像中國麵條的義大利面。

　　吃義大利面，真的要練習一段時間：

　　用叉子慢慢地捲起麵條來，你會發現，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了，有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑滑溜溜的麵條，這樣也是可以接受的。

　　記住：吃義大利麵條挺危險的，為了不把汁濺得到處都是，你應該多練習練習。

　　8、怎樣吃甜點

　　最後一道是甜品(Dessert)一般是和咖啡或茶一起上。喝咖啡或茶要把杯子拿起來，或把調羹放在杯子里喝。調羹也可以留在小盤中。通常蛋糕、煎餅都可以用小甜食叉子(比晚餐叉小)來吃。冰淇淋、布丁、牛奶蛋糊只用甜點調羹(比湯匙小)就可以了。

　　9、怎樣吃水果

　　在許多國家，把水果作為甜點或隨甜點一起送上，通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤，並不是單一的水果。

　　吃水果關鍵是怎樣去掉果核。在你沒有刀或叉時，你應該用你的兩個手指把果核從嘴裡輕輕拿出，放在果盤的邊上，不能直接從嘴裡吐出來。但在有刀叉的情況下，應小心地使用刀叉，還須注意不要把汁濺出來。

　　10、西式快餐和小食

　　A、三層夾心三明治

　　如果你獨自一人並有一張大嘴，你可以把整個三明治(Triple-deckers and wish)放在嘴裡，但有其他人在場時候，要把它切成1/2，然後再切1/4，如果這對於你的嘴來說還是覺得太大的話，那麼，就繼續切到可以一口放進嘴裡這止。注意，三明治是用手拿著吃的，不用刀叉。

　　B、漢堡包和熱狗

　　漢堡包和熱狗(Hamburger & Hotdog)是一種容易吃的「手中食物」。但問題又來了，你一定要用餐巾紙墊住吃，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上，如果你擔心你的衣服，你就要舉著它，離你的身體遠點兒，斜著把它吃完。也要當心你的鞋子和站在你附近的人。聰明的舉動通常是一隻手拿餐巾墊住它，而另一隻手又準備好一兩張餐巾。

　　C、比薩餅

　　比薩餅(pizza)是不正規的快餐類食物，可以在餐館裡見到，但不應該上晚宴的餐桌。你可以用手拿著餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來，不要忘了，手中也要拿好幾張餐巾。

　　D、玉米薄餅

　　一種普遍的「手中食物」。玉米薄餅(Tortillas)可以蘸上混合醬，如甜豆或番茄醬後吃。

　　E、油煎食品和薯片

　　這些都是可以用手吃的食物，它們是油油的或塗有番茄醬的，你也可以用叉子吃。如果在戶外，你當然可以用手，同時不要忘記準備好大量的餐巾紙。

　　薯片(Potato chips)是一種「噪音食物」，小心點，在宴會上吃這種食物時，應酬小口嚼，並使你有嘴儘可能地閉住，不要出聲。

　　F、爆米花

　　另一種「噪音食物」。可以加鹽和黃油，但如果要健康不要加任何東西。

　　女士應注意每次放入口中的爆米花(Popcorns)要稍少些，這樣可以不弄壞唇膏。更不能把滿滿一把爆米花放到嘴中。

　　我想我們應該把吃爆米花和電影環境聯繫起來。看電影的人不應把爆米花弄得滿地都是，電影結束後應把空的盒子丟進垃圾箱。

　　七、茶和咖啡

　　這一點，中國人習慣與外國有很大的差別，請小心讀一下。

　　首先，茶杯和咖啡杯(Coffee cup)是瓷做的，有手柄。而且下面有盤子。放咖啡杯的盤子與從不同之處是要中間深一點，這樣方便把杯子放上去。盤子和咖啡杯應是配套的。喝的時候，你可以把杯子拿起來喝，將盤子留在台上。而且，當你喝一口後，一定要把杯子放回盤上，不能與盤子分離。喝咖啡用的調羹是用來攪拌糖和牛奶的，用完以後，要放在盤子上，不要放在台上，調羹是小的，比湯匙小得多，只的一個作用，就是攪拌。絕不能用它舀咖啡或茶，一勺一口地喝。

　　西餐最後一道「菜」是茶和咖啡。今天很流行清茶，如中國綠茶、薄荷茶，通常不加糖和牛奶。但若是印度茶、黑茶或「英國」茶，你可以加，量多量少是你的選擇。

　　咖啡有很多種：

　　1、Coffee Regular(有咖啡因的咖啡);

　　2、Coffee decaffeinated(沒有咖啡因的咖啡);

　　3、Catenulate(歐洲的奶茶);

　　4、Cappuccino(義大利和特別蒸出來的咖啡);

　　5、Espresso(法國很濃的咖啡)。

　　如果你喝咖啡不用加糖和牛奶，你說我要「黑咖啡」(Black Coffee)就可以了。

　　八、酒的藝術

　　餐酒是一門藝術，是隨著歷史和羅曼史不斷演進的，你可以通過很多方法來學習有關酒的知識。例如：讀一本的關酒的書，參加品酒會，聽講座，在售酒店與一個經驗豐富的銷售員談話，當然是趁他不忙的時候;去美國或歐洲一個的名的酒場，了解酒的釀造過程……

　　1、選酒

　　中國的酒是同小麥、麵粉、米或藥材製成的。吃中國菜要喝白酒、黃酒、藥酒;吃日本菜要喝Sake，這也是一種米製成的酒;但西方的酒，除了啤酒，大部分是同葡萄製成的。那麼吃西餐，一般來說，就要選葡萄酒。

　　常用的葡萄酒有雪利酒(Sherry)、苦艾酒(Bitter)香檳酒(Champagne)或雞尾酒(Cocktails)。雪利酒是紅色的，加白蘭地調製的酒勁較大的一種，苦艾酒是在白葡萄酒里加香草味的義大利酒;香檳酒是發泡型葡萄酒的代表，原產地是香檳牛，故名「香檳」。

　　開胃酒的目的是刺激食慾，但對有些人來說，喝得太多反而沒有食慾。因此，不要勉強。此外，還有白葡萄酒調配的櫻桃雞尾酒(Cherry Cocktails)、杜松子酒、苦艾酒調配的馬提尼酒(Martini)以及甜酒調配的曼哈頓雞尾酒(Manhattan-cocktails)。

　　啤酒是最普通的酒，因此一般在吃便餐時，才喝啤酒。

　　2、餐酒服務的要點

　　在西方，正確的斟酒方法是只倒半滿(1/2)的酒在杯中，絕不能像我們中國人斟酒要滿杯一樣，倒全滿。

　　無論在家中或餐館，如果你以你的酒為榮，可以讓客人看看酒簽。

　　如果不是名酒，最好放地一個漂亮的玻璃盛酒瓶里。

　　紅酒應該保存在溫度低的房間，如果是好的紅酒應該在餐前將紅酒先打開斜放大約一個小時，讓它呼吸一下，味道更好，如果在很冷的季節為客人上紅酒，你應該建議客人把酒杯握在手裡幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。

　　餐前，你至少應該把白葡萄酒在冰箱里放兩個鐘頭。如果你有冰酒器，在有冰塊的水裡放20分鐘。

　　不要讓客人在杯里倒另一種顏色的酒，這是一個待客的原則，在用過的杯里倒另外一種酒，會使酒的味道改變。你因此要多準備一些空杯子。

　　3、酒與菜的搭配

　　餐前酒喝出點氣氛後，該挑選配菜的葡萄酒了。葡萄酒的種類多得驚人，選什麼酒合適呢?這可是十分講究的事，也是個大難題。

　　紅酒包括：Bordeaux 、Burgundy 、Beaujolais、 Chianti 、Barolo、 Rojas等，來自法國、義大利、西班牙，是最好的，還有其他的，如：Cabernet Sauvignon Pinot Noir 和Zinfandel，來自美、澳和其他國家。在炎熱的季節，玫瑰酒以它可愛的粉紅色、新鮮的味道，作為一種冷飲非常著名，但它並不是很名貴的酒。

　　白葡萄酒包括：來自法國的：Alsace Burgundy Chablis Meursault Coassignee –Monstrance Muscadetand-Sancerre;來自義大利的：Cavil Pinot Crigio;來自美、智利、澳大利亞手紐西蘭的：Chardon nary Sauvignon Blanc Chining Blanc 和Chablis;來自德國的：Sweet Rieslings。

　　我喜歡甜味的葡萄酒，像Sauternes這種甜酒。通常是用來配甜食的。

　　還有一種泡沫葡萄酒，像香檳(Champagne)。

　　原則上是「白肉配白酒，紅肉配紅酒」。白葡萄酒適合於開胃菜等或者蝦、螃蟹、貝類、魚等菜。但有一點應注意，同樣的白葡萄酒還有甜淡之分。有人建議說：燉牛肉等味濃的肉食菜，配紅葡萄酒。油炸的肉食菜，配味淡的紅葡萄酒。有些人則認為按國選酒：法國菜選法國的葡萄酒，義大利菜選基安蒂葡萄酒，吃臘腸和火腿腸為主的德國菜，應選德國的葡萄酒。我倒不認為要這樣做，現在，很多國家都出多種多樣的葡萄酒。

　　以前，只有法國才能生產世界上最好的葡萄酒。但是現在，許多國家包括中國也可以生產非常好的葡萄酒。因為使用了現代化的方法——機械化的生產和計算機全面質量控制，完全可以製造出好的葡萄酒。我自己就的智利和澳大利亞出產的頂級葡萄酒。我剛從南非四個國家回來，我要說它們帶給我很大的驚訝，它們的紅、白、甜和香檳酒質量都不錯呀!

　　4、品酒

　　品酒要先從酒標開始。看酒的標籤，核實一下是否是要的酒，要點是看：

　　葡萄的收成年、葡萄酒名稱、葡萄的產地。然後，先往玻璃杯里稍倒一點，舉杯看看灑的顏色是否漂亮，再用鼻子聞一聞灑的香味，最後喝一小口品品，若沒有問題，點點頭，說聲可以，侍者就倒酒了，你可以開始你的晚餐了。

　　酒瓶開了，除了明顯的變質問題可以換酒，因不合自己口味而隨意退掉定好的酒是不允許的。

　　酒的價格變化很大，從幾美元到千美元都有。看酒來自於哪一個酒庄和年份，最好的酒庄是Chateau Lafitte，Looter 和Pet』s。好的年份的名酒可能價值數千美元以上。一般不錯的法國紅酒都來自於波爾多(Bordeaux)區產的Haut-medic Saint-Emil ion Margie等等。你要根據你的經濟實力點酒。如果很多人喝，你可以點一瓶;或者你可以點小半瓶;若你是一個人喝酒，也可以按「杯」要酒。每一家餐館都提供了一兩種點酒的方式，這些都是可以的。

　　好像規矩真多呀!但是並不難，只要實踐一下，熟能生巧，就能很容易地學會了。這畢竟要比外國人學用筷子容易多了。

　　要記住，如果你不很清楚，不要擔心，總是可以問的。你的外國朋友知道你的文化背景不一樣，他們會非常樂意地教你，最重要的是你願意去學。

　　希望今後大家能享受更美味的西餐!

　　第六章 儀柬

　　在日常交際活動中，禮儀文書佔有十分重要的位置。我們為防在些將它們統稱為「儀柬」禮文書講究格式與規範，直接影響交際效果， 是不容忽視的。

　　在這一章中，我要講的是，西方人的一些使用儀柬的規則，寫英文信的規矩以及各種頭銜的方法。你可以把它同中國的儀柬加以比較。

　　一、名片

　　名片(Name Card)，是最普遍、用量最大的一種「儀柬」。

　　現代人們常用兩種名片，一種是只印名字、聯絡電話、傳真和地址、E-mail的普通社交名片， 另一種則是加印公司名稱、辦事處地址、職銜的商務名片。

　　歐洲人用的名片比較大，但我也看到過很小的。尺寸在這裡並不是重要的，上面的信息很清楚，這才是真正要緊的。

　　1、如何使用名片?

　　一是用於會見。在普通的交際場合中，當介紹自己時，向對方送上你的名片。這是名片使用頻率最高 的場合。

　　二是用於求見。如果你沒有條件見面之前事先打個電話上去，就在拜訪前，在自己名片上加上「求見某某人」字樣，交由門衛人員傳送，發示要求。當然，最正規的做法是首先打電話。

　　還有其他一些用法：

　　賀喜：和禮物一起送上。但如果是隆重的恭賀比如朋友結婚，就不要只用一個名片，應再加上一張結婚賀卡才對。

　　慰問：如自己親友住院，你不便親自探望，可以在送花去的同時，再在自己名片名字下加「慰問××先生，祝早日康復字樣。

　　換悼：通常不太熟的朋友可以隨花放上，但很好的朋友不光是這樣，還要有一張特別的卡片或一封自己寫的信。

　　2、名片禮節

　　幾年前，我參加一位新加坡大使的晚宴。坐在我旁邊的是一位聰明而有魅力的非洲人。他留給我的印象真的很深刻，我要他的名片上寫了——有魅力的人，下次一定邀請他參加我的晚宴。想不到過了幾個星期後，他就是我在紐約的新鄰居了，他的名字叫安南Kefir Amana,聯合國責任秘書長。

　　在對方的名片上作一些簡單的記錄和提示是個好辦法。如果與交換過名片的交談時發現對方的一些特別或愛好，那麼也可以記在他的名片上，以利於下次交往。北京有一個有名的記者，她注意到我在每一個人的名片上都寫上一些字，忍不住要看看我在她的名片上寫了什麼——我寫了「short」(很矮)，我真的很不好意思。

　　作為名片使用者，在亞洲還有一些更正式的禮節：當你與長者、尊者交換名片時，雙手遞上，身體可微微前傾，說一句「請多關照」。你想得到對方名片時，可以用請求的口吻說：「如果您方便的話，能否留張名片給我?」

　　有些人一大堆陌生人中散發他的名片，我覺得這太過分，要的選擇、有層次地遞交名片，讓你的名片在可能起作用的範圍內散發。

　　作為接受名片的人，雙手接過名片後，應仔細地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。

　　在歐美國家不一樣。歐美人對遞、接名片則較為隨便，不太拘泥於形式，常用一隻手遞出。但是也不能不禮貌地、隨隨便便地對待名片。

　　二、邀請

　　1、邀請(Invitation)的四種方法

　　(1)電話邀請：如果你是打電話邀請所有的人，或你只是在對方的電話錄音中留了言，而你還是不能確定他們是否能來。這時，你要再寄一張「提醒卡」去提醒對方。

　　(2)寫信邀請：要盡量用質量較好的信紙來寫邀請信。

　　(3)E-mail邀請：如果你沒有時間打電話或寫邀請信，你可以發E-mail。

　　(4)寄卡邀請：寄邀請卡並附上一個回執。

　　2、選擇你的邀請卡

　　設計一個自己專用的邀請卡(Invitation Card)，製作完畢後，填好寄出去。

　　在文具商店或片卡商店現成的、各式各樣的、不同場合情形專用的邀請卡。如果是娛樂性的邀請，你可以用類似問候卡或帶有攝影照片的卡片。

　　你可以在店裡訂做你需要的卡片，塑料制的或有浮雕花紋的卡片。

　　我們來看國外的請柬，是專為邀請客人而發的書面通知，這是一種簡易、明了的書信。請柬是為了表示對客人的禮貌、尊重而使用的一種貼式。

　　正規的請柬，用硬質的卡片紙製作，是通常是一張，也可以分封面、內容兩部分。很正式的請柬是特別印製的卡片，附有回執，還帶有一個信封。

　　還有一種介於名片和請柬之間的，只是一個硬卡。考慮到用信紙太大，用名片又太小，而這樣的卡片剛剛好，叫做「便條卡」(Note Card)。是特彆強調的一種便條。如果是一張硬質的卡片，還帶信封。寫問候信或感謝信都可以無論被邀請者的層次有多高，這都是一個最正規、最典型的邀請卡的回執。一定要回復。

　　用，但不是那麼正規。尺寸大約是10cm×15cm，在國外用途非常廣泛。

　　3、使用請柬的注意事項

　　封面格式：注意字體排版設計，要美觀、大方。如果是一種非常正規的請柬，比如結婚請柬，那麼在製作時，應盡量精緻。還可以送「E-mail請柬」，或者是傳真(FAX)的請柬。

　　內容格式：內文的文字，既要準確、又要簡明。用任何文字寫請柬都是可以的。

　　送請柬不要過早或過晚，免得對方忘記或措手不及。如果是很重大有活動，大約在一個月或三個星期前就要發出去。

　　如果是請人觀看演出，首先應打個電話詢問對方是否能來，如果對方同意，應將入場券附上。請柬採用什麼樣的設計都是可以的。

　　下面是一封請柬信：

　　「親愛的JERRY：

　　有人告訴我你是一個古典音樂迷。真好，我也是。我有兩張5月23日20點在Avery Fisher禮堂的很精彩的音樂會的票子。××交響樂團將演出他所有的新作品。

　　除了有一對古典音樂的耳朵，我也是一個過得去的廚師，因此我想邀請你18點到我的公寓吃一些音樂會前的咖喱雞。

　　給我的辦公室回個電話000-00000，希望你能接受我的邀請!」

　　我想這是一封令對方很樂意接受的邀請信。

　　三、使用傳真的規矩

　　傳真的使用越來越普及了。我常常收到來自各方面的傳真，但有些傳真使我沒法回答，也不知道怎樣處理。所以，我覺得有必要在這裡談談正規傳真的標準是什麼。下面我用我自己公司的傳真標準做個例子，供你參考：

　　羽YUE-Sal西

　　DATE日期：________

　　TO收件人：________ FAX傳真號碼：___________

　　FROM發送人：________FAX傳真號碼：__________

　　TOTALPAGES頁數(包括此頁)：________________

　　CC副本抄送：_____________________________

　　RE有關：__________________________________

　　這次傳遞如有問題，請致電：86-21-58546666通知我們，謝謝!

　　以上的每一行是我感覺在發每一份傳真時都必須要有的，少一項都不可以，這是很重要的。比如說到頁數，有時候，我收到的傳真都不知道有多少頁;有些公司有很多不同的部門，應該有一個具體的電話聯絡方式。

　　四、使用電子郵件(E-mail)的禮貌

　　電子郵件是當今最快捷的儀柬了，你要特別慎重使用，因為使用得當或不得當就在一線之間。在編寫留言和按鍵之前，你應該做到：

　　(1)清楚、明白地表達你要說的話。

　　(2)沒有錯誤的語法、沒有拼錯或寫錯的字、沒有用不敬的字。

　　(3)不要在郵件中開玩笑、散布謠言傷害別人，即使是「愚人節」也不可那麼做。

　　五、信件的規矩

　　1、西方的書信表達方式

　　寫信時要注意正確、恰當地稱呼他人，特別是對專業人員的稱呼。不應該在姓名後加上職業頭銜，再加上先生或女士。比如說：George O』Hare，A.I.A.I.A(American Institute of Architects),而不是MR., A.I.A。

　　用「Ms.」或「Miss」表示「女士」都可以。

　　西方同一家族男士的稱呼可以是「Sir」老××，或「Jar」小××。

　　2、寫英文信的格式

　　我在美國常常會收到來自中國的信，但是我很難回答因為信上是沒有寫地址和電話。有時候，信上會寫「地址見信封」，但由於長途郵寄中碰上雨水，地址部分被破壞了，看不清或根本看不到。這種情況常常都有，所以我不能回答。在這一點上，西方比我們更完善一些，所以我常想提醒我們中國的朋友，最好在信紙印有你自己的地址，可能的話，加上電話、傳真和E-mail，這樣回信就方便多了。關於地址的問題，如果你用公司的信封、信紙，當然有地址，但如果用個人的信紙，也要有地址，可以是預先印好的地址，但願也可以是自己打上去的。總之，一定要有。

　　對外信封也有要求，因為很多中國人用英文寫信封都有錯誤。收信人的名字、地址是從信封中間的1/3處開始的，因為前1/3的地方是貼郵票的。回函的地址也許會放在左上角，或信封的背面，這個一定要有，以便郵局在無法投遞時還給你。

　　3、回信的禮儀

　　我有一個朋友，是美國議員。他規定：在他的辦公室，48小時之內，所有的信件都是要回復的。如果當時他不能給你明確的答覆，他也會告訴你他正在盡量為你收集你所要的資料。所以回信也是必要的禮節。

　　你可以寫信或卡片。比較隨意的方法是寫卡和送禮物。正規的一定要寄卡。回復邀請的禮儀是：請柬必須在受到的一星期內回復。

　　如果你已接受了邀請，但臨時有事不能出席，你要打電話給主人。若聯繫不上，你要請人替你打電話表示道歉，事後要寄一張道歉卡。這是個人禮貌。

　　有好多人收到請柬，沒有回執。注意一定要按請柬上要求的時間、內容回執。這是禮貌。

　　還一種情況，請柬上明明寫一柬一人，有的人事先並沒有打招呼，去的時候帶了未被邀請的別的朋友，這在現代禮儀中是最沒有禮貌的一件事。

　　4、感謝信

　　感謝信(Thank You Letters)是我們日常生活中很重要的一類信件。卡片、信件、或E-mail都是可以的。最主要是要表達謝意，長短不重要，但一定要發!

　　中國人沒有這個習慣，但外國人對此特別介意。許多外國朋友問我，為什麼你的中國朋友這麼沒有禮貌，從不在晚宴、我的邀請等等之後表示任何的感謝?某些人的確為你做了什麼，有很多原因值得你這樣做。寫感謝信是給外國朋友留下好印象的最簡單的方法。有人請你吃飯或送了東西，最起碼要打個電話。

　　六、祝詞和賀詞(歡迎、歡送、答謝)

　　在迎送賓客和隆重集會時，這是對賓客表示熱忱歡迎、歡送、祝賀或答謝的文書。在這種面對面的社交場合，它有著重要作用，能夠渲染氣氛。

　　下文是在一個好日子裡，國務院新聞辦公室主任趙啟正先生寫給我的新工廠開業典禮的敬詞：

　　靳羽西女士：

　　熱烈祝賀靳羽西—科蒂化妝品(上海)有限公司的新工廠建成投產。

　　1996年，你們對我談起在中國建立工廠的美好想法。我回答：中國人生活改善了，上海將是領導化妝潮流的地方，在浦東投資會是一個好的決定。

　　我記得1997年6月12日，我曾致函祝賀靳羽西—科蒂化妝品(上海)公司開業。今天，這個工廠建成投產了。我可以想像她的規模，美麗的產品及高的生產率，待有機會參觀你的工廠。

　　即頌開業大吉

　　趙 啟 正

　　一九九八年十月二十一日

　　這樣的禮儀文書，你可以經常得到。但只要你細心留意，還是能從中學到不少關於禮儀和寫作上的東西，這些道理，對於你，將是一生享用不盡的。

　　結束語

　　任何事物如果沒有一個參照，一個標準，就無法判斷其正確與否。例如：畢加索在成為一個出色的寫實主義畫家後，才能夠有資格又創立抽象主義立體派(Cubism)。也就是說，沒有標準，沒有規則，就沒有判斷。

　　化妝也是如此。一條完美的眉毛，是來自於掌握畫基本眉毛的技巧，更重要的是知道標準以後，才有資格選擇畫出一條與眾不同的，有自己特別風格的眉毛。

　　也就是說，無論做什麼，首先要知道規則標準是什麼。一旦你百分之百地懂得和掌握了這些規則，你就可以用你自己的方法來採納、使用，甚至改變它。也許有些人不喜歡「規則」這個詞，但「規則」是一個好詞，它代表了「評判的標準」。你知道了「規則」，就會在任何場合運用自如、充滿自信。我希望你能從這本書中學會所有「評判的標準」。當你能用這個全世界通用的標準來審視自己和評判別人時，你就是一個有品位、有風度、有修養、有魅力的現代人了。

　　我再次強調，一個人最悲哀的就是窮到除了錢，什麼也沒有。因此在獲得物質財富的同時，也應該合我們的現代文明更富有。我寫這本書的原因也是希望我們的國家在富強的同時展現高度現代文明的一面。我最大的願望就是我們的民族真正充滿熱情、善良、關愛和禮貌，每一個中國人都充分明白怎樣才能幫助建一個「文明城市」，怎樣做一個「文明市民」。

　　文明教育是最重要的事情。我希望你們不僅要從現在開始注重起來，因為這也是每個人應盡的責任和義務。從企業角度來講，每一個企業都有這個責任。比如，我的公司是經營化妝品的，但是化妝品對我們來講，只是個工具。利用它把自己的形象做得更完美，羽西公司的宗旨在於傳播和普及美的教育，儘可能地提高員工的修養和文明程度，這就是我們的企業文化。如果你是從事教育工作的人，比如教師，那就更為重要。孩子的心靈就像潔白無瑕的紙，讓他們從小就接受到最正確的現代文明教育。在家庭中，家教是尤為重要的。父母是孩子的第一任教師，孩子對父母的言行是無師自通的。所以家庭成員之間要互相提醒，父母要以身臨其境作則，言傳身教，這對孩子的影響是至關重要的，這樣才能在短時間內，使中國人的文明素質和修養大大提高，使我們整個國家的現代文明同世界接軌。

　　「魅力何來」?來自你，來自他，來自我們大家，來自每個普通平凡的人，這就構成了21世紀我們中華民族的魅力，這種魅力將向世界觀展示：值2000年時，我們的國家可以真正無愧於一向具有的「禮儀之邦」的稱號!

　　最後，我要在此特別感謝我的好朋友孫家正部長，他熱情地參與這本書，並給這本書起了一個這麼好的名字——魅力何來。同時我要感謝：羽西公司的華山、沈宏夫婦，對於此事，如同我做過的其他每一件事情他們一向給予我的不斷的支持和鼓勵那樣，他們是我最難得的顧問;靳羽西化妝品有限公司的雷榮發先生，他為這本書提出了很多寶貴意見;著名的漫畫家潘順琪先生使我的書變得生動有趣、圖文並茂;上海文藝出版社為之付出的辛勞。另外，我還要謝謝無數讀過這本書，並且給了我很多建議和意見的人，他們是徐少英先生、董紹純先生、沈次農先生、方立平先生、方傳明先生，和我的兩個妹妹靳羽珊和靳羽屏等等，他們使我得以從更全面的範疇里充實這本書，

　　我希望我的這本書對於我的讀者，如同對我自己一樣，都具有重要的意義。

　　靳羽西