黃磊：家庭、婚姻都要換「胃」思考

06-04

1.電影《麻煩家族》是黃磊首次以電影導演的身份和大家見面，此前他導演過多部電視劇。

2.黃小廚「開張」當天（2015年9月21日）是黃磊父親黃小立的生日，黃小廚自誕生之日起就是關於「爸爸的味道」。

3.無論是生活還是演戲、拍電影，黃磊都喜歡煙火氣息。

4.黃磊維持愛情、婚姻的秘訣是換「胃」思考和製造浪漫。

5.黃磊的小女兒妹妹繼承了黃磊愛吃、會吃的特徵，小小年紀無論什麼都能吃上不少。

在所有藝人當中，黃磊的身份轉換稱得上最為成功的。

最開始躍入觀眾眼帘時，他是撐著油紙傘，漫步在人間四月天里，唱著「憂啊愁啊愛啊債啊」的《人間四月天》中的徐志摩，或是《似水年華》里臉上永遠掛著淡淡憂傷的少年。但自從《四世同堂》後，他的熒屏形象步入了另一個階段，接演的都是男閨蜜或是煮夫類型，在《婚姻保衛戰》中，他飾演的許小寧，嘮叨又八卦，每天圍著老婆灶台轉；《嘿，老頭》中的劉海皮年近三十還一事無成，每天和各種「狐朋狗友」混在一起，眼巴巴遙望著自己心中的女神，連搭檔宋佳都曾調侃「見著他本人後，基本上以前的幻想就已經破滅了。」

然而幻想破滅的同時是另一個男神身份的豎起。他不再是不食人間煙火的翩翩少年，而是身上飽含煙火氣息，長了小胖肉，會穿著大T恤和人字拖示人，一舉一動都變得隨性的，人人讚譽的「黃小廚」。

在眾多好男人形象紛紛破滅的當下，作為會做飯、愛老婆的頭號居家好男人，黃磊依然屹立不倒。

「每個階段你都會有不同的樣子，不同的思考，不同的人生，人生就是這樣，你既不能回頭，也不能越過去。」在以前的採訪中，黃磊曾經說過這樣一段話。

1971年出生的黃磊早已過了不惑之年，在人生的這一重要階段，戲裡戲外，他都在給觀眾講述一個關於家庭的故事，父母、夫妻、子女，買菜、做飯、接送孩子……

瑣碎的家庭日常，被黃小廚演繹得有滋有味，令人垂涎。

做飯：爸爸的味道

黃磊經常在微博秀廚藝，每每引得無數粉絲哭求做菜方法，久而久之，黃磊想不如索性做個東西出來。於是，2015年9月21日，「黃小廚」開張了，這天也是黃磊父親黃小立的生日。黃磊說，黃小廚是和你談談「柴米油鹽醬醋茶，風花雪月詩歌酒」，「在美食和生活方式的圈圈裡和你們一起玩兒，一起淘米洗菜烘焙，一起念詩賞花喝小酒」。

黃小廚自誕生之日起就自帶流量。

在第一期微信公號的「小廚FM」中，黃磊也如實坦言了父親在美食方面對自己的影響：「父親給我的傳承，有藝術的傳承，還有就是那些美食的傳承、美食的味道……我現在也是一個父親，兩個小孩的父親，我喜歡做飯，喜歡給我的小孩做飯，我希望有一天，她們也會記住爸爸的味道。」

在此之後，黃磊經常在公號上分享美食的做法，推送自己錄製的關於如何做菜、如何細緻生活的音頻，也分享詩歌、故事及生活中的美好細節。黃磊教做的菜都是家常菜，甚至還有月子餐。即便是一碗再簡單不過的蔥油拌面，也在黃小廚的一雙巧手之下被賦予了濃濃的「爸爸的味道」，從煎油蔥、炸蔥油、調醬汁，炒海米、乾貝和花生，到煮麵的時間火候，各個步驟無一不精細講究。公號黃小廚收穫了大批粉絲，其線下品牌黃小廚noob市集通過近兩年的精心運營，規模也越來越大；與騰訊視頻合作的網路周播美食+生活方式類脫口秀節目《黃小廚的春夏秋冬》也取得了不錯的收視率；他還出版了實體書《黃小廚的美好日常》。

對於做飯和傳播如何做飯，黃磊樂此不疲，不論是生活還是拍電影，他都喜歡煙火氣息，喜歡燜飯時縹緲的白煙裡帶著米飯的香氣，喜歡把菜倒入油鍋里那滋啦一聲，聞著聽著就讓人痛快。就像他說的，「我更喜歡關注普通家庭、普通人的日常生活，我對每個人在這個時代生活的日常、成長、焦慮特別感興趣」。

婚姻：換「胃」思考

1995年，黃磊第一次遇到孫莉，便被她深深吸引，兩個月後，在剛剛整理過的宿舍，黃磊問孫莉：「你有男朋友嗎？」在得到否定的回答之後，黃磊直接表白「我也沒有女朋友，那你要覺得行，咱倆談戀愛吧！」

從戀愛、結婚到相濡以沫，黃磊和孫莉之間的愛情沒有海誓山盟，也沒有驚天動地，如同春風細雨般，平淡尋常，但這份細水長流的愛情，卻在娛樂圈甜蜜情侶紛紛掉鏈子的今天，成為了人人都羨慕的模範夫妻、愛情楷模。許多人都向黃磊討教維持婚姻的秘訣，他的答案就是換「胃」思考和製造浪漫。

製造浪漫容易理解，每天早晚，黃磊都會親吻孫莉，「通常我都比她起得早，不管她睡不睡，我都會親一下」。換「胃」思考更值得說一說。既然黃小廚的綽號已經人人皆知，黃磊更不能給這個綽號抹黑，他以這個綽號為至高榮譽。黃磊特別會做飯，也愛做，他喜歡邀請朋友們到家中來聚餐，「家裡有人來吃飯我就激動，趕緊買菜去」。在挑選食材這件事上，黃磊絕對是位好手，「你看著是五花肉，但是我看著不是，它分為硬類和軟類，硬類分層分得多，軟類分得少，硬類的做紅燒肉，軟類做不了紅燒肉」。有一次，黃磊發現了一塊骨頭和肉連在一起的排骨，打算連肉帶排骨一塊燒，結果家裡阿姨以為肉的骨頭沒剔乾淨，給剔了。「五花肉25塊錢一斤，帶骨頭的五花肉39塊錢一斤，一斤貴14塊錢，她居然給我剔下去了！」回想起這件事，黃磊的語氣中至今還是滿滿的惋惜。黃磊特別享受一屋子人等著你從廚房把美食端出來的感覺，覺得「和演出謝幕一樣，而且這個快樂特別直觀，能吃，如果做得很好吃，你還可以很驕傲」。

在黃磊的培養下，孫莉和他兩個人的口味也越來越一致。

在《麻煩家族》中，兩人可以說是本真出演，黃磊是影片中的雞血大哥，每天忙事業，孫莉扮演著賢惠大嫂，將家裡的一切打理得井井有條。時隔多年，再度熒屏合作的兩人絲毫沒有陌生感，「這十年，我們一直在一起演話劇，扮演著分隔四十幾年的情侶。」在每次舞台劇的謝幕演出中，你都能看到他們十指緊扣，紅著眼眶感謝著每位觀眾。黃磊說：「除了換胃，我們也要換位思考，不能像電影中那樣，每個人都站在自己角度思考。」在各種情境下，黃磊從不吝嗇對妻子的讚美。「我太太這樣的女人，其實不罕見，應該屬於普及型。但在我心中，卻是只此一款，不退不換。」在《我太太這樣的女人》中，黃磊這樣寫道，「我越來越忙碌，她專心守護孩子與家。我們為對方改變了許多習慣，也建立起許多習慣，其中最大的習慣就是我們已經習慣了對方。」

家庭：一家子「吃貨」

「11年前的今天，北京下大雪，你出生。那一年我35，媽媽還不到30。時間永遠是後知後覺，像是指間的風，能感覺卻抓不到。可是因為有了你，時間也變得清晰而具體，甚至可以擁時光入懷，要感受它，只需望著你。生日快樂，親愛的多多人兒，11歲，你開始要長成大姑娘了，我們有期待有不舍。永遠愛你。」今年2月6日，黃磊發了這麼一條溫情滿滿的微博祝大女兒多多生日快樂。

除了做飯曬美食，黃磊的微博基本都是更新兩個女兒的日常，和老婆孫莉（微博名多媽7788）的微博十分默契，夫妻倆的微博像是網路日記本，記錄著這個家庭的日常點滴：「妹妹今天的午飯吃得很少，說肚肚不舒服，下午爸爸發來這張照片說她餓了，哈哈，放心啦。」、「放學後，去超市買上一個棒棒糖，好幸福」、「果然是黃小廚的女兒」……

採訪期間，黃磊就對我們談起多多和妹妹最近的段子，一說起來滔滔不絕，停都停不下來。比如：黃磊一家人正圍在桌邊吃餃子，眼看一盤餃子所剩無幾時，妹妹說：「我還要再來一個。」黃磊告訴她：「爸爸點了兩盤，另一盤還沒上呢，別急。」妹妹卻堅持要再來一個，因為「我怕你們一會兒又都給吃完了。」再比如，有一天，黃磊用廚房衛生紙中間的紙芯為妹妹做了一個望遠鏡，每次離家前，他都會告訴妹妹，他會用這台望遠鏡觀察她在家的舉動，她也能通過它看到自己。他回家後，妹妹居然告訴他，自己真的用這台望遠鏡看到爸爸了。黃磊沒告訴妹妹的是，多多小的時候也有這麼一台望遠鏡。

所有這些點滴在黃磊的筆記本中都有記錄。自從多多出生後，他開始用文字記錄女兒成長的有趣故事，日記本上最近的一條是：「昨天，我做了一盤麻婆豆腐，很辣，妹妹一定要吃，我就給了她一勺，雖然很辣，但是妹妹還是一邊喝水一邊要繼續吃。我這個小女兒是真的很愛吃。」都說虎父無犬子，父親身為黃小廚，女兒又怎麼能不愛吃呢？

對話

Q=《北京青年》周刊

A=黃磊

「家」就像細胞的裂變

Q：在《家庭之苦》的基礎上，對《麻煩家族》做了哪些改編？

A：人物關係沒改，這是構成。但是在人物性格上做了調整，比如以前的大哥色彩不是很鮮明，比較古板，在這裡，我把他改成了一個非常雞血的雞血男，人到中年，40多歲，在公司做中層幹部，想當高管，然後嘴裡邊永遠英語中文混在一塊。

Q：為什麼想要做這種調整？

A：因為民族不一樣，日本人和中國人的性格和群體特徵很不一樣，比如影片中的媽媽，日本的媽媽更像是位受委屈的家庭主婦，我這版中，她更像是位獨立的知識女性。日本的爸爸沒那麼強的直男感，但我這裡的爸爸就是「直男癌」，中國的大男子主義還是挺厲害的。很多中國男人都說想找個日本媳婦，實際上這都是直男癌的幻想，日本女性很獨立的，我教過日本學生，也和日本演員拍過話劇，她們並不像我們想的那種：進屋就跪下，把拖鞋遞過來……這都是我們看老電影后的想像。

Q：感覺片中很多生活場景跟你的家庭有些類似，比如「男主外，女主內」的家庭模式？

A：我們家並不是我主外，只不過我工作更多。我外面的工作，我老婆不會管，也不會參與，但是家裡的事，都是我倆一起做。除了工作，其實都是「內」，都是家裡的事，在這方面，我們都是商量著來的。

Q：在改編的時候，有借鑒自己家中的情況嗎？

A：我自己的經歷沒有，但我身邊有些這樣的經歷，比如我一個朋友過世了，我就在醫院裡遇到過一個賣墓地的。

Q：電影中三代人的生活觀念差異還是挺大的，在現實生活中，你家也會遇到這樣的問題嗎？

A：你和你父母的很多觀點都會不一樣，雖然都在一個家裡長大，但長大後大家會發現：我們很多想法都跟他們不一樣，而且很不一樣。到了一定年紀，我們才開始懂得這個不一樣是確實存在的，並且要接受。也正是因為不一樣，你對你的父母才會有新的感受。

Q：那你對家的理解是什麼？

A：這個世界是由家構成的，人類能繁衍，男人愛上女人，兩人在小樹林里么么噠，最後上床、領證、懷孕，生出一個孩子，這就是家。由兩個單獨個體構成，最後變出第三個人，就是家。這個孩子又會變成下一個個體，組成另一個家庭，這和細胞的裂變模式完全一樣。

Q：《麻煩家族》中海清也是個重要角色，這已經不是你倆第一次合作了，這次怎麼會想到請她來出演這個角色？

A：這個人真的很適合她，原作里的人物就和她特別像，是個女強人，還特別厲害，老公是個吃軟飯的，海清塑造的大多都是這種女強人，或者是刀子嘴豆腐心這種，很像她。首先是適合他，而且她是我的學生啊。海清這個班的學生和我關係非常非常好，因為從他們18歲到大學畢業，一直都是我教，他們都把我當成是最親近的人，我對他們用的也是最真實的感情。學生念我的師恩，我也念學生的恩，所以我和他們有非常深刻的感情。很年輕時我就開始教書，幾乎把自己全部的時間都用在排練場和教室了，那也是我的青春歲月。我們都有價值觀，我認為每個時代都有不同的價值觀存在。有些人還在宣講，有些人不講，不敢講，恥於講，害怕講，怕別人覺得你裝B，但是我在這個年紀，這個階段，不是很在乎別人怎麼評價我。

你怎麼能做得好呢？很簡單，就是你用心投入，投入你的真感情，同時你也要念別人的恩。

Q：近些年，你出演的電視劇大多是家庭題材，這次拍的也是這個題材，為什麼特別喜歡這種題材的作品？

A：我最喜歡的就是現實題材，跟當下生活題材有關係的作品，我最不喜歡的就是「仙界」這類，我覺得沒意思，也不觸動我，而且我也不喜歡看。古代我還能接受，但是我沒有辦法想像自己拍仙界題材電影的情景，腦子裡沒有那個二次元。

Q：現實題材很多，為什麼更關注於家庭題材？

A：我更關注於普通民生，普通家庭，普通人的日常生活，無論是電視劇還是製作。《小別離》、《嘿，老頭！》、《夫妻那些事》都是這種，因為我對每個人在這個時代生活的日常、成長、焦慮特別感興趣，其實這個戲也是這些人的焦慮和麻煩，他們過的就是今天的生活，講的都是今天的話。我沒有那麼強的動力去做另一個次元的東西，所以我將永遠都投入在現實主義題材，當下題材的創作中，可能類型會有變化，懸疑、愛情、家庭、創業、奮鬥，但這些都是和當代有關聯的，你要是讓我拍非人類的，我覺得我不行。但是我也挺喜歡看《魔戒》的，確實值得看，因為它傳遞的感情有人類的普世度。

再好的家庭也有「麻煩」

《麻煩家族》翻拍自日本國寶級導演山田洋次的名作《家族之苦》，黃磊說第一次看到這部影片時，就感覺沉睡在心底的某種東西被喚醒了，「親切得就像在咱們小區發生的事」。他覺得這個故事符合自己當下的心態：用一種嬉笑怒罵的方式面對生活。故事的講述始於一個戲劇性的節點：在一對老夫婦結婚5 0周年前，丈夫問妻子想要什麼生日禮物，得到的答案卻是「離婚書」。普通的一家人就這樣遭遇到一場危機，所有成員都以此為契機抒發了自己多年來壓抑在內心的種種不滿。

雖然是第一次指導電影，但是對於之前已經導了很多部電視劇的黃磊來說這並不算難事。電影中的很多故事都來源於黃磊的家庭經歷。比如劇中李立群飾演的爸爸總是往老伴兒種花的花盆裡彈煙灰，並振振有詞地說「這是花肥，有營養」。這樣的情景，也經常發生在黃磊的家中。「我媽特別愛種菜，陽台上擺滿了小蔥、辣椒、花兒，我媽每天的日常就是和這些花兒打交道，有時她也會在外面撿一些花籽、花苗，然後拿回家來養。

我爸就經常站陽台上抽煙，隨手就把煙灰彈花盆裡，為此他們倆沒少打架「。

在生活中，黃磊從不吝嗇自己的表達，會大方地稱讚妻子，親吻父母，用文字記錄孩子成長的每個瞬間，他說：「我們習慣用不客氣的方式表達親近，但你要知道人都是需要親近、需要親密和溫暖的。」（文/康犖）

圖：

1.電影《麻煩家族》是黃磊的電影導演處女作，翻拍自日本國寶級導演山田洋次執導的喜劇片《家族之苦》，講述一個普通大家庭溫馨搞笑的故事，於5月11日上映。

2.4.黃小廚經常在微博曬做飯照，都是他擅長的家常菜，色香味俱全，引得網友紛紛留言哭求做菜方法。

3.除了自己做的各種美食，大女兒多多和小女兒妹妹是黃磊微博的主角。