常用知識53.牛奶的功效與禁忌

原標題：牛奶養人,但是不能和它一起吃!等於傷身「毒藥」!

牛奶是我們一生都不可缺少的食品，這是因為牛奶不僅價格低廉，它的營養價值可以稱作飲品屆的黃金。

營養學家們對牛奶中的營養成分進行分析，發現，牛奶中含有豐富的礦物質，鐵、鋅、鈣、磷、銅、錳、鉬含量也非常的豐富，並且牛奶中的鈣含量，也是食物屆數一數二的。

牛奶中的營養成分至少有100多種。牛奶是非常養人的食品，小編建議大家每天都喝一杯牛奶，對健康非常有益。

但是在飲用牛奶的時候，小編也要提醒大家一些注意事項，有些食品是不能和牛奶一起食用的，一起來看看吧。

【牛奶養生功效】

我們都知道，牛奶的營養價值非常的高，但是牛奶中所含的不同營養成分，具體對我們的健康有哪些好處呢？可能很多朋友都知道，牛奶有很好的補鈣作用，但其實，牛奶的養生功效並不僅僅只是這些哦，它的養成功效，可能會令大家驚訝！一起來看看吧！

1、牛奶中所含的的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

2、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。

3、牛奶中富含豐富的卵磷脂，有非常好的健腦益智的功效。

4、牛奶中含有分豐富鈣質，可以強健我們的骨骼，減少老人骨質疏鬆的危險。兒童飲用可促進骨骼發育，長得更高！

5、牛奶中的鎂能有效保護心臟，預防心臟疾病。

6、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。

7、牛奶中的維生素B能提高視力。並且可有效促進皮膚的新陳代謝，使我們的皮膚更加健康美麗。

8、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

【牛奶食用禁忌】

1、牛奶不能和葯一起吃

有些人在吃藥的時候，隨手就拿牛奶送服，尤其是中老年朋友，在早餐吃降壓藥或者是其他藥物的時候，就拿早餐用的牛奶送葯。用牛奶送葯，會使得牛奶在藥物中形成一個覆蓋作用，使藥物不能有效的釋放和吸收，有降低藥效的作用。如果中老年朋友用牛奶送服降壓藥，那麼很可能早晨血壓的不穩定，危害健康。

2、獼猴桃

獼猴桃在水果中，維生素C的含量非常的高，這對我們的健康非常有益。但是維生素C與牛奶結合，會和牛奶中的蛋白質凝結成塊，影響了消化吸收，可能會導致腹瀉、腹痛、腹脹的情況。除了獼猴桃，其他含有維生素C很高的食品，最好都不要和牛奶一同食用。

3、黑巧克力

牛奶與黑巧克力也是不能同食的，這是因為牛奶中的大量鈣質會被黑巧克力破壞，造成牛奶中的營養無法正常吸收，同時，牛奶中的成分，也會營養黑巧克力中對人體有益的成分的吸收，因此二者一同食用，營養價值會大大浪費，就等於是白吃啦！

4、不能和豆漿同煮

有些朋友喜歡在煮豆漿的時候，放入牛奶一起煮，覺得這樣不僅好喝，而且非常有營養。但其實這樣做，會有非常大的健康隱患。

這是因為，生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物，這些物質是有毒性的，必須在1000℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。如果和牛奶一起煮，高溫會破壞牛奶中的營養成分，這其實是一種浪費。

同時，如果為了牛奶中的營養物質不被浪費，而沒有完全將豆漿煮開，那麼可能會導致中毒現象，因此，牛奶和豆漿不能一起熬煮。

【資料來源：精品閱讀 2017-08-05 】