給孩子補鈣，這些家常菜不能少！ [一點資訊]

民以食為天，每天吃什麼直接關係著我們的生命健康。尤其是長身體的小孩子們，更應該注重飲食問題。家長們想要通過飲食為孩子補鈣，這些簡單的家常菜不能少，食材中含有大量的鈣物質，孩子多吃有利於身體健康成長。

1、玉米麵糊蝦皮餅

食材：玉：米面80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油

做法：

1.將玉米面與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無乾粉狀

2.把蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出

3.韭菜洗凈瀝干切成小段，雞蛋磕入碗中攪勻

4.雞蛋液中加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡

5.平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實

6.將餡料倒在麵餅上，用勺子將其抹平

7.蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋

2、鄉巴佬雞蛋

食材：雞蛋10個、花椒小半勺、八角2個、陳皮幾片、老抽小半碗、蔥姜蒜適量、冰糖5顆

做法：

1.將雞蛋洗凈，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟

2.煮熟的雞蛋剝殼，用水冰一下比較好剝

3.倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底

4.剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進鍋里

5.放入適量的清水，以蓋過雞蛋為好

6.大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子里晾涼

7.鍋里放入冰糖攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可

3、玉米排骨湯

食材：番茄1個、玉米1根、小排骨150g、鹽3g

做法：

1.將玉米切成小段、番茄切塊備用

2.小排骨洗凈用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨沖乾淨

3.小排骨再放入開水中用小火煮20分鐘

4.接著放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘

5.放入切塊的番茄，煮10分鐘至番茄變軟

6.最後加入鹽調味後關火出鍋食用

4、鹹蛋黃釀豆腐

食材：豆腐、肉餡、鹹蛋黃、姜蔥末、澱粉、蚝油、油鹽

做法

1.在肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蚝油和料酒

2.用筷子順著一個方向攪拌上勁後備用

3.將豆腐切成大小合適的長方塊

4.用挖球器在豆腐中間挖個小洞，調好肉餡的做成丸子釀入小洞中

5.燒鍋水，水開後放入，蒸上十分鐘

6.鹹蛋黃用勺碾成泥，燒熱鍋，放入適量的油，下入鹹蛋黃泥煸炒

7.翻起小泡泡後加入適量的高湯，再加入少量的水澱粉，熬成濃稠的湯汁

8.將湯汁澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上，撒上些小蔥末即可

5、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.將雞蛋磕入碗中，加2勺糖，打成蛋液，讓糖溶解

2.打好的蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質

3.將牛奶倒入蛋液中拌勻，再倒入篩網中過濾1-2次

4.表面的氣泡要用小勺挑出挑破

5.碗口蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱

6.當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可

6、豆腐鯽魚湯

食材：嫩豆腐一大塊、鯽魚一條、蔥、油適量、食鹽適量

做法：

1.把鯽魚內臟清理乾淨，用適量的鹽塗抹魚身腌制15分鐘

2.嫩豆腐用清水沖一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘

3.鍋加熱，倒入適量的油，爆香薑片

4.小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調至最大

5.加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開

6.轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可出鍋

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