金針菇的這些黃金搭配吃法，簡單易做營養高！

作為配菜而出現在各種料理中的金針菇，經常容易被人忽略它自身的味道。雖然仔細想想金針菇似乎的確也沒什麼特別的味道……但營養價值卻不容小視哦！

金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。不僅可以降低膽固醇含量，緩解疲勞，還有提高身體免疫力的功效呢～

除了快手的涼拌、用培根卷、包在花甲粉里，對於金針菇這種食材，大家平時還有什麼喜歡的吃法呢？

1

椒鹽金針菇

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by火火菇涼y

·主料·

鮮金針菇｜1把

雞蛋｜2個

·輔料·

玉米澱粉｜適量

椒鹽｜適量

鹽｜1茶匙

蔥花｜適量

紅椒｜1個

·做法·

1.金針菇洗凈切去根部雜質部分。

2.雞蛋打散，取1小束金針菇蘸上蛋液；玉米澱粉加入鹽拌勻，再薄薄的蘸一層澱粉，最好每根都能裹上澱粉。

3.油鍋燒熱，放入金針菇中火炸至金黃。

4. 均勻的撒上椒鹽，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉，撒上蔥花和紅椒碎裝飾就可以開吃啦。

2

金針菇炒西蘭花

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by 緣豆兒

·主料·

西蘭花｜1棵

金針菇｜1把

蝦米｜50克

·輔料·

蒜｜2瓣

香蔥｜2棵

蚝油｜1茶匙

醬油｜1茶匙

料酒｜2茶匙

澱粉｜適量

芝麻油｜1茶匙

香油｜1茶匙

·做法·

1.西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝干；蝦米洗凈，蒜切碎，蔥切末。

2.金針菇切掉根部老的部分洗凈備用。

3.在一個小碗里，加蚝油、醬油、料酒、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用。

4. 熱油鍋，炒香蒜和蔥末，再加入蝦米炒一會兒，然後倒入金針菇炒2分鐘。

5.倒入醬汁燒開後加入西蘭花炒勻，最後加入芝麻油即可出鍋。

3

金針菇燒豆腐

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bySANSAN_33

·主料·

豆腐｜1塊

金針菇｜300g

香腸｜5片

·輔料·

蔥姜蒜｜適量

干辣椒｜2個

鹽｜少許

油｜適量

·做法·

1.鍋中倒入油，待冒泡時加入蔥姜蒜干紅椒炒香。

2.下香腸炒50秒左右。

3.倒入金針菇，加入一小勺鹽，大火炒出水分。

4.加入一小碗水煮至翻滾，倒入豆腐煮開後再燒3～5分鐘即可。

5.鮮嫩爽滑的金針菇豆腐出鍋啦！撒上蔥花就可以開動啦！

6.沸水下鍋煮熟，撈出瀝水。加入自己喜歡的配菜或者湯頭即可。

4

茄汁金針菇

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by尖尖實驗室

·主料·

金針菇｜300g

番茄｜2個

·輔料·

番茄醬｜2茶匙

糖｜1勺

鹽｜3g

生抽｜1茶匙

蒜末｜3g

蔥花｜3g

·做法·

1.番茄去皮切碎；金針菇摘掉根部，入沸水焯燙一下，撈出瀝水備用；蔥蒜切成末。

2.起鍋熱油，加入蔥蒜炒香後下入番茄炒軟。

3. 加入番茄醬，生抽，適量清水煮開。

4. 加入金針菇、鹽、白糖，翻炒均勻濃稠即可出鍋。

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