【原創】一張圖帶你了解常見食物的營養含量~

食物里秘密蛋白質、碳水、脂肪

今兒個咱接著聊飲食的事兒，之前寫了一篇營養相關的，多次推薦過，介紹了蛋白質、脂肪、碳水以及維生素和礦物質，說了他們的作用機制以及供能方式，估計很多人都沒看或者沒看完的，沒事兒，不怪你，怨我寫的太長了：

關於熱量，我們知道了原來我們時時刻刻都在消耗熱量，即使是在睡夢中，卡路里擁有評估食物的能量，它來源於碳水化合物、蛋白質以及脂肪，一般情況下，1g的碳水、蛋白質均含有4大卡的熱量，而1g的脂肪則含有9大卡的熱量。

關於脂肪，我們知道了要消耗1磅的脂肪需要製造3500大卡的熱量赤字，也就是消耗的比攝入的多3500大卡才能降低差不多0.9斤的脂肪。

也告訴大家脂肪也分好壞：

關於不同脂肪的不同來源，可以看看下面這張圖，基本就門兒清了，綠色字體表示是好脂肪，紅色字體的呢就是差脂肪，紫色字體就是壞脂肪了，一定要離他遠遠的哈：

關於碳水，我們知道了，正常的飲食習慣下，我們吃下去的能量，很多都來自碳水化合物。比如說：

也介紹了那些是好的碳水，哪些是壞的碳水：

好的碳水，一般而言都是結構複雜、消化慢的，大部分都是原生態的，如水果、蔬菜，越是經過精細加工的事物，如可樂啊、並欺凌啊，越容易且越迅速的被腸道消化吸收，也就容易轉化成脂肪的碳水，也就是我們所說的壞的碳水。

關於蛋白質，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質的來源也是多種多樣，牛肉啊、雞胸肉啊、魚啊、乳製品、堅果、豆類及豆製品。我們都知道，肌肉增長的原因是超量補償（也稱超量恢復）。在肌肉鍛煉時有些肌纖維會斷裂，鍛煉後肌纖維會自我修復，修復後的肌肉體積比原來更大，所以肌肉就更大了。蛋白質作為建造和修復身體的重要原料，對於在力量訓練之後受損細胞的修復和更新可謂至關重要。

帶著大家回顧了前文，下面進入今天要講的常見食物營養含量，直接收圖，可以讓大家對攝入量上有個直觀的把握：

PS：一般情況下，1g的碳水、蛋白質均含有4大卡的熱量，而1g的脂肪則含有9大卡的熱量

先來看看20克的健康脂肪，可以攝入哪些食物，他們的熱量、脂肪、碳水和蛋白質含量：

再來看看50克的健康碳水，可以攝入哪些食物，他們的熱量、脂肪、碳水和蛋白質含量：

最後再看30克的健康蛋白質，可以攝入哪些食物，他們的熱量、脂肪、碳水和蛋白質含量：

今兒就說到這。

作者：FitTime華農健身

編輯：榮嬤嬤

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