坐月子不能吃蔬果喝牛奶？產後補營養5大原則 食譜推薦

說到坐月子該怎麼吃，坊間有很多「規矩」，比如普遍認為要多喝湯、多進補，而水果、蔬菜屬於「寒涼」之物，萬萬不能碰！有產後媽媽幾乎每天一隻雞，喝雞湯喝到想吐！這樣的產後飲食「規矩」真的靠譜嗎？

對此，廣醫三院臨床營養科劉佳博士指出，產婦在生產後因身體恢復、哺乳和照顧寶寶等任務，在營養需求上需要合理、高質量的營養素來支持，因此產後營養補充確實重要，但過少地攝入水果蔬菜、奶類等食物無助於產後的身體恢復。她建議產後補充營養要保護產婦的脾胃，多食用養氣補血、疏肝通乳的食物，還應結合寶寶的大便性質調整飲食。

大多數產婦在坐月子期間肯定吃過雞蛋、鯽魚、雞湯、紅糖等食物。廣醫三院臨床營養科劉佳博士介紹，多數產婦產後肉禽魚蛋類食物攝取豐富，但蔬菜水果、奶類的攝取量較少。有數據顯示18%的婦女在產褥期從不吃蔬菜；78.79%從不吃水果；75.66%從不喝牛奶。

「老一輩觀點認為蔬菜水果性屬寒涼，產後不宜食用。」劉佳說，這種觀點是錯誤的。產後水果蔬菜攝入過少容易讓產婦患便秘、痔瘡等疾病，不利於其產後身體的恢復，而且可能造成某些微量營養素的缺乏，甚至影響母乳的質量。此外不喝牛奶，容易導致哺乳的產婦缺鈣。

產後補營養有五大原則

劉佳說，產婦在生產後面臨自身身體恢復、照顧寶寶和哺乳三大任務，這些都需要營養補充來支持，因此，科學合理地補充營養非常重要。她支招，產婦補充營養可遵循以下五個原則：

1．保護脾胃，飲食清淡易消化，不要盲目進補。產婦的脾胃功能較差，特別是在分娩後的十幾天內更需保護，如果這時吃過於肥膩的食物，盲目進補，反而易引起消化吸收不良。這個階段飲食應選擇易消化又能健脾養胃的食物，可多喝湯、粥、羹類，少食多餐，每日進食5-6次。

2.多吃利於產後恢復食物，養氣補血恢復元氣。要有保障充足的營養補給；另外，產後身體有個復原的過程，如子宮未復舊時，可適當食用活血化瘀的食品。

3.要考慮催乳、哺乳的需要，選擇能養血增乳、疏肝通乳的食物，並要根據產婦乳汁的分泌情況，在哺乳的不同階段進行調整。

4.注意必要的飲食禁忌，比如大熱、大燥、生冷、酸澀的食物，可能導致脾胃虛寒、臟腑失調，有毒的、不潔的、有可能導致過敏或是含有特殊成分的食物，更要慎服和忌服。

5.根據嬰兒大便性質調整飲食。嬰兒消化能力差，母乳成分發生變化時其大便性狀相應就會發生改變。例如乳母吃多了豆製品，腸脹氣明顯，排氣多，嬰兒也會排氣多，大便稀黃水樣，這時就要停食豆製品。而嬰兒大便泡沫多且酸味重，則可能與乳母進食過多甜食，糖類在嬰兒腸內發酵產氣有關，此時乳母就要適當控制甜食。嬰兒大便呈油狀且有較多皂塊，則提示乳母進食脂肪多。嬰兒進食不足時，大便色綠、量少、次數多，乳母應多食下乳食物。

產後營養食譜推薦

產後第一周

飲食原則：利尿消腫，飲食清淡，促進子宮恢復。

推薦食物有黃花菜、冬瓜、紅豆、薏米、山藥。促進瘀血排出的食物：紅糖、醪糟、姜、鯉魚、蓮藕等。

食譜推薦

麻油豬肝

材料：新鮮豬肝100克，適量麻油等調味品；

做法： 新鮮豬肝洗凈切成薄片；鍋里放入適量黑芝麻油，放入薑片小火煎黃煎香；倒入切好的豬肝，中火煎至豬肝變色收縮，撒上少許熟白芝麻即可。

豬肝有助排瘀血，補血，防止貧血。不過，肝臟是動物體內的解毒器官，使用前請用清水浸泡一小時以上，再用清水沖5分鐘左右。1周食用1次即可。

產後第二周

飲食原則：補氣血、促進瘀血排出，幫助胃腸恢復。

食譜推薦

豬蹄花生湯

材料：豬蹄一隻，花生50克黃酒少許，蔥姜少許，鹽少許；

做法：先將豬蹄去毛，斬小塊，花生洗凈浸泡1小時。將豬蹄塊放入不鏽鋼鍋中（砂鍋）放足量涼水燒開，去浮沫，加入少許黃酒蔥姜花生，改溫火，保持鍋中水似開非開，燉至鍋中水剩一半時加少許鹽即可。喝湯吃豬蹄和花生。

補鐵補血食物有豬肝、動物鮮血、瘦肉、紅棗、小米。富含膳食纖維的食物：各種蔬菜水果，粗糧。

產後第三周

飲食原則：足量的碳水化合物+優質的蛋白質，飲食種類宜豐富，以助促進體力恢復。

食譜推薦

桃仁紫米紅糖粥

材料：紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、紅糖適量；

做法：將紫米、糯米分別洗凈，放入凈水中浸泡2小時，然後放入鍋中加入足量的清水大火煮沸，改小火，放入核桃仁煮制粥成即可加入紅糖（夏季也可加入冰糖）。

核桃含有豐富的亞油酸、亞麻酸。還含有多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，尤其是磷的含量較為豐富,對腦神經有良好的營養作用，與糯米或紅棗同煮食療效果更佳，對母嬰的大腦和神經都有補益作用。