減肥的我應該吃米呢？面呢？還是粥？

減肥的我應該吃米呢？面呢？還是粥？

上一次

薄荷君無意中提到了主食的選擇

還提到了GI值

第二天後台的留言就炸了

你們這是要

既然群眾的呼聲

那麼強烈

作為一個專業的營養師

今天薄荷君就來和大家

好好聊一聊

GI值到底是個啥

以及

在減肥時GI值對身體的影響

劇透：文末有 GI值排行榜

開講

一、GI值到底是個啥

GI值全名：血糖生成指數。

反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

沒看懂？

薄荷君給你來解釋一下

首先我們提到

下面這三個小傢伙

中間那個胰島素可是個「壞小子」

它是由胰島 β 細胞分泌的一種蛋白質激素，

是機體內唯一降低血糖

同時抑制脂肪分解、促進脂肪合成的激素

在攝入碳水化合物的過程中

你的血糖指數產生波動

相應的，身體會開始分泌胰島素

而胰島素分泌的多少決定了你攝入的熱量

有多少轉化為了

脂肪

二、GI值高低對身體的影響

讓薄荷君帶你看看

高GI食物和低GI食物

在體內做了哪些小動作

高GI食物

讓人體血糖水平迅速升高，刺激大量胰島素分泌，促進脂肪的合成，食物中葡萄糖釋放迅速，血糖水平波動幅度大，人體很快就會感到飢餓

低GI食物

引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，減少脂肪的儲存，此外 GI 低的食物葡萄糖釋放緩慢，飽腹感持久，從而可以達到幫助瘦身的作用。

要知道

血糖升得快，降得也快

就像坐了過山車

這就導致了有時候剛吃飽

又餓了

薄荷君總結

GI值低的食物，吃下去後，能在腸胃中消化的慢、吸收的也慢，不容易轉化成脂肪。

GI值高的食物，吃下去後，很快就消化了，不頂餓，血糖飆升，你不及時消耗掉就變成脂肪堆起來。

三、GI值高低的界限是什麼

通常把葡萄糖的血糖指數規定為 100

高 GI 食物：GI 值 ＞ 70

中 GI 食物：55 ＜ GI 值 ＜ 70

低 GI 食物：GI 值 ＜ 55

薄荷君提示

大家在關注食物熱量的同時

GI值的高低

也是衡量減肥時飲食的

重要指標

等等還沒完

薄荷君為你們

整理出了常見的谷薯類主食的低GI值排行榜

祝你減肥一臂之力！

開扒

谷薯類主食低GI值排行榜

TOP.10 蕎麥

GI值：54.2

TOP.9 甘薯（山芋）

GI值：54

TOP.8 玉米面粥

GI值： 50.9

TOP.7 義大利面（粗管狀）

GI值：45

TOP.6 全麥細麵條

GI值：37

TOP.5 粉條（紅薯）

GI值：34.5

TOP.4 藕粉（無糖）

GI值：32.6

TOP.3 雜豆類

平均GI值：30

TOP.2 雪魔芋

GI值：17

TOP.1 土豆粉條

GI值：13.6

今天就到這裡了

寶貝們，我們下次再見嘍

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