終於知道加拿大食品安全為什麼全球第一！
國內讀者很關心的一個話題就是食品安全。不管你同不同意這個說法，我想說的是你所呼吸的新鮮空氣和安全的食品才是真正的奢侈品!而在加拿大，最讓人放心的就是食品安全!加拿大食品以安全著稱於世，許多國家都選擇參照加拿大食品安全體系來改進自身的體系。
據相關媒體報道，在2016年2月多倫多舉行的食物與飲品高峰會發布的報告指出，針對34個世界經合組織(OECD)成員國進行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。
加拿大的食品安全憑什麼能成為全球第一
在加拿大，絕大多數家庭都有從事與食品有關行業的成員，他們不是涉及農業生產，就是在農業加工和農業商品流通領域，僅僅從商業角度考量，加拿大也必須把食品安全放到國家戰略的高度。
天生優越的自然條件 有機生產理念和可持續生態觀
來到加拿大就會知道，肥沃的土地、無垠的原野形容加拿大農場是最貼切的。
加拿大位於北美洲北部，東臨大西洋，西達太平洋，北瀕北冰洋，橫跨42個緯度，擁有6個氣候區，土地肥沃。這裡已耕種面積佔全世界可耕種土地的30%， 淡水資源是中國的4倍，擁有豐富的農業、漁業資源。
更讓人難以想像的是，每到夏秋之際，大量優質農產品因為來不及採摘酒直接爛到地里，這種用生命滋養的土地才是真正的肥沃。
而且，加拿大農業基本上不使用任何非手工技術手段增加產量。
他們最常用的方法就是輪種，一塊土地三年播種收成一次。這種堅持和執著也是從中國初來時難以想像的。
在加拿大，大型的農業用地周邊，總會配套一個生產有機肥料的場所叫堆肥場，收集和再利用牲畜的排泄物和草木灰，做成有機肥重新供給農場使用。
嚴格的食品召回管理機制
加拿大每年要發布約350個食品召回令，其食品召回程序有著較為嚴密的流程，主要分為觸發、調查、決策、響應和跟進五個環節，其涉及的政府部門和企業各司其職，有效保障了加拿大的食品安全。
如果確需召回，則會根據風險級別確定召回級別。加拿大的食品召回通常分為三級。一級是指消費或接觸一種食品可能導致嚴重或威脅生命的不良健康後果，或食源性疫情爆發的可能性很高;二級是指消費或接觸一種食品可能導致暫時或不威脅生命的不良健康後果;三級是指消費或接觸一種食品可能不會產生任何不良健康後果。
在加拿大，違反召回令被視為有罪，可判處5萬加元以下的罰金及6個月以下的監禁。
所有信息對消費者公開透明
多倫多華人接觸最多的信息，就是每周發布的「衛生抽查報告」。約克區衛生官員每周定期對餐廳、沙龍、Spa、日托中心及公共娛樂設施進行抽查，並向公眾發布檢查結果。沒通過檢查的餐館等會接到傳票，認識到自己存在的問題，為何受到處罰;這些餐館也有機會做出整改，重新通過衛生檢查。
在加拿大，從小小一個區到全國範圍，關係到食品安全的事，一定是公開透明的。
加拿大的食品檢驗局就是以優質的「食品召回及公眾警報體系」而聞名於世。
公開的信息包括——
食品調查結果;
執法和監督部門的相關數據，例如哪些工場的執照被吊銷等。
加拿大甚至賦予檢驗局不同尋常的權力——在必要情況下，為了保護公眾的健康和安全，檢驗局可以公開私人或者私密的商業信息。
加拿大食品賣家齊爆料 滿滿正能量守護食品安全
華人超市老闆：每天像在過315
加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency，簡稱CFIA)派出的一線質檢員，每天都會深入食品生產廠家，確保這些工場的生產流程符合相關要求和條例。具體檢查項目包括產品原料、工作人員的著裝和個人衛生、加工機械的消毒情況等，以及對成品進行抽查。
除此之外，加拿大政府還斥資1600萬加元，建立起檢驗核實小組(Inspection Verification Teams，簡稱IVT)。他們的檢查目標是聯邦級別的屠宰場和肉類加工廠，並且對檢驗行動本身的徹底性進行核實。
這樣做的結果就是，當加拿大人看到政府檢驗過的食品，都會放心大膽地買買買!
多倫多一家華人超市的老闆：檢查項目事無巨細
經常會有CFIA的質檢員喬裝成普通消費者光顧超市，實際上檢查的項目事無巨細，甚至連「缺斤少兩」這種事都不會放過。
在這樣的檢查制度下，每家超市都處於高度緊張的狀態。多倫多一家冷凍食品品牌的老闆向51記者透露，他的品牌想進駐No Frills這樣的西人超市都需要過五關斬六將，層層質檢程序很是繁複，不過也從側面證明了消費者在加拿大超市一定可以放心購物。
餐館老闆：銷售不安全食品，得不償失
在加拿大市場上，你絕對看不到有毒食品。
有媒體給出了總結——因為通過非正規渠道生產出來的食品，得不到國家承認，根本就沒有溯源標籤，也無法進入正規的銷售渠道。
缺乏市場需求，可以算是無利可圖。而懲罰力度又大——輕則罰款、停業整頓，重則面臨指控，甚至擔上刑事責任。這樣得不償失的事情，正常人都不會去做。
一位餐館經營者說：「我見過過期食品，見過衛生條件不好的餐館或超市，但我真沒見過甚至聽過工業酒精做的假酒，那是要出人命的。」「這裡的人，要是缺錢了，去向政府申請救濟就好啦，去做有毒食品，不但掙不到錢，反而還要坐牢，沒人去幹這種事。」
據悉，據加拿大廣播公司CBC、多倫多星報和環球郵報從獲取的聯邦文件中發現，食品檢驗局派出的質檢員，每天在加工場待的時間不超過2小時，有的時候甚至不到15分鐘。
就是這樣，在公眾和傳媒群情激奮的追責中，加拿大政府決定進一步完善食品檢驗制度，監督質檢員的「檢驗核實小組」，就在那時候應運而生。世界排名第一的食品安全，也是在摸爬滾打中一路慢慢完善而來。放心食品的路上，我們人人走心。選擇了加拿大，就選擇了一份生活的安全與品質。
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