【食全食美】 上海中式簡單咖啡巧克力馬卡龍的做法
06-04
色彩繽紛香甜潤口 咖啡巧克力馬卡龍 馬卡龍小餅 12塊
黑巧克力 90克
奶油 80克
咖啡粉 10克
時間：2018-04-13 11:17:44 廚師：獃獃獃獃俊 出處：做飯網 1187人做過這道菜 「馬卡龍是歐洲特別有名的甜點餅乾，尤其在法國等地是非常受歡迎的，流傳到我國也是受到不少人的青睞，早餐、小零食都少不了它的聲影。今天小編為你們介紹的是中式的咖啡巧克力馬卡龍，結合西方的製作，省去了大量的操作流程，卻也是一樣的好吃，外餅酥香美味，餡料香甜潤口，是追女孩子必備的小甜點哦。黑巧克力的濃香，奶油的奶香，加上咖啡略顯苦澀的口感，三者搭配，絕對是很好的哦！感興趣的朋友歡迎來小編這學習學習哦！【做飯網】」 食材清單
小技巧
1.黑巧克力要採取隔水加熱的方法，保證融化後口感純正。2.奶油、咖啡和黑巧克力混合的時候，一定要攪拌均勻，口感更佳。3.塗抹餡料的時候，可以採取先澆後鋪平的方式，保證美觀程度。
咖啡巧克力馬卡龍的做法步驟
1黑巧克力置於碗中隔水加熱至融化，用筷子攪拌均勻，直至粘稠，放一旁備用。將淡奶油倒入鍋中煮沸，倒入咖啡粉，混合完全。
2把先前調製好的奶油咖啡混合物倒入黑巧克力中，攪拌均勻，呈現濃郁的黑色，並且有些許的粘稠，稍稍冷藏後倒入裱花袋中。
3準備好馬卡龍小餅，再其的一面上擠上咖啡巧克力夾餡，塗抹均勻，在蓋上另外一半。重複操作做好剩下的就可以了。
營養密語
1.充分的咖啡粉可以幫助我們提高精神，保證每天良好的狀態，對健康也有一定的促進作用。2.黑巧克力和奶油香甜美味，補充能量，增加我們的食慾，微量鈣元素呵護我們的成長。
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