四種營養素最護肝

肝病誘因多

調查顯示，每12個中國人里，就有一個人有肝病。誘發肝病的原因很多，如急性甲肝和戊肝多因食物、水源不潔凈，或吃生肉、海鮮造成。乙肝、丙肝和丁肝主要經血或血製品、母嬰、破損的皮膚和黏膜及性接觸傳播。不安全的醫療用具可造成丙肝和乙肝的傳播。

酒精可損害肝細胞，使人患酒精性肝炎，甚至肝硬化。長期喜食肥甘厚味者，易誘發脂肪性肝炎。此外，有不少藥物的化學成分可引發肝炎。

四種營養素最護肝

脂肪 脂肪是肝臟的主要營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。即使得了脂肪肝，也應選擇瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物。

蛋白質 蛋白質是肝臟的「維修工」。肝功能受損的肝炎患者適當多吃高蛋白的食物有利於肝臟恢復。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等食物能促進肝細胞再生。

維生素 維生素是肝臟的「加油站」。維生素A能抑制肝臟中癌細胞的增生。B族維生素能加速人體物質代謝並轉化成能量，給肝臟「加油」，並修復肝功能，可預防脂肪肝。維生素E能預防肝老化。

綠色食物 中醫說：「青色入肝經。」綠色食物有益肝氣循環、消除疲勞、舒緩肝鬱。人們日常可多吃西藍花、菠菜、青蘋果等。

肝病早期的信號

皮膚晦暗 面色晦暗或軀幹皮膚上出現蜘蛛痣是肝炎信號。如臉色帶黃，還伴有身體疲倦，可能是黃疸型肝炎。

眼睛泛黃 眼睛泛黃可能是病毒性肝炎的急性期表現。嚴重的黑眼圈可能是慢性肝病的早期癥狀，其中多為慢性乙肝。眼睛發花、眼角乾澀，是肝功能衰弱的先兆。

手掌泛白 普通人的手掌顏色紅潤，肝病患者的手掌心泛白無血色，大小魚際泛紅，此時宜就醫。

舌苔發黃 肝炎會使肝臟受損，解毒功能減弱，此時可出現舌苔發黃。

小便棕色 晨起小便的顏色如呈棕色，提示肝臟可能異常。

牙齦出血 牙齦出血可能是牙周病，也可能與肝病有關，此現象在慢性肝病患者中多見，還伴有流鼻血、月經過多。

食欲不振 沒有食慾，見油膩就噁心，易疲勞，可能與肝炎有關。

（《保健時報》張芸 洪建國）

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