關於喝茶的知識你知道多少？

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關於喝茶的知識你知道多少？

編輯整理：作者：王濤稿件來源：《吃茶去》雜誌 / 時間：2012-03-12

關於喝茶的知識你知道多少？下面就為你一一道來。

一、茶葉沖泡不過三次

很多人一到辦公室，泡上一杯茶，一直要喝到下班為止。其實，三杯下肚，後面的基本就是在喝白開水了。沖泡三次後，茶葉里大約90％的可溶性成分差不多就被浸出了，再泡下去，茶葉理的茶多酚、芳香物質、維生素、蛋白質之類的有效成分就很少了。因此泡過三次之後，最好倒掉，換茶葉重新泡。

二、空腹喝茶很傷胃

綠茶、紅茶、烏龍茶，各種茶葉的差別，主要在於加工工藝。因為加工工藝的不同，不同茶葉的口感，營養成分也會有很大差別。

綠茶屬於不發酵茶，這種加工方法最大限度地保留了茶葉中的多酚類物質。茶多酚能夠抗氧化、抗衰老、降血脂等，可茶多酚的含量過與於豐富，也會成為一把「雙刃劍」。茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，如果在空腹時喝，刺激性更大。很多人起床後，習慣泡杯綠茶清腸，長此以往，會傷到胃。

起床後想喝茶，不妨將綠茶換成紅茶。紅茶經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生了酶促氧化反應，茶多酚的含量減少，對胃的刺激也隨之減少。不僅如此，茶多酚中的氧化物能幫助消化，還有養胃功能。

三、喝茶因人、因時、因地而宜

綠茶、白茶偏寒，紅茶偏溫，烏龍茶、黑茶和黃茶介於綠茶和紅茶之間。茶葉也有藥性，根據個人的體質、季節氣候的變化選茶、喝茶，才能喝出健康來。

體質偏熱，手足心熱，容易上火、便秘的人，宜喝綠茶和白茶。體質偏寒，冬天手腳冰涼、容易腹瀉的人，可多喝紅茶和花茶。身體肥胖的人多喝茶葉能減肥，減肥效果最好的是黑茶和烏龍茶。體質弱的老人和脾胃虛寒的人適宜選擇性溫的紅茶和普洱茶。

另外，夏天適合喝綠茶、白茶，有利於消暑，冬天適宜喝紅茶和烏龍茶，春秋季宜飲烏龍茶和花茶。冬天喝紅茶暖胃暖心。紅茶不宜放涼引用，會影響暖胃效果，時間放置長了還會降低它的營養物質。