糖尿病什麼都不能吃？4個降糖菜譜，一年都適用

06-04

所謂「降糖食材」，大多數並不是說吃了會使體內血糖直接下降，而是由於熱量及糖分較低、膳食纖維較高，能延緩血糖吸收，使餐後血糖不會升太高，起到控制和平穩血糖的作用。

或許就是本身具有清熱潤燥、生津止渴的功效，對緩解糖尿病癥狀有益的食材。

除了飲食療法，您還可以這麼做：（點擊標題直接閱讀）
糖尿病春天按這3個穴位能降血糖，錯過再等一年

1、低糖、低熱量食物

主要為綠葉及瓜茄類蔬菜，如空心菜、黃瓜等，富含纖維素，多吃一些，血糖也不會超標。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜100克。

調味料：鹽、雞精各2克，大蒜2瓣。

做法：

1、將空心菜擇洗乾淨，切段；大蒜剁成蓉。

2、鍋中倒油燒熱，放空心菜翻炒至熟，加鹽、雞精、蒜蓉，炒出蒜香味出鍋。

此菜清熱、降脂、減肥、殺菌，有助於糖尿病患者凈腸胃、降血糖、防感染。

2、清熱潤燥的食物

能清熱滋陰、生津潤燥，對改善糖尿病患者的陰虛內熱體質有很大好處，並能緩解口乾、口渴、煩熱的癥狀，如冬瓜、西瓜、木耳等。

冬瓜豆腐湯

材料：冬瓜、豆腐各100克，紫菜5克，蔥花少許。

調味料：香油10克，鹽、雞精各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮、瓤，洗凈，用挖球器挖取冬瓜球；豆腐切大厚片。

2、鍋中倒入少許油燒熱，下蔥花熗鍋，倒入適量水煮沸，放入冬瓜球和豆腐，小火燜煮10分鐘，放入紫菜，加鹽、雞精調味，攪勻後盛入湯碗，淋香油即成。

此湯清熱、除濕、利水，又能補充充足的蛋白質，適合脾濕內熱的糖尿病患者。

3、苦味的食物

與甜對應的是苦，苦澀的食物對緩解「甜蜜的疾病」效果較好，如苦瓜、苦菊等，吃點苦，少吃甜，能起到一定的平衡作用。

香菇釀苦瓜

材料：苦瓜100克，瘦豬肉餡50克，鮮香菇10克，枸杞子3克。

調味料：生抽、香油各3克，蔥花、鹽、雞精各適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈，切長段，掏去瓤；香菇洗凈，切丁；枸杞子泡水備用。

2、把肉餡加蔥花、鹽、雞精拌勻後填入苦瓜中，碼放盤中，上蒸鍋，大火蒸10分鐘，取出。

3、鍋中放香菇丁、枸杞子和適量水燒開，加生抽、香油，澆在苦瓜上即可。

苦瓜、香菇都是降糖食材，搭配食用效果好。

4、健脾、助消化的食物

中醫有「脾虛致消」的說法，認為脾虛是引發糖尿病的重要因素。吃些健脾食物，如山藥、豬肚、蓮子、山楂等，對脾胃虛弱型的糖尿病患者有益。

蔥油山藥絲

材料：山藥150克，蔥花、紅椒絲各少許。

調味料：白醋、白糖各10克，鹽、雞精各適量。

做法：

1、山藥去皮，切絲，焯水後裝盤，加入調味料拌勻。

2、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥花爆香，澆在山藥絲上，再撒上少許紅椒絲即可。

此菜健脾益氣，益腎固精，特別適合中老年糖尿病患者食用。