雞翅怎麼吃？史上最全的雞翅做法

可樂雞翅的做法： 1、雞翅洗凈，入涼水鍋中，放入蔥、姜、料酒，煮開後再煮約2分鐘2、撈出雞翅，用溫水沖洗凈浮沫，煮鍋中的水倒掉不用 3、另取一炒鍋，鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入雞翅，翻炒幾下4、放入可樂、生抽，大火煮開5、撇去浮沫，再轉小火，煮約20分鐘至熟 6、放入老抽、白糖，轉大火，不斷翻炒至湯汁收濃後盛出即可 烹飪小技巧：

1、雞翅第一遍隨冷水入鍋，這樣肉質細嫩不收縮。

2、用可樂和生抽、老抽進行適量配比，就不需再加鹽調味。

菜品特色：

一道可樂雞翅，香濃嫩滑，至簡至鮮。如斯簡單，卻又如斯味美，讓人於可樂的甜蜜中細品肉肉入口時所帶來的幸福感……

　　紅燒雞翅的做法：

1、鍋內加水、料酒、薑片，將雞翅中放入水中飛過

2、凈鍋加入少量油、白糖，小火慢慢炒製成金色（這叫炒糖色），將雞翅下入鍋中小火炒製成金紅色，盛出

3、原鍋下蔥塊、薑片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、醬油，中火炒出香氣，將炒好的雞翅放入料中繼續翻炒均勻，蓋上鍋燜三五分鐘（如果水份不足可加少量開水），加鹽調味即可出鍋

烹飪小技巧：

雞翅入鍋炒制時一定要無水，否則會炸鍋。

清蒸雞翅的做法：

1、雞中翅用刀從中間那根骨頭切開，一分為二

2、用生抽、料酒、雞精抓勻，腌制10分鐘左右入味

3、鍋中放油，先將雞翅放入炒變色

4、擺入盤中，鍋中放水，蒸10分鐘左右，即可

貴妃雞翅的做法：

貴妃雞翅，光看名字就非常誘人，原來它來由真同楊貴妃有關。相傳楊玉環入宮後深受唐玄宗的寵幸，被封為貴妃後，某天因一次失寵，備感失落，萬種情懷，一時竟難排遣，在百花亭獨飲，酒入愁腸，不覺沉醉而哀怨自傷，京劇藝術家據此演義《貴妃醉酒》這齣戲，一直流傳至今。後來，有廚師受到這事的啟發，創製了「貴妃雞翅」一菜。這款貴妃雞翅以紅酒製作，呈玫瑰色，取貴妃醉酒之色韻，雞翅善飛，飛妃同音，而貴妃又喜歡吃雞翅，故得名。

貴妃雞翅的做法有很多種，我個人喜歡紅酒與新鮮的新奇士橙汁搭配，這樣既可掩蓋葡萄酒的酸澀味，降低酒精的味道，又有新鮮的果香味，口感很好，家裡的小朋友會更喜歡。

1、將雞翅洗凈，內面切開一口，這樣既不影響賣相又易入味，加適量老抽、生抽腌半個小時

2、鍋內加少許油燒熱，將雞翅兩面煎黃，加入薑片、蔥段、適量清水

3、加入適量紅酒，冰糖，然後再加一勺新鮮榨出的橙汁，煮沸後轉小火

4、煮約15分鐘後，大火收濃汁即可

新奧爾良烤雞翅的做法：

1、雞翅正反面各切幾刀

2、洗凈雞翅並瀝干水份

3、奧爾良烤肉料

4、按烤肉料提示調配腌肉汁

5、將瀝干水份的雞翅加入腌肉汁中並拌勻使每塊雞翅都沾上腌肉汁，倒入適量調和油（橄欖油或更好）拌勻

6、表面覆蓋保鮮膜入冷藏室冷藏至少二個小時（最好過夜）

7、烤盤鋪錫紙備用

8、將冷藏的雞翅取出碼放在烤網上，用毛刷在表面刷一層蜂蜜；預熱烤箱220度

9、將烤盤置於烤箱最底層，烤網置於烤箱中層，烤制20分鐘即可

紅酒雞翅的做法：

1、雞翅洗趕緊在翅身劃兩刀方便入味，然後將處理好的雞翅焯水，而後用溫水重新乾淨控水備用

2、另起鍋，鍋內放少量的花生油，放入薑片蔥段爆香

3、放入控好水的雞翅，中小火煎至雞翅兩面金黃

4、放適量的鹽、生抽、老抽大火翻炒至雞翅上色

5、倒入紅酒，大火燒開轉小火煮

6、待雞翅可以很容易拿筷子插透時，轉大火收汁

烹飪小技巧：

1、在加生抽和老抽的時候，生抽主要目的是調味，老抽是為了調色，但一定要注意老抽的量要不然雞翅最終會變黑呼呼的哦。

2、紅酒本身也含有糖分，所以在調味和調色的過程沒有加糖，喜愛甜食的友友們可以在加些糖進去調味。

菜品特色：

其實紅酒真的是個紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛美的友友們如果對紅酒沒什麼過敏的話可以每日少喝一點。

顏色很驚艷的有木有？用紅酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著紅酒的香氣，很不錯的說。這一次的紅酒雞翅實驗成功了，下一次準備實驗下紅酒燉牛肉。

香辣雞翅的做法：

1、雞翅洗凈，加入蚝油、黃酒、花椒、薑片

2、用手揉抓勻腌15分鐘

3、藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

4、鍋內油熱後，碼入雞翅煎一兩分鐘至皮收緊

5、加入蔥、蒜、海底撈麻辣清油火鍋底料，翻炒均勻

6、加入藕片、年糕段、糖、炒勻

7、將之前腌雞翅的料加入一小碗水，倒入鍋中至沒過所有食材

8、中火燜燒至鍋內湯汁收濃稠，加入芹菜段。加入花生醬翻炒至勻，用適量鹽調味，臨出鍋前淋上少許香油即可

烹飪小技巧：

臨出鍋前在鍋里再加一勺花生醬，特別提香！誘人解饞又簡單的「香辣雞翅」就這麼輕搞定了。懶人，就是要對自己好點。

韓式辣白菜雞翅的做法：

1、雞翅中洗凈，每個雞翅中背面劃兩刀。韓式辣白菜切成塊

2、平底鍋置火上，把雞翅中碼入，煎至兩面金黃，盛出

3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蒜片爆香

4、放入辣白菜翻炒，加入鹽、白糖適量，把煎好的雞翅中放入，倒入適量的清水，燉至湯汁收濃即可

菜品特色：

午餐是韓式辣白菜雞翅，辣白菜怎麼做都喜歡，再配上這雞翅，絕對是完美的結合，滿足了兩方面口感。

編後語：超級美味的雞翅做法，親，你hold住了嗎？不管你有木有hold住，我是hold不住啦，果斷收藏，一起研究，有木有？你吃過什麼做法的雞翅呢？一起來分享你的心得吧？學會了，一起做給親愛的嘗嘗哦！

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